沈琦 陳盈盈 胡卓瑤 虞挺

（浙江越秀外國語學(xué)院，浙江 紹興 312000）

方言是當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的一種表現(xiàn)，集合了獨(dú)特的地方特產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣和豐厚的傳統(tǒng)文化精神，是地域文化特色的典型代表。方言的傳承發(fā)展與當(dāng)今大環(huán)境下重視文化遺產(chǎn)，樹立文化自信及保護(hù)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的道路是相融的。我國著名的學(xué)者周海中教授曾指出：“語言是人類文化的載體和重要組成部分?！敝腥A方言豐富多彩，每一種方言都是某個地域文化的結(jié)晶，都是人類珍貴無比的無形遺產(chǎn)，當(dāng)一種方言消失，意味其伴隨著的一種文明也隨之消失。因此，傳承保護(hù)地方方言，宣推地方特色文化是當(dāng)代大學(xué)生義不容辭的義務(wù)。

一、研究綜述

隨著加大對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)力度的宣傳，越來越多的專家學(xué)者致力于紹興文化遺產(chǎn)的傳承研究。通過查閱近20 年國內(nèi)外10 余種方言學(xué)研究相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)紹興方言的研究持續(xù)受到人們的關(guān)注，產(chǎn)生了豐碩的研究成果。

紹興方言的研究歷史比較悠久。清代，主要有康熙年間毛奇齡《越語肯綮錄》、乾隆年間茹敦和《越言釋》和光緒年間范寅《越諺》。其中尤以《越諺》為“分類考釋派”代表作，《越諺》中有紹興人的文化模式。另，紹興蓮花落的音樂風(fēng)格的初探，嵊州崇仁話詞綴淺析，新昌方言詞匯語義探源，諸暨方言詞語的文化透視等相關(guān)研究，資料豐富，有理有據(jù)，為方言學(xué)發(fā)展注入了全新的活力，使紹興方言研究在細(xì)化分類和深入發(fā)掘上推進(jìn)了一大步。此外，當(dāng)時紹興方志也已記錄一些紹興方言詞語。1959 年，王福堂發(fā)表《紹興話記音》，比較系統(tǒng)地介紹紹興縣東頭埭土語的語音和一些特殊的語法現(xiàn)象。朱英（2014）聚焦紹興方言的傳承與保護(hù)，指出紹興方言已呈現(xiàn)出衰退趨勢，作為紹興文化傳承的重要載體，今后要平衡好與普通話之間的關(guān)系，同時應(yīng)該得到充分保護(hù)利用，弘揚(yáng)紹興地方文化。圍繞方言與普通話的關(guān)系，民俗專家牛國棟先生認(rèn)為，推廣普通話可能會對地方方言造成一定的影響，但語言的形成和延續(xù)是幾百上千年的過程，不可能在一朝一夕之間改變，作為植根于民間的文化形態(tài)和文化載體，方言有著深厚的民間文化的土壤；著名方言學(xué)家、山東大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院錢曾怡教授則表示，將幾億人口都統(tǒng)一到以普通話作為唯一的語言工具是不可能的，國家大力推廣普通話的目的也僅僅是推廣一種交際工具，而不是要其取代方言成為唯一的語言。

關(guān)于紹興特產(chǎn)的研究，陳雨晴、王敏（2016）在分析特產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展的基礎(chǔ)上，指出紹興特產(chǎn)在信息化時代利用網(wǎng)絡(luò)營銷中存在的一些問題，并從加強(qiáng)信息化建設(shè)擴(kuò)大宣傳，打造特產(chǎn)知名度塑造品牌影響力兩方面提出相應(yīng)的發(fā)展策略。張瑩瑩（2019）基于鄉(xiāng)村振興視角，以紹興黃酒品牌為例，分析提出要加強(qiáng)黃酒產(chǎn)品質(zhì)量提升,品牌創(chuàng)新升級，注重營銷策略與服務(wù)價值,利用文化創(chuàng)意吸引消費(fèi)群,從而不斷提升紹興黃酒品牌的影響力,促進(jìn)紹興特產(chǎn)品牌的創(chuàng)新發(fā)展。

二、紹興地方文化的現(xiàn)狀與保護(hù)傳承

（一）紹興方言

方言是最自然本質(zhì)地表達(dá)多元文化的根基，也是地方文化的載體。每一種方言都是一種特殊的文化符號，它的存在與這個地區(qū)的小吃、人文一樣，是渾然天成、無法或缺的，也是相輔相成、缺一不可的，保護(hù)它就是保護(hù)地方文化。

紹興方言屬于吳語區(qū)太湖片臨紹小片，為紹興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。廣義的紹興方言包括紹興市及臨近地區(qū)的方言；狹義的紹興方言則僅指“東頭埭”。紹興方言所具的特色，有著很強(qiáng)的地域性。紹興方言構(gòu)詞的特點(diǎn)主要有“不改變詞義條件下構(gòu)詞語素的序換”，“詞語的重疊（形容詞和動詞）”，“詞綴“頭”、“家”與后附成分“咚（噠）”的廣泛應(yīng)用等。[]例如，將“力氣”說成“氣力”，“喜歡”說成“歡喜”，雖然這些詞匯詞序被調(diào)換，但詞義沒有發(fā)生變化；另外，雙動詞在紹興方言中也算是一種特色，例如，“夜飯吃吃（吃沒吃過晚飯）”；紹興方言中還存在有特色的一些俗語、諺語、歇后語等，例如，“剃頭司務(wù)”表達(dá)的是理發(fā)師的意思；除此之外，紹興方言還存在地名、橋名、橋謠、人名等。其中，地名和橋名的命名有以方位為依據(jù)的，例如“城南”；也有以歷史，典故等為題材的，例如“躲婆弄（意思為王羲之題字的扇賣的太好，老嫗便常常纏著王羲之，王羲之每每遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見老嫗，便躲進(jìn)弄堂里）”；同時，紹興方言也存在較多指示代詞，例如，“葛（這）”，“葛老倌（這個人）”，“實(shí)噶（這樣）”，“捺嘎（那樣）”，“葛頭（這邊）”，“夯頭（那邊）”等等。

紹興方言蘊(yùn)含著濃郁的地方特色，承載著紹興古城的歷史，是一筆寶貴的財富，其重要性不容小覷。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多家長認(rèn)為方言作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承保護(hù)力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其是現(xiàn)在的孩子，因普遍接受的是普通話教育，受紹興方言熏陶的機(jī)會過少，導(dǎo)致往往對紹興方言一知半解，在當(dāng)?shù)厝粘Ｉ钪羞€會產(chǎn)生溝通障礙。紹興方言正在漸漸淡出紹興人的生活，應(yīng)該采取相應(yīng)措施來保護(hù)紹興方言[]，而作為當(dāng)代大學(xué)生，更有責(zé)任傳承，也要積極弘揚(yáng)屬于紹興古城的特色文化語言。

（二）紹興特產(chǎn)

紹興特產(chǎn)美食，既代表了地域特有的文化印記，又承載著對八方來客的熱情。從曾經(jīng)的皇家美食“扯白糖”到現(xiàn)在安昌街頭的日常手工美食；以前的父親們因?yàn)樯岵坏门畠洪L大后的出嫁自女兒幼時就埋在樹下的美酒；傳說中在呂洞賓的幫助下用改良的松糕救活了自己的老母親，而這個松糕就是現(xiàn)在的療效的食品即香糕；明嘉靖年間入冬時節(jié)流傳開來的肉腸，即現(xiàn)在的臘腸等等紹興特色地域美食；這里造紙人的祖先非常辛苦，常常在石臼旁和烘室內(nèi)昏死過去。造紙人的祖先非常辛苦，常常在石臼旁和烘室內(nèi)昏死過去，每當(dāng)這個時候，高山上的梅花鹿總是流著眼淚，嗚嗚長鳴來喚醒造紙人的鹿鳴紙等等。想真正深入了解紹興傳統(tǒng)特產(chǎn)，得先從了解這些特產(chǎn)背后的故事開始。

（三）紹興地方文化傳播策略

借助新媒體，實(shí)現(xiàn)紹興特產(chǎn)與方言的融合宣推。通過創(chuàng)建主題公眾號，將紹興美食特產(chǎn)與地域文化緊密聯(lián)系起來，產(chǎn)品中融入地方文化。當(dāng)今的地方特產(chǎn)市場不僅僅是特產(chǎn)本身的競爭，還包括文化因素的較量。也就是說，特產(chǎn)市場發(fā)展到今天，文化因素已經(jīng)開始逐漸發(fā)揮其決定性的作用。如果在特產(chǎn)銷售中注入高質(zhì)量的文化含義，使用者只需要關(guān)注微信公眾號，打開二維碼識讀軟件進(jìn)行掃描，該產(chǎn)品的信息以及方言語音就會通過手機(jī)屏幕展示，創(chuàng)新以文化提升特產(chǎn)的“附加值”，帶著濃郁的地方文化色彩去參與市場競爭，可以提高產(chǎn)品知名度。例如，在微信公眾號中發(fā)布標(biāo)題為“十八個冬釀成的紅”的文章，加以配圖，并通過錄制紹興方言的方式來講述紹興特產(chǎn)女兒紅的故事，實(shí)現(xiàn)紹興特產(chǎn)女兒紅與紹興方言的完美融合。

三、結(jié)語

本文基于新媒體視角，圍繞紹興特產(chǎn)與紹興方言，提出用紹興方言來講述紹興特產(chǎn)背后的故事設(shè)想。既可以保護(hù)傳承紹興方言，又可以高效推廣紹興美食。這種較為新穎的方式突破傳統(tǒng)的照片視頻形式，通過一個親身感受、親自聆聽的方式來體味紹興這座古城，通過方言二維碼的形式向游客展示紹興地方文化；同時，能夠讓更多的人了解紹興，讓更多年輕人擁抱傳統(tǒng)文化，感受紹興文化。