高艷

（山東省膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東青島 266300）

1 飼料利用效率

飼養(yǎng)成本在養(yǎng)殖成本中占據(jù)很大的比例，如果飼料利用效率不高，不僅會(huì)造成飼料資源的浪費(fèi)，還影響豬的生長(zhǎng)速度，均會(huì)對(duì)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益造成損害。養(yǎng)殖生產(chǎn)中，影響飼料轉(zhuǎn)化率的因素主要有飼喂方式、溫度、飼養(yǎng)密度、通風(fēng)條件、品種以及疫病等。

1.1 飼喂方式

主要有熟料稀喂法、生料濕喂法和生料干喂法3 種，各有利弊。其中，熟料稀喂法在農(nóng)村散養(yǎng)戶較普遍，雖然能軟化粗纖維、縮小飼料體積、提高粗飼料的利用率且不需要專人煮料，但是飼料煮熟后會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、容易變質(zhì)，而且需要購(gòu)買蒸煮設(shè)備、耗費(fèi)燃料，增加養(yǎng)殖成本。相比之下，生料濕喂法操作簡(jiǎn)單、科學(xué)，只要把粉碎的飼料配比后加上青飼料和水拌勻就可以喂豬。這種方法既可節(jié)省人工、設(shè)備和燃料成本，又可提高飼料利用效率，提高豬群的抗病力、生長(zhǎng)速度等，降低養(yǎng)殖成本。但是存在飼料濕潮不宜長(zhǎng)期存放且寒冷季節(jié)容易結(jié)冰，需要每頓都進(jìn)行調(diào)制，不適用于大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。生料干喂比前兩種方法更簡(jiǎn)單、科學(xué)，是很多豬場(chǎng)普遍采用的飼喂方式，就是把粉碎的精飼料和粗飼料按配方混合均勻后放入料槽內(nèi)，另設(shè)水槽或飲水器，讓豬自由采食、自由飲水。此方式避免了人為因素的影響，極大提高了飼料利用效率和日增重。

1.2 溫度

豬是恒溫動(dòng)物，有自身的適溫區(qū)，一般為26℃左右，只有豬只在適宜的環(huán)境溫度下，才能維持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。如果超過(guò)或低于適宜溫度，豬只將受到熱應(yīng)激或冷應(yīng)激的影響，飼料利用效率下降，同時(shí)研究表明如果豬舍內(nèi)的溫度低于16℃，溫度每下降1℃，豬就要多消耗飼料用于產(chǎn)熱來(lái)維持機(jī)體需要；如果溫度高于30℃，溫度每上升1℃，會(huì)導(dǎo)致豬群食欲不振，降低采食量，增加機(jī)體散熱消耗，兩者都提高了料肉比（0.01 左右）[1]。因此，養(yǎng)殖人員一定要注意溫度的控制，在做好夏季降溫、冬季保溫工作的同時(shí)及時(shí)通風(fēng)，避免產(chǎn)生不利應(yīng)激反應(yīng)，提高飼料利用效率，進(jìn)而降低豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 飼養(yǎng)密度

飼料密度是影響飼料利用效率和日增重的指標(biāo)之一，一方面飼養(yǎng)密度過(guò)大會(huì)增加豬群間的采食競(jìng)爭(zhēng)，出現(xiàn)強(qiáng)者欺負(fù)弱者的現(xiàn)象，強(qiáng)者更健壯，弱者更弱小，影響弱者的采食量和增重效果。另外，飼養(yǎng)密度過(guò)大也容易導(dǎo)致圈舍的空氣質(zhì)量差（有害氣體成分增多）、溫度升高、擁擠及爭(zhēng)斗等行為增加，同時(shí)伴隨著豬群應(yīng)激反應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率降低，進(jìn)而降低飼料利用效率，不利于整體生產(chǎn)性能的增加。另一方面，飼養(yǎng)密度過(guò)低不僅會(huì)浪費(fèi)飼養(yǎng)空間，無(wú)形中增加養(yǎng)殖成本，而且還會(huì)降低豬舍內(nèi)的溫度，攝取的營(yíng)養(yǎng)一部分用于機(jī)體產(chǎn)熱，同樣降低飼料利用效率。因此，養(yǎng)殖者要根據(jù)自身豬場(chǎng)的圈舍面積和豬群數(shù)量進(jìn)行合理設(shè)置飼養(yǎng)密度，以促進(jìn)豬群的正常生產(chǎn)。

1.4 品種

不同豬種在生長(zhǎng)性狀、肉質(zhì)性狀等之間存在差異，且研究表明飼料利用效率與背膘厚度、日采食量、日增重、胴體瘦肉率、系水力和pH 等有關(guān)，顯著影響豬的生產(chǎn)效率[2]。隨著對(duì)豬繁殖性狀和肉質(zhì)性狀等的遺傳改良，豬的飼料利用效率有下降趨勢(shì)，并且剩余采食量越低，飼料利用效率越高，產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶窩重等生長(zhǎng)性狀相對(duì)較高。在選擇豬種時(shí)，要選擇品質(zhì)優(yōu)良的豬種，即生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高、料肉比高、耗料少、肉質(zhì)好、售價(jià)高，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1.5 疫病

很多豬場(chǎng)容易把豬場(chǎng)效益不佳歸咎于疫病的流行，殊不知疫病問(wèn)題就是飼養(yǎng)管理問(wèn)題。如果豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理不當(dāng)，容易導(dǎo)致豬只患病，出現(xiàn)食欲不振、精神抑郁、流鼻液等臨床表現(xiàn)，這些都會(huì)影響豬的采食量和飼料利用效率，極大增加養(yǎng)殖成本。例如仔豬腹瀉是豬生產(chǎn)中常見(jiàn)的疫病，會(huì)在進(jìn)食后出現(xiàn)嘔吐、食欲不振等問(wèn)題，甚至導(dǎo)致豬只死亡。這就說(shuō)明豬疫病極大降低飼料利用效率，不僅增加飼料成本，還增加治療成本、降低養(yǎng)殖效益。所以，養(yǎng)殖者要采取加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、隔離、檢疫監(jiān)測(cè)、治療等綜合措施降低疫病的發(fā)生率。

2 仔豬的成活率

仔豬成活率是衡量豬場(chǎng)效益的一項(xiàng)重要指標(biāo)，提高仔豬成活率是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)利益的前提和基礎(chǔ)[3]。然而仔豬存活率低是很多豬場(chǎng)面臨的問(wèn)題，低仔豬成活率的因素與溫度不適宜、疫病防御不當(dāng)、空氣質(zhì)量差、發(fā)育不良、管理不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)，因此提高仔豬成活率還需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、防控疫病，即從仔豬出生后的護(hù)理、防寒保溫、固定乳頭、補(bǔ)充適量維生素到及時(shí)補(bǔ)料、適時(shí)斷奶的每一個(gè)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)都要做好精細(xì)管理，提高仔豬的成活率、培育健康仔豬。

3 母豬的繁殖性能

近年來(lái)從育種和營(yíng)養(yǎng)角度展開了很多如何改善母豬繁殖性能的研究，特別是育種方面還有很多理論需要進(jìn)一步研究。對(duì)很多豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，提高母豬的繁殖性能是一直探討的問(wèn)題，當(dāng)然，提高豬場(chǎng)的母豬管理水平始終是放在首位的，只有做好母豬的科學(xué)化管理，包括重視妊娠母豬的管理水平，對(duì)其嚴(yán)格限飼（配種后1 周內(nèi)嚴(yán)格限飼、控制好補(bǔ)料時(shí)間）；保證哺乳母豬的營(yíng)養(yǎng)均衡、豐富，并提供充足飲水。提高其泌乳含量和乳脂量，進(jìn)而提高斷奶窩重，改善豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益?？傊?，要嚴(yán)格加強(qiáng)妊娠母豬和哺乳母豬的管理，提高產(chǎn)活仔數(shù)、初生重、斷奶重等，進(jìn)而提高其種用價(jià)值，不斷提高豬場(chǎng)的生產(chǎn)效益。

4 飼料成本

飼料成本在一定程度上影響豬場(chǎng)的利潤(rùn)，因?yàn)轱暳铣杀菊钾i場(chǎng)養(yǎng)殖成本的65%以上，尤其是當(dāng)豬肉價(jià)格低的時(shí)，就體現(xiàn)出控制飼料成本的重要性。造成飼料成本增加的因素主要表現(xiàn)在：飼料配方不合理、飼料加工不當(dāng)、飼料霉變以及使用管理不當(dāng)?shù)?，這都會(huì)降低飼料利用率，造成飼料浪費(fèi)，增加飼養(yǎng)成本。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)豬群不同的生產(chǎn)階段和營(yíng)養(yǎng)需求提供合理且營(yíng)養(yǎng)均衡的日糧配方、重視母豬能量的需求變化、做好飼料的抗霉工作，減少豬群受到霉變飼料的侵害、控制飼料原料采購(gòu)成本等?？傊?，要在飼料原料采購(gòu)及使用過(guò)程中注意飼料成本的控制。

5 小結(jié)

豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益的提升是多方面的，涉及養(yǎng)豬生產(chǎn)的方方面面，需要養(yǎng)殖者在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中加強(qiáng)飼養(yǎng)管理水平，提高飼料利用效率、仔豬成活率、母豬的繁殖性能以及降低飼料成本，以此提高豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)利益。