紀(jì)欣欣 丁磊 王春龍

摘要：我國經(jīng)濟(jì)水平逐漸提高，人們的生活質(zhì)量、水平也都在不斷地提升，人們的生活需求也在不斷地上升。從目前看來，食物是人們生活中的必需品，食品安全對于人們來說也是極其重要的。進(jìn)出口食品的種類以及數(shù)量在不斷地提升，雖然從表面上看，比較光鮮亮麗，但從實(shí)際對進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作來說，進(jìn)出口食品有著很多的問題需要改善，如果出現(xiàn)食品問題，那么很有可能會造成人們的生命安全問題。

關(guān)鍵詞：進(jìn)出口食品;檢驗(yàn)檢疫;風(fēng)險(xiǎn)控制;研究

前言

無論是進(jìn)口食品，還是出口食品，都需要進(jìn)行檢查檢疫，這樣一來，既可以確保食品的質(zhì)量，還能促進(jìn)食品國際貿(mào)易更好地進(jìn)行。但因?yàn)楦鞣N因素的影響，使得檢驗(yàn)檢疫工作很難進(jìn)行下去，可能會致使進(jìn)出口食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，也有可能會導(dǎo)致非常嚴(yán)重的后果。本文主要通過進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作進(jìn)行研究，開展其風(fēng)險(xiǎn)控制措施，希望能夠?qū)κ称窓z驗(yàn)檢疫工作能夠有更深刻的了解。

一、進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作中存在的問題

進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫存在諸多問題以及風(fēng)險(xiǎn)，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）雖然國際貿(mào)易的發(fā)展在不斷地增加，進(jìn)出口食品的數(shù)量也在不斷地增長，這使得檢驗(yàn)檢疫工作更加地困難，并且風(fēng)險(xiǎn)也是很大的。造成這一問題的主要原因是，因?yàn)檫M(jìn)出口食品的檢驗(yàn)檢疫制度還是有很多的缺陷，對檢驗(yàn)檢疫工作的質(zhì)量以及工作效率都帶來了影響，不能滿足檢驗(yàn)檢疫工作的需求;（2）在經(jīng)濟(jì)不斷向全球化進(jìn)行發(fā)展中，進(jìn)出口的食品規(guī)模在逐漸地增大，那么對于進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作的控制也帶來了很大的風(fēng)險(xiǎn)，也很有可能致使進(jìn)出口食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)問題;（3）進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作為了更好地提高進(jìn)出口的效率，一些企業(yè)往往不檢查、漏檢等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這將會導(dǎo)致進(jìn)出口的食品質(zhì)量出現(xiàn)問題，同時(shí)也會影響到國際貿(mào)易的發(fā)展，對食品檢驗(yàn)檢疫工作的難度也提出了更高的要求。

二、進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作中風(fēng)險(xiǎn)控制措施

（一）建立食品檢驗(yàn)檢疫體系

建立食品檢驗(yàn)檢疫體系，主要可以通過以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析：（1）完善食品檢驗(yàn)檢疫相關(guān)的法律法規(guī)，通過法律法規(guī)對檢疫工作各方面的工作進(jìn)行提升，減少檢驗(yàn)檢疫工作中出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)問題;（2）完善進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫制度，使檢驗(yàn)檢疫工作中的內(nèi)容更加的規(guī)范，同時(shí)還要建立安全高效的進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫流程，確保檢驗(yàn)檢疫工作質(zhì)量;（3）建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，提高管理水平，并且在工作過程中，監(jiān)督管理部門的人員還需要掌握國內(nèi)外食品安全的形勢。當(dāng)市場面臨問題時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫工作，避免因出現(xiàn)的問題而威脅到人民的生命健康。利用完善的進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫制度，能夠更好地進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫工作，控制檢驗(yàn)檢疫的風(fēng)險(xiǎn)。

（二）強(qiáng)化出口食品檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)控制

近年來，我國出口食品中經(jīng)常出現(xiàn)質(zhì)量問題，這增大了食品檢驗(yàn)檢疫工作中的風(fēng)險(xiǎn)。所以，需要從多個(gè)方面進(jìn)行控制檢驗(yàn)檢疫工作中的風(fēng)險(xiǎn)?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制：（1）加強(qiáng)食品生產(chǎn)源頭的質(zhì)量控制，從而有效地減少出口食品的檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)。為了確保出口食品的安全，最重要的是要保證其環(huán)境不受到任何的污染，減少較多的農(nóng)藥殘留導(dǎo)致食品安全問題，應(yīng)強(qiáng)化檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)控制;（2）增強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任感以及安全意識，注重出口食品的安全問題，建立出口食品的安全系統(tǒng)，對自身生產(chǎn)的食品負(fù)責(zé)任，如果存在食品安全問題，應(yīng)承擔(dān)起一系列的責(zé)任，并立即收回存在問題的食品，進(jìn)行有效地解決，使出口食品檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)控制水平得到很好地提升。

（三）強(qiáng)化進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)控制

要加強(qiáng)其檢驗(yàn)檢疫的工作力度，規(guī)避檢驗(yàn)檢疫工作中的風(fēng)險(xiǎn)，并且在進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作中，要不斷地提高檢驗(yàn)檢疫工作中的質(zhì)量以及水平，確保進(jìn)口食品的安全。并對走私問題進(jìn)行強(qiáng)化管理，減少漏檢的情況發(fā)生，更好的避免人們在食用進(jìn)口食品時(shí)出現(xiàn)安全問題。

總結(jié)

通過以上論述來看，進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)控制可以很好地保護(hù)人們的生命安全，所以，對于檢疫工作來說，應(yīng)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制，避免其他因素而導(dǎo)致檢疫風(fēng)險(xiǎn)。