文/王金保(本刊特約記者)

樂平市后港鎮(zhèn)陶興村以生產(chǎn)豆制品而著稱。1996年，陶興村在時(shí)任景德鎮(zhèn)市委書記殷國光的掛點(diǎn)幫扶下，定向培育發(fā)展專業(yè)村。陶興村的豆芽培育產(chǎn)業(yè)于新世紀(jì)初進(jìn)入鼎盛期，全村100余戶村民幾乎都在從事豆芽培育工作。

得益于政府的幫扶，陶文建夫婦憑借嫻熟的技藝，成為遠(yuǎn)近聞名的育豆芽“夫妻檔”。他們通過育豆芽增收創(chuàng)富，蓋起了寬敞明亮的三層小康樓，還投資30萬元建造了智能化溫控車間。

9月12日，記者走訪該村時(shí)看到，年逾不惑的陶文建夫婦正在操控智能豆芽機(jī)給無根豆芽澆自來水。他們告訴記者，生產(chǎn)無根豆芽對環(huán)境尤其是水質(zhì)要求嚴(yán)格，無菌化達(dá)標(biāo)生產(chǎn)是個(gè)“針線活”，場地不能有污染，豆芽澆水不及時(shí)會生根，將導(dǎo)致銷量大幅下降。多年來，陶文建夫婦堅(jiān)持初心，使用綠色健康的育豆芽方法，只為讓老百姓吃上放心安全的豆芽。

遭遇成長瓶頸

陶興豆芽專業(yè)村在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期高度聚焦經(jīng)濟(jì)效益，諸多問題被掩蓋，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，這些問題逐漸“浮出水面”，阻礙著專業(yè)村進(jìn)一步發(fā)展。一是零敲碎打、土法生產(chǎn)下的豆芽產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展受限，同時(shí)因品牌競爭力不強(qiáng)導(dǎo)致經(jīng)營慘淡；二是初期采用的“低價(jià)”策略在后期給產(chǎn)品打上了“低價(jià)”標(biāo)簽，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展；三是隨著消費(fèi)者批購經(jīng)驗(yàn)日趨豐富和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，他們在購買過程中更加重視產(chǎn)品的安全品質(zhì)和口碑，受當(dāng)?shù)厣贁?shù)不法商販行為牽連的陶興豆芽口碑受損，品牌形象跌入谷底。

轉(zhuǎn)變發(fā)展思路

陶興村地處西郊，環(huán)境潔凈，周邊無工礦企業(yè)，且緊靠批發(fā)大市場，很多人認(rèn)為在該地開豆芽生產(chǎn)作坊成本低、風(fēng)險(xiǎn)小，盲目投入生產(chǎn)。2019年，村民陶金圣使用“無根藥”生產(chǎn)“毒豆芽”投放安徽市場，欺騙消費(fèi)者，危及市民餐桌安全，被判1.5年徒刑。

陶興村痛定思痛，迅速轉(zhuǎn)變思路，在質(zhì)量安全、品牌形象提升上下功夫，努力實(shí)現(xiàn)由總量擴(kuò)張向質(zhì)量提升的階段性轉(zhuǎn)變。該村從整治庭院環(huán)境入手，九成農(nóng)戶用上了衛(wèi)生廁，生活污水治理深得民心。依托大環(huán)境的改善，陶興村為豆芽產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了標(biāo)準(zhǔn)化的潔凈生產(chǎn)條件，致力于為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，助推產(chǎn)品打開沿海大中城市市場。

重塑品牌形象

隨著豆芽作坊開遍全國，育豆芽成為陶興村的一張新名片。該村育豆芽市場觸角已延伸至周邊各省市，但真正能夠在當(dāng)?shù)卦赂?、立得住的僅有在安徽績溪駐場經(jīng)營的陶發(fā)根兄弟倆，而這得益于他們的誠信經(jīng)營。陶興村人從中悟出道理：只有實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)、生態(tài)發(fā)展，陶興豆芽才能從容應(yīng)對新的市場要求，在激烈的市場競爭中重新占據(jù)一席之地。

因此，陶興村黨支部通過建立合作社，強(qiáng)化教育引導(dǎo)和行業(yè)自律，著力規(guī)范市場，杜絕使用添加劑和催長素等違規(guī)行為，將綠色生態(tài)融入村民的生活習(xí)俗、歷史文化和情感記憶，推行無菌化、無土化、無添加生產(chǎn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，重塑陶興豆芽品牌形象。村里絕大多數(shù)豆芽作坊已經(jīng)認(rèn)識到品質(zhì)和信譽(yù)的重要性，開始有意識地推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。

村支書陶長和說，陶興豆芽要重新贏得消費(fèi)者的青睞，溯源系統(tǒng)建設(shè)迫在眉睫，這將成為陶興豆芽重塑形象的突破口。在黨員陶文建的帶領(lǐng)下，陶興村的豆芽生產(chǎn)專業(yè)大戶們引進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，完善條碼溯源系統(tǒng)，讓每天主動接受農(nóng)殘檢測成為專業(yè)戶們的“必修課”。依托信息化系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用，他們創(chuàng)新運(yùn)用“物聯(lián)網(wǎng)+自動化設(shè)備”模式，將豆芽生產(chǎn)用水由河水、井水改為自來水，走出一條綠色無害、新鮮配送的發(fā)展新道路。

從低價(jià)低質(zhì)向優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的轉(zhuǎn)變是一個(gè)緩慢前行的過程。陶興村豆芽產(chǎn)業(yè)在“低價(jià)”土壤中成長，向品牌進(jìn)軍需要觀念、產(chǎn)品、運(yùn)營、資本等一系列強(qiáng)有力的支持。盡管困難重重，陶興村上下同心協(xié)力，創(chuàng)新營銷思維，從注冊商標(biāo)入手，力爭在新一輪市場競爭中凸顯品牌效應(yīng)，打造一個(gè)全新的豆芽專業(yè)村。

目前，陶興村已建成工廠化豆芽生產(chǎn)專業(yè)作坊12家，引進(jìn)自動化、半自動化豆芽生產(chǎn)線48條，從生產(chǎn)端為產(chǎn)業(yè)升級打下基礎(chǔ)，全力打造直銷周邊縣市的豆芽專業(yè)村。同時(shí)，該村通過產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)一戶一碼追根溯源，給陶興豆芽發(fā)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“身份證”。此外，村合作社申請了星創(chuàng)天地項(xiàng)目，每年聘請江西農(nóng)科院、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的知名教授、專家，為新農(nóng)工組織開辦專題培訓(xùn)班，幫助專業(yè)戶們將傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為科學(xué)認(rèn)知，指導(dǎo)陶興豆芽專業(yè)村通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)破解質(zhì)量安全之困局，進(jìn)一步提升規(guī)模化水平和產(chǎn)品品質(zhì)。