趙家興，馬杰

（云南省昭通市昭陽區(qū)守望回族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心（畜牧獸醫(yī)站）云南昭通 657001）

目前規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了不同程度的發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖場的建設(shè)數(shù)量不斷增加。在肉牛規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大背景下，需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理技術(shù)的有效推廣和應(yīng)用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理理念，確保肉牛能夠快速增長，快速出欄，縮短養(yǎng)殖周期，增加飼料利用效率，降低養(yǎng)殖成本，為養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

肉牛品種選擇應(yīng)該綜合考量地域因素和種群因素。在地域因素考量過程中，應(yīng)該充分衡量當(dāng)?shù)厥袌鲲暳鲜欠窆┙o充足，牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的服務(wù)體系是否健全。對于規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展來講，應(yīng)該確保養(yǎng)殖周邊交通便利，當(dāng)?shù)嘏＝灰淄?，主要以?dāng)?shù)氐膬?yōu)良牛品種和雜交牛品種為主。在育肥牛年齡確定時(shí)，主要以12～24 月齡的架子牛為主[1]，能夠快速育肥快速出欄。目前我國本地黃牛品種的生產(chǎn)性能逐漸下降，優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源嚴(yán)重流失，種公牛的數(shù)量嚴(yán)重不足，為了保證育肥牛的養(yǎng)殖效益，就需要加強(qiáng)國外優(yōu)質(zhì)種牛引進(jìn)，實(shí)現(xiàn)對本地牛品種的有效改良。目前品種改良過程中，應(yīng)用較好的肉牛品種主要包括了夏洛萊牛、利木贊牛、西門塔爾牛，通過利用這些優(yōu)質(zhì)種公牛對本地黃牛進(jìn)行品種改良具有良好的雜交效果，從生產(chǎn)的后代當(dāng)中選擇生產(chǎn)能力較強(qiáng)，增重較快的后代集中養(yǎng)殖能夠增加養(yǎng)殖效益。

2 優(yōu)質(zhì)肉牛的飼養(yǎng)管理方案

肉牛育肥養(yǎng)殖過程中要想確保營養(yǎng)物質(zhì)高效供給，提高飼料的利用效率，降低養(yǎng)殖成本，就需要在不影響到肉牛正常消化吸收的前提下，適當(dāng)增加營養(yǎng)物質(zhì)。在育肥養(yǎng)殖期間一定要給予肉牛健康舒適安靜的生活環(huán)境，降低肉牛的活動(dòng)范圍，避免營養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，同時(shí)還應(yīng)該盡量確保肉牛能夠采食大量富含碳水化合物的飼草飼料，滿足增重需求，提高牛肉產(chǎn)量，改善牛肉品質(zhì)。

2.1 分期養(yǎng)殖

架子牛育肥養(yǎng)殖過程中整個(gè)育肥周期一般在90～120d[2]，按照育肥階段的不同和增重的不同，將其劃分為育肥前期、育肥中期和育肥后期三個(gè)階段。育肥前期要讓牛熟悉養(yǎng)殖環(huán)境，適應(yīng)育肥階段的飼料。這個(gè)階段應(yīng)該向育肥牛投喂容易消化的粗飼料，并結(jié)合肉牛的體重變化，適當(dāng)增加精飼料。應(yīng)該讓肉牛自由采食氨化或者青貯的玉米秸稈，保證飲用水充足供給，并在肉牛適應(yīng)飼料配方之后逐漸增加精飼料的投喂量，直到育肥前期結(jié)束保證育肥牛每天精飼料采食量達(dá)到2kg 左右。進(jìn)入育肥中期之后是肉牛增重的快速階段，要確保肉牛吃飽吃好，并適當(dāng)增加精飼料的添加量。飼喂過程中，應(yīng)該確保精飼料和粗飼料科學(xué)搭配，過渡期粗飼料和精飼料按照3:1 搭配，進(jìn)入育肥中期之后精飼料按照2:1 搭配育肥，后期按照1:1 搭配，要確保每頭牛每天采食精飼料達(dá)到3～4kg。進(jìn)入育肥后期之后是脂肪沉積的關(guān)鍵階段，這個(gè)時(shí)期要提高日糧的能量水平，給予高能量低蛋白的飼料，精飼料可占日糧總量的70%～80%，按照肉牛體重1.5%～2.0%的比例添加，確保每頭肉牛每天采食精飼料達(dá)到4～5kg，并保證有充足的飲用水供給。

2.2 飼養(yǎng)管理手段

肉牛在不同養(yǎng)殖階段應(yīng)該做到粗飼料和精飼料科學(xué)搭配，可以將精飼料、粗飼料、青貯飼料、青干草分開飼喂，也可以將上述各個(gè)組份的飼料混合均勻之后投喂肉牛，提高飼料的利用率。另外在日常養(yǎng)殖管理過程中，還應(yīng)該科學(xué)搭配干飼料和濕飼料，并嚴(yán)格控制投喂次數(shù)，前期可以按照少量多次的原則添加，后期可以讓肉牛自由采食。

3 疫病防控

疫病防控工作是控制傳染性疾病發(fā)生流行，保證育肥成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，所以在育肥養(yǎng)殖期間，應(yīng)該將疫病防控手段落實(shí)到位，落實(shí)到各個(gè)環(huán)節(jié)，提高肉牛的機(jī)體抵抗能力，確保在育肥養(yǎng)殖期間不出現(xiàn)傳染性疾病和消化道疾病。新引進(jìn)來的肉牛不能夠立即混合養(yǎng)殖和育肥養(yǎng)殖，應(yīng)該在隔離舍當(dāng)中單獨(dú)隔離養(yǎng)殖30d 以上，結(jié)合引種地的疫病免疫情況和當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場的疫苗免疫程序，及時(shí)補(bǔ)種疫苗，重點(diǎn)做好口蹄疫、布魯氏菌病等重大傳染性疾病的集中免疫接種，并確保重大傳染性疾病的抗體水平合格，身體健康，不存在疫病感染之后才能夠混合養(yǎng)殖。此外還需要重點(diǎn)做好養(yǎng)殖環(huán)境的徹底清理和衛(wèi)生消毒工作，牛舍的內(nèi)外部環(huán)境道路四周應(yīng)該每周消毒一次，牛體表可以選擇使用0.1%的戊二醛癸甲溴銨溶液進(jìn)行消毒處理[3]。每一個(gè)批次的牛出欄之后，都應(yīng)該對圈舍、豬欄、用具進(jìn)行全面的清洗消毒，然后再對圈舍環(huán)境進(jìn)行一次全面的熏蒸消毒，間隔兩周之后才能夠進(jìn)入下一個(gè)批次的牛。正式育肥養(yǎng)殖之前，應(yīng)該做好育肥牛的健胃處理和體表體內(nèi)寄生蟲的驅(qū)蟲處理。選擇小蘇打和相應(yīng)的健胃類藥物進(jìn)行投喂，提高瘤胃、腸道的消化能力，以適應(yīng)育肥階段的精飼料添加。結(jié)合養(yǎng)殖場常見體表體內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生流行狀態(tài)，選擇相應(yīng)的驅(qū)蟲藥物進(jìn)行有效的驅(qū)蟲處理，殺滅體表和體內(nèi)的寄生蟲，確保飼料供給充分，避免寄生蟲與牛群爭奪營養(yǎng)物質(zhì)，造成增重放緩，養(yǎng)殖周期變長。養(yǎng)殖期間應(yīng)該密切觀察牛群的采食情況，飲水情況，一旦出現(xiàn)疑似發(fā)病，應(yīng)該進(jìn)行單獨(dú)的隔離養(yǎng)殖，并做好疾病的有效診斷工作，要確保牛群恢復(fù)健康之后，才能夠轉(zhuǎn)入到育肥養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，避免病情傳播蔓延，威脅到牛群的身體健康。在育肥牛養(yǎng)殖管理期間，應(yīng)該經(jīng)常觀察牛的市場行情，根據(jù)價(jià)格的高低及時(shí)出欄上市銷售。

4 結(jié)語

綜上所述，規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖過程中科學(xué)合理的養(yǎng)殖管理技術(shù)應(yīng)該從肉牛品種選擇、科學(xué)養(yǎng)殖管理方案制定、疫病防控等綜合角度入手，通過加強(qiáng)各項(xiàng)技術(shù)的綜合應(yīng)用，保證養(yǎng)殖管理的針對性和合理性，能夠滿足肉牛的健康生長發(fā)育需求。因此在今后養(yǎng)殖管理過程中，就要求當(dāng)?shù)氐男竽敛块T加大先進(jìn)技術(shù)的有效推廣，要深入基層地區(qū)和廣大養(yǎng)殖戶進(jìn)行深入細(xì)致的溝通交流，同時(shí)還應(yīng)該加強(qiáng)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖示范基地的圈舍，加大資金投入力度，改善生產(chǎn)條件，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民群眾堅(jiān)持自繁自愈，全進(jìn)全出的養(yǎng)殖管理模式。