○陳文彬 王少兵 羅 明 肖溫溫 姜曉東 吳旭干

中華絨螯蟹（以下簡(jiǎn)稱河蟹）是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)蟹類，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)隨著我國(guó)人工培育苗種的成功，河蟹養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但主要養(yǎng)殖的是未經(jīng)選育的河蟹品系。選擇育種作為一種以改良養(yǎng)殖品種的經(jīng)濟(jì)性狀為目的育種手段，可以培育品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的養(yǎng)殖新品種?，F(xiàn)階段，我國(guó)相關(guān)高校、科研院所和企業(yè)已相繼開(kāi)展了多個(gè)河蟹遺傳選育項(xiàng)目，并且已選育出5個(gè)在生長(zhǎng)性狀上具有優(yōu)勢(shì)的河蟹新品種。

長(zhǎng)蕩湖是太湖流域的第三大湖泊，其湖岸周邊養(yǎng)殖占地達(dá)9338 hm2，長(zhǎng)蕩湖地區(qū)水面開(kāi)闊，水域水生植物茂密，天然餌料豐富。長(zhǎng)蕩湖地區(qū)河蟹養(yǎng)殖歷史悠久，但近年來(lái)長(zhǎng)蕩湖地區(qū)的河蟹種質(zhì)退化嚴(yán)重，苗種來(lái)源復(fù)雜多樣，養(yǎng)殖產(chǎn)量不穩(wěn)定，并且缺乏適合長(zhǎng)蕩湖自然條件的河蟹良種，這將成為阻礙長(zhǎng)蕩湖地區(qū)河蟹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和升級(jí)的重要因素。針對(duì)金壇長(zhǎng)蕩湖地區(qū)缺乏本土河蟹品種的難題，自2017年開(kāi)始在上海海洋大學(xué)的協(xié)助下開(kāi)始進(jìn)行河蟹新品種“長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”4母和5母品系的選育研究工作，目前已選育至G1親本幼體培育階段?，F(xiàn)將2020年“長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹選育第一代的具體情況作如下小結(jié)。

1 材料與方法

1.1 親本來(lái)源、配對(duì)及管理

2019年11 月在常州金壇數(shù)字化漁場(chǎng)進(jìn)行4母和5母親本收集工作，所收集的河蟹親本均為肢體齊全、體質(zhì)肥壯、體表無(wú)寄生蟲(chóng)的2齡長(zhǎng)江水系河蟹，兩品系繁育親本的平均重量和數(shù)量如表1所示。

表1 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹繁育親本的平均重量和數(shù)量

土池育苗試驗(yàn)均在上海海洋大學(xué)如東中華絨螯蟹繁育研發(fā)中心進(jìn)行，親本收集前，已提前準(zhǔn)備好兩個(gè)環(huán)境條件基本一致的海水交配池塘，兩個(gè)交配池塘面積分別為667m2和334m2，海水鹽度均為18‰。親本收集完畢后，采用濕法運(yùn)輸方式立刻進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，運(yùn)至繁育中心后，4母品系親本均放于667m2池塘，5母品系親本均放于334m2池塘進(jìn)行交配。

待所有親本移入交配池2天后，每天下午5點(diǎn)左右開(kāi)始投喂冰鮮小黃魚，投喂前將小黃魚切成規(guī)格整齊的小塊，投喂量為每個(gè)池親本總體重的2%～4%。每天投喂小黃魚之前，使用溫度計(jì)測(cè)量水溫，如若水溫高于10℃，則每天投喂一次，低于10℃每三天投喂一次。在兩個(gè)交配池內(nèi)中分別放置兩個(gè)食臺(tái)，在投喂冰鮮小黃魚3小時(shí)后巡塘觀察料臺(tái)，并根據(jù)料臺(tái)剩余殘餌量對(duì)次日投喂量進(jìn)行合理調(diào)整。

2020年1 月中旬至2月初，先后多次在兩個(gè)交配池使用拖網(wǎng)捕撈親本，并及時(shí)清點(diǎn)抱卵雌蟹的數(shù)量。當(dāng)抱卵雌蟹占所有雌蟹的比例達(dá)到80%時(shí)，排干交配池海水并挑出所有雄蟹，而后重新注入新鮮海水。巡塘?xí)r如若在塘邊遇到未被挑選干凈的雄蟹，則立即移至池塘外，以此避免池中仍混有雄蟹。為保持交配池塘水溫的相對(duì)穩(wěn)定，整個(gè)越冬期間保持交配池塘水位在1.5m及以上。

1.2 育苗池準(zhǔn)備及布苗

2020年3 月初至4月中上旬，每天定時(shí)使用顯微鏡觀察兩品系抱卵蟹的胚胎發(fā)育情況，當(dāng)鏡檢發(fā)現(xiàn)胚胎發(fā)育至眼點(diǎn)期時(shí)，開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)行育苗池前期準(zhǔn)備和布苗工作。首先使用茶籽餅和漂白粉進(jìn)行育苗池塘的清塘消毒工作，全池潑灑漂白粉，2天后使用便攜式余氯檢測(cè)儀檢測(cè)余氯殘余情況，當(dāng)檢測(cè)池內(nèi)余氯為零時(shí)，向育苗池塘內(nèi)添加擴(kuò)培好的高濃度小球藻藻種，且根據(jù)每個(gè)育苗池的具體情況進(jìn)行肥水，確保在布苗前育苗池內(nèi)含有豐富的活餌料。

當(dāng)鏡檢胚胎發(fā)現(xiàn)心跳約150次/分時(shí)，開(kāi)始進(jìn)行掛籠布苗工作。從交配池內(nèi)將所有抱卵蟹移出，置于高錳酸鉀溶液中浸泡進(jìn)行滅菌消毒，消毒完畢后將抱卵蟹用海水清洗干凈置于事先準(zhǔn)備好的網(wǎng)籠中，每個(gè)網(wǎng)籠中大約放置25～30只抱卵蟹。本次試驗(yàn)4母和5母品系親本掛籠數(shù)目分別為20個(gè)和10個(gè)，共使用5個(gè)育苗池塘，各育苗池塘面積及掛籠親本數(shù)量如表2所示。

表2 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹幼體育苗試驗(yàn)池塘的面積及掛籠親本數(shù)量

1.3 幼體培育及管理

掛籠布苗結(jié)束后，每天早上和傍晚定時(shí)觀察抱卵蟹產(chǎn)卵情況和育苗池內(nèi)幼體變態(tài)情況，待打樣觀察發(fā)現(xiàn)有幼體孵出時(shí)，開(kāi)始進(jìn)行活餌料投喂。為增強(qiáng)蚤狀幼體的抵抗力，提高育苗成活率，當(dāng)幼體變態(tài)為Ⅲ期時(shí)，開(kāi)始補(bǔ)充投喂?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更高的鹵蟲(chóng)。由于鹵蟲(chóng)需進(jìn)行人工加溫孵化，并且價(jià)格較高，因此為降低育苗成本，餌料投喂時(shí)仍以活輪蟲(chóng)為主，鹵蟲(chóng)只作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。各變態(tài)時(shí)期蚤狀幼體投喂餌料種類和比例如表3所示。

表3 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹幼體培育期間輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)的投喂比例

表3 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹幼體培育期間輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)的投喂比例

幼體培育期間，每天早上和傍晚在每個(gè)育苗池上風(fēng)口和下風(fēng)口進(jìn)行多次隨機(jī)打樣，觀察并記錄蚤狀幼體的活力、密度和活餌料的剩余情況，根據(jù)所觀察和記錄的情況，并結(jié)合天氣和實(shí)際生產(chǎn)情況有針對(duì)性的對(duì)每個(gè)育苗池下次投喂量進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)打樣觀察到育苗池中大部分蚤Ⅴ變態(tài)為大眼幼體后，適當(dāng)逐步減少輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)的投喂量，以節(jié)約育苗成本。并且根據(jù)每個(gè)池塘具體情況，排換新鮮海水5-10cm，以刺激蚤Ⅴ盡快變態(tài)為大眼幼體。在整個(gè)育苗期間時(shí)刻監(jiān)測(cè)育苗池塘內(nèi)水色的變化，如若發(fā)現(xiàn)因氣溫突變或水質(zhì)敗壞造成優(yōu)勢(shì)浮游生物的銳減，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充高密度的硅藻和小球藻藻種。

1.4 數(shù)據(jù)記錄與采集

（1）幼體變態(tài)情況：每天早上和傍晚打樣時(shí)準(zhǔn)確記錄每個(gè)育苗池塘幼體狀態(tài)、活力和密度，用于了解各育苗池塘幼體發(fā)育情況。

（2）餌料投喂情況：每日喂料時(shí)準(zhǔn)確記錄每個(gè)池塘輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)的投喂量，用于了解各育苗池塘幼體攝食情況，育苗結(jié)束后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并結(jié)合產(chǎn)量計(jì)算餌料系數(shù)。

（3）水質(zhì)變化情況：每天早晚巡塘打樣時(shí)使用便攜式多功能溫度記錄儀準(zhǔn)確記錄每個(gè)池塘水溫及pH，并且每三天使用試劑盒測(cè)定氨氮和亞硝酸鹽。

（4）最終育苗效果：待所有育苗池塘大眼幼體完全變齊2天后，統(tǒng)一在夜間進(jìn)行燈光誘捕，并準(zhǔn)確記錄各育苗池塘撈苗量，經(jīng)淡化后準(zhǔn)確記錄出苗量，并據(jù)此計(jì)算淡化率。

2 結(jié)果和分析

2.1 抱卵蟹獲得率和有效孵化率

4母和5母品系親本抱卵蟹獲得率如表4所示。4母品系抱卵蟹獲得率較高，達(dá)79.27%，而5母品系抱卵蟹略低，為68.63%。這可能是由于4母親本交配池塘水體大、晝夜溫差小、水環(huán)境穩(wěn)定，抱卵蟹受外界干擾小。

表4 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹4母和5母品系抱卵蟹獲得率

4母和5母品系親本抱卵蟹有效孵化率如表5所示，4母品系平均有效孵化率（95%）高于5母品系（75.85%），這可能與5母品系胚胎發(fā)育不齊、掛籠時(shí)間較長(zhǎng)、死亡幼體較多有關(guān)。

表5 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹4母和5母品系抱卵蟹有效孵化率

2.2 育苗過(guò)程中水溫度變化、日投喂量和幼體發(fā)育情況

河蟹幼體培育過(guò)程中水溫及餌料（輪蟲(chóng)+鹵蟲(chóng)）投喂重量變化如圖1所示。河蟹幼體培育過(guò)程中最低水溫為12.6℃，最高水溫為18.6℃；因冷空氣降溫，池塘水溫分別在4月8日至11日和4月17日至22日有兩次下降。就活餌料日投喂量而言，在整個(gè)育苗期間4母品系的平均投喂量均大于5母品系；4月20日前隨著幼體發(fā)育，平均投喂量快速增加，以確保幼體變態(tài)發(fā)育可以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。而4月21日至23日因溫度驟降，幼體攝食量降低，平均投喂量也隨之進(jìn)行了人為調(diào)整。

圖1 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹幼體培育過(guò)程中水溫及餌料（輪蟲(chóng)+鹵蟲(chóng)）投喂重量變化

“長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹各期幼體變態(tài)時(shí)間如圖2所示，除蚤Ⅲ變態(tài)至蚤Ⅳ階段，4母品系變態(tài)時(shí)間低于5母品系外，其余各階段變態(tài)時(shí)間均為4母品系高于5母品系，但就每個(gè)變態(tài)階段蛻皮間期而言，兩品系之間無(wú)顯著差異；就整體變態(tài)時(shí)間的趨勢(shì)而言，無(wú)論4母品系還是5母品系，蚤Ⅰ至蚤Ⅲ期間幼體蛻皮間期逐漸降低，而蚤Ⅲ至大眼幼體蛻皮間期增加。

圖2 “長(zhǎng)蕩湖1號(hào)”河蟹各期幼體變態(tài)時(shí)間的比較

2.3 育苗效果

除5母品系中5號(hào)池塘畝產(chǎn)較低外，各池塘中單個(gè)抱卵蟹的出苗量與其規(guī)格呈一定正相關(guān)。5母品系3號(hào)和4號(hào)池塘中單個(gè)抱卵蟹的平均出苗量分別為2.45 kg和2.78 kg，均稍高于4母品系。而5母品系5號(hào)池塘中單個(gè)抱卵蟹的平均出苗量?jī)H為1.14 kg，這導(dǎo)致5母品系整體的平均出苗量低于4母親本。就餌料系數(shù)而言，5母品系餌料系數(shù)也稍高于4母品系。

3 小結(jié)

2019年12 月～2020年3月為我國(guó)典型的暖冬氣候，偏高的環(huán)境氣溫和池內(nèi)水溫對(duì)抱卵蟹的代謝活動(dòng)、胚胎發(fā)育及幼體生長(zhǎng)造成一定的不利影響。首先，河蟹胚胎發(fā)育的速度與溫度密切相關(guān)，溫度升高易導(dǎo)致抱卵蟹胚胎發(fā)育速度加快，幼體卵膜破裂較早。疫情期間務(wù)工人員短缺，育苗池消毒和活餌料培養(yǎng)等工作準(zhǔn)備不充分，間接導(dǎo)致了育苗前期養(yǎng)殖管理的不規(guī)范，造成幼體培育前期掉苗嚴(yán)重；此外，持續(xù)高溫天氣往往會(huì)伴隨對(duì)流性降雨，在育苗關(guān)鍵時(shí)刻共經(jīng)歷了兩次冷空氣降溫，水溫突變會(huì)造成藻相、溶氧、pH和水質(zhì)理化指標(biāo)的變化，并且會(huì)在不同程度上引起幼體的應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致部分育苗池塘掉苗減產(chǎn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)為今后的河蟹土池生態(tài)育苗中應(yīng)對(duì)暖冬季節(jié)提供了理論和經(jīng)驗(yàn)支撐，也需要相關(guān)企業(yè)根據(jù)具體問(wèn)題采取相應(yīng)措施。比如，抱卵蟹越冬前要對(duì)育苗池塘進(jìn)行徹底的殺菌消毒，以避免因曬塘?xí)r間短溫度高造成的細(xì)菌和病毒的爆發(fā)；此外池塘水溫過(guò)高時(shí)，要勤加管理，維持適宜養(yǎng)殖的良好水體，為河蟹幼體的生長(zhǎng)提供健康優(yōu)良的水質(zhì)環(huán)境。

新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，全國(guó)各省份為加強(qiáng)疫情控制，出臺(tái)了一系列嚴(yán)格的復(fù)工延遲和隔離管制等措施，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，這些嚴(yán)格的管控措施對(duì)水產(chǎn)業(yè)造成了前所未有的影響，河蟹幼體培育相關(guān)企業(yè)更是面臨重重困難。幼體培育準(zhǔn)備期間，節(jié)后返家過(guò)年的務(wù)工人員因疫情及交通不便無(wú)法按時(shí)返工，嚴(yán)重影響幼體培育工作的進(jìn)度。由于新型冠狀病毒肺炎影響，江蘇省、安徽省等地扣蟹滯銷，扣蟹養(yǎng)殖行情形式不樂(lè)觀。養(yǎng)殖戶人心惶惶，購(gòu)買大眼幼體用于扣蟹養(yǎng)殖積極性不高，且市場(chǎng)因供過(guò)于求，價(jià)格混亂。此次疫情警醒了整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈急需協(xié)作發(fā)展、轉(zhuǎn)型改良；河蟹幼體培育行業(yè)需要理智調(diào)整供銷關(guān)系，避免市場(chǎng)價(jià)格混亂；幼體培育企業(yè)應(yīng)將精力聚焦在如何提高蟹苗質(zhì)量，而不是盲目追求大規(guī)格親本育苗，抬高成本投入，擾亂市場(chǎng)秩序。

（通聯(lián)：1.213200，江蘇省常州市金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站；2.201306，上海海洋大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水種質(zhì)資源重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；3.水產(chǎn)動(dòng)物遺傳育種上海市協(xié)同創(chuàng)新中心；4.上海海洋大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心）