侯夢(mèng)園 楊紅

一、研究背景

新疆阿膠制造藥業(yè)對(duì)新疆整個(gè)地區(qū)的發(fā)展有一定的支撐作用，然而隨著技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)于驢產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)和驢皮的加工技術(shù)也日新月異發(fā)展，對(duì)于地大物博的新疆來說也是一種新的挑戰(zhàn)，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何在供應(yīng)鏈視角下降低企業(yè)的成本來應(yīng)對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，是本文所研究的目的。通過文獻(xiàn)查閱、實(shí)地調(diào)研收集多家阿膠制造企業(yè)的資料，初步探索了在供應(yīng)鏈視角下，阿膠制造企業(yè)從采購(gòu)到養(yǎng)殖，再?gòu)募庸さ戒N售所涉及的多個(gè)環(huán)節(jié)的成本控制問題，提出了一系列解決措施。

二、供應(yīng)鏈視角下成本控制概述

生產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈包含了企業(yè)從源頭的采購(gòu)，加工和最后的產(chǎn)成銷售，而整個(gè)產(chǎn)生過程中的所支撐供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)所花費(fèi)的成本，就是供應(yīng)鏈成本。如采購(gòu)環(huán)節(jié)所需要的原材料采購(gòu)費(fèi)用、原材料管理或養(yǎng)殖所需費(fèi)用，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的制造費(fèi)用、人工技術(shù)費(fèi)用、水電費(fèi)、設(shè)備成本以及產(chǎn)品儲(chǔ)存成本，銷售環(huán)節(jié)的運(yùn)輸費(fèi)用、銷售費(fèi)用等。供應(yīng)鏈成本的控制并非單純地控制企業(yè)內(nèi)部的費(fèi)用和支出，而是對(duì)供應(yīng)鏈的一種管理，以控制成本企業(yè)的同時(shí)，對(duì)于企業(yè)跨環(huán)節(jié)、跨領(lǐng)域的管理進(jìn)行整合，在這個(gè)供應(yīng)鏈上，不僅包含了企業(yè)在產(chǎn)品周期運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)所需的作業(yè)成本，還包含了企業(yè)供應(yīng)鏈之間的無形成本。通過供應(yīng)鏈上環(huán)節(jié)之間的協(xié)作，最終目標(biāo)是追求整體的成本減低。

隨著成本管理理論的不斷更新與發(fā)展，具有更強(qiáng)適應(yīng)性的縱向一體化供應(yīng)鏈管理模式，成為各界學(xué)者研究的重點(diǎn)。成本管理是供應(yīng)鏈管理的重要內(nèi)容，侯寶娟（2017）基于流程分析法，在現(xiàn)有的供應(yīng)鏈成本概念上，對(duì)供應(yīng)鏈的成本構(gòu)成進(jìn)行了分析，認(rèn)為供應(yīng)鏈成本主要包含三部分，即機(jī)會(huì)成本、整合供應(yīng)鏈的成本和物流、信息流、資金流產(chǎn)生的成本，如訂購(gòu)、采購(gòu)、儲(chǔ)存、生產(chǎn)、管理、運(yùn)輸、銷售中形成的一系列供應(yīng)鏈整合成本。在對(duì)供應(yīng)鏈成本管理方法上的探索，我國(guó)學(xué)者也做出了一定研究。劉孝娟（2020）認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該注重產(chǎn)品全生命周期成本，在選擇供應(yīng)鏈成本管理方法，確定供應(yīng)鏈成本管理內(nèi)容和制定合作及信任機(jī)制的時(shí)候，需要從產(chǎn)品全生命周期成本的角度考量，實(shí)現(xiàn)全生命周期成本的最優(yōu)。本文根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論，將阿膠制造企業(yè)的供應(yīng)鏈成本分為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本、生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本和銷售環(huán)節(jié)成本，關(guān)注每個(gè)環(huán)節(jié)的有形成本及無形成本，來降低企業(yè)的整體成本。

三、供應(yīng)鏈視角下新疆阿膠藥業(yè)的成本構(gòu)成

（一）驢匹養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本

阿膠藥業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)屬于產(chǎn)品運(yùn)轉(zhuǎn)的第一道環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖的效果、繁育的品質(zhì)以及相關(guān)的采購(gòu)費(fèi)用都與后面的幾個(gè)環(huán)節(jié)息息相關(guān)，在新疆地區(qū)的養(yǎng)殖廠開發(fā)大部分需要經(jīng)過政府批準(zhǔn)且根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)貼，養(yǎng)殖場(chǎng)活驢以收購(gòu)農(nóng)戶和驢養(yǎng)殖場(chǎng)繁殖后代，兩種方式。有時(shí)收購(gòu)村民的驢收益高于自己養(yǎng)殖，為了保證企業(yè)驢皮收購(gòu)數(shù)量，防止無驢皮現(xiàn)象發(fā)生，前期依靠收購(gòu)農(nóng)戶的活驢，后期依靠培育下一代幼崽增加其養(yǎng)殖量。

其次是驢飼料如麥子、苜蓿、干草、青儲(chǔ)料、秸稈等飼料的種植和采購(gòu)費(fèi)用，精料包括玉米、麩皮、預(yù)混料等，平均每頭驢每天4kg草料，飼料的采購(gòu)與種植，由采購(gòu)費(fèi)用、種植所需肥料、灌溉的水源和農(nóng)業(yè)人員的聘用等組成。草和精料配比按照飼養(yǎng)一般驢匹和孕驢分別為8：2和6：4，因此也需要由養(yǎng)殖場(chǎng)配備專業(yè)人員為飼料配比。孕母驢的受精過程、病驢的治療也需要專業(yè)養(yǎng)殖人員投入醫(yī)療成本，在本環(huán)節(jié)的成本費(fèi)用由飼料和醫(yī)療以及養(yǎng)殖人員、獸醫(yī)的人工費(fèi)用支出。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的成本上除了上述的有形成本，也要注意在選擇活驢供應(yīng)商時(shí)的選擇成本，考慮在成本承受范圍內(nèi)是自己養(yǎng)殖還是直接向農(nóng)戶收購(gòu)成年驢更能節(jié)省費(fèi)用，考慮采購(gòu)時(shí)的交易成本，人力和環(huán)境資源成本等無形成本，由此形成系統(tǒng)的判斷機(jī)制，來減少?zèng)Q策所需成本，避免損失。

（二）驢皮生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)成本

阿膠的生產(chǎn)由驢屠宰車間和驢皮加工車間組成，新疆驢的屠宰時(shí)期一般為每年的下半年，新疆少雨干旱、日照充足，驢皮不易生霉受潮，方便驢皮的儲(chǔ)存。阿膠的制作是生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，只有醫(yī)藥級(jí)別的生產(chǎn)車間加工制造，才能使阿膠產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。因此驢皮加工成本包含了直接屠宰成本以及加工過程中設(shè)備成本，比如屠宰費(fèi)、機(jī)器設(shè)備使用費(fèi)、專利技術(shù)使用費(fèi)、水電費(fèi)產(chǎn)品包裝費(fèi)、技術(shù)工人費(fèi)用等。除了賬面上的成本，也要關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)的無形成本。阿膠生產(chǎn)車間的建立，為當(dāng)?shù)鼐用駧砭薮缶蜆I(yè)機(jī)會(huì)，但由于當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族居民的文化影響、語(yǔ)言交流障礙等因素，導(dǎo)致員工的生產(chǎn)效率低、成品衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)、工作積極性不高、離職頻率高等，在這些非增值環(huán)節(jié)，會(huì)無形中增加生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本和管理成本。

（三）阿膠銷售環(huán)節(jié)成本

新疆的阿膠產(chǎn)成之后銷售的主要市場(chǎng)在疆外，銷售環(huán)節(jié)成本是阿膠制造企業(yè)為了把產(chǎn)品銷售出去所需的所有費(fèi)用，如銷售的廣告宣傳費(fèi)、客戶招待費(fèi)、裝運(yùn)費(fèi)、儲(chǔ)存費(fèi)用、管理費(fèi)用、產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等，由于新疆距內(nèi)陸路途遙遠(yuǎn)，在這個(gè)過程中而發(fā)生的運(yùn)輸成本占比最重。在供應(yīng)鏈視角下，除了以上賬面成本還應(yīng)關(guān)注與終端客戶合作的機(jī)會(huì)成本，產(chǎn)品未能適銷對(duì)路的損失。

總之，對(duì)于銷售環(huán)節(jié)成本的控制就是制造企業(yè)把生產(chǎn)出來的產(chǎn)品通過最低的成本費(fèi)用以尋求到合適的長(zhǎng)期合作客戶。

四、供應(yīng)鏈視角下阿膠藥業(yè)的成本控制措施

（一）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本控制措施

目前，阿膠藥業(yè)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)包含的成本主要為驢匹養(yǎng)殖，飼料供應(yīng)以及專業(yè)人員的聘請(qǐng)費(fèi)用。建立健全的養(yǎng)殖成本管理體系，可以優(yōu)化供應(yīng)鏈管理體系。新疆活驢養(yǎng)殖場(chǎng)一般建立在地勢(shì)偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，其活驢的收購(gòu)較為零散，在本環(huán)節(jié)造成的成本浪費(fèi)，其中原因在于與農(nóng)戶的長(zhǎng)期合作不穩(wěn)定，需要多次尋找養(yǎng)驢農(nóng)戶而重復(fù)浪費(fèi)選擇成本。要實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定關(guān)系的目標(biāo)，在選擇供應(yīng)商時(shí)，不能盲目選擇，需要在收購(gòu)活驢的時(shí)候了解驢的來源、健康狀況以及是否有注水嫌疑等相關(guān)信息，驢的來源預(yù)計(jì)在3到5年的時(shí)間不能完全依賴農(nóng)戶，需要進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，建立養(yǎng)殖場(chǎng)也激勵(lì)周邊農(nóng)戶養(yǎng)驢的意愿，驢的來源主要有兩種，一是農(nóng)戶養(yǎng)殖后直接拿去市場(chǎng)售賣公司再進(jìn)行批量收購(gòu)，二是農(nóng)戶替養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖，長(zhǎng)肉一公斤給農(nóng)戶獎(jiǎng)勵(lì)，集約化養(yǎng)殖的發(fā)病率較高，收購(gòu)村民的驢收益有時(shí)高于企業(yè)自己養(yǎng)殖，篩選出最穩(wěn)定的幾名員工或農(nóng)戶當(dāng)面談判，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。因此可以利用大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，發(fā)表招標(biāo)信息吸引更多的運(yùn)營(yíng)商從而提高企業(yè)的議價(jià)能力，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)的多元化的同時(shí)，也能夠通過數(shù)據(jù)平臺(tái)篩選優(yōu)質(zhì)的賣家，從供應(yīng)商信用級(jí)別、業(yè)務(wù)范圍、財(cái)務(wù)狀況等方面選擇，由此能夠節(jié)省后期的選擇成本、談判成本，同時(shí)增強(qiáng)了議價(jià)能力，降低在收購(gòu)活驢時(shí)的交易成本，以更低的價(jià)格購(gòu)進(jìn)更健康的活驢，形成更加穩(wěn)定的貨源。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)成本控制措施

生產(chǎn)環(huán)節(jié)作為制造企業(yè)核心環(huán)節(jié)，需要多方面考慮，選擇科學(xué)的成本管理方法以控制成本。一個(gè)是建立全方位預(yù)算成本管理體系。實(shí)務(wù)中，生產(chǎn)部門需要關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量，合適的產(chǎn)量與訂單數(shù)量相匹配就可以減少產(chǎn)品積壓和庫(kù)存不足的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也保證了企業(yè)的利潤(rùn)。所以通過建立全方位的預(yù)算成本管理體系，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，以需定產(chǎn)。另一種就是要選擇科學(xué)的成本歸集方法。在供應(yīng)鏈視角下，可選擇作業(yè)成本法進(jìn)行成本歸集，注重供應(yīng)鏈中的供貨商和客戶，從產(chǎn)品的全生命周期視角去歸集直接和間接的成本動(dòng)因，找出非增值環(huán)節(jié)和可控制的環(huán)節(jié)加強(qiáng)成本控制。通過作業(yè)成本法利于尋找到無形的、無效的成本，消除成本浪費(fèi)。

新疆阿膠生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工人是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族村民，通常情況下文化水平有限，人員有一定流動(dòng)性，在旺季會(huì)另外聘請(qǐng)臨時(shí)員工，勞動(dòng)力充足，聘用時(shí)根據(jù)勞動(dòng)能力強(qiáng)弱進(jìn)行篩選，由于缺乏專業(yè)的素質(zhì)培養(yǎng)，勞動(dòng)力有一定惰性與不穩(wěn)定性，生產(chǎn)工人工作會(huì)出現(xiàn)效率低、積極性差、離職頻率高等情況。這些情況在隱形之中會(huì)增加企業(yè)的用工成本和管理成本，影響產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，制造企業(yè)需要采取相應(yīng)措施以減少這些情況的發(fā)生。因此，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)工人的素質(zhì)和文化培養(yǎng)，以加強(qiáng)生產(chǎn)工人的文化素質(zhì)和企業(yè)歸屬感，無形之中加強(qiáng)工作效率，從而控制由于工人失誤、效率低帶來的成本損失。

（三）銷售環(huán)節(jié)成本控制措施

目標(biāo)成本法是以市場(chǎng)為目標(biāo)來制定目標(biāo)利潤(rùn)和計(jì)劃成本，然后在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中以計(jì)劃成本為導(dǎo)向進(jìn)行的成本管理方法。在供應(yīng)鏈視角下，銷售環(huán)節(jié)其實(shí)是成本控制的起點(diǎn)，并不是供應(yīng)鏈的最終環(huán)節(jié)。阿膠制造企業(yè)的銷售終端需要以客戶的需求需求量入手，全面深入了解供應(yīng)鏈尾端客戶對(duì)阿膠產(chǎn)品對(duì)身體的功效、口味偏好、膠質(zhì)量透明度以及價(jià)格的需求，提前與供銷商達(dá)成協(xié)議，以生產(chǎn)符合客戶需求的產(chǎn)品。然后通過全面預(yù)算管理方法，通過市場(chǎng)預(yù)測(cè)銷售量，預(yù)測(cè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)量以及采購(gòu)環(huán)節(jié)的采購(gòu)量，同時(shí)通過預(yù)測(cè)銷售價(jià)格預(yù)算利潤(rùn)，以此控制企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。以銷售為起點(diǎn)，以需定銷，以銷定產(chǎn)，不僅可以避免生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本的浪費(fèi)，還可以提前找到終端客戶，縮減銷售環(huán)節(jié)不必要的廣告宣傳、產(chǎn)品未能適銷對(duì)路等損失。

在供應(yīng)鏈視角下，阿膠藥業(yè)需要跟供應(yīng)鏈上下游企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，方能可持續(xù)發(fā)展。由于新疆到內(nèi)地路途遙遠(yuǎn)，需要將產(chǎn)品運(yùn)往內(nèi)地銷售，在本環(huán)節(jié)，不僅需要與運(yùn)營(yíng)公司建立穩(wěn)定物流關(guān)系，與客戶也需要建立穩(wěn)定合作關(guān)系。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，低價(jià)格并非競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，高價(jià)格也并非絕對(duì)劣勢(shì)，客戶更關(guān)注品牌和產(chǎn)品本身。制造企業(yè)要想通過產(chǎn)品銷售以獲得更多利潤(rùn)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，還需要注重個(gè)性化、藝術(shù)化以及服務(wù)，樹立品牌效益，才能讓終端客戶信賴其產(chǎn)品。同時(shí)，增強(qiáng)銷售業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)，提升談判能力，以期與客戶建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，讓采購(gòu)部與市場(chǎng)部、生產(chǎn)部及其相關(guān)部門都能夠建立相互協(xié)調(diào)機(jī)制。以減少后期銷售中的成本，控制不必要的浪費(fèi)。

五、結(jié)語(yǔ)

關(guān)于新疆的阿膠制造產(chǎn)業(yè)，還有很大的發(fā)展空間，在供應(yīng)鏈視角下，阿膠制造企業(yè)要結(jié)合內(nèi)部成本和企業(yè)外部成本共同關(guān)注，加強(qiáng)前后端企業(yè)的聯(lián)系與合作，根據(jù)產(chǎn)品的生命周期運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)注鏈條上的無形成本與機(jī)會(huì)成本，從而最大程度上降低企業(yè)的內(nèi)外部成本。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)需要建立與養(yǎng)殖農(nóng)戶的長(zhǎng)期合作關(guān)系，來減少每一次選擇進(jìn)購(gòu)活驢的成本。生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要選擇合適的成本歸集方法，并且注重少數(shù)民族員工的培養(yǎng)，加強(qiáng)生產(chǎn)管理來避免不必要的浪費(fèi)。銷售環(huán)節(jié)需要采用目標(biāo)管理法、加強(qiáng)與客戶的合作以減少成本。對(duì)于新疆阿膠制造企業(yè)來說，阿膠的產(chǎn)量意味著驢皮的消耗量和活驢的屠宰數(shù)量，為保證驢產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從企業(yè)供應(yīng)鏈出發(fā)，以產(chǎn)品生產(chǎn)周期環(huán)節(jié)考慮，通過需求確定銷量、通過銷售訂單確定產(chǎn)量，確定驢的屠宰量的同時(shí)保證驢的繁育率，實(shí)現(xiàn)阿膠企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，將整個(gè)鏈條上的成本得到最優(yōu)化控制。

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作者簡(jiǎn)介：侯夢(mèng)園（1996-），女，漢族，河南平頂山，碩士，新疆農(nóng)業(yè)大，830000。