邸青 張誼模
重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
受天氣及疫情影響,蔬菜產(chǎn)地、批發(fā)、零售價(jià)格出現(xiàn)不同程度的上漲。
監(jiān)測(cè)的18 種蔬菜產(chǎn)地均價(jià)3.33 元/kg,環(huán)比大幅上漲34.27%,比2020 年同期大幅上漲73.43%。從對(duì)雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城監(jiān)測(cè)的批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)來看(截至1 月25 日),大宗品種、所有品種環(huán)比、同比均呈不同程度的上漲。其中,加權(quán)均價(jià)方面,大宗品種、所有品種環(huán)比大幅上漲,漲幅分別為20.32%、19.11%,同比則大幅上漲,漲幅分別為31.04%、27.01%;算數(shù)均價(jià)方面,大宗品種、所有品種環(huán)比大幅上漲,漲幅分別為22.81%、20.97%,同比大幅上漲,漲幅為42.37%、20.71%;與前三月相比,加權(quán)均價(jià)大宗品種高24.75%,所有品種高24.19%,算數(shù)均價(jià)大宗品種高24.14%,所有品種高29.04%。據(jù)38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)22 個(gè)蔬菜監(jiān)測(cè)品種的零售價(jià)格來看,1月重慶零售價(jià)格環(huán)比、同比均上漲。
價(jià)格波動(dòng)的主要原因:一是季節(jié)性上漲,分析近5 年的蔬菜價(jià)格走勢(shì)不難看出,當(dāng)前蔬菜價(jià)格隨著冬季采收、運(yùn)輸成本、人工成本的增加轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行期,今年1 月的價(jià)格處于近幾年同期的高點(diǎn),主要是由于2020 年下半年以來,蔬菜價(jià)格一直居高不下,所以1 月的價(jià)格上漲尤為明顯;二是天氣影響,冬季蔬菜種植前期遭受強(qiáng)降水及洪災(zāi)影響,部分基地蔬菜上市期有所推遲,加上2020 年末到2021 年1 月中旬,發(fā)生大范圍的寒潮天氣,部分地區(qū)的低溫、雨雪、弱光等條件不利于蔬菜生產(chǎn),蔬菜生長(zhǎng)速度變緩,甚至發(fā)生凍害,影響產(chǎn)量,部分蔬菜成熟期延長(zhǎng),上市期延遲,蔬菜產(chǎn)地價(jià)格較往年偏高;三是由于1 月以來的疫情反彈,全國(guó)各地檢查站加強(qiáng)了防疫力度,使得車輛運(yùn)輸時(shí)間延長(zhǎng),蔬菜上市、調(diào)運(yùn)效率有所降低,同時(shí)北方市場(chǎng)蔬菜需求較高,蔬菜經(jīng)銷商采購(gòu)、備貨量增加,也使得蔬菜批發(fā)價(jià)格居高不下;四是節(jié)日消費(fèi)量增加,需求走強(qiáng),產(chǎn)地價(jià)格、人工費(fèi)用、運(yùn)輸成本均有所增加,價(jià)格隨之上漲;五是監(jiān)測(cè)的批發(fā)市場(chǎng)大宗品種13 漲4 跌1 平,漲多跌少,其中漲幅最大的品種為大蔥302%,其次為青椒266%、甘藍(lán)157%、白蘿卜124%,跌幅最大的品種為老姜15.03%。
上市品種:2 月正值春節(jié),根據(jù)當(dāng)前的蔬菜種植情況,2 月蔬菜的上市量同比持平或略有增長(zhǎng)。上市主要品種為青菜頭、兒菜、甘藍(lán)、花菜、蘿卜、萵筍、蓮藕、大白菜、小白菜、瓢兒白、菠菜等冬季優(yōu)勢(shì)品種,總體來看,地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)總體將保持穩(wěn)定。
價(jià)格走勢(shì)情況:由于各地的疫情防控措施,政府引導(dǎo)民眾在當(dāng)?shù)剡^年,春節(jié)期間蔬菜消費(fèi)量將比去年同期增加,但物流、人工費(fèi)用上漲,春節(jié)期間菜價(jià)在一段時(shí)期內(nèi)繼續(xù)保持高位運(yùn)行,節(jié)后,只要不發(fā)生大規(guī)模的寒潮或凍害,蔬菜上市量穩(wěn)定,消費(fèi)量及物流逐漸恢復(fù)正常,菜價(jià)將有所下降,但在疫情防控常態(tài)化情況下,很難恢復(fù)到以往水平。
加強(qiáng)甘藍(lán)、青菜頭、蘿卜等蔬菜的低溫冷庫(kù)儲(chǔ)備,強(qiáng)化產(chǎn)地冷庫(kù)調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品均衡上市的功能,做好農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),發(fā)揮“蓄水池”作用;增加芽苗菜生產(chǎn),豐富上市品種,降低價(jià)格波幅;加強(qiáng)對(duì)兒菜、青菜頭、萵筍、大白菜、甘藍(lán)、蘿卜等在田露地蔬菜管理,保障市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)。