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        食客

        2021-11-12 18:16:07高博涵
        小品文選刊 2021年15期
        關(guān)鍵詞:小推車鴨肉烤鴨

        高博涵

        烤鴨店里有烤鴨,有食客,也有片鴨肉的廚師。

        小師傅和小推車仿佛是一體的,渾圓飽滿,沁著汁水,慢慢地向我搖過來,又恰到好處地停下。他似乎并沒有說話,只是回應(yīng)了我投來的目光——那么一下,隨即開始注視推車上的一切。熟肉砧板、熟食刀具、一次性塑料手套。锃光瓦亮的一大只鴨子也在案上了,剖成兩半、片皮、脫骨,都將是順理成章的事。鴨肉、蔥絲、黃瓜絲、面醬、面皮,在如此柔順的食材混合成渾圓飽滿的食香之前,食客如我,除了喝茶靜待,不覺也將目光再次對(duì)焦到這位小師傅。這是一位年輕的廚師,性子仿佛靜默,但滾圓的身材不能遮擋地奔放著,與烤鴨的肥美互相映襯,渾然天成。此時(shí)此刻,正是小師傅的工作時(shí)間,不知在此前,他練習(xí)了多少回片鴨術(shù)呢?在我面前,他從始至終地專注,眼睛里的兢兢業(yè)業(yè),倒增了他身上的憨態(tài),有了一些喜劇的趣味。可喜劇歸喜劇,他到底是嚴(yán)肅的,油焦油焦的鴨皮被他收在一個(gè)小碟子里,配了白糖,恭恭敬敬地呈給食客,復(fù)又在剩下的鴨身上,重復(fù)他的兢兢業(yè)業(yè)去了。

        一個(gè)職業(yè)片鴨人,片好半只烤鴨,并不需要太多時(shí)間,很快,食客的桌子上已經(jīng)是缽滿盆滿。我的目光還沒有從小師傅的身上抽回來,他稍作休整,似乎開口說了句“您的鴨子已片好”之類的話。此次工作既毫無失誤,便也算功德圓滿,他準(zhǔn)備推著小推車到下一桌,完成剩下半只烤鴨的片鴨大業(yè)去了。

        就是這樣的空當(dāng)兒,我忽然開口,盡可能甜美而帶著感情地對(duì)他說:“謝謝你?!?/p>

        一身白衣的片鴨小師傅,嘴部裹著透明遮板的片鴨小師傅,盡可能表現(xiàn)出職業(yè)水準(zhǔn)的片鴨小師傅,忽然綻放了雖不易察覺卻到底莞爾的笑容。他笑的時(shí)候并沒有看我,但我卻認(rèn)認(rèn)真真地看著他了,畢竟,這笑容如此短暫,完整收看的人,心底難免要漾起波瀾。小師傅正經(jīng)歷著自我職業(yè)的確認(rèn)時(shí)期嗎?在他心目中,或許覺得專業(yè)的片鴨人總是游刃其間、不茍言笑的?而退回一個(gè)人本身時(shí),他又怎么能對(duì)真誠的感謝毫無反應(yīng)呢?也許就是那一剎那,他的內(nèi)心經(jīng)歷著波瀾的兩種力量,但職業(yè)片鴨人的理想光芒究竟抵不過人性中最赤裸的感覺,那本欲掩飾的笑容竟在無法收回的剎那,變得格外動(dòng)人了。

        職業(yè)片鴨人的莞爾一笑,令我不覺眼眶潮紅。若此刻正有一個(gè)同伴,我該如何向他解釋呢?當(dāng)他問我,吃個(gè)烤鴨怎么還感觸了呢?我想,恐怕,也只有實(shí)話實(shí)說。

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