張 靜
江蘇海事職業(yè)技術(shù)學院,江蘇南京 211170
隨著郵輪旅游業(yè)在中國的日漸發(fā)展,許多郵輪旅游公司對專業(yè)人才的需求不斷加大。各高職院校對郵輪旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)等方面存在著一定分歧,這影響著國內(nèi)郵輪旅游業(yè)的人才培養(yǎng)水平與質(zhì)量。如何針對國內(nèi)外的郵輪旅游業(yè)在產(chǎn)教融合的基礎(chǔ)上培養(yǎng)專業(yè)型人才,這是當今高職院校所要關(guān)注的重點,高職院校如何在傳統(tǒng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上向郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的變革進行高質(zhì)量的人才培養(yǎng),也是需要積極探討的一大課題。
我國郵輪旅游發(fā)展較晚,在專業(yè)人才的培養(yǎng)上也處于摸索階段。雖然部分告知院校都開設了郵輪旅游專業(yè),但都是僅于相關(guān)的專業(yè)。部分高職院校在人才培養(yǎng)的市場導向性不強,技能和管理一直處于模糊階段,無法完全配合郵輪旅游公司對員工的職業(yè)素養(yǎng)的招聘需求。郵輪旅游專業(yè)作為一門在我國剛剛起步的學科,在教師、教材及參考著作上都處于比較缺乏的階段,硬套旅游管理、郵輪專業(yè)或酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方案,沒有針對郵輪旅游專業(yè)培養(yǎng)體系,無法突出郵輪旅游專業(yè)的特點[1]。
郵輪旅游著重培養(yǎng)的是服務型的人才,但現(xiàn)如今大多的95后、00后都是獨生子女,成長的過程中受到了過多的關(guān)愛,以至于他們初入職場時主動為他人的服務意識相對較弱。在實踐課過程中,本專業(yè)的學生在與海外游客的交流中出現(xiàn)了不順暢的情況,甚至有些學生出現(xiàn)了膽怯心理、畏懼交流的情況,這與專業(yè)學生至少掌握兩種以上外語的要求存在著很大的差距。
由于郵輪旅游專業(yè)在我國起步較晚,使本專業(yè)的人才培養(yǎng)呈現(xiàn)薄弱的形式,教師隊伍也處于供不應求的事態(tài)。想要保障郵輪旅游行業(yè)的專業(yè)人才的培訓,師資隊伍的質(zhì)量是重中之重。國內(nèi)無法順利與國際接軌,引進專業(yè)對口教師。有些教師甚至出現(xiàn)缺乏實踐經(jīng)驗的現(xiàn)象,對郵輪旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)缺乏針對性和實踐性。由于專業(yè)對口的就業(yè)相對困難,我國只有少部分高職院校建立了設備完善質(zhì)量較高的實訓基地,但大部分高職院校都缺乏這種實訓地點,導致人才培養(yǎng)日益欠缺,直接影響專業(yè)人才的技能學習與實踐積累[2]。
郵輪旅游服務工作需有很強的系統(tǒng)性和邏輯性,餐飲住宿、文化娛樂、觀光旅游等都形成了一體式的配套。游客均為高消費群體,來自海內(nèi)外及各個年齡層[3]。員工在服務過程中需要高度集中注意力,這考驗了服務人員的專業(yè)知識、心理素質(zhì)等。因此,高職院校對于本專業(yè)人才的培養(yǎng)不能僅只限于單一的技能培養(yǎng),要貼近郵輪市場,根據(jù)崗位需求有針對性的開展知識、能力、技能、素質(zhì)的全方面教育培訓。
高職院校可與郵輪旅游企業(yè)互相合作,利用最全面的行業(yè)規(guī)范,從具體的崗位職業(yè)技能出發(fā),有針對性的建設校內(nèi)外實踐課程,讓學生仿佛身臨真實的工作場景,更加直接的培養(yǎng)學生的技能及職業(yè)素養(yǎng)。同時,高職院校要加強有關(guān)郵輪旅游教育資源的引用,有針對性的優(yōu)化教材教具,著重強化郵輪旅游專業(yè)的職業(yè)特點性能,結(jié)合社會實際的工作內(nèi)容,同時提高專業(yè)的理論知識與實踐技能,利用優(yōu)秀案例,對學生進行全方面的培養(yǎng)。
郵輪旅游行業(yè)屬于勞動密集型,長時間在郵輪上進行服務工作,對人員素質(zhì)是一項嚴格的考驗。工作人員服務質(zhì)量的高低直接決定了游客對于此次出游的心情與評價。從接待開始,餐飲、娛樂等服務都是直接對應客人的服務,這要求了員工具備高質(zhì)量的服務意識[4]。
高職院??梢蚤_展郵輪服務禮儀、溝通技巧等課程,提升學生的自我形象管理、服務意識及心理素質(zhì)。對于郵輪旅游的游客均來自不同的國家及地區(qū),對從業(yè)人員必須具備較強的外語溝通能力,使從業(yè)人員至少可以了解游客的基本需求。郵輪旅游專業(yè)的學生在英語等外語課程上的學習過程中更加注重聽、說、讀、寫的實踐練習,所以學生要加強自主學習、團體寫作、人際交往等能力以及解決臨時問題的能力。在語言學習的課堂中,還要注重民俗知識、地理知識等學習,提升自身素養(yǎng)。社會還要不斷完善考證等上崗集訓,加強郵輪旅游活動的研發(fā)與推廣,提高對應的消費水平,提高服務人員的需求及服務層次。
郵輪旅游職業(yè)的特點比較突出,市場的導向性較強,所以教師的船業(yè)水平也需要較強專業(yè)化的。引進專業(yè)針對性強的師資力量,在多個方面上推進學生的職業(yè)技能[5]。高職院校也可培訓對口的專業(yè)教師,同時加強與郵輪旅游企業(yè)的人才交流,邀請優(yōu)秀的專業(yè)教師來校開展專業(yè)知識講座,一方面提升了學生的實踐技能,另一方面又與企業(yè)形成了實質(zhì)的專業(yè)聯(lián)動。建立完善的教師資源庫,并積極鼓勵教師前往聯(lián)動企業(yè)進行實踐,提升教師的實踐經(jīng)驗。提高教師的工作熱情,促進校企人才培養(yǎng)的科學發(fā)展。
例如,派出專業(yè)教師去郵輪實地上崗實踐,從而了解本行業(yè)的發(fā)展動態(tài),工作的流程規(guī)范,崗位所需技能,從而為日后的教育教學工作累積有效的實踐工作經(jīng)驗。教師也要不斷創(chuàng)新教學方法,有效利用教室課堂、互聯(lián)網(wǎng)等有力手段模擬郵輪客艙、餐廳酒吧都郵輪旅游場所,綜合課堂教學,利用優(yōu)秀案例模仿教學,系統(tǒng)的模塊教學,最大限度的調(diào)動學生的學習熱情與積極性,通過理論實踐一體化的教育教學方式培養(yǎng)符合郵輪企業(yè)的標椎化人才。
加強高職院校與社會企業(yè)之間的聯(lián)動,提高教師團隊的力量及教學質(zhì)量。可定時與國際先進的郵輪企業(yè)及旅游企業(yè)接軌,進行交流溝通,積極吸收先進企業(yè)管理模式轉(zhuǎn)化成教育理念,結(jié)合郵輪旅游人才培養(yǎng),使學生構(gòu)建更加完善的職業(yè)認知及基礎(chǔ)素質(zhì)。社會也要多加支持,校企之間共同加強對于學生的專項技能訓練,提高訓練體系的有效性[6]。
校企之間有了有效聯(lián)動,學生就可以從自身建立完善的學習及工作意識。高職院校要努力改變傳統(tǒng)的教育教學模式,利用教學創(chuàng)新、培訓創(chuàng)新的新穎模式開展人才教育培養(yǎng)工作,提升郵輪旅游的專業(yè)素養(yǎng)。建立合理發(fā)展的校企聯(lián)動機制,在政府針對郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策與扶持的基礎(chǔ)上進行全面發(fā)展,引導企業(yè)加入教學培訓工作,加大基地建設,校企共同建立長期有效的合作共贏關(guān)系和激勵體系。提升產(chǎn)業(yè)利益共享,郵輪旅游企業(yè)為高職院校提供先進的設備、場地及新穎的產(chǎn)品教學,促進高職院校對專業(yè)型人才培養(yǎng)的完善;高職院校為聯(lián)動企業(yè)提供高質(zhì)量的專業(yè)性人才,促進企業(yè)的蓬勃發(fā)展。利用互惠互利的雙贏機制,使校企共同成長,完善郵輪旅游行業(yè)的全面性。校企應適當引進有效的國際郵輪項目,從而保障對郵輪旅游專業(yè)人才的產(chǎn)教融合培養(yǎng)的提升,重視郵輪旅游產(chǎn)業(yè)在國際上的接軌,進行有效的研討與交流,開展定向培養(yǎng)國際郵輪旅游專業(yè)人才,獲得理想的產(chǎn)教融合教學。
郵輪旅游行業(yè)雖然作為旅游行業(yè)的新興產(chǎn)業(yè),但也影響著旅游及郵輪行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?,F(xiàn)如今正處于該行業(yè)及市場升級的起步階段,所以對郵輪旅游人才的教育工作極其重視。高校需在郵輪旅游企業(yè)的大力支持下,對該行業(yè)的發(fā)展,共同利用產(chǎn)教結(jié)合的教學機制開展人才培養(yǎng)工作,為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予有效的人才支持和保障。高職院校和聯(lián)動企業(yè)應該定時關(guān)注郵輪旅游行業(yè)市場動向,有針對性的進行多角度的技能教學,不斷創(chuàng)新培訓體系,培養(yǎng)出高素質(zhì)專業(yè)性人才,促進我國郵輪旅游行業(yè)的有序健康發(fā)展。