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        復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率和血液生化指標(biāo)的影響

        2021-11-09 14:18:26孟競(jìng)堯李曉剛葉均安徐寧寧楊金勇
        中國(guó)畜牧雜志 2021年9期

        孟競(jìng)堯,李曉剛,葉均安,徐寧寧,楊金勇

        (浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,浙江杭州 310058)

        復(fù)合益生菌制劑作為新型綠色微生態(tài)制劑,可以顯著提高畜禽的生長(zhǎng)性能和飼料利用效率[1]。近幾年復(fù)合益生菌在反芻動(dòng)物生產(chǎn)應(yīng)用中的研究不斷深入,尤其在犢牛上的應(yīng)用逐漸成為研究熱點(diǎn)。飼料中添加復(fù)合益生菌可以顯著改善犢牛腸道內(nèi)環(huán)境,促進(jìn)機(jī)體消化吸收,提高犢牛的生長(zhǎng)性能[2]。趙會(huì)利等[3]研究發(fā)現(xiàn),飼喂復(fù)合益生菌可以顯著提高犢牛血清中免疫球蛋白(IgM)含量,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能[4]。也有一些研究表明,復(fù)合益生菌制劑對(duì)犢牛的生長(zhǎng)性能和血液理化性質(zhì)[1]、體尺指數(shù)[5]、血清指標(biāo)[8]無(wú)顯著影響。Alugongo 等[1]研究發(fā)現(xiàn),添加復(fù)合益生菌對(duì)犢牛血液指標(biāo)無(wú)顯著影響。符運(yùn)勤[5]研究表明,添加益生菌對(duì)犢牛的體高和胸圍無(wú)顯著影響,各組之間血液生化指標(biāo)差異不明顯。因此,復(fù)合益生菌制劑在犢牛上的研究有待深入。本試驗(yàn)旨在研究地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和米曲霉組成的復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡斷奶犢牛生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血液生化指標(biāo)的影響,為復(fù)合益生菌制劑在斷奶犢牛上的應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料 復(fù)合益生菌為杭州利牧源科技有限公司產(chǎn)品,含有地衣芽孢桿菌(活菌數(shù)≥2.0×109CFU/g)、枯草芽孢桿菌(活菌數(shù)≥2.0×109CFU/g)和米曲霉(活菌數(shù)≥2.0×104CFU/g),水分≤10%。

        1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選?。?.0±0.5)月齡、體重(152.1±1.5)kg和胎次(2.0±0.86)的32 頭健康斷奶后犢牛,隨機(jī)分成4 組,每組8 頭牛。斷奶犢牛飼喂顆粒料和燕麥草,日糧組成和營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1、表2。4 個(gè)處理組分別飼喂含有0、1、2、3g/kg(干物質(zhì)計(jì)算)復(fù)合益生菌的顆粒化全混合日糧(PTMR)日糧,其中0 g/kg 組為對(duì)照組。預(yù)試期添加量減半。

        表1 顆粒料日糧組成和營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        表2 燕麥營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        1.3 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)試驗(yàn)于2019 年7 月24 日—2019 年9 月25 日在浙江省金華市光明牧業(yè)有限公司開(kāi)展。預(yù)試期7 d,正試期56 d。犢牛集體圍欄飼養(yǎng),每欄8 頭,圍欄面積為4 m×5 m,自由采食和飲水(每頭犢牛飼料供應(yīng)量為PTMR 5 kg/d、燕麥草1.5 kg/d)。每日分別于06:00、13:00 和18:00 喂料3 次。

        1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

        1.4.1 體重體尺 分別于試驗(yàn)第0、20、40、60 天晨飼前稱(chēng)量體重。測(cè)定每日每只犢牛剩料,計(jì)算犢牛采食量,通過(guò)后期實(shí)驗(yàn)室分析處理計(jì)算干物質(zhì)采食量(DMI),總干物質(zhì)采食量=采食顆?;占Z干物質(zhì)+采食燕麥草干物質(zhì)。統(tǒng)計(jì)每日犢牛腹瀉頭數(shù),計(jì)算腹瀉發(fā)生情況。測(cè)定體斜長(zhǎng)、體高、胸圍和管?chē)?,?jì)算體軀指數(shù)、體長(zhǎng)指數(shù)和胸圍指數(shù),計(jì)算公式:

        耗料增重比=標(biāo)準(zhǔn)飼料重/增重體軀指數(shù)=[胸圍(cm)/體斜長(zhǎng)(cm)]×100%體長(zhǎng)指數(shù)=[體斜長(zhǎng)(cm)/體高(cm)]×100%胸圍指數(shù)=[胸圍(cm)/體高(cm)]×100%

        1.4.2 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定 顆粒化日糧、燕麥草和糞樣的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)參考張麗英[6]的方法測(cè)定,中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)以及鈣(Ca)、磷(P)按照Van Soest等[7]的方法測(cè)定。

        1.4.3 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率 試驗(yàn)開(kāi)始后,每天記錄犢牛糞便形態(tài),對(duì)糞便進(jìn)行評(píng)分(表 3)。在試驗(yàn)初期和末期分別連續(xù)3 d 通過(guò)直腸采糞法收集糞樣,利用內(nèi)源指示劑法測(cè)定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率,以酸不溶灰分(AIA)為指示劑。

        表3 糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

        1.4.4 血清生化指標(biāo) 每組選取8 頭牛,試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天尾靜脈采血5 mL,3 000 r/min 離心15 min,取血清-20℃凍存待測(cè)。通過(guò)全自動(dòng)生化儀測(cè)定血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLOB)、白球比(A/G)、堿性磷酸酶(ALB)、葡萄糖(GLU)、總膽固醇(CHOL)、血液尿素氮(BUN)、甘油三酯(TG)等生化指標(biāo),試劑盒為中山標(biāo)佳生物科技有限公司產(chǎn)品。

        1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013 初步整理,應(yīng)用SPSS 26 軟件Proc mixed 模型進(jìn)行方差分析和Tukey多重比較,分析主體間效應(yīng),成對(duì)比較。P<0.05 表示差異顯著,P<0.01 表示差異極顯著。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 復(fù)合益生菌對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能的影響 從表4 可以看出,3 g/kg 復(fù)合菌組4~6 月齡犢牛的日增重高于對(duì)照組和1 g/kg 復(fù)合菌組(P<0.05),3 g/kg 復(fù)合菌組顆粒料采食量高于其余各組(P<0.05),燕麥草和總干物質(zhì)采食量在各組間無(wú)顯著差異。3 g/kg 復(fù)合菌組的耗料增重比低于其余3 組(P<0.01)。因此,添加3 g/kg 復(fù)合益生菌可以顯著提高犢牛的平均日增重、顆粒料采食量,降低耗料增重比,提高飼料利用率。由圖1、2 可見(jiàn),顆粒料與燕麥草采食量在30~40 d 有所降低,可能是試驗(yàn)過(guò)程中進(jìn)行了調(diào)群和大采樣,導(dǎo)致牛群整體產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),降低了采食量。

        圖1 復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛顆粒料采食量的影響

        表4 復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛平均日增重、采食量和耗料增重比的影響

        圖2 復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛燕麥草采食量的影響

        由表5 可知,犢牛體斜長(zhǎng)、胸圍和管?chē)戎笖?shù)均隨著犢牛月齡增加而增大,增長(zhǎng)規(guī)律基本一致(P>0.05)。隨著月齡逐漸增加,體軀、體長(zhǎng)指數(shù)也逐漸增加,但組間差異不顯著。

        表5 復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛體尺相關(guān)指標(biāo)的影響

        2.2 復(fù)合益生菌對(duì)犢牛的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 由表6 可知,對(duì)照組CP、ADF 的表觀消化率低于3 g/kg復(fù)合菌組(P<0.05)。由圖3 可知,試驗(yàn)第2 周以后對(duì)照組糞便評(píng)分均高于試驗(yàn)組(P>0.05)。

        圖3 復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛糞便評(píng)分的影響

        表6 復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 %

        2..3 復(fù)合益生菌對(duì)犢牛血液生化指標(biāo)的影響 由表7 可知,3 g/kg 復(fù)合菌組的ALB 高于其他3 組(P<0.05),其他血液指標(biāo)在3 組間均無(wú)顯著差異。

        表7 復(fù)合益生菌對(duì)4~6 月齡犢牛血清生化指標(biāo)的影響

        3 討論

        3.1 復(fù)合益生菌對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能的影響 幼齡時(shí)期是畜禽生長(zhǎng)過(guò)程重要的階段,直接關(guān)系到成年牛的生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能。體重是犢牛生長(zhǎng)性能的重要指標(biāo)之一,日增重越大,耗料增重比越低,犢牛的生長(zhǎng)性能越好。研究表明,在飼料中添加酵母和米曲霉(有效活菌數(shù)分別為2×109、1.9×109CFU/g)可以顯著提高犢牛的平均日增重[2,4]。趙會(huì)利等[3]研究發(fā)現(xiàn),在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%的納豆芽孢桿菌(有效活菌數(shù)為140 CFU/ng)可以提高30 日齡犢牛的平均日增重。楊春濤[9]研究發(fā)現(xiàn),在開(kāi)食料中添加熱帶假絲酵母與桑葉黃酮(活菌含量為5×109CFU/g)可以顯著提高42~80 日齡犢牛平均日增重(3.13%和8.38%)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,添加3 g/kg 復(fù)合益生菌可顯著提高犢牛的日增重,但1 g/kg 和2 g/kg 復(fù)合菌組日增重與對(duì)照組無(wú)顯著差異,說(shuō)明復(fù)合益生菌添加量在3 g/kg 時(shí)對(duì)犢牛日增重有顯著提高作用。

        牛對(duì)草料有天然的喜食性[10]。Kawas 等[11]研究發(fā)現(xiàn),在初生公羔羊日糧中添加酵母和乳酸桿菌培養(yǎng)物(2×109CFU/g)可以提高日增重,降低耗料增重比,但對(duì)DMI 無(wú)顯著影響。本試驗(yàn)中,在定量飼喂?fàn)倥TMR 和燕麥草的情況下,PTMR 中添加3 g/kg 復(fù)合菌時(shí),犢牛采食量顯著提高,耗料增重比顯著降低,說(shuō)明復(fù)合益生菌可以促進(jìn)犢牛采食顆粒料,提高DMI,并提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

        犢牛糞便評(píng)分以及腹瀉率等是衡量其生長(zhǎng)性能、發(fā)育狀況的重要指標(biāo)[12]。在犢牛早期(1~21 d)基礎(chǔ)日糧中添加布拉氏酵母(活菌數(shù)為1.38×1010CFU/g)0、1、3、5 g/(d·頭),發(fā)現(xiàn)添加3 g/(d·頭)布拉氏酵母能顯著降低犢牛腹瀉率[13]。從糞便評(píng)分圖來(lái)看,試驗(yàn)組犢牛的腹瀉情況好于對(duì)照組,且3 g/kg 復(fù)合菌組犢牛腹瀉率最低,這可能因?yàn)樘砑訌?fù)合益生菌促進(jìn)了腸胃益生菌群的建立,降低了營(yíng)養(yǎng)性腹瀉疾病的發(fā)生概率[8,14-15]。因此,4~6 月齡犢牛飼料中添加復(fù)合益生菌可以降低腹瀉率,在一定程度上改善犢牛的健康狀況。

        3.2 復(fù)合益生菌對(duì)犢牛體尺的影響 體尺指標(biāo)不僅反映犢牛的生長(zhǎng)狀況,還可以判斷其遺傳基因水平以及未來(lái)發(fā)育狀況,且體尺指標(biāo)與體重的變化趨勢(shì)有一定的相似性[17-19]。有研究表明,飼喂地衣芽孢桿菌與枯草芽孢桿菌(活菌數(shù)均為2×1010CFU/g)組0~6 周齡犢牛的體尺指數(shù)與對(duì)照組無(wú)顯著差異[5]。本試驗(yàn)結(jié)果表明,添加復(fù)合益生菌未對(duì)犢牛體尺產(chǎn)生顯著影響,說(shuō)明添加復(fù)合益生菌可能不會(huì)對(duì)體尺相關(guān)指標(biāo)產(chǎn)生顯著影響,因?yàn)楸驹囼?yàn)中飼喂?fàn)倥5膹?fù)合益生菌可能對(duì)促進(jìn)骨骼發(fā)育并無(wú)顯著作用,也可能受到環(huán)境狀況和犢牛自身狀況的影響。

        3.3 復(fù)合益生菌對(duì)犢牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 研究發(fā)現(xiàn),微生物制劑、復(fù)合益生菌類(lèi)物質(zhì)及其代謝產(chǎn)物能夠降解難以被犢牛腸胃吸收利用的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從而提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率[21]。楊朋飛等[2]、梁金逢等[23]研究發(fā)現(xiàn),育成牛TMR 日糧中添加5 g/ 頭甘露寡糖和50 g/頭復(fù)合益生菌劑可以顯著提高CP、EE、DM等消化率。蘇勇華等[16]研究發(fā)現(xiàn),多浪羊飼糧中添加3.2×109CFU/g 枯草芽孢桿菌可以顯著提高DM、CP、NDF、ADF 表觀消化率。本試驗(yàn)中,3 g/kg 復(fù)合菌4~6月齡犢牛對(duì)CP、ADF 的消化能力顯著提高,1、2 g/kg復(fù)合菌組與對(duì)照組差異不顯著,這可能是由于復(fù)合益生菌劑量較低,未對(duì)犢牛消化率產(chǎn)生顯著影響的結(jié)果。與前人研究結(jié)果相比,本試驗(yàn)中各組DM 的表觀消化率無(wú)顯著差異,這可能是由于犢牛飼養(yǎng)環(huán)境、飼喂益生菌種類(lèi)、飼料種類(lèi)、飼喂方式等的差異造成的[24]。

        3.4 復(fù)合益生菌對(duì)犢牛血液生化指標(biāo)的影響 血液生化指標(biāo)反映動(dòng)物機(jī)體內(nèi)部代謝水平和健康狀況。犢牛在出生之前,母體胎盤(pán)的特殊結(jié)構(gòu)導(dǎo)致母體中重要的免疫球蛋白無(wú)法進(jìn)入犢牛血液循環(huán)系統(tǒng),出生后犢牛消化代謝機(jī)能不完善,免疫能力極低,此時(shí)若有病原菌入侵,犢牛極易患病[25]。益生菌是一種很好的免疫激活劑,可以提高動(dòng)物機(jī)體的免疫能力[26-27]。梁金逢等[23]研究表明,日糧中添加甘露寡糖和復(fù)合益生菌劑可以提高育成牛機(jī)體的體液免疫應(yīng)答能力和抗氧化能力。血清TP 由ALB 和GLB 組成,GLB 可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,ALB可以維持血液膠體滲透壓。正常范圍內(nèi),TP 可以提高牦牛幼崽代謝水平,增強(qiáng)免疫力,保證良好發(fā)育狀態(tài)[28]。本研究中,3 g/kg 復(fù)合菌劑組中ALB 含量顯著高于對(duì)照組,但添加復(fù)合益生菌對(duì)其他血液指標(biāo)無(wú)顯著影響,說(shuō)明添加復(fù)合益生菌可以在一定程度上提高動(dòng)物機(jī)體免疫力,可以維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi))代謝無(wú)不良影響。

        4 結(jié)論

        本研究結(jié)果表明,添加復(fù)合益生菌可以提高4~6月齡犢牛的平均日增重、顆粒料采食量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和飼料轉(zhuǎn)化率,降低犢牛腹瀉發(fā)生率,在一定程度上可提高犢牛免疫力。

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