■ 郭 楊

這里所說的“冰島”，并不是那個(gè)風(fēng)雪嚴(yán)寒的北歐小國(guó)，而是云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)的冰島村——一個(gè)與班章齊名的古茶村。在普洱茶的江湖，冰島，是一個(gè)淼漫的夢(mèng)，一個(gè)永恒的謎。

歷史章回

“冰島”為傣語，意思是：“用竹籬笆做寨門的地方”。據(jù)考證，最先遷來勐庫(kù)的是布朗族。布朗族祖先即古代的“永昌濮”，是滇中最早栽植茶葉的民族，現(xiàn)今布朗山、革登山、白鶯山等地成片的古茶林，便是布朗族先民的遺筆，其種茶歷史可以追溯到遙遠(yuǎn)的漢朝。接踵而至的是拉祜族，今天一些邊地老寨中傲然挺立的古茶樹，便是先民們拓荒墾殖的活的見證。元至正十七年［1358］，勐卯傣族遷入雙江，從此開始了對(duì)這片蔥大地長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年的統(tǒng)治。明成化二十年［1485］，勐勐［今雙江］傣族土司罕廷發(fā)從易武引來茶種，成功培植茶樹一百五十余株，當(dāng)是冰島茶的祖脈。清乾隆二十六年［1761］，雙江傣族土司與順寧［今鳳慶］土司聯(lián)姻，隨女兒陪嫁的茶種，在順寧幾經(jīng)培育，發(fā)展出了鳳慶長(zhǎng)葉種，成為制作“滇紅”“昌寧紅”的上佳原料。勐庫(kù)大葉種傳入緬寧［今臨滄］邦東，形成了邦東黑大葉種。而邦東黑大葉種，恰是著名的昔歸茶的前輩。

冰島，向有廣義和狹義之分。廣義，蓋指冰島村委會(huì)所轄的冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍等區(qū)域，習(xí)稱“大冰島茶區(qū)”。狹義，則專指冰島老寨，即所謂“冰島正山”?！按蟊鶏u茶區(qū)”又劃分為四個(gè)圈層：第一層，即冰島老寨；第二層，包括地界、南迫、壩歪、糯伍；第三層，包括小戶賽、磨烈；第四層，包括大忠山、河邊寨、正氣塘、包麥地。雖然今天“大冰島茶區(qū)”出產(chǎn)的茶葉都統(tǒng)稱為冰島茶，但在人們的正統(tǒng)觀念里，只有冰島老寨出產(chǎn)的茶葉才算血脈純正的冰島茶，其余則屬于旁枝。

冰島茶之所以海外譽(yù)起、國(guó)內(nèi)爭(zhēng)傳，當(dāng)主要是因?yàn)槠淦贩N的純正。冰島正處于“兩洋分水”［太平洋、印度洋］和“太陽回歸”［北回歸線］的交叉點(diǎn)上，屬典型的南亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候，淋漓的水分，溫濕的氣候，為茶樹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的便利。這里出產(chǎn)的茶葉，具有純度高、茶氣足、味道好的特點(diǎn)，素有“勐庫(kù)良種”之稱。據(jù)調(diào)查顯示，冰島現(xiàn)有百年以上的古茶樹24232 棵，其品種純度高達(dá)百分之八十五，當(dāng)年罕廷發(fā)引種培育的茶樹竟然尚存三十余棵。

茶的圖騰

冰島老寨位于一千七百米的高山之上，整個(gè)村莊籠罩在煙嵐之中，輕柔的霧靄不時(shí)在林間游動(dòng)，一切充滿詩(shī)情畫意。

張世祥是冰島村民小組組長(zhǎng)，我們見到他時(shí)，他正在打理自家剛剛告竣的新居。張世祥熱情地邀請(qǐng)我們?nèi)霊艉炔?，品著渾厚綿柔的冰島茶，大家閑聊了起來。張世祥告訴我們，他家有一百五十多棵古茶樹，近年來，他將其中一部分租賃給茶葉公司，一年下來有八十多萬元收入。張世祥既種茶也制茶，自家還創(chuàng)立了品牌——“老六手工茶坊”。張世祥始終秉持“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)謀發(fā)展”的理念，頂住規(guī)模壓力，專做精制茶。他做的茶，用料足、做工精、味道純，一度遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東、深圳和香港、澳門、臺(tái)灣等地，無論是業(yè)內(nèi)行家還是域外茶人，都給予了很高的評(píng)價(jià)?！斑^去家里窮，沒有機(jī)會(huì)外出闖蕩，只好老老實(shí)實(shí)呆在家里專心學(xué)做茶……，做品牌不重要，重要的是人品、人格?！睆埵老橄Ｍ炎砸训拿謱戇M(jìn)自家的品牌。

南迫老寨是一個(gè)擁有五百多年歷史的拉祜族村寨。南迫與冰島海拔接近，茶葉相似度極高。穿過蔭翳天日的大葉榕，我們來到了南迫村口。首先映入眼簾的，不是旺綠的茶壟，而是幾棵高上云天的大青樹，那是先民們留下來的“寨心樹”。村中闃無一人，只有二三十間籬笆房，仿佛是一個(gè)原始部落。也許是我們的說話聲驚醒了這個(gè)沉睡的山莊，空地上突然冒出幾個(gè)孩子，原來人都在屋里。一打聽才知道，老寨并不通電，白天也燃著火塘，人們用火塘做飯、取暖、照明，依舊延續(xù)著古風(fēng)。在南迫，我們見到了“拉祜王子”——羅札克。今年四十五歲的羅札克，因給自己的產(chǎn)品注冊(cè)了“拉祜王子”的商標(biāo)而遠(yuǎn)近聞名。羅札克向我們介紹說，過去，由于交通不便，南迫很貧窮，為此，政府實(shí)施了扶貧搬遷計(jì)劃，將村子整體搬出大山。羅扎克于二〇一二年下山，在山下新居僅住了八個(gè)月就選擇了回來。“如今不同了，茶葉給我們帶來了穩(wěn)定的收入。在解決了溫飽、實(shí)現(xiàn)富裕之后，回歸祖居之地，是給自己祖先的一個(gè)交代，更是對(duì)自己心靈的守護(hù)?！碑?dāng)了十多年村長(zhǎng)的羅正明也回歸了。在南迫，我們看到村民們競(jìng)相營(yíng)建新居，一切像是在告訴人們，這里正發(fā)生著巨變，而促成這一變化的，正是這些不起眼的樹葉——茶。其實(shí)，南迫村民回歸的故事，不僅是一個(gè)民族擺脫貧困、追求幸福的故事，更是一個(gè)民族回歸自己精神家園的歷程。我們了解到，當(dāng)?shù)卣謱?duì)南迫的未來發(fā)展做重新規(guī)劃，凝結(jié)在南迫一山一水、一草一木的民族記憶將得到充分的尊重和妥善的安置，文化的自信將在新的茶旅發(fā)展中得到重樹和強(qiáng)化。離開南迫前，羅正明特意帶我們來到了一個(gè)竹欄圍著的幾米見方的地方，“這里曾是南迫的祖宗神廟，文革時(shí)被拆毀了?！睆牧_正明的語氣里，我們可以感受到失望和不甘，“拉祜族是古代羌人的后代，來自遙遠(yuǎn)的青海，被稱為‘獵虎的民族’，雖然歷史上沒有文字，但古茶樹卻凝結(jié)著我們的歷史和文化，我們非常珍視這些歷史遺存?！?/p>

同樣的變化也發(fā)生在壩歪。壩歪老寨現(xiàn)有一百多畝古茶林，規(guī)模雖不及冰島、懂過、大戶賽，但卻都是百分之百的勐庫(kù)大葉種。近年來，隨著交通狀況的改善和制茶技術(shù)的提升，壩歪茶也一躍龍門、名聲大噪，成為市場(chǎng)上的驕子。時(shí)下，一些朋友已轉(zhuǎn)而喜愛壩歪茶?！耙揽糠N茶制茶，大部分村民都蓋起了樓房，不少人還購(gòu)買了汽車，整個(gè)村子發(fā)生了翻天覆地的變化?！弊鳛橛H歷者，村民李衛(wèi)民感慨萬千，“茶樹是老祖宗留給我們的財(cái)富，即使其他地方茶價(jià)再跌，壩歪的古茶樹也能保證村民的溫飽。”

萌放的茶芽

前人罕廷發(fā)無意間撒下的種子，竟開出了“冰島茶”這朵絢麗的花，這花，在勐庫(kù)的萬山叢中，一開就是六百年。不過，它真正普遍地被人們刮目相看，還是始于上個(gè)世紀(jì)九十年代。這是時(shí)代給冰島帶來的機(jī)遇。應(yīng)該說，在這之前，冰島茶的真正價(jià)值并不為人們所知，那時(shí)，一斤冰島茶，也就能值幾元錢，背著一簍上好的冰島春茶走上幾十里山路到勐庫(kù)去賣，所得的收入還不夠路上的花銷。九十年代以后，隨著冰島茶價(jià)值的回歸，這些滄桑迭代的古茶樹，給冰島人帶來了高額的回報(bào)。一些古樹茶的價(jià)格，讓人聽了，也著實(shí)有些驚訝。在二〇〇四年舉辦的一場(chǎng)春茶拍賣會(huì)上，一款名為“問鼎冰島”、重五百克的古樹茶竟然拍出了六萬元的價(jià)格。二〇一九年冰島一棵加工成干茶后約四千克的古茶樹的“采摘權(quán)”被人以八十八萬元的高價(jià)拍走。古樹茶的價(jià)格上漲，對(duì)于廣大茶農(nóng)來說，本是一件大好事。然而，事有一利，亦有一弊，發(fā)展古茶樹經(jīng)濟(jì)要注意科學(xué)發(fā)展，防止弊端。如：一時(shí)間，過度采摘、毀壞茶林、施放化肥等問題此起彼伏，已成為古茶樹面臨的一大危機(jī)。更有依草附木、假名托姓者，市場(chǎng)上更是魚龍混雜、泥沙俱下。大凡世間萬物的發(fā)展，都講究一個(gè)“度”。原本十分精美的東西，造得濫了，也就損害了它好端端的名聲——“假作真來真亦假”。家家制茶，全民上陣，為了致富，未始不可，但后來竟發(fā)展到了偷工減料、以次充好、以假亂真的地步，這，就不能不說是一個(gè)悲哀了。

有感于這種態(tài)勢(shì)還在不斷蔓延，當(dāng)?shù)卣扇×艘幌盗写胧闪ⅰ氨鶏u茶葉協(xié)會(huì)”，呼吁村民科學(xué)采茶、科學(xué)制茶、科學(xué)飲茶；對(duì)古茶樹資源進(jìn)行普查，建立古茶樹檔案；將古茶樹分配到家家戶戶，實(shí)施掛牌管理；采用“公司+ 基地+ 農(nóng)戶”的模式，對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范采摘制作流程；制定《古茶樹保護(hù)條例》，實(shí)行呵護(hù)型開發(fā)，禁止人為破壞；實(shí)施原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，注冊(cè)“勐庫(kù)牌”“勐康牌”等商標(biāo)；對(duì)當(dāng)?shù)夭杵筮M(jìn)行規(guī)范管理，實(shí)行“一餅一碼”，確保消費(fèi)安全。通過不懈努力，村民們逐漸斂起無知、束住任性、放下刀斧，愛茶護(hù)茶意識(shí)油然而生?！叭缃?，我們像愛護(hù)眼睛一樣，愛護(hù)村里的古茶樹。如果看到有人破壞古茶樹，大家都會(huì)主動(dòng)制止。”羅正明堅(jiān)定地說。

冰島茶價(jià)值的形成，有著多方面的因素，必須經(jīng)受社會(huì)與時(shí)間的檢驗(yàn)。雖然并不是說年代越久越好，但作為古樹茶，年代無疑是一個(gè)重要條件。普洱茶文化，從萌芽到成熟，由粗莽入精深，經(jīng)過了漫長(zhǎng)的年代、悠久的時(shí)間，單就工藝來說，已不知融入了多少代人的心血，因此，它便攜帶了社會(huì)生活和民族文化的大量信息。冰島茶的價(jià)值之所以不僅僅取決于年代，又是因?yàn)槲覀兊墓湃嗽缫寻褧r(shí)間的跨度和工藝的價(jià)值，像水和茶一樣，煮在了一起。的確，每當(dāng)我們仔細(xì)品味這些溫和醇厚的古樹茶時(shí)，它便像一位修身潔行的君子，或是一位和顏靜志的佳人，向我們講述著茶的往事。人常說“茶為國(guó)飲”，又說“茶禪一味”，從某個(gè)角度上講，中國(guó)人的文化情懷，簡(jiǎn)直就離不開茶給人帶來的精神陶冶。古茶樹生長(zhǎng)的年代，是無法復(fù)制的歷史，因此，若以急功近利的心態(tài)來偽造古樹茶的那份安詳，它便無法不露出蛛絲馬跡。設(shè)若茶的主人知道了它是花大價(jià)錢買來的贗品，那么，他還會(huì)有無盡的幽思和綿延的雅興嗎？

千年的茶魂，生生不息地接續(xù)。歷代的名茶，年復(fù)一年地制成。這種綿延不絕和代代相續(xù)，恰便是時(shí)間的接力、文化的傳承。正因?yàn)槿绱?，這一片片看似平凡的樹葉，才擁有了生命，化作了美麗，長(zhǎng)久地潤(rùn)澤著我們的生活?！吧讲杩梢援?dāng)酒”，其實(shí)那些清清潤(rùn)潤(rùn)的滋味，全天下哪里都能嘗得到，只是一經(jīng)過“陸羽”們的打理，再加上又都是“鐘子期”們送上來，便將人醉倒在茶鄉(xiāng)。今天，愈來愈多的人慕名來到冰島，不管他們出于何種目的，但說到底，都是一種精神層面的朝圣。

我們的歷史，因茶而琤琮似水。

我們的生活，因茶而燦爛如花。