羅大倫

近代名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中記載：一位40歲的婦人，總覺得“脅肋疼痛”，反復求醫(yī)治療，湯藥喝了不計其數，始終沒有治好，以至于一直沒有胃口。幾經輾轉，找到了名醫(yī)張錫純，想尋個治療之法。張錫純認為婦人是“肝氣不舒、胃氣不降”的病證，她總愛生氣，這就是肝氣郁滯的典型表現，肝郁日久自然就會克制脾臟，進而出現食欲減退、納食不香的癥狀。張錫純沒有用柴胡、白術之品來疏肝健脾，而是選用了生麥芽12克以升肝氣，生雞內金6克以降胃氣，生懷山藥30克以培養(yǎng)臟腑之氣化，防其因升之降之而有所傷損。就是這樣簡單的小方子十余劑，婦人的病證就完全消失了。

其實在張錫純使用生麥芽的醫(yī)案中，還有這樣的記載：一位30余歲的婦人，柔弱，語聲低微，看起來一派“氣分虛弱”的表現，卻平素愛生悶氣，張錫純僅用一味生麥芽30克，煎湯飲之，這位婦人服后就覺得氣機順暢了。

疏肝理氣生麥芽

麥芽就是大麥的成熟果實經過發(fā)芽、干燥而成的谷物。清代名醫(yī)陳修園在《神農本草經讀》中說：“凡物逢春萌芽而漸生長，今取干谷透發(fā)其芽，更能達木氣以制化脾土，故能消導米谷積滯。推之麥芽、黍芽、大豆黃卷，性皆相近。而麥春長夏成，尤得木火之氣，凡怫郁致成膨脹等癥，用之最妙。人但知其消谷，不知其疏肝，是猶稱驥以力也?！币馑季褪牵涍^發(fā)芽后的大麥可以更好疏導郁滯的肝氣，消導谷物的積滯。

炒麥芽茶可消食

當吃得太飽不舒服時，大家都會想到大山楂丸、健脾丸、焦三仙，而這些藥物中都有麥芽的身影?！侗静菥V目》言麥芽：“消化一切米面諸果食積?！比绻f生麥芽可以疏肝理氣，那炒麥芽更善于健脾消食。平時在吃了米面薯芋類的食物后，不妨給家人們準備一杯炒麥芽茶以消食，恢復脾胃元氣。

麥芽還是回乳良藥

麥芽還是一味“回乳”的良藥，哺乳期女性需要格外注意?！兜崮媳静荨分杏涊d：“治婦人奶乳不收，乳汁不止。”麥芽的回乳作用在于劑量，小劑量催乳，而大劑量回乳。有回乳需要的乳母可以用120克生麥芽或炒麥芽水煎服用。