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        噴施磷酸二氫鉀對桂熱芒10號果實品質(zhì)的影響

        2021-11-11 08:27:44吳小波康專苗龔德勇
        農(nóng)技服務 2021年9期
        關鍵詞:糖酸磷酸二氫鉀總糖

        吳小波, 康專苗, 黃 海, 劉 榮, 彭 楊, 龔德勇

        (貴州省亞熱帶作物研究所, 貴州 興義 562400)

        近年來,隨著山地高效特色農(nóng)業(yè)和精準扶貧的推進,貴州芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,到2020年種植面積達12 000 hm2。桂熱芒10號屬晚熟芒果品種,2016年通過中國熱帶作物品種審定委員會審定(熱品審2016003)。貴州2007年從廣西亞熱帶作物研究所引種示范推廣,其8月下旬至9月中上旬成熟,具有適應性廣、早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特點,歷年生產(chǎn)性試驗,平均產(chǎn)量3 368.1 kg/667m2,適宜貴州南北盤江河谷地帶(望謨縣、興義市、貞豐縣)芒果宜植區(qū)種植,到2018年推廣面積達1 500 hm2,是貴州芒果主栽品種之一[1-4]。雖然桂熱芒10號因酸甜口感問題近年有逐漸被臺農(nóng)1號、金煌芒、貴妃芒等品種替代,種植面積有不斷減少的趨勢,但桂熱芒10號在生產(chǎn)上表現(xiàn)出的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特點,一段時間內(nèi)其仍將繼續(xù)存在。因此,提升桂熱芒10號的果實品質(zhì)是當前生產(chǎn)上亟待探尋解決的問題[5-8]。可溶性固形物、可滴定酸度、總糖含量、固酸比是表征芒果物理酸甜口感的重要指標,噴施葉面肥是調(diào)節(jié)植物營養(yǎng)、補充養(yǎng)分、提高果實品質(zhì)的重要手段之一[9-10]。尼章光等[11]研究表明,葉面噴施0.5%尿素+0.05%磷酸二氫鉀可提高三年芒的單果重、果肉重及含糖量;李秋原[12]研究表明,葉面噴施“向日紅”氨基酸水溶肥可顯著提高芒果的產(chǎn)量;姚智等[13]研究表明,葉面噴施一定濃度液鈣可以提高芒果果實品質(zhì)。葉面噴施磷酸二氫鉀對桂熱芒10號果實品質(zhì)的影響如何未見研究報道。為此,筆者研究了在桂熱芒10號果實膨大期葉面噴施不同濃度磷酸二氫鉀對果實品質(zhì)的影響,以期為貴州芒果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供理論和數(shù)據(jù)參考。

        1 材料與方法

        1.1 試驗材料

        試驗地基本情況:試驗在位于104°59′13"E、24°52′20"N,海拔790~865 m的貴州省亞熱帶作物研究所興義市南盤江鎮(zhèn)芒果園進行。試驗園面積15.33 hm2,年平均氣溫19.2℃,年降雨量1 200 mm左右,無霜期345 d以上。土壤為砂頁巖發(fā)育的黃壤,土層較厚,肥力中等。試驗園土壤pH 5.76,有機質(zhì)15.87 g/kg,全氮1.03 g/kg,全磷0.25 g/kg,全鉀21.53 g/kg,堿解氮60.67 mg/kg,有效磷1.53 mg/kg,速效鉀56.33 mg/kg。

        供試品種:桂熱芒10號,株行距3 m×4 m,樹高3 m左右,樹齡6年。

        供試磷酸二氫鉀:四川省什邡市易達化工有限責任公司生產(chǎn),總養(yǎng)分≥98%,其中P2O5≥51.0%、K2O≥33.8%。

        1.2 試驗方法

        試驗在不進行常規(guī)施肥管理條件下進行,共設4個處理。T1為磷酸二氫鉀200倍液,T2為磷酸二氫鉀500倍液,T3為磷酸二氫鉀1 000倍液,CK為清水(對照)。每處理選取樹勢、負載量相似的5株樹在桂熱芒10號果實膨大期每隔10~15 d噴1次,共噴3 次。磷酸二氫鉀噴施時間分別是2020年5月28日、6月11日、6月23日,以葉面均勻濕潤為宜。8月26日采收果實,在各處理的每株樹冠外圍東西南北四個方位采摘大小一致、無病蟲害帶果柄的完好果實12個,每處理共60個,帶回檢測相關指標。

        1.3 測定指標及方法

        各處理隨機選取20個芒果測定可溶性固形物、可滴定酸度、總糖含量、維生素C、β-胡蘿卜素、固酸比、糖酸比等7個品質(zhì)指標??扇苄怨绦挝锊捎谜凵鋬x法測定[14],滴定酸度采用酸堿滴定法測定[15](結(jié)果以蘋果酸計),總糖含量采用酸水解苯酚-硫酸比色法測定[16],維生素含量采用2,6-二氯靛酚滴定法測定,β-胡蘿卜素含量采用乙醇-石油醚提取直接比色法測定[17],固酸比為可溶性固形物含量與可滴定酸度的比值,糖酸比為總糖含量與可滴定酸度的比值。

        1.4 數(shù)據(jù)處理

        試驗數(shù)據(jù)處理采用Excel 2010、SPSS 21.0進行統(tǒng)計分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同處理桂熱芒10號的果實品質(zhì)

        可溶性固形物含量、可滴定酸度、總糖含量、固酸比和糖酸比是表征芒果物理酸甜口感的重要指標,胡蘿卜素和維生素C是芒果主要的營養(yǎng)性指標,β-胡蘿卜素是芒果最重要的營養(yǎng)元素。由表1可見,可溶性固形物含量T2>T3>T1>CK,可滴定酸度CK>T3>T1>T2;總糖含量T1最高,CK最低;固酸比T2>T3>T1>CK,糖酸比T2最高,CK最低;維生素C含量T3最高,T1最低;β-胡蘿卜素含量T2>T1>T3>CK。單因素方差分析結(jié)果表明,噴施磷酸二氫鉀處理的桂熱芒10號果實品質(zhì)較對照處理差異顯著。從以上結(jié)果看出,噴施磷酸二氫鉀顯著提高了可溶性固形物、總糖、β-胡蘿卜素含量,降低了可滴定酸度,改善了桂熱芒10號的酸甜口感,提升了桂熱芒10號的營養(yǎng)品質(zhì),噴施磷酸二氫鉀500倍液處理效果最佳。

        2.2 不同處理桂熱芒10號果實品質(zhì)的相關性

        桂熱芒10號果實品質(zhì)指標間的相關性分析結(jié)果(表2)表明,可溶性固形物與可滴定酸度呈顯著負相關(P<0.05),與固酸比呈顯著正相關(P<0.05),與總糖含量、維生素C、β-胡蘿卜素、糖酸比相關性不顯著;可滴定酸度與固酸比呈極顯著負相關(P<0.01),與總糖含量、維生素C、β-胡蘿卜素、糖酸比相關不顯著;總糖含量與維生素C、β-胡蘿卜素、固酸比、糖酸比相關性不顯著;維生素C與β-胡蘿卜素、固酸比、糖酸比相關性不顯著;β-胡蘿卜素與固酸比、糖酸比相關性不顯著;固酸比與糖酸比相關性不顯著。

        表2 不同處理桂熱芒10號果實品質(zhì)的相關性

        3 結(jié)論

        通過對研究數(shù)據(jù)的方差分析、相關性分析,噴施磷酸二氫鉀的桂熱芒10號的果實品質(zhì)較清水差異顯著,噴施磷酸二氫鉀能顯著提高可溶性固形物、總糖、β-胡蘿卜素含量,降低可滴定酸度,改善酸甜口感,提升營養(yǎng)品質(zhì),且以噴施磷酸二氫鉀500倍液效果最佳。桂熱芒10號的可溶性固形物與可滴定酸度呈顯著負相關(P<0.05),與固酸比呈顯著正相關(P<0.05),與總糖含量、維生素C、β-胡蘿卜素、糖酸比相關不顯著;可滴定酸度與固酸比呈極顯著負相關(P<0.01),與總糖含量、維生素C、β-胡蘿卜素、糖酸比相關不顯著;總糖含量、維生素C、β-胡蘿卜素、固酸比、糖酸比間相關不顯著。本研究在不進行常規(guī)施肥管理條件下,分析在桂熱芒10號果實膨大期噴施磷酸二氫鉀處理對果實品質(zhì)的影響,相關研究未見報道,本研究在這方面積累了一個點上的資料,為貴州芒果品種桂熱芒10號果實品質(zhì)提升提供施肥依據(jù),推進貴州芒果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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