湖北省武漢市洪山區(qū)武珞路實(shí)驗(yàn)小學(xué)六年級(jí) 嚴(yán)文康

我們學(xué)校門口有條令人羨慕的小吃街，雖然占地不大，但同學(xué)們都知道它。除了煎餅、熱干面、鐵板燒這種“常規(guī)食物”外，真正讓小吃街名聲大噪的是豆皮、涼面和麻花酸辣粉這“三絕”。 現(xiàn)在，就讓我?guī)恪霸圃嚦浴卑桑?/p>

一絕——豆皮

作為“三絕”中最受歡迎的“第一絕”——豆皮， 它不僅能滿足大家的“口?！保€能滿足我們的“眼?！??？?，廚師將滿滿一勺金黃色的蛋液糊在鐵鍋內(nèi)的面糊上，一陣蛋香撲鼻而來， 連路人都頻頻回首，想找到香氣的源頭。 蛋液逐漸凝固，他將提前準(zhǔn)備好的糯米飯倒入鍋中， 均勻地覆蓋在焦黃的蛋皮上。這時(shí)，他拿起鐵鍋，在小朋友期待的眼神中，將糯米飯和蛋餅翻了個(gè)個(gè)兒。 哇，鮮嫩金黃的蛋皮真讓人垂涎欲滴！

別著急，還有小菜呢！香干、瘦肉、筍干、香菇一應(yīng)俱全，滿滿一勺鹵菜澆在金黃的蛋皮上。 蛋皮香脆，糯米飯軟糯可口，鹵菜散發(fā)著濃香，一口吃下去心中雜念全無，完全陶醉在這色香味俱全的美食中！

二絕——涼面

身在“三大火爐”之一的武漢，人們?cè)谙奶熳匀簧俨涣顺詻雒?。涼面的做法很?jiǎn)單，將提前煮熟的小麥面條下到開水中， 十幾秒后撈起，放入漏勺并浸泡于冰水中。 我好奇地問師傅，為什么不直接把面放在水龍頭下沖呢？ 師傅告訴我，冰水能夠保留面的原味，使面更加筋道。 所以，可不要小瞧這碗看似普通的涼面。

面完全冷卻后，先來一勺芝麻醬，再來一勺生抽、一勺麻油，這時(shí)面看起來滑溜溜的，像喝足了水似的。 最后加入鹵味海帶和花生，畫龍點(diǎn)睛，一碗涼面就做好了。 夾起面條“嗍”一口，芝麻醬的味道率先在嘴里“炸”開，面條爽滑有嚼勁兒，海帶的軟硬度剛剛好，花生香香脆脆的，真是十足的享受！ 食材簡(jiǎn)單的涼面，卻因用心制作，而具有不平凡的味道。

三絕——麻花酸辣粉

大家都知道，我們湖北人愛吃辣，于是，酸辣粉也就自然而然地成了令人贊不絕口的“明星”美食。把紅薯粉放到滾燙的水中煮一分鐘，然后撈出放入碗中。陽光下，那晶瑩剔透的紅薯粉光是看著就讓人垂涎欲滴。 加入兩勺高湯、三勺辣椒油、 一勺肉醬和適量生抽，再撒上一把新鮮的蔥花，最后放入兩根咸咸的麻花，那香氣吸引著行人。

滑溜筋道的紅薯粉，每嚼一口都能嘗到酸和辣， 再來一口麻花，又香又脆， 湯汁在嘴里流淌，可真是“舌尖上的美味”！

此“三絕”令人百吃不厭，回味無窮。如此美食，不可錯(cuò)過！歡迎你來我們學(xué)校門口的小吃街，包你吃了不想走！

垂涎欲滴晶瑩剔透

簡(jiǎn)單，細(xì)膩，鮮活

我們常常要求學(xué)生在寫作時(shí)寫出真情實(shí)感，寫出對(duì)生活的熱愛。但在題材上，我們卻給了學(xué)生太多的限制。 小作者通過細(xì)致入微的觀察，細(xì)膩生動(dòng)地描寫了三種美食，情感自然流露。對(duì)食物的感受也是對(duì)生活的感受，美食的美好就是生活的美好。

（趙俊輝）