趙海良

（上海市嘉定區(qū)嘉定新城（馬陸鎮(zhèn)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，上海 201818）

葡萄種植常規(guī)管理可分為樹體管理、花果管理、病蟲害防治、土肥水管理等環(huán)節(jié)，其中，土肥水管理貫穿于葡萄全年的生長過程，通過調(diào)節(jié)葡萄根系的土、肥、水關(guān)系，可促使葡萄更好地從土壤中獲取礦物元素和水分，故優(yōu)良的土肥水管理可促進(jìn)葡萄根系發(fā)育，培養(yǎng)優(yōu)良樹勢(shì)，提高植株抵抗極端天氣的能力，實(shí)現(xiàn)葡萄優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。然而不同地區(qū)間的土壤條件差異較大，故各地的葡萄園土肥水管理技術(shù)各有不同?，F(xiàn)筆者擬依據(jù)上海郊區(qū)葡萄園的土壤條件，對(duì)其葡萄園土肥水管理要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期為上海郊區(qū)的葡萄安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

1 上海郊區(qū)葡萄園的土壤條件

上海郊區(qū)葡萄園土壤多以溝干泥為主，耕作層淺，犁底層以下缺少有機(jī)質(zhì)，土層僵硬，且地下水位偏高，常年水位在80 cm左右。而土壤地下水位高、透氣性差是制約葡萄生長的主要因素，故在上海郊區(qū)葡萄園的建園過程中，提倡“深挖淺種”，且需在地下鋪設(shè)排水管或秸稈等，以重新構(gòu)建排水層，從而改良葡萄園的土壤結(jié)構(gòu)。同時(shí)，據(jù)趙崢[1]等對(duì)上海郊區(qū)67個(gè)規(guī)?；咸褕@的土壤進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海郊區(qū)葡萄園在葡萄生產(chǎn)過程中，應(yīng)減少化肥尤其是磷、鉀肥的施用，并適量增施有機(jī)肥，以節(jié)約生產(chǎn)資源，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的高效利用，從而增加葡萄園的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2 上海郊區(qū)葡萄園的土肥水管理

2.1 土壤管理

上海郊區(qū)春季易發(fā)生倒春寒，為盡快提高地溫，促進(jìn)葡萄萌芽，春季葡萄園宜采用旋耕機(jī)進(jìn)行翻耕、松土、除草，以改善土壤透氣性。

上海郊區(qū)夏季易遇到高溫天氣，此期間葡萄園應(yīng)采用秸稈覆蓋土壤，以降低地溫與保墑，且秸稈覆蓋腐熟后可直接翻埋到土壤中，有利于提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。

上海郊區(qū)葡萄園秋季土壤管理主要結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。

上海郊區(qū)葡萄園在冬季需深翻土壤（尤其是采用設(shè)施栽培、葡萄采收后不揭膜的葡萄園），以降低土壤板結(jié)情況，提高土壤孔隙度，改善土壤通透性，減少園內(nèi)土壤中的病蟲基數(shù)。值得注意的是，冬季土壤深翻宜在“小雪”到“大雪”節(jié)氣之間進(jìn)行，且宜早不宜遲；土壤深翻時(shí)，要注意保護(hù)好葡萄根系，在葡萄根系1 m范圍內(nèi)，翻耕深度在20～25 cm；同時(shí)，結(jié)合清園將所有雜草、落葉等翻埋入土；土壤深翻前，如遇天氣干燥、土壤干實(shí)，需提前澆1次大水，待土壤濕潤后再進(jìn)行深翻。

2.2 水分管理

上海郊區(qū)葡萄園在春夏季的水分管理措施主要是：（1）在葡萄覆膜前澆足催芽水，以保持土壤濕潤，利于葡萄萌芽整齊。（2）在葡萄植株開花后及時(shí)澆水，以利于果實(shí)快速膨大。其中，幼果膨大期結(jié)合追肥，間隔7～10 d澆2次中水，要求澆透深20 cm左右的土壤。（3）在葡萄果實(shí)進(jìn)入成熟期后應(yīng)注意控水，以利于提升果實(shí)糖度和風(fēng)味。但遇到高溫天氣，需小水勤澆，以防葡萄果實(shí)軟化。（4）在葡萄采收后，結(jié)合秋施基肥澆足水分。

上海郊區(qū)葡萄園在秋冬季節(jié)遇到天氣干旱時(shí)，需要及時(shí)澆水，尤其是在葡萄休眠期，要防止土壤過度干旱。

2.3 傳統(tǒng)施肥管理

上海郊區(qū)葡萄園傳統(tǒng)施肥技術(shù)是在葡萄植株周圍挖環(huán)狀淺溝，施肥后覆土澆水。不同時(shí)間的施肥措施為：（1）在葡萄植株開花后、幼果膨大期，依據(jù)葡萄品種、樹齡、產(chǎn)量，每667 m2施NPK三元復(fù)合肥20 kg左右。（2）在葡萄軟化著色期，依據(jù)上海馬陸葡萄目標(biāo)產(chǎn)量（每667 m2產(chǎn)量在1 t以內(nèi)），每667 m2施硫酸鉀30 kg。若此期間葡萄樹勢(shì)較弱，可每667 m2加施NPK三元復(fù)合肥10 kg左右。（3）在葡萄果實(shí)采收后，若葡萄樹勢(shì)較弱，可在9月上旬每667 m2施NPK三元復(fù)合肥10～15 kg。（4）秋施基肥。上海郊區(qū)9月下旬氣溫在20 ℃左右，此期間葡萄根系處于第二次生長高峰，此時(shí)施基肥不僅可及時(shí)補(bǔ)充樹體養(yǎng)分，還能通過施肥時(shí)的土壤管理和根系修剪，促進(jìn)植株萌發(fā)新根，故秋施基肥是來年葡萄植株生長的基礎(chǔ)。一般早中熟葡萄在采收后的9月下旬即可施入基肥，晚熟葡萄則是邊采收邊施基肥，最晚在10月下旬施入基肥；基肥可選用傳統(tǒng)商品有機(jī)肥（每667 m2施2～3 t）或生物有機(jī)肥（每667 m2施500 kg左右）等，連續(xù)3年開溝深施后進(jìn)行1年開溝淺施，施肥后澆透水1～2次。（5）綠肥種植。種植綠肥可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤理化性狀，故上海郊區(qū)葡萄園可在秋季播種蠶豆等綠肥作物（每667 m2播種3 kg），待翌年4月中旬翻埋到土壤中。

2.4 水肥一體化技術(shù)

水肥一體化技術(shù)是集灌溉與施肥于一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，可利用壓力系統(tǒng)，依據(jù)作物不同生長期的需水、需肥規(guī)律，將肥料溶于水后，通過可控管道將肥水均勻、定時(shí)、定量地供給作物[2]，其肥料吸收率可較傳統(tǒng)土壤施肥提高一倍以上。因此，上海郊區(qū)葡萄園可應(yīng)用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行施肥，以減少肥料用量、降低勞動(dòng)力成本。一般在葡萄生長期間每667 m2施NPK三元素平衡型水溶肥4～5 kg，且施用2～3次，在葡萄成熟期施高鉀型配方肥1～2次即可。

3 小 結(jié)

針對(duì)上海郊區(qū)葡萄園的土壤地下水位高、透氣性較差的特點(diǎn)，上海郊區(qū)葡萄園土肥水管理的重點(diǎn)為春季清耕、夏季覆蓋、秋施基肥、冬季深翻等，從而不斷提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和土壤通透性，促進(jìn)葡萄根系生長發(fā)育，為上海郊區(qū)生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)葡萄打下基礎(chǔ)。