劉國忠

摘要：在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，牛作為主要的牲畜種類之一，其本身的經(jīng)濟價值非常高，牛肉的價格也超過了豬肉，而且牛的出肉率非常高。所以，普遍來說，很多的養(yǎng)殖戶都更加喜歡養(yǎng)牛。但是相對于養(yǎng)豬而言，養(yǎng)牛的技術含量更高，其中，養(yǎng)牛的育肥方法相對比較復雜，主要是對牛的選種和育肥的時間都有嚴格的要求，而且牛肉高質量的標準也非常多。因此，本文將從科學養(yǎng)牛育肥的重要性入手，全面展開科學養(yǎng)牛育肥方法的探究。

關鍵詞：科學養(yǎng)牛;育肥方法;養(yǎng)牛方法;養(yǎng)牛工作;科學養(yǎng)殖

一、引言

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，科學養(yǎng)牛育肥成為一個重要的探索內容，主要是當前人們對于牛肉的需求不斷的加大，而且也出現(xiàn)了很多的牛肉標準，這些標準讓牛肉的價格不斷的提升，為了實現(xiàn)利益的最大化，就需要利用科學的辦法，盡可能的提升牛肉的質量，而且還要確保牛的出肉率大大的提升。所以需要采用科學養(yǎng)牛育肥的辦法，一方面盡可能的讓牛變得更加的肥碩，另一方面還要保證牛肉的品質，才能更好的適應市場的需求，保證牛的經(jīng)濟價值，其具體的內容如下所述：

二、科學養(yǎng)牛育肥的重要性

1.提升飼養(yǎng)中產生的經(jīng)濟效益

經(jīng)濟效益提升，是因為在科學養(yǎng)牛的過程中，如果牛的育肥工作能更好的完成，也就代表了牛本身的經(jīng)濟價值可以更好的提升，從而滿足實際的育肥需求。這對于養(yǎng)殖戶而言，更肥的牛，也就能產生更高的經(jīng)濟價值，是目前養(yǎng)殖戶的最好選擇。

2.對養(yǎng)?？茖W的深入探索

養(yǎng)?？茖W是一門專業(yè)的學科，其本身對于實際工作的研究比較深入，所以，在進行育肥的過程中，就能給養(yǎng)?？茖W提供大量的實際操作數(shù)據(jù)，從而保證該科學發(fā)展的成果。

3.可以起到預防牛疫病的效果

科學養(yǎng)牛育肥中，能讓牛的體質更高，這也就意味著牛的免疫力更強，可以很好的應對牛的疫病情況，對于牛的成長而言，非常的有效，效果也非常的出色。

三、科學養(yǎng)牛育肥方法

1.最佳育肥時間育肥

最佳育肥時間育肥肉牛，包括選擇最佳育肥年齡、最佳育肥季節(jié)和最佳育肥時間。因為肉牛的育肥，不僅受肉牛生理和生長發(fā)育規(guī)律、飼草飼料的供求情況、育肥時間長短的影響，而且受市場需求變化的影響。因此，必須選擇最佳時間進行育肥。

1.1選擇最佳育肥年齡

在牛的生長周期中，不同的生長階段有著不同的情況，所以，育肥需要考慮到其年齡的限制，不能一味的強調育肥，而不考慮牛的生長階段，一般來說，需要嚴格的制定牛的各個成長階段的情況。

選擇犢牛育肥，增重速度快，飼料消耗少，經(jīng)濟效益高。在選擇成年牛時，應選擇體格較大，早期食入精料不足的牛，因這些牛瘤胃容積較大，采食量大，在供給充足的精料后，能夠產生補償增重效應，獲得較快的增重速度。

1.2選擇最佳育肥季節(jié)

育肥應避開在冬春寒冷季節(jié)和夏季炎熱季節(jié)，因冬春季節(jié)肉牛維持需要量高，飼草料供應緊張，育肥成本較高。夏季氣溫高，牛采食量下降，增重速度也下降。一般育肥季節(jié)以秋天最好，春冬次之。除此之外，還應考慮肉牛出欄的最佳季節(jié)，特別是在肉牛市場需求旺盛季節(jié)出欄，效益將更加明顯。

也就是說，不同的季節(jié)對于牛的營養(yǎng)也是不同的，科學育肥強調的是考慮到各種因素的影響，才能確保牛肉的品質和牛育肥的速度，有效的提升牛的經(jīng)濟價值，而不會出現(xiàn)育肥與時令不符合的情況。

1.3選擇最佳育肥時間

犢牛、生長牛育肥時間較長，架子牛、成年牛育肥時間較短。放牧育肥時間較長，舍飼育肥時間較短，市場需求量大時育肥時間要短，市場需求疲軟時育肥時間要長，育肥時間長短應根據(jù)不同情況而定。

2.優(yōu)種牛育肥

育肥牛的選擇，根據(jù)我縣多年肉牛雜交改良情況，應選擇品種優(yōu)良、健康無病、口齒良好，具有生長發(fā)育潛力的肉用雜交改良牛和適用于肉用生產的晉南黃牛。

2.1選擇肉用改良牛進行育肥

平陸縣從90年開始先后引進夏洛來、西門塔爾、利木贊及皮爾蒙特肉牛精液進行晉南黃牛改良，現(xiàn)肉牛雜交改良覆蓋面達到80%以上，育肥牛源充足。夏洛來、西門塔爾、利木贊及皮爾蒙特與本地牛雜交后代表現(xiàn)出體型大、性情溫順、耐粗飼、增重速度快、抗病力強、屠宰率高、肉質好的特點，平均日增重在1000克以上，屠宰率在60%左右，日增重比本地牛高10%～20%，屠宰率高10%以上，用雜交牛育肥，效果比較理想。另外，用地方良種晉南黃牛育肥效果也可以。

2.2選擇公牛育肥

牛的性別對于育肥的效果有著很大的影響，主要是在實際的育肥工作中，要考慮公牛和母牛的整體差距，一般來說，不同的性別也就代表了實際的育肥效果是不同的，因此，選擇公牛育肥，也就是考慮到這一個特性，而給出的方案。

一般公牛比母牛生長發(fā)育快，日增重速度和飼料報酬高，育肥效果好，而且屠宰后胴體瘦肉多、脂肪少、符合廣大消費者的需求。據(jù)試驗，育肥公牛比閹牛日增重可提高10%，比母牛提高20%以上，每千克增重飼料消耗，育肥公牛比閹牛降低9.5%，比母牛降低13.6%。

2.3選擇犢牛育肥

根據(jù)肉牛生長發(fā)育規(guī)律，年齡越大的牛，每千克增重消耗的飼料也就越多。因為年齡較大的牛增加體重主要依靠在體內貯存高熱能的脂肪，而年齡小的牛，體重的增加，主要是肌肉、骨骼和組織器官的生長，而且犢牛在12月齡內生長發(fā)育快，維持需要低，育肥效益高。

2.4選擇架子牛育肥

架子牛骨骼已定型，肌肉器官生長發(fā)育成熟。育肥時便于脂肪沉積。同時由于架子牛在生長發(fā)育早期采食精料不足，在供給高能量飼料后，能產生補償增重效應，短期內可達到育肥目的。選擇架子牛育肥的標準是體軀寬深、易飼喂、易長膘、健壯、飼料報酬高、肉質好、價格高、年齡在1.5歲～2歲、體重在250千克～300千克的架子牛。

2.5選擇健康牛育肥

不論選肉用品種還是地方良種，選擇成年牛還是犢牛，都必須口齒完整，眼睛有神，消化機能正常，健康無病，尤其是沒有傳染性疾病。

四、結語

綜上所述，我國的科學養(yǎng)牛研究中，對牛的育肥標準有著比較嚴格的要求，除了要保證牛的體重整體增加之外，還需要保證牛肉的品質，肥肉過多等，都會影響到牛肉的價格，不符合市場中對于有著牛肉的認定，從而造成牛肉價格的下降。為了更好的解決相應的問題，需要盡可能的科學育肥。所以，本文提出了上述內容，詳細的闡述了科學養(yǎng)牛育肥的相關內容，希望我國的養(yǎng)殖戶能謹慎的參考其中的內容，進一步的提升牛的經(jīng)濟價值，讓養(yǎng)殖戶富裕起來。

參考文獻

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