文/曾建梅

我是很喜歡跟小姨去逛菜市場(chǎng)的，或者說很喜歡看小姨逛菜市場(chǎng)。

她穿個(gè)涼拖鞋，不是居家那種拖板鞋，是有幾寸鞋跟的涼拖，玻璃般透明的鞋面，腳趾頭從未封口的魚嘴里露出來，趾甲腥紅。她會(huì)定期去做美甲，手指甲上鑲滿了亮片，趾甲也做。她愛穿個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的雜花裙子，手里提個(gè)小錢袋，里面裝上手機(jī)、鑰匙、零錢等等，那錢袋有彩色珠子穿成的套繩，套在手腕上，剛好。我從小就喜歡跟在她的身后，看她搖曳著花裙尾，往菜市 場(chǎng)走。

一路上都有人跟她打招呼。樓下老人館里搓麻將的婆娘媳婦們，看她出門了，大老遠(yuǎn)就喊她，曾六兒，來整兩盤噻！她就搖著步子過去，手搭在其中一位的肩膀上，"今天沒得空，我侄女兒來，我要去買菜"。她們就看向小姨身后的我，問東問西。她跟這些婆娘媳婦兒們扯幾句閑白，就沿著街往菜市場(chǎng)走。

路過賣早餐的面攤兒，賣小面的中年男人正一手提著竹笊籬一手拿一雙加長(zhǎng)的竹筷在撈面條。爐火呼呼地響著，鍋里翻滾的高湯噴薄出滿鍋的熱氣，幾位等面的客人坐在一邊看手機(jī)。除了小面，還賣抄手、酸辣粉，一兩個(gè)桌上的客人正“嘶溜嘶溜”吃得滿頭大汗。

小姨就問我，吃碗面嘛，這家面好吃，寬葉子面，花椒也灴得香。我往往經(jīng)不起誘惑，雖然出門前已經(jīng)吃了兩只小姨蒸的豬兒粑，仍舊找張凳子坐下來。

她喊，老板兒，兩個(gè)二兩素椒嘛。老板顯然跟她很熟絡(luò)了，坐嘛，曾六孃，馬上來。說話間，兩碗小面就端上來了。這種薄葉子面燙一下就熟，也很容易入味。小姨就從筷筒里抽兩雙筷子，一雙遞給我，快吃，這家面好吃!稍微挑拌一下，一股又麻又熗的香味裹著面條微微的面堿味氤氳上來，真的好香。面條燙得剛剛好，不硬也不泥，吸足了湯的味道，粘上肉臊，裹一兩根清香的豌豆尖兒，確實(shí)至美。

小姨想起我最愛吃豌豆尖兒，喊，老板兒，你給我再燙點(diǎn)豌豆尖兒來嘛。老板馬上應(yīng)道，要得。一邊用手抓上一把洗好的嫩妖妖的豌豆尖苗放進(jìn)笊籬，往滾開的鍋里一氽，用竹笊籬提溜過來，全部倒進(jìn)我碗里。我簡(jiǎn)直像中彩了一般，諂媚地跟老板說謝謝、謝謝。

這都是跟著小姨出門才能享受到的待遇。

吃完，小姨把零錢放在桌上，喊聲，走了哈，我倆就繼續(xù)往菜市去。一路上，服裝店，手機(jī)店，煙攤兒……都跟她認(rèn)識(shí)，我跟在她身后看她跟這些街坊有一嘴沒一地聊著，菜市就到了。

八九點(diǎn)鐘是菜場(chǎng)最熱鬧擁擠的時(shí)候，她每天要買什么菜，在心里就打好了主意，胸有成竹，有條不紊。

她先走到賣活禽的地方，說，我們今天去剮個(gè)兔，做跳水兔嘛。對(duì)她的安排，我只說要得，反正她做什么都好吃。市場(chǎng)專門賣兔子的區(qū)域，一大排兔子籠一層一層，壘成一山高墻，很是壯觀。四川地寒，兔肉性溫，所以，吃兔肉是最常見的。尤其是我們老家，據(jù)說是消費(fèi)兔肉全國(guó)排第一的地方。

小姨走到經(jīng)常買兔子的那一家，老板遠(yuǎn)遠(yuǎn)看她來了，在操作臺(tái)后面就喊她，曾六孃，來了啊，今天吃哪一只。她就在兔籠子面前看一看，手指著差不多的灰毛免，這個(gè)嘛。老板就打開鐵籠子，手拎著兔耳朵提溜起來，稱了重，放一邊，繼續(xù)收拾手上的活，切成兔丁嗎，還是……小姨說，要得。我們就先去買配菜。

小縣城的菜市場(chǎng)，活禽不光管賣管殺，還管處理成你想要的樣子，切丁切塊兒切絲兒，都可以。攤主邊上擺著一個(gè)巨大的木墩子，大大小小幾把刀架在墩子邊上，他們剔骨切肉剁剁剁的馬蹄聲，以及一刀下去，毫不含糊的利落勁兒簡(jiǎn)直讓人著迷，那是另一種充滿了油膩感的生活美學(xué)。

早上的菜市場(chǎng)除了固定攤位的菜販子，還有很多是縣郊農(nóng)民自己種的菜挑來賣。他們的菜一般是清早剛摘，比外地來的新鮮，收拾得也光生，葉子菜，用兩根谷草梗扎成整整齊齊的一小把，萵筍是用刮刀把面上的刺皮刮過的，看起來特別干凈。最關(guān)鍵的是，農(nóng)民種菜規(guī)模小，少用化肥，不像大棚蔬菜看起來那么粗壯，但是味道更好吃，小姨很懂得挑選這些菜。

今天做跳水兔，她要買萵筍桿和山藥當(dāng)配菜，萵筍要買那種帶點(diǎn)紅皮的，尖葉子，筋少，肉嫩，還甜，葉子還可以拿來下面條。我就完全不用動(dòng)腦子，跟在她身后幫著提就是了。想著一會(huì)兒餐桌上紅艷艷的一鍋湯底里有兔丁，有碧綠的萵筍、雪白的山藥，有時(shí)候再加一點(diǎn)魔芋或者花菜，紅白綠黑，嘿，夠漂亮。

配菜買得差不多了，看到有人賣嫩玉米，包著青綠葉子那種，她又挽起裙子蹲下來，揀起一個(gè)，撕開帶須的那一頭，看看尖上玉米粒夠不夠飽滿，掐一粒看看老還是嫩。她喜歡買玉米，買回去，玉米粒抹下來，摻到稀飯里，稀飯就甜甜的清香，一顆一顆玉米粒咬起來像爆漿珍珠?；蛘呒由锨嗉t椒粒一起炒，紅黃綠，我們用勺子舀著吃，脆甜又微辣。甚至有時(shí)候買一大堆，剝下粒來打成漿，和上面粉，蒸玉米粑粑，蘸蜂蜜吃。

又看到有人籃子里挑著剛掐的紅苕尖兒，北方叫地瓜葉，買一把?？吹秸鄱?，買一把。有人在剝新鮮蠶豆，她又忍不住等著旁邊稱上一小碗，說煮了跟折耳根拌在一起，好吃。

賣菜的人都精明得很，看到年輕的小姑娘小伙子，分外熱情，他們最喜歡這樣的主顧，不會(huì)還價(jià)，也不挑菜，價(jià)格叫得高高的不說，還一個(gè)勁兒地往稱盤里添；遇到年紀(jì)大的阿姨他們就要打起精神，軟硬兼施。

小姨介于二者之間，她一般不用問價(jià)，自己走到攤前選定了就給攤主去稱，算錢的時(shí)候覺得高了，就說句“貴了”，按她的價(jià)錢算，不容置疑。

我在旁邊心虛，萬一老板不認(rèn)呢？但是奇怪，她好像有一種特別的、統(tǒng)治菜市場(chǎng)的氣場(chǎng)，老板一看她這架勢(shì)，就無奈地笑笑說，要得嘛，你說好多就是好多。然后我們就拎了菜像菜場(chǎng)女王一樣離去。

逛一大圈，兔丁也斬好了，老板已經(jīng)裝進(jìn)塑料袋，我們就慢慢往家走。這時(shí)候也不過九點(diǎn)、十點(diǎn)，菜場(chǎng)出口處的早餐店還開著，門口擺著剛剛炸好的油條、米糕、綠豆沙的糯米粑粑以及糖油果子。肚子不餓，但嘴巴眼睛餓，我們就挑上一兩樣，用薄油紙捏著，邊走邊吃，安慰自己說這一趟已經(jīng)消耗掉了不少的體力，吃點(diǎn)油炸的也不算啥。

雖然今天正餐還沒上場(chǎng)，但是肚子里已經(jīng)墊得差不多。她就打開電視，一邊看連續(xù)劇，一邊處理買回來的各種材料。她那做得極精致的鑲著水鉆的紅指甲去剝蠶豆，去掐紅苕尖兒，去洗兔子肉，去刮萵筍皮，仍然靈活自在得很，那保養(yǎng)得修長(zhǎng)勻稱如蔥般尖尖的十指，在這些腥香油膩的食材間翻攪撥弄，仿佛更加具有了一種奇特的世俗而又脫俗的美感。

這一身的手藝是什么時(shí)候練就的呢？四川女人真的天生就是好廚娘嗎？在家當(dāng)姑娘的時(shí)候，她也是十指不沾陽春水的曾幺姑呀。頭上哥姐五個(gè)，她幾乎就是和我們是一輩的小兒小女了，成天只要負(fù)責(zé)玩鬧就好了呀。

小時(shí)候窩在一起看港劇，她逼著我們叫她大小姐，那表情可以用趾高氣昂來形容。與我九叔談戀愛的時(shí)候，要吃怪味胡豆，喊，李九，我想吃怪味胡豆。哪怕是半夜，九叔也給她買來，怕吵醒外公外婆，便小心放到窗臺(tái)上。

與九叔結(jié)婚，買房，跟著九叔的大貨車跑長(zhǎng)途，像個(gè)江湖兒女一般一只腳踩在板凳上拿著啤酒對(duì)瓶吹，生孩子，開出租，從幾十米高的懸崖翻下去，人竟然沒事。離婚，復(fù)婚，開餐廳，開茶館，開旅舍，賺了，虧了……她薄薄的身材漸漸變得厚實(shí)，披在肩上的油亮長(zhǎng)發(fā)漸漸剪短，越來越短，眉毛紋成深藍(lán)色，仍然愛穿高跟鞋，熱衷美甲、做臉與打麻將……如果去回溯一個(gè)女人從少女到成熟的漫長(zhǎng)歲月，千溝萬壑，難以言說。

現(xiàn)在她安安穩(wěn)穩(wěn)地在廚房里給我做跳水兔，在外跑車的九叔一會(huì)兒就要回來了，冰箱急凍室里有剛放進(jìn)去的兩瓶啤酒，喝的時(shí)候切兩片青瓜或者檸檬丟進(jìn)去，這樣的熱天喝下去，味道不擺了。