文｜鄒明強(qiáng) 夏 冰 何正龍

中國(guó)電信荊州分公司工會(huì)以創(chuàng)建“員工滿意食堂”為抓手，投資50 多萬元，按照“分類建設(shè)、有序推進(jìn)，標(biāo)桿引領(lǐng)、滾動(dòng)提升”的原則，在全市電信11 個(gè)員工食堂開展創(chuàng)建工作，把對(duì)員工的關(guān)心關(guān)愛落在“食”處。

疫情給食堂安全管理帶來考驗(yàn)。為此，在管控措施上，工會(huì)協(xié)助后勤部門嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)規(guī)定，組織職工代表對(duì)食堂進(jìn)行巡視，從進(jìn)貨渠道、食品保存、食材使用、衛(wèi)生管理、防疫消毒、食品留樣制度執(zhí)行以及廚師、健康證等方面強(qiáng)化管控，確保萬無一失。同時(shí)，建設(shè)“明廚亮灶”，在食堂多點(diǎn)安裝監(jiān)控設(shè)備，使后廚食品制作過程和衛(wèi)生管控情況實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)督。

工會(huì)督促相關(guān)部室通過公開招標(biāo)，嚴(yán)選米、面、油、水產(chǎn)品、肉制品、蔬菜、奶制品、外賣副食品供貨商，定點(diǎn)提供物美價(jià)優(yōu)的高品質(zhì)食材，奠定完全可追溯的食材渠道、有效的成本控制以及美味的餐飲質(zhì)量。擇菜、洗菜、切菜看似簡(jiǎn)單，卻有著嚴(yán)格的要求，必須兩道清洗工序再加上最后的浸泡，做到農(nóng)藥無殘留。而切菜和烹飪，同樣也有相應(yīng)的工序規(guī)定和時(shí)間要求。“每一個(gè)環(huán)節(jié)精益求精，才能醞釀出飄香四溢的幸福味道”。工會(huì)副主席趙慧榮如是說。工會(huì)召開“職工議事會(huì)”，將員工伙食補(bǔ)貼提升至500 元/月，使有限的福利費(fèi)激發(fā)了最大的福利效能。

食堂內(nèi)設(shè)立“每周食譜”牌，一份羅列每天早、中、晚的食譜價(jià)格表。為了滿足員工的“胃”，工會(huì)組織員工食堂定期聽取員工意見，分析員工口味，提供品種、做法、搭配豐富多變的菜肴。針對(duì)員工反映早餐品種單一的問題，公司組織職工代表與食堂協(xié)商，在傳統(tǒng)面條、饅頭、包子為主的早餐基礎(chǔ)上，增加了早餐粥、紅薯、玉米等雜糧作為自選品種；考慮到員工的需要，食堂還準(zhǔn)備了醬菜、辣椒等，滿足不同員工的口味需求。每天，關(guān)于“幸福花樣”的消息分享不斷，歡聲笑語不斷，每張盈盈的笑臉是對(duì)“滿意食堂”的最好肯定。而公司為員工免費(fèi)提供的新鮮水果，已經(jīng)成為員工口口相傳的“網(wǎng)紅”水果。

與此同時(shí)，工會(huì)與黨群工作部倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，杜絕舌尖上的浪費(fèi)，引導(dǎo)全體員工珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧；舉辦營(yíng)養(yǎng)膳食健康知識(shí)講座，引導(dǎo)員工合理膳食，做到科學(xué)飲食，養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣，提升“幸福指數(shù)”。