湯貴全

（陜西省白河縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，陜西 白河 725800）

白河縣具有發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)越的自然條件，山羊產(chǎn)業(yè)是白河縣歷史悠久的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)的富硒羊肉味道鮮美，深受江浙客商的歡迎。白河縣山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近十年的快速發(fā)展，逐漸走上了規(guī)?；?、相對(duì)科學(xué)高效的道路，但從全縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)總體來看，仍然存在一些突出問題，如在完全放養(yǎng)模式下，規(guī)模還難有突破、養(yǎng)殖效益還不高、養(yǎng)羊放羊還很難等諸多限制羊產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展的因素等。筆者根據(jù)白河縣實(shí)際，結(jié)合本人工作經(jīng)驗(yàn)，分析了白河縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出了在新形勢下如何實(shí)現(xiàn)山羊產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展的可行性建議。

1 白河縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 自然資源優(yōu)越

白河縣位于大巴山東段，境內(nèi)崇山峻嶺、氣候濕潤，是落后的高山地區(qū)，隨著退耕還林和陜南移民政策的實(shí)施，大量土地撂荒，牧草豐富，宜放牧的天然牧場面積急增，為規(guī)?；l(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)提供了便利的條件；十三五脫貧攻堅(jiān)的實(shí)施，農(nóng)村水、電、路基礎(chǔ)體系基本完善，為山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了基本保障［1］。

1.2 市場前景廣闊

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，居民的飲食結(jié)構(gòu)日趨改善，對(duì)羊肉的需求也越來越大，羊肉價(jià)格一直都相對(duì)穩(wěn)定；再加上山羊產(chǎn)業(yè)具有投資小、成本低、繁殖快、見效快，抗病強(qiáng)、風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)點(diǎn)，從而成為普通農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)致富的新型朝陽產(chǎn)業(yè)，深受廣大創(chuàng)業(yè)者歡迎，發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)前景廣闊，利潤可觀。

1.3 養(yǎng)羊基礎(chǔ)強(qiáng)厚

白河縣山羊養(yǎng)殖歷史悠久，出羊產(chǎn)業(yè)是白河縣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，白河縣生產(chǎn)的富硒羊肉味道鮮美，深受江浙地區(qū)消費(fèi)者的歡迎，每年都吸引大量江浙客商前來購買，產(chǎn)品供不應(yīng)求。十三五期間，通過職業(yè)農(nóng)民培育、養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、養(yǎng)殖大戶帶動(dòng)等方式逐漸改變了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念，為山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一定的人才支撐與技術(shù)保障。自2010年開始，大量返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者開始進(jìn)入山羊養(yǎng)殖，白河縣山羊產(chǎn)業(yè)也開始走上了相對(duì)規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)高效的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。2000年左右開始引進(jìn)南江黃羊，2010年后大量引進(jìn)波爾山羊，改變了白河縣本地品種陜南白山羊體型小，生長慢的缺點(diǎn)，極大地提高了山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，刺激了廣大養(yǎng)殖戶發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的積極性，在快速城鎮(zhèn)化的時(shí)代背景潮流下，全縣山羊養(yǎng)殖總量沒有減少反而有所有增加，規(guī)?；B(yǎng)殖場如雨后春筍般掘起，目前白河縣有100只以上規(guī)模養(yǎng)殖場30余家，30只以上規(guī)模養(yǎng)殖場80余家，有陜南保種場1家。

2 白河縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

白河縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了3個(gè)階段［2］：第一階段：2000年以前，養(yǎng)殖品種以本地陜南白山羊?yàn)橹?，養(yǎng)殖方式為千家萬戶農(nóng)民的小規(guī)模放養(yǎng)。第二階段：2000年后2010年以前，縣政府為發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)大量引進(jìn)南江黃羊及農(nóng)戶少量引進(jìn)波爾山羊，但由于受當(dāng)時(shí)退耕還林政策、還未進(jìn)行陜南移民搬遷、農(nóng)村公路網(wǎng)建設(shè)及當(dāng)時(shí)農(nóng)民的養(yǎng)殖觀念和技術(shù)落后及羊肉價(jià)格等眾多因素的影響而未能發(fā)展起來，但南江黃羊基因型的注入在體型上來說極大地改良了陜南白山羊個(gè)體小、生長慢的缺點(diǎn)，成為白河縣山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要增長點(diǎn)。第三階段：2010年以后，是白河縣山羊產(chǎn)業(yè)快速度、高質(zhì)量、規(guī)模化、品種化的快速發(fā)展期。大量農(nóng)民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、陜南移民搬遷、退耕已成林、鄉(xiāng)村公路網(wǎng)日趨完善、羊肉市場價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定增長、養(yǎng)殖戶思想觀念和眼界相對(duì)開放、養(yǎng)殖規(guī)模與技術(shù)水平相對(duì)較高，逐步步入了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒖茖W(xué)高效化養(yǎng)殖的正軌。由陜南白山羊與南江黃羊、波爾山羊雜交的后代具有生長快、抗病強(qiáng)、耐粗飼、適寒適濕、宜放宜圈等優(yōu)點(diǎn)。

3 白河縣養(yǎng)羊業(yè)存在的問題

3.1 聯(lián)系交流不緊密

全縣養(yǎng)羊戶還未形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，仍然是零星的個(gè)體且基本沒有聯(lián)系與交流，使得技術(shù)、信息、種羊特別是優(yōu)秀種公羊交流交換少，其后果是1只純種波爾山羊種公羊只用2年就淘汰了，成本相對(duì)較高，交易時(shí)各戶價(jià)格不統(tǒng)一，造成有的養(yǎng)羊戶養(yǎng)好了羊卻沒有賣到好價(jià)格。

3.2 品種意識(shí)不強(qiáng)

除1家陜南保種場外，其他的養(yǎng)殖戶沒有品種保護(hù)意識(shí)，沒有選育、留種，閹割次品小母羊而造成羊群品質(zhì)良莠不齊，基本沒有形成基礎(chǔ)母羊群，再加上基本上是放養(yǎng)，又沒有配種干預(yù)，更難以選育F1、F2代基礎(chǔ)母羊群。全縣除1個(gè)陜南白山羊種羊場外，沒有進(jìn)行品種選育工作，更沒有形成任何品種和品系，許多小型養(yǎng)殖場還長期自留小公羊進(jìn)行近親繁殖，品質(zhì)嚴(yán)重退化，更難以形成一個(gè)新品種，樹立一個(gè)好品牌。

3.3 圈養(yǎng)程度不高

白河縣山羊養(yǎng)殖基本上是采取放養(yǎng)模式，還沒有圈養(yǎng)觀念，圈舍建設(shè)主要是吊腳樓式羊舍，沒有相應(yīng)配套的運(yùn)動(dòng)場與羔羊保育房，除了大雪封山時(shí)基本上都是放牧，造成養(yǎng)殖規(guī)模難以擴(kuò)大，難以實(shí)現(xiàn)同步發(fā)情批量生產(chǎn)，飼養(yǎng)管理難以精細(xì)化，冬季無保育房造成羔羊在嚴(yán)寒的冬季大批死亡，成活率較低［3］；放養(yǎng)沒有配種干預(yù)，優(yōu)秀種公羊利用年限較短、價(jià)值不高、效率低下，養(yǎng)殖種公羊成本較高，造成近親繁殖嚴(yán)重，直接影響羊群的整體品質(zhì)，使得養(yǎng)殖效益不高［4］；放養(yǎng)在冬季和初春的枯草季節(jié)時(shí)草料也難以保障。

3.4 飼料礦物質(zhì)含量不足

白河縣養(yǎng)殖100只山羊以上規(guī)模的場基本上是作為主業(yè)去發(fā)展，除放牧歸欄時(shí)投入少量玉米和牛羊微量元素舔磚、能做到較為科學(xué)合理的定期驅(qū)蟲、少數(shù)場下半年商品羊夜間加料催肥外，大多數(shù)羊場冬季大雪封山時(shí)作物秸桿也只進(jìn)行粉碎初加工處理，其他養(yǎng)殖戶都是以山羊養(yǎng)殖為副業(yè)帶動(dòng)發(fā)展模式，基本上除作物秸稈外沒有其他飼料如玉米、豆粕、礦物質(zhì)等的投入，全靠放牧，絕大多數(shù)并未做到定期驅(qū)蟲，管理粗放、養(yǎng)殖效益相對(duì)低下。全縣養(yǎng)羊所需的牧草草料種植、貯存、加工不足，不能滿足在深冬和初春枯草季節(jié)及雨季的草料需要，成為制約白河縣山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

3.5 支持力度不大

白河縣山羊產(chǎn)業(yè)相對(duì)于生豬、牛、雞來說扶持力度還較小，基本上都還處在家庭農(nóng)場階段，還沒有養(yǎng)羊企業(yè)成為縣級(jí)園區(qū)，羊標(biāo)準(zhǔn)化吊樓式圈舍、飼草加工機(jī)械等基礎(chǔ)建設(shè)補(bǔ)助資金少，也沒有種公羊引種、牧草種植等相關(guān)配套的補(bǔ)貼。

4 建議

4.1 成立山羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

由縣養(yǎng)殖大戶成立白河縣山羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，抱團(tuán)發(fā)展，加強(qiáng)交流合作，增進(jìn)技術(shù)與信息共享，實(shí)現(xiàn)種公羊交流交換共享；聯(lián)系客商爭取平等的定價(jià)權(quán)；共同爭取金融、保險(xiǎn)、政策資金支持；融合資金、降低成本、化解風(fēng)險(xiǎn)，共同發(fā)展?fàn)畲蟀缀涌h山羊產(chǎn)業(yè)。

4.2 培育地方優(yōu)良品種

現(xiàn)在白河縣只有1家陜南白山羊保種場，從2016年開始進(jìn)行了最初級(jí)的陜南白山羊的保種選育，經(jīng)過了五、六年的挑選、提純，復(fù)壯等工作，保證了陜南白山羊的一些優(yōu)良特性得以保留與進(jìn)化，也為白河縣培育優(yōu)良地方品種堤供了種質(zhì)資源［5］。應(yīng)充分利用陜南白山羊品種與富硒地域品牌優(yōu)勢，將陜南白山羊與南江黃羊、波爾山羊進(jìn)行雜交選育，培育地方優(yōu)良品種。

4.3 推行科學(xué)規(guī)模圈養(yǎng)

隨著生態(tài)環(huán)保政策越來越嚴(yán)格，許多荒地逐漸變成森林、白河縣適合山羊放養(yǎng)的地方會(huì)逐漸減少，未來山羊的突破發(fā)展必然是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、科學(xué)高效的圈養(yǎng)。圈養(yǎng)有利于擴(kuò)大規(guī)模、進(jìn)行分群與人工干預(yù)配種，有利于品種的選育，推行同步發(fā)情、批量生產(chǎn)等先進(jìn)技術(shù)，便于精細(xì)化管理、提高羔羊成活率與養(yǎng)殖效率。

4.4 優(yōu)化飼料科學(xué)配比

各養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自已的放牧條件、養(yǎng)殖規(guī)模、氣候特點(diǎn)，選擇多品種優(yōu)質(zhì)牧草種植，滿足枯草季節(jié)羊群優(yōu)質(zhì)牧草的供應(yīng)，保障山羊在羔羊、生病、泌乳期、懷孕后期等特殊時(shí)期對(duì)新鮮可口優(yōu)質(zhì)牧草的需求。配套相關(guān)機(jī)械，建設(shè)飼草儲(chǔ)存及加工間，提高作物秸桿、牧草干貯、粉碎、青貯、氨化、顆粒制備等初深加工能力，為枯草季節(jié)及長期連陰雨進(jìn)行大規(guī)模圈養(yǎng)提供基本保障?？茖W(xué)有效地定期驅(qū)蟲，添加牛羊微量元素舔磚，科學(xué)合理地加入玉米、豆柏類精料，根據(jù)不同季節(jié)、不同生長與生理期，科學(xué)優(yōu)化粗、精料配比，解決山羊養(yǎng)殖全價(jià)飼料的需求，就可基本上實(shí)現(xiàn)山羊科學(xué)高效、大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化圈養(yǎng)。

4.5 加大政府支持力度

加大對(duì)山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化吊樓式羊舍建設(shè)、運(yùn)動(dòng)場、保育房、草料儲(chǔ)存間、飼草加工機(jī)械等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的補(bǔ)助力度，引導(dǎo)山羊企業(yè)進(jìn)行縣級(jí)園區(qū)建設(shè)，有序支持引導(dǎo)其引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公羊，扶持鼓勵(lì)牧草種植，走科學(xué)高效節(jié)糧環(huán)保型的山羊產(chǎn)業(yè)道路。