陳明貴

(泰寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建 三明354400)

黃鰭鯛又名黃墻、黃腳立、黃翅魚等，屬鱸形目、鯛科，其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，頗受人民群眾的喜愛，在海水及咸淡水養(yǎng)殖業(yè)中占有一定的地位。近年來，由于過度捕撈，自然資源逐年衰減，沿海地區(qū)的漁業(yè)部門除了實行禁漁期制度外，每年的6－7月均要對海區(qū)進行增殖放流。2018年3月，泰寧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站與福建省大金湖生態(tài)景觀園藝有限公司合作，對黃鰭鯛淡水池塘養(yǎng)殖模式進行了試驗示范，養(yǎng)殖過程中主要通過池塘改造、苗種選擇、水質(zhì)培育、餌料投喂、養(yǎng)殖管理、病害防治等方面的技術(shù)控制，達到成活率82%，利潤8 114元/畝的效益?，F(xiàn)將養(yǎng)殖過程中主要采取的技術(shù)措施闡述如下。

一、材料和方法

1.養(yǎng)殖場地條件

養(yǎng)殖場地用電方便、水源充足、水質(zhì)清潔無污染、交通便利、光照好。對6.5畝池塘進行標準化改造，塘堤牢固且寬闊，塘基堅實不漏水，塘深2.0米左右(保證正常養(yǎng)殖水深可達1.5米)，有良好的排灌設(shè)施，保證灌水方便、排水通暢。

2.池塘消毒、清雜和肥水

放養(yǎng)前池塘排干曝曬，每畝均勻撒施75～85千克的生石灰，以殺滅野生魚蝦卵、寄生蟲、病菌等有害生物；用腐熟豬糞作為基肥，分小堆堆放，施用量1 000千克/畝左右。池塘曝曬7天后開始注水，第1次進水0.3～0.5米，培肥后再逐漸加深至0.8～1.0米，培育水色以黃綠色或黃褐色為佳；放入苗種后水深逐漸加至1.5米。

3.養(yǎng)殖方式

采用主養(yǎng)黃鰭鯛方式，每畝池塘投放體長4.0～5.0厘米的黃鰭鯛淡化苗2 500尾，搭配規(guī)格50～60克/尾的鳙魚、鰱魚、草魚，分別為50、30、50尾。

4.苗種放養(yǎng)

(1)投放時間。清明過后，池塘水體經(jīng)過培肥，透明度維持在30厘米左右，水體呈黃綠色，水溫穩(wěn)定在20℃以上時即可投放魚苗。

(2)種苗質(zhì)量和運輸。苗種經(jīng)過淡化標粗，體長4.0～5.0厘米，規(guī)格整齊，體形完整，健康強壯活力好。苗種在運輸前用網(wǎng)箱吊養(yǎng)2～3天，經(jīng)受密集鍛煉和排泄(排空糞便)，運輸途中用空氣壓縮機進行增氧，以減少對水質(zhì)的污染和提高運輸生活率。運輸密度掌握在1.5萬～2.0萬尾/米3水體，成活率可達95%以上。

(3)入塘前處理。苗種運輸?shù)诌_后先停留30分鐘，再進行入塘操作。入塘前用運輸水和池塘水混合配置5%的鹽水浸浴苗種10分鐘，這樣不但可以進行殺菌消毒，還可以讓苗種有個適溫、適水過程，然后投放到池塘內(nèi)設(shè)置好的網(wǎng)箱吊養(yǎng)，挑揀死、傷、弱苗后讓魚苗自由進入池塘，整個過程要“細、輕、慢”。

5.養(yǎng)殖管理

池塘養(yǎng)殖的工作重點在于管好養(yǎng)殖對象的“吃、住、健”，也就是飼料管理、水質(zhì)管理和病害防控。

(1)科學(xué)投喂。餌料投喂遵循“定質(zhì)、定量、定點、定時”的原則，根據(jù)前1天的餌料剩余、攝食及天氣情況，決定當天投餌量的增減，以保證充分利用餌料；同時應(yīng)顧及弱小群體，采取均勻投喂方法促進其均衡生長。選擇優(yōu)質(zhì)、高營養(yǎng)和穩(wěn)定性好的黃鰭鯛專用配合飼料(蛋白質(zhì)水平達40%以上)，一般5月前選用2＃料，投餌率為5%；5－8月選用3＃料，投餌率為5%；8－12月選用4＃料，投餌率為4%；之后用5＃料，投餌率為3%。

(2)水質(zhì)調(diào)控。水質(zhì)好壞是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，在養(yǎng)殖過程中要注意水質(zhì)的變化，及時采取措施進行調(diào)節(jié)。一是每隔15～20天按10～15千克/畝用量均勻潑灑生石灰水，以保持養(yǎng)殖水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”；二是每隔15～20天，選擇在天氣晴朗的上午，采取分小堆堆放施肥方法，按100千克/畝用量追施充分腐熟的畜糞肥，也可以按每畝魚塘施化肥4千克(碳酸氫銨、鈣鎂磷各占40%，氯化鉀占20%)肥水，以保持水體藻類的豐度和培養(yǎng)充足的浮游生物餌料；三是每天注入新水，水體的交換量保持在20%以上，夏季高溫季節(jié)還要適當加大換水量；四是使用增氧機增加水體溶氧，遵循“六開三不開”的原則，即晴天午后開、陰天次日清晨開、陰雨連綿半夜開、下暴雨上半夜開、溫差大時及時開、特殊情況下隨時開，早上日出后不開、傍晚不開、陰雨天白天不開。

(3)病害防控。在養(yǎng)殖過程中用“綠康露”控制有害藻類和抑制病原菌的繁殖，同時通過內(nèi)服“膽必康＋金多維＋酵素誘”來提高魚的免疫力，用“蟲必克”抑制蟲害的寄生。做好底質(zhì)改良和水質(zhì)養(yǎng)護，交替使用“黑金神＋乳酸寶＋活菌王”和“六抗培藻膏＋新活菌王＋速補康”，同時內(nèi)服“三必康＋肝膽必康＋金多維＋恩諾沙星”，連續(xù)5～7天。鏈球菌病害主要發(fā)生在高溫季節(jié)，防治辦法為加高水位、增加水體溶氧、用“黑臭凈＋六控底健康＋粒粒神”改良塘底、不定期使用“百安威＋綠康露”消毒水體。

二、結(jié)果與分析

1.產(chǎn)量

淡水池塘主養(yǎng)黃鰭鯛搭配草魚、鳙魚、鰱魚模式，試驗示范養(yǎng)殖周期為兩年，抽樣測算結(jié)果：主養(yǎng)品種黃鰭鯛平均體長23.2厘米、體重450克、產(chǎn)量922.5千克/畝(表1)。

表1 苗種放養(yǎng)及收獲情況

2.效益

經(jīng)統(tǒng)計，平均每畝成本26 006元，其中餌料6 400元、苗種2 500元、人工9 230元、塘租3 250元、電費3 626元、其他1 000元；平均利潤8 114元/畝，餌料系數(shù)為2.17。

三、小結(jié)

黃鰭鯛淡水池塘養(yǎng)殖試驗示范，通過改造池塘、選放苗種、加強生產(chǎn)管理和病害防治等措施，成活率達到82%、利潤8 114元/畝，經(jīng)濟效益比較明顯。該品種養(yǎng)殖技術(shù)水平要求不高、肉質(zhì)鮮美、無肌間刺、售價不高和市場前景看好，在內(nèi)陸進行淡水池塘養(yǎng)殖推廣具有可行性。