鄒禮躍

(曲靖師范學(xué)院法律與公共管理學(xué)院，云南曲靖655011)

一、引言

舊西藏的屠宰戶(1)衛(wèi)藏地區(qū)專門從事殺牛、殺羊和殺豬等職業(yè)的藏族男性稱為“鮮巴”，根據(jù)衛(wèi)藏方言音譯而來。屠宰戶指因“鮮巴”的血緣和姻緣關(guān)系延伸而來的親屬群體。是西藏社會(huì)中一個(gè)比較特殊的職業(yè)群體，由于歷史文化原因，民主改革之前的西藏社會(huì)把屠宰戶視為下等人。比如舊西藏的《十三法典》規(guī)定，人分上、中、下三等，上等上級(jí)者命價(jià)為最高，上、中、下三等人須按其血統(tǒng)之尊貴、地位之高低、職能之大小而定。對(duì)此三等人的劃分，通常以身份或地位而論，同時(shí)也可根據(jù)其實(shí)權(quán)之大小、公私之情分而定。流浪乞丐、鐵匠、屠夫等皆入下等下級(jí)。按照舊律，殺鐵匠及屠夫等，償命價(jià)為草繩一根[1]。山南基巧和乃東瓊結(jié)社會(huì)歷史調(diào)查材料指出，屠宰業(yè)是一種服務(wù)行業(yè)，從事屠宰業(yè)的人很少，因?yàn)檫@種職業(yè)違背佛教“不殺生”的戒律，但是藏傳佛教的信徒們并不戒肉食，所以社會(huì)上離不開從事屠宰業(yè)的人。屠宰業(yè)者并沒有脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，秋末冬初農(nóng)事稍閑便開始忙碌起來[2]。次平指出，視屠夫?yàn)橄碌热酥饕餍杏谶^去的衛(wèi)藏地區(qū)，而其他藏族聚居區(qū)域并無此現(xiàn)象。屠夫的勞動(dòng)報(bào)酬只能解決其生活中的燃眉之急，并不能依靠它擺脫貧困。為了生活，他們一代代充當(dāng)屠夫，因父輩沒有遺留下家產(chǎn)，下一代仍處于貧窮的狀態(tài)，故只能繼承父業(yè)，養(yǎng)家糊口，久而久之，這一家族便成了屠夫職業(yè)群體[3]。舊西藏的屠宰戶處于封建農(nóng)奴制社會(huì)結(jié)構(gòu)的最底層，《十三法典》規(guī)定了其為下等人，在舊西藏的歷史條件下，屠宰戶的職業(yè)地位十分低下，社會(huì)流動(dòng)機(jī)會(huì)非常有限。

西藏民主改革后，社會(huì)制度發(fā)生了巨大變遷，在新的歷史條件下，屠宰戶的職業(yè)地位已經(jīng)發(fā)生了很大變遷，現(xiàn)在的屠宰戶早已不再是下等人，他們是藏族村落中的農(nóng)民，和其他藏族群眾的生活方式幾乎一模一樣，處于完全平等的地位。但是與屠宰戶的地位變遷形成明顯反差的是，目前學(xué)界關(guān)于屠宰戶的研究成果大多還限于對(duì)舊西藏屠宰戶社會(huì)生活的零星探討，基于田野調(diào)查對(duì)民主改革之后屠宰戶的職業(yè)地位和社會(huì)流動(dòng)的實(shí)證研究還比較缺乏?；诖耍谇叭搜芯康幕A(chǔ)上，筆者先后三次進(jìn)藏對(duì)屠宰戶進(jìn)行了長期的田野調(diào)查，獲得了大量翔實(shí)的第一手材料。本文從社會(huì)流動(dòng)的視角來考察民主改革以來屠宰戶的職業(yè)地位變遷，力圖對(duì)這個(gè)領(lǐng)域的相關(guān)研究有所推進(jìn)。

二、國內(nèi)外相關(guān)研究述評(píng)

國外，社會(huì)學(xué)家彼蒂里姆·索羅金(Pitirim A.Sorokin)被公認(rèn)是社會(huì)流動(dòng)研究的開創(chuàng)者。索羅金對(duì)社會(huì)的垂直流動(dòng)、水平流動(dòng)、職業(yè)流動(dòng)等進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)的描述與研究，強(qiáng)調(diào)研究社會(huì)的新陳代謝及其對(duì)于社會(huì)群體的影響，認(rèn)為社會(huì)流動(dòng)不僅是個(gè)人位置變化的問題，更應(yīng)當(dāng)將社會(huì)流動(dòng)理解為社會(huì)群體之間的交換。自索羅金之后，社會(huì)流動(dòng)研究進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)期，社會(huì)學(xué)家們使用職業(yè)、收入等不同指標(biāo)，通過較大規(guī)模的調(diào)查及國際比較對(duì)社會(huì)流動(dòng)進(jìn)行了廣泛的研究，如李普賽特和本迪克斯的社會(huì)結(jié)構(gòu)與流動(dòng)研究，布勞與鄧肯的地位實(shí)現(xiàn)研究[4]。國內(nèi)社會(huì)流動(dòng)及分層研究的代表性學(xué)者主要為陸學(xué)藝先生及其研究團(tuán)隊(duì)，他們以職業(yè)分類為基礎(chǔ)，以組織資源、經(jīng)濟(jì)資源和文化資源的占有狀況為標(biāo)準(zhǔn)來劃分社會(huì)階層，進(jìn)而勾畫出當(dāng)代中國社會(huì)群體的十大社會(huì)階層和五大社會(huì)等級(jí)[5]；李路路教授[6]對(duì)當(dāng)代中國社會(huì)流動(dòng)進(jìn)行了深入探討，上述研究成果在學(xué)術(shù)界產(chǎn)生了很大的學(xué)術(shù)影響力。國外研究成果主要是對(duì)工業(yè)社會(huì)的社會(huì)群體進(jìn)行社會(huì)流動(dòng)研究，而國內(nèi)的相關(guān)研究成果大多是對(duì)漢族地區(qū)、城市社區(qū)社會(huì)群體進(jìn)行的理論探討和經(jīng)驗(yàn)研究。與此形成鮮明對(duì)照的是，目前學(xué)界專門針對(duì)我國邊疆少數(shù)民族地區(qū)農(nóng)民群體的社會(huì)流動(dòng)研究還比較少，亟待加強(qiáng)。

對(duì)于西藏屠宰戶的研究，國內(nèi)外已有不少學(xué)者關(guān)注。在國外，石泰安(Rolf Alfred Stein)指出舊西藏社會(huì)有幾種受人歧視的職業(yè)，有的是在佛教影響下產(chǎn)生的，包括漁夫、屠夫和鐵匠等[7]。石泰安指出舊西藏社會(huì)中存在屠宰戶這類受人歧視的職業(yè)群體，但并沒有對(duì)這個(gè)職業(yè)群體進(jìn)行深入的系統(tǒng)研究。皮德羅·卡拉斯科(Pedro Carrasco)指出，在西藏中部，漁夫、船夫、割尸者和屠夫等皆為下等人。他們內(nèi)部通婚，居住于不同的場所，只許與同種人共餐，不準(zhǔn)加入寺院[8]?？ɡ箍品治隽伺f西藏的社會(huì)結(jié)構(gòu)，明確指出割尸者和屠宰戶等皆為下等人，論述了這類職業(yè)群體在社會(huì)生活的表征。在民主改革之前的舊西藏，上述幾類人均屬于下等人，他們在社會(huì)生活的方方面面均遭受社會(huì)排斥。盡管國外藏學(xué)家對(duì)藏族社會(huì)中的屠宰戶職業(yè)群體作了一些描述性研究，但由于他們不是在西藏本土進(jìn)行的研究，加之他們沒有深入地對(duì)這類職業(yè)群體進(jìn)行系統(tǒng)研究，因而還有待進(jìn)一步深入探討。

在國內(nèi)，西藏民主改革前后，國務(wù)院民族事務(wù)委員會(huì)和中國社會(huì)科學(xué)院哲學(xué)社會(huì)科學(xué)事務(wù)部組織調(diào)查人員深入西藏進(jìn)行社會(huì)歷史調(diào)查時(shí)，對(duì)屠宰戶進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。如山南地區(qū)墨竹工卡宗調(diào)查材料指出，此地有一個(gè)專門殺牛的人叫多吉，他可以包殺一定范圍和地區(qū)的牛羊。按照這里的規(guī)定，殺牛應(yīng)有專人，不許別人隨便殺牛，也不許賣牛肉，否則要受到懲罰[9]。日喀則地區(qū)資龍谿卡社會(huì)歷史調(diào)查材料指出，即便是最貧窮的堆窮也不愿和殺羊人通婚，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為殺羊人的骨頭和血統(tǒng)不干凈，因而殺羊人只能和殺羊人通婚[10]。扎郎縣囊色林谿卡調(diào)查報(bào)告指出，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為屠戶是“不干凈”的人，說他們因?yàn)闅⑸凶?。?dāng)?shù)厝藢?duì)屠戶的歧視，表現(xiàn)在不與他們共同飲食，不與他們相互通婚。民主改革以后，隨著人們階級(jí)覺悟的提高，這種歧視人的風(fēng)氣已經(jīng)發(fā)生了根本性改變，他們不僅在互助組里一起勞動(dòng)，而且早就可以一起共碗飲酒了[11]。由此可知，舊西藏的屠宰業(yè)是一種專門職業(yè)，而屠宰戶就是專門從事屠宰牛、羊的職業(yè)群體。舊西藏的屠宰戶被視為“不干凈”的人，他們在社會(huì)生活中遭受到婚姻區(qū)隔，受到其他人的歧視和排斥。

朱普選探析了雪域屠夫地位的變遷，并指出視屠夫?yàn)橄碌热说牧?xí)俗主要流行于衛(wèi)藏兩地的農(nóng)區(qū)，純牧區(qū)沒有這種社會(huì)現(xiàn)象[12]。星全成指出，民主改革前，一般人不愿意和屠夫聯(lián)姻[13]。劉志揚(yáng)教授認(rèn)為，鐵匠與屠夫都間接或直接殺生，因而被視為最為污穢的階層[14]。由此可見，在西藏農(nóng)村社區(qū)有些藏族群眾的觀念中，屠宰戶的社會(huì)地位不高，他們被視為“不干凈”的人，因而屠宰戶和其他人之間存在著一定的社會(huì)邊界。班覺教授指出，在1959年以前的西藏社會(huì)中，跨階層成員間的婚姻并不常見。西藏曾經(jīng)有著另外一種社會(huì)分層體系，每個(gè)人都按照“干凈”或“不潔”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行二元分類。這些“不潔”的等級(jí)遍布西藏各個(gè)地區(qū)，他們被視為是內(nèi)在“污穢”的個(gè)體，比如屠夫。但是幾個(gè)世紀(jì)以后，某些階層的“不潔”地位已經(jīng)內(nèi)在化了，變得與職業(yè)無關(guān)，而演變?yōu)橐环N固有的社會(huì)身份[15]。由此可知，屠宰戶的所謂“不潔”和西藏地方社會(huì)中的“干凈”或“不潔”的二元分類標(biāo)準(zhǔn)密切相關(guān)。陳默博士指出，西藏傳統(tǒng)社會(huì)從各個(gè)方面都對(duì)人有嚴(yán)格的等級(jí)劃分，即便是今天人本質(zhì)上并沒有等級(jí)秩序，但是諸如歷史遺留的“臟戶”(比如屠夫)等職業(yè)身份的人很難和這個(gè)職業(yè)之外的人成為真正的朋友[16]。鄒禮躍博士基于對(duì)衛(wèi)藏地區(qū)屠宰戶這類職業(yè)群體的長期田野調(diào)查，對(duì)屠宰戶的婚姻區(qū)隔[17]、空間區(qū)隔[18]現(xiàn)象進(jìn)行了充分探討。一言以蔽之，上述文獻(xiàn)對(duì)西藏社會(huì)中的屠宰戶群體進(jìn)行了相關(guān)研究，他們均從不同視角關(guān)注了屠宰戶這一職業(yè)群體。

三、屠宰戶的職業(yè)地位和社會(huì)流動(dòng)

就屠宰戶目前的境遇而言，其職業(yè)地位已經(jīng)發(fā)生了很大變遷，作為藏族社會(huì)中掌握屠宰技藝的手藝人，這種技藝資本能夠轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)資本。隨著西藏社會(huì)的不斷發(fā)展，只有少數(shù)屠宰戶子承父業(yè)，大多數(shù)屠宰戶放棄了屠宰業(yè)，他們流動(dòng)到城市尋找到更好的工作機(jī)會(huì)，這表明屠宰戶的職業(yè)流動(dòng)和社會(huì)流動(dòng)越來越頻繁，也折射出西藏的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越來越好。

(一)作為鄉(xiāng)村人才的屠宰戶

在論述“需要”的時(shí)候，馬林諾夫斯基指出，“人類有機(jī)的需要形成了基本的‘文化迫力’，強(qiáng)制了一切社區(qū)發(fā)生種種有組織的活動(dòng)[19]?！痹谖鞑厣鐣?huì)中，藏族群眾對(duì)肉類的需要是最基本的生理需要。因而，地方社會(huì)需要屠宰戶，其他人也離不開屠宰戶。一方面，藏族群眾在日常生活中需要吃肉，由于受藏傳佛教“不殺生”戒律的影響，藏族群眾一般不愿意自己殺牛。為了解決藏族群眾吃肉的生理需要，當(dāng)?shù)厣鐣?huì)專門產(chǎn)生了屠宰戶這個(gè)職業(yè)群體，專門為藏族群眾提供屠宰服務(wù)。

歐珠比較熟悉曲村屠宰戶洛桑旺堆(2)按照學(xué)術(shù)規(guī)范及學(xué)術(shù)倫理，文中用化名代替真名。家的歷史，他告訴筆者，民主改革之前，洛桑旺堆家是貧農(nóng)，沒有自己的土地，民主改革以后把地主的土地分了之后洛桑旺堆家才分到了自己的承包地。民主改革時(shí)，“鮮巴”不去給地主成分的人家殺牛羊，地主、富農(nóng)就找上級(jí)尋求幫助，然后上級(jí)就命令“鮮巴”去給地主、富農(nóng)屠宰牛羊。以前洛桑旺堆的祖輩租種地主的土地，按時(shí)交租，有屠宰活兒的時(shí)候就屠宰，沒有屠宰活兒的時(shí)候就打工、種地，他們的生活水平很差?，F(xiàn)在誰種地誰收獲，很公平(3)來源于2015年4月曲村田野調(diào)查材料。。由此可知，在舊西藏，洛桑旺堆的祖父、父親只能從差巴手中轉(zhuǎn)租土地耕種，那個(gè)時(shí)候他們的主要謀生手段不是種地，而是為附近的藏族群眾提供屠宰服務(wù)。民主改革之后，洛桑旺堆家的社會(huì)生活水平發(fā)生了很大變化。社會(huì)生活中可能改變生命軌跡的社會(huì)事件包括入學(xué)、就業(yè)、參軍、結(jié)婚等。在經(jīng)受巨大變遷的社會(huì)中，出生在不同年代的人面對(duì)的社會(huì)景觀是不一樣的，因而個(gè)體所擁有的社會(huì)機(jī)會(huì)和個(gè)體所受到的社會(huì)限制也是不一樣的[20]。西藏民主改革這個(gè)重大歷史事件改變了屠宰戶的生命軌跡，民主改革對(duì)屠宰戶的職業(yè)地位和社會(huì)流動(dòng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

西藏和平解放8年之后，雪域高原迎來了引起社會(huì)變遷的民主改革，百萬農(nóng)奴迎來了當(dāng)家作主的翻身解放，西藏地方開始了現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展歷程。1965年9月1日西藏自治區(qū)成立，這是西藏民主改革徹底完成的里程碑，標(biāo)志著西藏各族人民步入了社會(huì)主義建設(shè)的偉大歷程，實(shí)現(xiàn)了西藏地區(qū)社會(huì)制度的歷史性跨越[21]。西藏民主改革之后，舊西藏備受社會(huì)歧視的屠宰戶作為百萬農(nóng)奴中的成員，也獲得了翻身解放，不再是依附于三大領(lǐng)主的下等人，而是和其他人一樣是完全平等地位的公民。在西藏社會(huì)中，屠宰戶是擁有屠宰技藝的手藝人，其他沒有屠宰技藝的藏族群眾不會(huì)這門技術(shù)，但是又需要吃肉，因而有求于屠宰戶，地方社會(huì)需要屠宰戶。屠宰技藝這種“物以稀為貴”的文化資本[22]可以為屠宰戶帶來經(jīng)濟(jì)收益，相比其他人而言，屠宰戶的經(jīng)濟(jì)地位比較高。

(二)少數(shù)“鮮巴”子承父業(yè)：屠宰戶的代際流動(dòng)

洛桑旺堆的父親早已去世多年，但他們家的屠宰技藝一直傳承了下來，目前洛桑旺堆父子繼續(xù)從事屠宰業(yè)，現(xiàn)在從事這個(gè)職業(yè)不再是他們的義務(wù)，而是他們的主動(dòng)選擇。那他們從事屠宰業(yè)的動(dòng)力是什么呢，那就在于這個(gè)職業(yè)能夠獲得報(bào)酬。因?yàn)閺氖峦涝讟I(yè)的人少，物以稀為貴，因而“鮮巴”的存在才有價(jià)值?，F(xiàn)在藏族群眾對(duì)“鮮巴”的社會(huì)評(píng)價(jià)也發(fā)生了變化，對(duì)其持肯定評(píng)價(jià)，表明“鮮巴”的職業(yè)地位、社會(huì)地位已經(jīng)大幅提升。

才旦認(rèn)為屠宰牛羊是一門技術(shù)，一般人不會(huì)這門技術(shù)，因而藏族社會(huì)需要“鮮巴”，藏族群眾離不開他們提供的屠宰服務(wù)?！奥迳Ｍ训母赣H以前就是殺牛的，后來是他殺牛，現(xiàn)在他兒子殺牛。我們請洛桑旺堆來殺牛，都要給他錢。其他人不會(huì)殺牛，我們這里只有他家的人才會(huì)殺牛。洛桑旺堆殺牛的時(shí)候他兒子跟著去看，從小看多了就知道怎么殺牛了”(4)來源于2015年5月曲村調(diào)查材料。。從上述案例可以看出，屠宰戶是一種世襲的職業(yè)群體，屠宰牛羊是一種專門技術(shù)，一般子承父業(yè)，“鮮巴”掌握屠宰技藝就能夠獲取經(jīng)濟(jì)收入。其他藏族群眾不會(huì)屠宰牛羊，但是又需要吃肉，因而他們每年都要請“鮮巴”來殺?！，F(xiàn)在洛桑旺堆父子和其他藏族群眾社會(huì)地位完全平等，不存在依附關(guān)系，他們之間互相需要，各取所需。

王勇邦告訴筆者(5)王勇邦是四川人，在墨竹工卡做生意多年，對(duì)縣里面的情況比較熟悉。剛開始的時(shí)候沒有開飯店，而是在西藏打工，那個(gè)時(shí)候他才18歲左右。起初他在建筑工地蓋房子，后來覺得干這個(gè)工作太辛苦，就改為在建筑工地做飯給民工吃。那個(gè)時(shí)候內(nèi)地人去西藏打工的還不多，由于他身邊全是藏族，他不得不學(xué)習(xí)藏語，幾年之后基本學(xué)會(huì)了藏語，現(xiàn)在他可以很流利地用藏語和藏族群眾交流。打了幾年工之后，攢了一點(diǎn)錢，就在墨竹工卡開了一家飯店，幾十年了，生意還不錯(cuò)。，“殺生的人其實(shí)挺有錢，殺一頭牛要給他們幾百塊錢。屠宰戶是世襲的，其他人不會(huì)屠宰技術(shù)，干不了這個(gè)工作。江巴次仁是從扎縣搬過來的，在這邊他沒有土地，以從事屠宰業(yè)為生。”(6)來源于2015年6月墨竹工卡調(diào)查材料。目前江巴次仁在墨竹工卡縣居住，由于他擁有屠宰技藝，因此經(jīng)濟(jì)收入并不低。

從社會(huì)分工的視角來看，屠宰業(yè)是一種專門職業(yè)，由世代相傳的“鮮巴”來從事。巴桑告訴筆者，“我們從來都沒殺過牛，都是屠宰戶來殺。殺牛需要專門的技術(shù)，我們不會(huì)。這個(gè)風(fēng)俗是世世代代傳下來的，要講具體的歷史，我也講不出來?！?7)來源于2015年6月墨竹工卡調(diào)查材料。上述材料揭示出屠宰戶是一種世襲職業(yè)群體，專門為其他藏族群眾提供屠宰服務(wù)。屠宰技藝是“鮮巴”從小耳濡目染學(xué)會(huì)的，因而藏族群眾有求于“鮮巴”，因?yàn)橹挥小磅r巴”才會(huì)以不放血的方式屠宰牛羊。

目前只有極少數(shù)“鮮巴”子承父業(yè)，而大多數(shù)屠宰戶均已從事其他職業(yè)，屠宰戶的代際世襲率很低，具有重要的社會(huì)意義。從靜態(tài)角度來看，一個(gè)社會(huì)是否存在代際流動(dòng)反映著該社會(huì)的結(jié)構(gòu)狀況。如果農(nóng)民的子孫永遠(yuǎn)是農(nóng)民，工人的子孫永遠(yuǎn)是工人，那么該社會(huì)一定是封閉式的傳統(tǒng)社會(huì)；如果農(nóng)民的子孫可以成為工人，體力勞動(dòng)者的子孫可以成為腦力勞動(dòng)者，那么該社會(huì)極可能是開放式的現(xiàn)代社會(huì)。從動(dòng)態(tài)角度來看，代際流動(dòng)中的世襲率、流動(dòng)率及趨勢等直接反映社會(huì)發(fā)展的水平。如果代際世襲率越來越低，這表明社會(huì)結(jié)構(gòu)正從封閉走向開放；如果代際流動(dòng)率高且越來越高，說明其流動(dòng)的速度越來越快，社會(huì)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)分工日益發(fā)達(dá)；如果代際流動(dòng)的總趨勢是向上流動(dòng)，說明隨著社會(huì)生產(chǎn)力水平的提高，從事腦力勞動(dòng)的職業(yè)人數(shù)比例越來越高，而從事體力勞動(dòng)的職業(yè)人數(shù)比例越來越低?？傊覈鐣?huì)代際流動(dòng)世襲率越來越低，總流動(dòng)率越來越高，流動(dòng)的總趨勢是向上流動(dòng)，這表明我國正從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，即社會(huì)結(jié)構(gòu)正從封閉走向開放，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平正從低級(jí)走向高級(jí)[23]。從歷時(shí)性角度而言，民主改革之前的屠宰戶是專門從事屠宰業(yè)的職業(yè)群體，因而舊西藏屠宰戶的代際世襲率極高，這反映出在舊西藏，他們沒有更多的選擇機(jī)會(huì)，只能子承父業(yè)。然而就目前的情況而言，屠宰戶上下代間的代際職業(yè)流動(dòng)率越來越高，現(xiàn)在只有極少數(shù)屠宰戶子承父業(yè)繼續(xù)從事屠宰業(yè)，目前他們的職業(yè)選擇主要基于經(jīng)濟(jì)因素的考量，這表明屠宰戶的代際職業(yè)世襲率越來越低，總體趨勢是向上流動(dòng)的。

(三)放棄屠宰業(yè)者：大多數(shù)屠宰戶的代內(nèi)流動(dòng)

民主改革之前，農(nóng)奴的社會(huì)流動(dòng)、職業(yè)流動(dòng)受到嚴(yán)格限制。封建的領(lǐng)主和莊園制度以及與這種制度相適應(yīng)的農(nóng)奴制，牢固地將農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者束縛在土地上，甚至剝奪了他們的人身自由，在這種情況下，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者沒有別的向農(nóng)業(yè)之外的行業(yè)流動(dòng)的可能性，也就幾乎封死了農(nóng)民的社會(huì)流動(dòng)。這一點(diǎn)在中世紀(jì)的歐洲和我國解放前的西藏都曾明顯表現(xiàn)出來。這類制度既固定住人們終身的社會(huì)地位與身份，又固定住人們從事社會(huì)活動(dòng)與職業(yè)的范圍，一般都是與生俱有，不僅難以改變而且世代相襲。這樣一來，社會(huì)分工幾乎凝固不變，由此也就嚴(yán)格限制了農(nóng)民的社會(huì)流動(dòng)，使得傳統(tǒng)的農(nóng)民流動(dòng)既極度緩慢又具有很強(qiáng)的剛性[24]。舊西藏屠宰戶的職業(yè)流動(dòng)和社會(huì)流動(dòng)受到封建農(nóng)奴制社會(huì)僵硬社會(huì)結(jié)構(gòu)的嚴(yán)格限制，因而代際職業(yè)世襲率極高，代內(nèi)職業(yè)流動(dòng)率極低。在舊西藏的社會(huì)結(jié)構(gòu)中，屠宰戶只能子承父業(yè)，沒有更多職業(yè)流動(dòng)和社會(huì)流動(dòng)的機(jī)會(huì)。

民主改革是屠宰戶社會(huì)流動(dòng)、職業(yè)流動(dòng)發(fā)生巨大變遷的偉大歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)。1959年至1961年，在西藏高原發(fā)生了一場舉世矚目的波瀾壯闊的社會(huì)大變革，使西藏社會(huì)跨越了幾個(gè)世紀(jì)一躍成為人民民主的新西藏。西藏民主改革是中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)百萬農(nóng)奴、推翻農(nóng)奴主階級(jí)的黑暗統(tǒng)治、廢除封建領(lǐng)主生產(chǎn)資料所有制和上層僧侶貴族專政的“政教合一”的封建農(nóng)奴制度，建立人民民主制度的人民革命運(yùn)動(dòng)。民主改革的勝利實(shí)現(xiàn)，是中國共產(chǎn)黨解決中國民族地區(qū)社會(huì)改革的成功范例。1959年底，全區(qū)的民主改革取得了決定性勝利，農(nóng)牧區(qū)的政治形勢發(fā)生了根本變化，群眾優(yōu)勢基本上樹立起來了，封建農(nóng)奴制度已被摧毀，廣大農(nóng)奴和奴隸在政治上翻了身，經(jīng)濟(jì)上分到了土地、牛羊等生產(chǎn)資料，人民群眾的政治熱情和生產(chǎn)積極性很高。到1961年，西藏的民主改革取得了偉大勝利，西藏社會(huì)發(fā)生了翻天覆地的變化[25]。西藏民主改革后，屠宰戶獲得了徹底解放，在新的時(shí)代背景下，藏族聚居區(qū)的各種職業(yè)沒有了高低貴賤之分，屠宰業(yè)和其他職業(yè)一樣處于平等的地位，沒有人可以再強(qiáng)迫屠宰戶必須從事屠宰業(yè)，是否從事這個(gè)職業(yè)完全看個(gè)人意愿。

改革開放后，在現(xiàn)代化和市場化的雙重驅(qū)動(dòng)下，中國的國民經(jīng)濟(jì)得以持續(xù)快速發(fā)展，社會(huì)群體的階層結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化，人們的社會(huì)關(guān)系得到了重大調(diào)整，影響人們社會(huì)地位獲得的機(jī)制也更加合理公平。那些標(biāo)志著社會(huì)區(qū)隔的重大制度和政策，諸如階級(jí)成分、單位制、城鄉(xiāng)二元體制，或者退出歷史舞臺(tái)，或者式微。個(gè)人的教育程度和先賦性要素在社會(huì)成員地位獲得上的作用力大幅度此消彼長，說明在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，對(duì)個(gè)人才能的重視以及相應(yīng)的績效回報(bào)，都有了顯著提高[26]。隨著西藏城市化、市場化的不斷發(fā)展，越來越多的屠宰戶流動(dòng)到城市謀生，有些屠宰戶的后裔接受高等教育后在城市尋找到更好的工作崗位。

20世紀(jì)80年代初期，農(nóng)村人口開始大量流動(dòng)，這種流動(dòng)既源于農(nóng)村生活物資短缺與勞動(dòng)力的大量過剩，也與1978年黨的十一屆三中全會(huì)農(nóng)業(yè)政策的調(diào)整以及改革號(hào)角的吹響密切相關(guān)。在這種時(shí)代背景下，農(nóng)民獲得了土地經(jīng)營自主權(quán)，在一定程度上也獲得了人身活動(dòng)選擇的自由。這種身心的解放，拉開了農(nóng)民大規(guī)模流動(dòng)的序幕[27]。和內(nèi)地農(nóng)村人口的大量流動(dòng)一樣，西藏屠宰戶也大量流動(dòng)到城市尋找更好的工作機(jī)會(huì)。歐桑告訴筆者，“現(xiàn)在我們這里殺牛的人好多都不干屠宰業(yè)了，他們出去打工、做生意。”(8)來源于2015年5月墨竹工卡調(diào)查材料。歐桑的觀點(diǎn)與筆者在另外兩個(gè)調(diào)查點(diǎn)所了解的屠宰戶情況大同小異，目前大多數(shù)屠宰戶已經(jīng)出現(xiàn)了很高的職業(yè)流動(dòng)和社會(huì)流動(dòng)，這表明隨著西藏社會(huì)的不斷發(fā)展，屠宰戶有了更多的職業(yè)選擇機(jī)會(huì)。

隨著國家援藏力度的不斷加大，西藏的基礎(chǔ)設(shè)施得到很大改善，交通十分便利，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平越來越高，這些年進(jìn)藏打工、經(jīng)商、旅游的人[28]越來越多，人口的大量流動(dòng)有助于加強(qiáng)藏族群眾和其他各民族的交往交流交融，有助于藏族群眾改變對(duì)屠宰業(yè)和屠宰戶的認(rèn)知，也有助于屠宰戶職業(yè)地位的進(jìn)一步提升。目前藏族聚居區(qū)域從事屠宰業(yè)的人員中就有大量的漢族人，對(duì)于他們而言，屠宰業(yè)是一個(gè)很好的職業(yè)。在市場經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下，西藏村落不再是一個(gè)個(gè)封閉的自給自足的社區(qū)，而是和外面更廣闊的世界有著千絲萬縷的聯(lián)系。因此，藏族聚居區(qū)域出現(xiàn)了很多新型的職業(yè)，屠宰戶有充分的自由對(duì)職業(yè)進(jìn)行選擇。由于“鮮巴”擁有屠宰技藝，這種繼承而來的技藝能夠?yàn)樗麄儙硪欢ǖ慕?jīng)濟(jì)收入，進(jìn)而提升其經(jīng)濟(jì)地位。當(dāng)?shù)夭刈迦罕娮钋嗖A找“鮮巴”殺牛羊，只有在找不到“鮮巴”的情況下，才會(huì)退而求其次找漢族人來殺牛羊?！磅r巴”深受藏族群眾的歡迎，這表明地方社會(huì)需要“鮮巴”，因而“鮮巴”的存在有著獨(dú)特的社會(huì)價(jià)值，其技藝和勞動(dòng)付出理應(yīng)得到其他人的尊重。

四、結(jié)語

民主改革之前，屠宰戶不占有土地這種最重要的生產(chǎn)資料，主要以為其他藏族群眾提供屠宰服務(wù)為生。屠宰戶被視為下等下級(jí)人，處于社會(huì)結(jié)構(gòu)的最底層，缺乏職業(yè)流動(dòng)和社會(huì)流動(dòng)的機(jī)會(huì)。民主改革后，西藏實(shí)現(xiàn)了從封建農(nóng)奴制社會(huì)向社會(huì)主義社會(huì)的偉大歷史性跨越，西藏社會(huì)制度的變遷極大地改變了屠宰戶的生命軌跡，他們在政治上翻了身，經(jīng)濟(jì)上分到了生產(chǎn)資料，獲得了和其他人一樣平等的法律地位。隨著藏族群眾觀念文化的不斷變遷，人們改變了對(duì)屠宰戶、屠宰業(yè)的認(rèn)知，各種職業(yè)一律平等，不同職業(yè)之間不再有高低貴賤之別，屠宰戶的職業(yè)地位也發(fā)生了翻天覆地的變遷。改革開放之后，隨著西藏經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，屠宰戶的社會(huì)流動(dòng)越來越頻繁，他們開始大量流動(dòng)到城市尋找更好的工作機(jī)會(huì)，屠宰戶的代際職業(yè)世襲率越來越低，代內(nèi)職業(yè)流動(dòng)率越來越高，這極大地提升了屠宰戶的職業(yè)地位，有力地促進(jìn)了屠宰戶的社會(huì)流動(dòng)。