周世明

重慶市萬州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心

隨著人們生活水平的不斷提高，對雞肉的品質(zhì)要求也越來越高，目前，市場行情非?？春茫┎粦?。在萬州區(qū)，生態(tài)肉雞售價在38 ～48元/kg之間，經(jīng)濟效益可觀。生態(tài)肉雞的養(yǎng)殖正常程序是選好雞種→育雛→野外放養(yǎng)→出售。現(xiàn)就生態(tài)肉雞養(yǎng)殖實用技術介紹如下。

1 選好雞種

養(yǎng)殖生態(tài)肉雞時，應選擇品質(zhì)好、適應性強、風味獨特的地方肉雞品種，例如：湖南湘黃雞、嶺南黃雞、云南武定雞、鄭州紅雞等品種，因為這些肉雞品種具有適應性強、肉用性好、好管理、疾病少、耐粗飼料、生長發(fā)育適中等特點。

2 搞好育雛準備

2.1 時間選擇

一般育雛雞大都在春季進行，因春季氣溫適中，正適合雛雞生長發(fā)育，成活率較高，生長速度較快。

2.2 用品準備

認真檢查和維修好育雛雞常用的飼料槽、飲水槽、雞舍、保溫設備等，并將雞舍內(nèi)、外環(huán)境打掃干凈，準備好育雛雞常用藥品和疫苗。

2.3 環(huán)境處理

用百毒殺藥液對養(yǎng)雞場和墊料進行徹底消毒。如果是地面平養(yǎng)育雛雞，可在地面鋪30 cm 厚的木屑或秸稈，有利于保溫，減少雞白痢病的發(fā)生。在雛雞進舍前3 d，應對雞舍進行加溫預熱，使舍內(nèi)溫度保持在33℃左右，濕度保持在65%左右，保證雛雞正常生長。

3 雛雞飼養(yǎng)管理

3.1 及時喂水

對1 日齡雛雞，喂食前用8%糖水溶液，供雞飲用，提高成活率；對2 ～5日齡雛雞，喂食前用0.02%高錳酸鉀溶液供雞飲用，提高抗病能力，防止雛雞感冒。

3.2 及時喂食

雛雞飲水后3 h，及時投喂用熱水浸濕的碎米或小米等飼料，3 d 后，改投全價配合飼料，讓雛雞自由采食。

3.3 飼養(yǎng)管理

對初次開食的雛雞，要進行人工訓練啄食，飼喂量要逐日適當增加。在使用全價配合飼料時，不要添加抗生素和其他違禁藥品，如果要提高雛雞口感，可在飼料中適量添加洗凈切碎的青菜葉。投喂飼料時，堅持定時定量原則。當雛雞進入20 日齡時，可在飼料槽中添加適量沙礫，提高雛雞消化能力，加快生長速度。在夜間，雞舍內(nèi)要有值班人員，隨時觀察舍內(nèi)溫度，防止因舍內(nèi)溫度不勻造成雛雞脫水，避免下層雛雞被壓死。

3.4 溫度調(diào)節(jié)

雞舍內(nèi)的溫度是否適宜，是雛雞養(yǎng)殖成敗的關鍵，由于剛出殼的雛雞，自身溫度調(diào)節(jié)能力差，所以，雞舍內(nèi)的溫度要保持在33℃左右，才能保證雛雞正常生長溫度需求。每隔3 d，雞舍內(nèi)溫度降低0.5℃，直到與外界溫度持平為止。確定雞舍內(nèi)溫度是否適宜，除觀察溫度計外，還應觀察雛雞活動情況，如果溫度適宜，雛雞會很活潑，食欲良好，分布均勻，飲水適當，睡覺時不打堆、不尖叫，睡眠好，很安靜。

3.5 通風換氣

由于雛雞呼吸頻率較快（35 次/min），新陳代謝旺盛，每天排糞量較多，糞便被微生物分解后會產(chǎn)生大量硫化氫和氮氣，嚴重破壞雛雞正常生長條件，所以，要經(jīng)常打開雞舍窗口，進行通風換氣，排除有毒氣體，補充新鮮空氣，增加雞舍內(nèi)氧氣，滿足雛雞健康生長需要。

3.6 光照管理

對1 ～4日齡雛雞，進行24 h光照，每4 d減0.5 h光照，直到白天與夜間光照時間持平為止。每4 d把雛雞放出雞舍外活動，曬太陽，增強體質(zhì)，提高雛雞飲水和覓食能力，加快生長速度。

3.7 密度調(diào)節(jié)

對1 ～3 日齡雛雞，養(yǎng)殖密度控制在100 ～130只/m2之間；對4 ～7日齡雛雞，養(yǎng)殖密度控制在80 ～110 只/m2之間；對8 ～14 日齡雛雞，養(yǎng)殖密度控制在50 ～80 只/m2之間；對15 ～21 日齡雛雞，養(yǎng)殖密度控制在30 ～60 只/m2之間；對22 ～30 日齡雛雞，養(yǎng)殖密度控制在20 ～40只/m2之間。通過逐漸調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度，達到雞群通風良好、覓食均勻、環(huán)境清潔、運動合理的目的。

3.8 防疫消毒

對各種養(yǎng)雞用具和雞舍進行清洗和消毒處理。對雞舍內(nèi)、外環(huán)境，每天要打掃干凈，保持環(huán)境干燥衛(wèi)生。對雞群中的強雞、弱雞、串病雞等，要進行分群飼養(yǎng)。對健康雞要按計劃進行疫苗接種，提高雛雞抗病能力，保持健康生長。

4 青年雞生態(tài)放養(yǎng)管理

4.1 選好場地

生態(tài)養(yǎng)雞場地應選擇通風良好、環(huán)境清潔、光照充足、無污染的果園或草地，先把養(yǎng)雞果園或草地周圍用尼龍網(wǎng)圍住，然后按每0.3 hm2面積用尼龍網(wǎng)隔成小區(qū)，防止青年雞逃跑。

4.2 建造雞舍

在養(yǎng)雞小區(qū)內(nèi)，選擇地勢平坦處修建雞舍。先用木棒捆綁雞舍木架，長20 m，寬5 m，木架頂部和四周用帆布遮蓋和圍住，并用小鐵絲將帆布與木架連接牢固，防止大風吹走帆布。雞舍內(nèi)每隔50 cm高橫放1 根直徑為6 cm 的竹竿，分三層橫放，間距50 cm，每根竹竿與木架用小鐵絲捆綁，確保雞舍牢固。每層竹竿下面鋪一層塑料布，布上放些木屑，方便每天清除雞糞，把雞糞倒進垃圾車中，運出雞舍外倒入雞糞發(fā)酵池中進行無害化處理。

4.3 放雞密度

在每個養(yǎng)雞小區(qū)里，根據(jù)果園或草地植被實際情況，合理確定放養(yǎng)密度，一般在果園內(nèi)，青年雞規(guī)格為1 kg/只，放養(yǎng)密度控制在300 ～400只/667m2為宜，隨著青年雞長大，適時減小養(yǎng)殖密度。雞舍外，根據(jù)青年雞的月齡大小，合理設置水槽和料槽的大小，保證每只雞都能吃飽食、飲足水。

4.4 免疫接種

對雞新城疫、馬克立、傳染性支氣管炎等疫苗，按計劃要求及時接種，防止各種傳染病發(fā)生。

4.5 雞的訓練和日常管理

對青年雞來說，進入果園或草地后，具有一定適應能力，可在晴好天氣把雞趕出雞舍外放養(yǎng)，逐漸適應外界環(huán)境，放養(yǎng)時間和距離逐漸增加，開始距離稍近一點，途中設置多個精飼料補充點和多個飲水點，飼料中可適當添加維生素C，提高雞的抗病能力，減少應激反應。由于剛放出去的青年雞不熟悉周圍環(huán)境，不愿意去覓食，養(yǎng)殖戶應用飼料引誘，或者采取吹哨子方法，使雞產(chǎn)生條件反射，迅速到達指定地點覓食。青年雞在野外放養(yǎng)時，每天要補充精飼料1 ～2 次，供給飲水2 ～3 次。如果出現(xiàn)大風或大雨天氣，應及時將雞趕回雞舍，防止丟失或被雨淋而生病，隨時注意老鷹、野貓等敵害襲擊。雞在雞舍內(nèi)棲息時，應減少外來人員隨意進出，保持環(huán)境安靜，使雞睡眠良好，體質(zhì)才會增強，生長速度才會加快。春末夏初時，天氣變化大，容易發(fā)生冷空氣襲擊，一定要做好雞的保溫防寒工作。給雞更換飼料時，要做好平穩(wěn)過渡工作，同時，也要做好常見病害防治工作，定期在飼料中添加抗菌消炎藥品，防止雞白痢病害發(fā)生。特別是1 kg以上的青年雞，最容易患球蟲病，因此，要在飼料中添加氯苯胍150 mg/kg，連續(xù)投喂3 ～4 d，即可減少球蟲病的發(fā)生。

4.6 做好各種記錄工作

在生態(tài)養(yǎng)雞過程中，要做好雞的品種、出雛日期、采食量、投藥量、稱重等記錄工作，建立科學的質(zhì)量可追溯制度和科學管理制度，為下批生態(tài)養(yǎng)雞提供參考依據(jù)，少走彎路，降低養(yǎng)雞生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)雞經(jīng)濟效益。

5 適時出售生態(tài)雞

生態(tài)肉雞一般體重長到2.5 kg/只時，生長高峰期基本已過，即可開始上市銷售，如果繼續(xù)喂養(yǎng)，就會導致養(yǎng)殖成本增高，經(jīng)濟效益下降。