于正彥

（江蘇省南通市通州區(qū)石港鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，南通 226351）

江蘇省南通市通州區(qū)石港鎮(zhèn)位于通州區(qū)北部，年平均氣溫為16.6 ℃，十分適宜種植黃桃。近年來，在市場的引領(lǐng)下，石港鎮(zhèn)黃桃種植已初具規(guī)模，產(chǎn)品銷售覆蓋生鮮行業(yè)和食品加工企業(yè)，并通過商超對接，形成了訂單式生產(chǎn)模式，充分帶動了周邊勞動力等資源。

“錦繡黃桃”具有果實外觀漂亮、果肉香氣濃郁、肉色金黃、產(chǎn)量高、易儲存等優(yōu)點，為進一步提高石港鎮(zhèn)黃桃品質(zhì)，提升其市場競爭力，石港鎮(zhèn)于2013年引進“錦繡黃桃”，且經(jīng)多年種植，取得了顯著的種植效益。為促進“錦繡黃桃”在石港鎮(zhèn)的進一步推廣種植，筆者將“錦繡黃桃”的引種栽培技術(shù)和采收貯藏技術(shù)總結(jié)介紹如下，以供當(dāng)?shù)胤N植戶參考。

1 品種特征

“錦繡黃桃”是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院設(shè)施園藝研究所培育的鮮食與加工兼具的晚熟品種，具有果實外觀漂亮、果肉香氣濃郁、肉色金黃、產(chǎn)量高、易儲存等特點，其平均單果重約為180 g（最大可達700 g左右），每667 m2產(chǎn)量為1 500～2 300 kg，果實糖度在16°左右，八成熟時果肉口感清脆甘甜，全熟時果肉軟糯多汁。

2 引種栽培技術(shù)要點

2.1 苗木選擇及運輸

優(yōu)先選擇一年生、根系全、無病蟲害的毛桃砧嫁接苗進行種植，其比帶芽苗種植苗期可縮短1年，成形可縮短2年，且在石港鎮(zhèn)種植后第2年即可結(jié)果。

苗木運輸要做到隨起、隨運、隨栽；運輸車廂內(nèi)應(yīng)鋪墊稻草，做到有序堆放，運輸路途遙遠時還應(yīng)覆蓋草簾，以保濕、保溫、防止水分流失過快。

2.2 建園及定植

具體為：（1）選址。選擇地勢高、排水好、土壤有機質(zhì)含量高、pH為4.5～7.5的地塊進行建園，避免在剛砍伐的老桃園進行建園[1]，以免影響桃樹生長。如是租地造林地塊，還應(yīng)注意黃桃種植后的采光、通風(fēng)問題。（2）整地。首先對園地進行除草、去雜，然后用功率大于55.16 kW的拖拉機翻耕，耕深20～30 cm。結(jié)合翻耕，每667 m2施腐熟豬糞或雞糞2 000 kg。翻耕后，根據(jù)地勢挖60 cm×80 cm的排水溝數(shù)條，以保證雨季園地能速排、速干。（3）定植。根據(jù)石港鎮(zhèn)氣候特征，“錦繡黃桃”定植苗宜在12月底之前完成栽植，這樣翌年春天緩苗快、成活率高。定植時一般采用株距3 m、行距4 m，每667 m2栽植55株左右。鑒于定植苗的高度通常為60～70 cm，故定植不宜過深，且可在苗木埋土1/2時，將苗木輕輕向上提一下，讓根系舒展并使嫁接口在地表以上，然后填土踏實，貼地表覆蓋地膜，以利于保溫保濕。在定植當(dāng)天、定植后3～5 d、定植后7～10 d各澆水1次，以保證苗木成活。

2.3 整形修剪

2.3.1 第1年

具體為：（1）確定樹形。“錦繡黃桃”在石港鎮(zhèn)種植，多采用開心形樹形，以利于桃樹的采光、通風(fēng)，進而實現(xiàn)高產(chǎn)。但如采用密植，建議采用紡錘形樹形。（2）選留主枝。選留距地表30 cm左右處、基角為45°左右的新梢作為第1主枝，并在距地表40、45 cm處，各選擇1根新梢作為第2主枝和第3主枝。要求3根主枝間的夾角在120°左右，且主枝頂部處于同一平面。選留主枝時要特別注意，盡量使第1主枝與第2、第3主枝錯開生長，且以第2、第3主枝相鄰為佳，以有效避免成年樹長勢不均衡或主枝基部劈裂。（3）培養(yǎng)側(cè)枝。根據(jù)樹勢，合理配備側(cè)枝，可在主枝基部向上50～70 cm處，選留向下枝條或飽滿芽頭。

2.3.2 第2年

具體為：（1）延長主枝。主枝新生部分留50～60 cm，其余截去。（2）選留第1級側(cè)枝。在各主枝基部向上同一側(cè)約50 cm處選留第1級側(cè)枝，第1級側(cè)枝長度宜控制在50 cm左右，且注意第1級側(cè)枝的生長方向要一致（均為順時針或逆時針方向）。同時，注意培養(yǎng)第2級側(cè)枝，或保留側(cè)芽。（3）選留結(jié)果枝。按照“南不留高，北不留低，不留瘋長枝”的原則，在樹冠上部、中部、下部分別選留生長良好的枝條作結(jié)果枝。

2.3.3 第3年

具體為：（1）放長主枝。對主枝新生部分進行適當(dāng)留取，一般當(dāng)年新生部分僅留取一半。（2）選留第2級側(cè)枝。在第1級側(cè)枝與主枝交叉部位向上40 cm左右處選留第2級側(cè)枝，保持第2級側(cè)枝的生長方向一致，但第2級側(cè)枝需與第1級側(cè)枝的生長方向相反。

2.3.4 第3年以后

具體為：（1）選留第3級側(cè)枝。在主干與第2級側(cè)枝交叉位置向上40 cm處選留第3級側(cè)枝，保持第3級側(cè)枝與第1級側(cè)枝的生長方向一致，但第3級側(cè)枝的長度、長勢均應(yīng)弱于第2級側(cè)枝。（2）主枝延長枝剪截。每年剪截主枝延長枝，以增大主枝尖削度，并呈波浪狀上升，從而提高主枝的負載力。（3）及時疏枝。為確保樹體通風(fēng)、采光，要及時疏去影響通風(fēng)透光的上部和內(nèi)膛密生枝，保留下垂枝條，且要疏除旺長直立枝條，以保證來年結(jié)果豐產(chǎn)[2]。

2.4 肥水管理

2.4.1 施肥管理

具體施肥方法：（1）幼樹施肥。每年3月，待桃樹萌芽后，每棵桃樹澆灌濃度為1%的氮肥水5 kg，間隔20～30 d再澆灌1次，且可適量加施磷鉀肥，以促進花芽分化，加快樹體進入結(jié)果期。值得注意的是，為防止枝條徒長，幼樹不宜施肥過多。（2）成年樹施肥。在每年9月—11月，每株施有機肥5～6 kg。（3）初果期施肥。在每年桃花凋謝后，噴施葉面肥，以避免二次落果。（4）盛果期施肥。在每年5月上旬，每株施硫酸鉀復(fù)合肥1.0～1.5 kg，以促進果實發(fā)育。

值得注意的是，“錦繡黃桃”在石港鎮(zhèn)種植，推薦采用環(huán)狀施肥法，這樣待樹勢形成后，能有效兼顧相鄰桃樹，從而有效提高肥料利用率。環(huán)狀施肥法即是在樹冠滴水線下方挖寬20～30 cm的環(huán)溝，然后施肥，且施肥時肥料不僅要撒在溝底，也要撒在溝兩邊各20 cm內(nèi)；覆土?xí)r，先用鋤頭將溝底肥料與泥土攪拌均勻，然后再從溝邊一側(cè)將肥料和土一起耙進溝內(nèi)，再將另一側(cè)肥料耙進溝內(nèi)，這樣能使肥料在溝內(nèi)上下分布均勻，從而均勻地為樹體提供養(yǎng)分。

2.4.2 水分管理

具體為：在夏季多雨時，桃園需提前清理排水溝，做到雨停溝干、不積水；“錦繡黃桃”在果實膨大期的需水量大，此期如遇高溫干旱，須及時灌溉抗旱；9月“錦繡黃桃”遇連續(xù)干旱天氣，需及時灌水，以促進花芽分化，確保翌年正常開花、座果率高、產(chǎn)量穩(wěn)定。

2.5 疏果定果

“錦繡黃桃”座果太多易出現(xiàn)生理落果現(xiàn)象，故在桃樹落花后，宜及時進行疏果，并摘除畸形果、癟果等。一般在每年5月25日前（硬核期前），全園結(jié)束疏果，防止疏果過晚造成營養(yǎng)消耗，從而影響新梢生長。

同時，要根據(jù)樹勢進行定果，疏除結(jié)果枝基部的果，僅保留結(jié)果枝中上部的果，一般長果枝留2～3個果、中果枝留1～2個果、短果枝留1個果[3]。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 生物防治

每年4月—5月，每667 m2桃園釋放煙蚜繭蜂2 500頭以上防治蚜蟲；5月—6月，每667 m2桃園釋放螟黃赤眼蜂3萬頭防治桃蛀螟。

2.6.2 物理防治

每年3月底，在每株桃樹樹冠內(nèi)懸掛1～3張黃板，以誘殺蚜蟲、粉虱等小型害蟲。為預(yù)防雨水較多時桃樹發(fā)生桃穿孔病和桃流膠病，要經(jīng)常清理排水溝，以保證排水暢通（桃流膠病還可通過夏季剪除病蟲枝來減緩其發(fā)生）。冬季要及時進行修剪和樹干刷白，以預(yù)防病菌侵入。

2.6.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治要選用低毒、安全的藥劑，并嚴(yán)格遵循藥劑的使用說明進行施藥；同時，在噴施藥劑時，要注意葉片背面也要噴到；此外，要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的安全間隔期。

“錦繡黃桃”在石港鎮(zhèn)種植，病害主要有細菌性穿孔病、桃炭蛆病，其中，細菌性穿孔病應(yīng)在3月—4月用65%代森鋅可濕性粉劑、多菌靈可濕性粉劑噴施防治，桃炭蛆病應(yīng)在4月—5月用25%巴斯夫凱潤噴施防治；蟲害主要有蚜蟲、桃蛀螟等，其中，蚜蟲應(yīng)在桃花開放3%時用氟啶蟲胺腈噴施防治（注意一個生長季最多使用該藥劑兩次，且應(yīng)避開桃花盛開期施藥），桃蛀螟應(yīng)在5月用2.5%溴氰菊酯乳油噴施防治。

2.7 果實套袋

黃桃套袋能有效減少裂果，改善果面色澤，減少蟲害、病害損傷和農(nóng)藥污染，避免鳥類偷食等，故“錦繡黃桃”在石港鎮(zhèn)種植，需及時進行套袋。應(yīng)選擇上口有綁定絲、下口有透氣口的專用果袋，在5月開始進行套袋，避免在雨天、烈日套袋。套袋時，遵循“先上后下，先里后外”的原則，一只手捏住袋口搓開，另一只手將袋子撐開，讓底角排氣孔打開，使袋體膨起，然后套入幼果，扎緊袋口，以防風(fēng)雨吹落以及害蟲、雨水、藥水等進入。于采果前1周左右去除果袋，但要避免在中午陽光最強時去除，以防止果實發(fā)生日灼。

3 采收貯藏

在石港鎮(zhèn)，“錦繡黃桃”一般于7月中下旬開始采收，可通過抽樣拆袋查看黃桃色澤、聞其香氣、品嘗果肉等來確定其適宜采收時間，或依據(jù)訂單要求進行采摘。采摘時不可拉扯枝條，采摘后也不可直接將果實扔進籃筐，采摘當(dāng)天應(yīng)立即進行果實分揀、分級、套泡沫網(wǎng)、裝箱等。

果實貯藏時，一般先進行預(yù)冷(18～21 ℃)再逐漸降溫，最終貯藏溫度控制在0～4 ℃、相對濕度保持在85%～90%，這樣果實貯藏期可達60 d以上[4]。