四川水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員：呂秀蘭、馬暉、梁東、王進(jìn)、劉偉、林立金、夏惠、劉磊、熊亮、張颯、李紅春、冷敏、袁敬勇、余斌文、邱乾光、徐堃富、祝進(jìn)、萬勇、胡榮平、陳安均、李慶。

涼山彝族自治州（以下簡(jiǎn)稱“涼山州”）屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，干濕分明，冬春半年日照充足，少雨干暖；夏秋半年云雨較多，氣候涼爽。西昌市作為典型代表，素有“小春城”之稱，年均溫17.5℃，年降雨量1 000 mm左右，年日照時(shí)數(shù)2 400 h左右，空氣年平均濕度65%，是我國(guó)乃至世界最優(yōu)晚熟葡萄生態(tài)區(qū)。

葡萄產(chǎn)業(yè)已成為涼山州脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，常規(guī)普通種植效益可達(dá)45.0萬～75.0萬元/hm2，典型效益可達(dá)100.0萬～120.0萬元/hm2，在高額回報(bào)的吸引下，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶和其他行業(yè)人員紛紛借錢、貸款或融資種植葡萄，租金高達(dá)4.5萬～7.5萬元/hm2，且“一地難求”，建園成本高達(dá)60.0萬～75.0萬元/hm2，個(gè)別高達(dá)90.0萬～120.0萬元/hm2。葡萄產(chǎn)業(yè)無序擴(kuò)張和盲目追新種植，增加了產(chǎn)業(yè)的不確定性和風(fēng)險(xiǎn)性。因此，必需對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)的適度發(fā)展、存在的問題以及如何提質(zhì)增效等有較清楚的認(rèn)識(shí)，協(xié)同創(chuàng)新科技，助力涼山州葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 2016～2020年涼山州葡萄生產(chǎn)變化及趨勢(shì)

由圖1可知，涼山州葡萄在2017～2019年種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值都有迅猛發(fā)展。2016年種植面積僅0.18萬hm2、產(chǎn)量3.99萬t、產(chǎn)值3.10億元，到2020年種植面積達(dá)0.77萬hm2、產(chǎn)量21.25萬t、產(chǎn)值19.09億元。全州17個(gè)縣市中有14個(gè)種植葡萄，近5年面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別增長(zhǎng)了3.2倍、4.3倍和5.1倍。

圖1 涼山州2016～2020年葡萄種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值變化趨勢(shì)

由表1和圖2可知，涼山州除西昌市以外的13個(gè)葡萄種植縣5年間葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)緩慢。西昌市是“中國(guó)晚熟葡萄之鄉(xiāng)”，也是涼山州葡萄種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，葡萄種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別占涼山州的86.55%、89.51%和89.63%，是種植葡萄產(chǎn)量和效益最優(yōu)地區(qū)的典型代表。西昌葡萄產(chǎn)業(yè)變化趨勢(shì)與涼山州一致：2016年種植面積0.13萬hm2、產(chǎn)量2.53萬t、產(chǎn)值2.18億元，到2020年種植面積達(dá)0.66萬hm2、產(chǎn)量19.02萬t、產(chǎn)值17.11億元。全市25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中20個(gè)種植有葡萄，近5年面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別增長(zhǎng)了4.0倍、6.5倍和6.8倍。西昌市種植的葡萄普通品種包含了早熟、中熟和晚熟品種，其中，晚熟葡萄品種克瑞森面積達(dá)0.60萬hm2，占西昌葡萄種植面積的90.91%，占全國(guó)該品種種植面積的18.00%，是全國(guó)種植克瑞森葡萄規(guī)模最大的基地，亦是最火熱、最受關(guān)注的葡萄產(chǎn)區(qū)之一。

圖2 西昌市2016～2020年葡萄種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值變化趨勢(shì)

表1 涼山州葡萄主產(chǎn)縣產(chǎn)業(yè)情況

西昌市葡萄規(guī)?；?、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、優(yōu)質(zhì)化和品牌化種植已成為全川乃至全國(guó)示范樣板和行業(yè)引領(lǐng)標(biāo)桿，近5年接待全國(guó)葡萄學(xué)會(huì)及省內(nèi)外種植者參觀學(xué)習(xí)，產(chǎn)品銷往北上廣深及出口東南亞地區(qū)，極大推動(dòng)了大小涼山彝區(qū)葡萄種植行業(yè)的科技進(jìn)步，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量協(xié)調(diào)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2 多方助力出成效

2.1 優(yōu)良品種保產(chǎn)業(yè)

涼山州適宜早中晚熟葡萄種植，在國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和四川省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等專家、科技人員的大力支持下，西昌市率先精準(zhǔn)選擇了晚熟、質(zhì)脆、無核、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、適應(yīng)性強(qiáng)的克瑞森（克倫生）葡萄作為主栽品種。目前，該品種種植面積已達(dá)0.65萬hm2，占涼山州葡萄種植面積的84.42%。

隨著消費(fèi)需求的多元化以及新興品種的出現(xiàn)，涼山州已進(jìn)行了葡萄優(yōu)良品種的優(yōu)化和布局。陽光玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化示范基地已超過70.00 hm2，涌現(xiàn)了四川月城明珠農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司等大、中型基地代表。此外，2021年還試種了大粒、色艷、嫩脆、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、早期豐產(chǎn)性高的“妮娜皇后”超過200.00 hm2，中型核心示范區(qū)達(dá)7.50 hm2，為葡萄品種的更新優(yōu)化和布局奠定了良好的示范基礎(chǔ)和科技支撐。

2.2 提質(zhì)增效保品質(zhì)

全域均采用規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化表土起壟、高畦深溝雙行適度密植（0.8～1.2 m/株），鋼架避雨大棚加裝防雨槽，“雙層天膜+地膜”三膜覆蓋，高光效整形修剪，精準(zhǔn)肥水一體化，實(shí)現(xiàn)了節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、省工、機(jī)械化和避風(fēng)，解決了因避雨設(shè)施受損而造成葡萄果園病害發(fā)生及果實(shí)品質(zhì)受損等嚴(yán)重生產(chǎn)問題，實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效保品質(zhì)。

2.3 創(chuàng)建、維護(hù)品牌促效益

涼山彝族自治州和西昌市人民政府通過大力支持葡萄核心示范基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和引領(lǐng)，加大了對(duì)品牌的創(chuàng)建和維護(hù)。2011年，川興、西鄉(xiāng)“葡萄萬畝示范區(qū)”被認(rèn)定為首批“四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)萬畝示范區(qū)”；2015年，“西昌葡萄”入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄；2017年，巨玫瑰、陽光玫瑰被認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品；2018年，“西昌葡萄”被認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品；2019年，西昌市獲得了“中國(guó)晚熟葡萄之鄉(xiāng)”稱號(hào)，西昌葡萄從全國(guó)各地選送的80個(gè)果樣中脫穎而出，榮獲金獎(jiǎng)17個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)25個(gè)，占總授獎(jiǎng)數(shù)的87.00%；2020年，西昌市因葡萄成為四川省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。串串葡萄，已成為帶動(dòng)總產(chǎn)值超20.00億元的大產(chǎn)業(yè)，西昌已成為全國(guó)晚熟葡萄產(chǎn)業(yè)版圖上最耀眼的明珠。

2.4 長(zhǎng)效機(jī)制謀未來

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃“葡萄優(yōu)質(zhì)安全高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范推廣”項(xiàng)目落地涼山州，從品種優(yōu)化選擇、土壤修復(fù)改良、建園快速成苗成花、早結(jié)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、避雨設(shè)施結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)、機(jī)械化省力化操作、精準(zhǔn)肥水一體化和病蟲害綠色防控及品牌打造等方面為涼山州葡萄產(chǎn)業(yè)提供全方位的服務(wù)與技術(shù)支撐，協(xié)同創(chuàng)新長(zhǎng)效機(jī)制，助力涼山州葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來。

3 需防范隱患風(fēng)險(xiǎn)

3.1 避免種植大戶盲目追新

近年來，一些種植戶對(duì)如“甜蜜藍(lán)寶石”等葡萄新品種的特性知之甚少，卻盲目追新，一方面抬高了種苗成本，另一方面在大量資金投入兩年后，出現(xiàn)了損失超60.0萬～75.0萬元/hm2的情況，給種植者和產(chǎn)業(yè)造成了極大傷害。因此，種植戶一定要在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)及科研部門對(duì)品種特性及配套技術(shù)研發(fā)清楚的情況下進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

3.2 適度限產(chǎn)提質(zhì)

目前，西昌克瑞森產(chǎn)量高達(dá)60.0萬～75.0 t/hm2，收益達(dá)45.0萬～105.0萬元/hm2，但產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，有的著色不均、色澤亮度不夠、風(fēng)味偏淡，產(chǎn)品僅能走低端市場(chǎng)，效益偏低。如能適度限產(chǎn)至37.5～52.5 t/hm2，產(chǎn)品質(zhì)量將大幅度提升，同時(shí)，土壤承載能力將有所緩沖，適度限產(chǎn)提質(zhì)十分有利于社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益的和諧發(fā)展。

3.3 科學(xué)種植技術(shù)有待進(jìn)一步普及和提升

葡萄品種特性千差萬別，種植者大部分缺乏科學(xué)文化素質(zhì)和先進(jìn)規(guī)范的種植技術(shù)，在品種引入、土肥水管理、整形修剪、?；ū９筒∠x害防治方面均以模仿為主，沒有系統(tǒng)的科學(xué)理論、實(shí)踐基礎(chǔ)相結(jié)合的先進(jìn)技術(shù)支撐。十分有必要在關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)加大對(duì)種植者科學(xué)技術(shù)的普及力度，以及技能提升的培訓(xùn)力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、綠色化、品牌化發(fā)展。

3.4 增強(qiáng)市場(chǎng)開拓能力建設(shè)和加大品牌創(chuàng)建

培養(yǎng)專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍，做好線上線下相結(jié)合的葡萄銷售活動(dòng)，大力開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，發(fā)展自主經(jīng)營(yíng)對(duì)內(nèi)對(duì)外貿(mào)易企業(yè)，加強(qiáng)與省內(nèi)外、國(guó)際知名會(huì)展商合作，多渠道、全方位展示、推介，提高國(guó)內(nèi)外知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。樹立品牌形象和質(zhì)量信譽(yù)，全力推進(jìn)果品質(zhì)量提升工程，以品質(zhì)促品牌，以品牌開拓市場(chǎng)，以市場(chǎng)助力品牌增值，統(tǒng)一打造，著力提升產(chǎn)品銷售檔次，創(chuàng)建農(nóng)旅融合的區(qū)域品牌，促進(jìn)產(chǎn)品深度開發(fā)和增值。

4 保障措施抓落實(shí)

4.1 加強(qiáng)組織和制度保障

葡萄產(chǎn)業(yè)作為涼山州的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，葡萄產(chǎn)業(yè)興旺是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要路徑，應(yīng)建立州、縣（市）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村四級(jí)聯(lián)動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制，上下齊抓共管、真抓實(shí)干；充分發(fā)揮財(cái)政資金投入的引領(lǐng)作用，引導(dǎo)社會(huì)和金融資金集聚，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門要會(huì)同相關(guān)部門積極出臺(tái)配套政策，破除行業(yè)壁壘；制定出臺(tái)本地葡萄產(chǎn)業(yè)建設(shè)推進(jìn)方案，明確目標(biāo)任務(wù)，強(qiáng)化后續(xù)管護(hù)，加強(qiáng)績(jī)效考評(píng)，確保各項(xiàng)任務(wù)做實(shí)做牢。

4.2 搞好核心園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)示范建設(shè)

優(yōu)先支持園區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)的引進(jìn)、消化、吸收和創(chuàng)新，針對(duì)葡萄的發(fā)展特點(diǎn)與趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)種苗優(yōu)質(zhì)化、全程標(biāo)準(zhǔn)化、基本機(jī)械化、可追溯、信息化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、銷售品牌化，保鮮、儲(chǔ)藏、加工、銷售一體化經(jīng)營(yíng)。開發(fā)具有民族傳統(tǒng)、地域優(yōu)勢(shì)、高科技含量、高附加值的深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)的融合程度，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)增值增效。

4.3 壯大新型經(jīng)營(yíng)主體

實(shí)施新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育工程，提升農(nóng)民專業(yè)合作社規(guī)范化水平，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社；不斷壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)建立現(xiàn)代企業(yè)制度；加快建立新型經(jīng)營(yíng)主體支持政策體系和信用評(píng)價(jià)體系，落實(shí)財(cái)政、稅收、土地、信貸、保險(xiǎn)等支持政策，擴(kuò)大新型經(jīng)營(yíng)主體承擔(dān)涉農(nóng)項(xiàng)目規(guī)模。

4.4 加強(qiáng)質(zhì)量提升工程建設(shè)

構(gòu)建“六統(tǒng)一分”（統(tǒng)一栽培管理、統(tǒng)一植保防治、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一農(nóng)資配送、統(tǒng)一分級(jí)包裝、統(tǒng)一品牌營(yíng)銷、分戶種植）全程關(guān)鍵點(diǎn)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，建立重質(zhì)量、守信譽(yù)的專業(yè)聯(lián)盟，確保避雨設(shè)施材料優(yōu)質(zhì)、工程質(zhì)量?jī)?yōu)良，肥藥安全放心，充分保障技術(shù)的可靠性與安全性，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升。

4.5 加強(qiáng)科技培訓(xùn)

培養(yǎng)建立肥水管理、有害生物綠色防控、整形修剪與花果管理、農(nóng)資供給保障、產(chǎn)品營(yíng)銷與市場(chǎng)拓展等專業(yè)隊(duì)伍，培養(yǎng)高素質(zhì)、現(xiàn)代化農(nóng)民；關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)建立“專家團(tuán)隊(duì)+縣級(jí)技術(shù)人員+鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)能手（田秀才）+村土專家”四級(jí)聯(lián)動(dòng)技術(shù)推廣聯(lián)動(dòng)機(jī)制，使技術(shù)落實(shí)，不留盲區(qū)。