武 靜，付業(yè)勤

(1.海南師范大學(xué) 旅游學(xué)院，海南 海口 571158；2.三亞理工職業(yè)學(xué)院，海南 三亞 572022)

1 研究意義

1.1 理論意義

將核心素養(yǎng)先進(jìn)教育理念引入旅游專業(yè)本科教育領(lǐng)域，指導(dǎo)面臨國際旅游消費中心發(fā)展機遇的海南旅游本科教育思維變革、模式升級，在明確界定旅游本科核心素養(yǎng)的概念內(nèi)涵、理論基礎(chǔ)、政策與產(chǎn)業(yè)需求、國內(nèi)外經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，構(gòu)建適應(yīng)海南國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)評價體系并實證研究，發(fā)現(xiàn)海南旅游本科核心素養(yǎng)存在的問題，提出旅游本科核心素養(yǎng)培育的主要程序、方法與策略，打造具有鮮明特色的旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)建與培育體系，夯實了旅游管理本科教育的理論基礎(chǔ)，豐富了旅游管理本科人才培養(yǎng)與課程教學(xué)的研究內(nèi)容，為我國旅游管理本科教育改革和國際化發(fā)展提供經(jīng)驗。

1.2 現(xiàn)實意義

(1)政府層面。構(gòu)建和培養(yǎng)旅游本科層次人才核心素養(yǎng)，符合國家“教育改革與發(fā)展”“加快建設(shè)高水平本科教育、全面提高人才培養(yǎng)能力”要求，滿足海南在自由貿(mào)易港背景下建設(shè)國際旅游消費中心的需要，也是新時代文化與旅游融合發(fā)展的必然要求。

(2)行業(yè)層面。旅游專業(yè)本科生作為旅游行業(yè)中的高級人才，具有較高的旅游專業(yè)核心素養(yǎng)，有助于滿足用人單位不同崗位的多元化需求，實現(xiàn)學(xué)生在旅游行業(yè)高比例、高停留、高職位和高發(fā)展就業(yè)，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(3)高校層面。以核心素養(yǎng)為抓手，指導(dǎo)旅游本科人才培養(yǎng)、課程建設(shè)和教學(xué)改革，有利于擺脫旅游本科教育辦學(xué)特色缺乏、學(xué)科基礎(chǔ)薄弱、課程體系不合理、人才培養(yǎng)與現(xiàn)實需求脫節(jié)等問題，切實提高旅游本科教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)和社會服務(wù)能力，實現(xiàn)學(xué)科永續(xù)發(fā)展。

(4)學(xué)生層面。培養(yǎng)提升旅游本科核心素養(yǎng)，有助于學(xué)生明確旅游行業(yè)的核心要求和發(fā)展空間，從入學(xué)伊始就明確發(fā)展目標(biāo)，通過四年的學(xué)習(xí)、研究和實踐，掌握在旅游行業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、終身發(fā)展必需的核心理念、必備知識、關(guān)鍵技能和創(chuàng)新能力，提高學(xué)生持續(xù)競爭力。

2 研究綜述

(1)核心素養(yǎng)緣起。核心素養(yǎng)源自對“培養(yǎng)什么樣的人”這一教育本質(zhì)問題的追問[1]。面對知識經(jīng)濟主導(dǎo)、經(jīng)濟全球化深入、互聯(lián)網(wǎng)全面普及與社會跨界交叉的大背景[2]，傳統(tǒng)的知識(Knowledge)、態(tài)度(Attitudes)、能力(Ability)、技能(Skill)和知能(Literacy)等概念，已無法回應(yīng)教育的本質(zhì)和目標(biāo)?！八仞B(yǎng)”同時涵蓋“知識”“能力”“態(tài)度”“價值觀”等范疇，并從“關(guān)鍵”“核心”角度論證，“核心素養(yǎng)”(Core literacy)成為教育新目標(biāo)。在聯(lián)合國教科文組織、歐洲聯(lián)盟、經(jīng)濟合作與發(fā)展組織等的影響下，核心素養(yǎng)受到各國重視并成為教育與課程改革的核心[1]。2014年教育部《關(guān)于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務(wù)的意見》將學(xué)生核心素養(yǎng)體系構(gòu)建作為推進(jìn)課程改革的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，引發(fā)核心素養(yǎng)研究熱潮。2016年教育部委托北京師范大學(xué)研制《中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)》，為我國各階段教育人才培養(yǎng)、課程教學(xué)、教學(xué)管理、師資建設(shè)和教學(xué)評價提供了方向指引。

(2)核心素養(yǎng)概念。聯(lián)合國教科文組織、歐盟、經(jīng)濟合作與發(fā)展組織、美國、英格蘭、蘇格蘭、法國、德國、澳大利亞、新西蘭、加拿大、韓國、新加坡、日本和我國香港、臺灣等國家地區(qū)和組織都對核心素養(yǎng)進(jìn)行了定義[1，3]。其中，歐盟的核心素養(yǎng)概念最具代表性，即個人自我實現(xiàn)、社會融入、就業(yè)等活動所需要知識、技能與態(tài)度等的組合[1]。核心素養(yǎng)是公民需要具備的關(guān)鍵少數(shù)高級行為能力，是知識、技能與態(tài)度的統(tǒng)合[4]，從學(xué)習(xí)結(jié)果的角度界定未來社會所需的人才形象[5]。

(3)核心素養(yǎng)意義。核心素養(yǎng)是課程改革的DNA[6]，連接了宏觀教育理念與教育教學(xué)實踐的中間環(huán)節(jié)，黨的教育方針通過核心素養(yǎng)轉(zhuǎn)化為教育教學(xué)實踐可用、教育工作者可理解的要求，貫穿到各學(xué)段、各學(xué)科，指導(dǎo)人才培養(yǎng)[7]。核心素養(yǎng)是全面推進(jìn)素質(zhì)教育，引領(lǐng)課程改革“內(nèi)涵式”發(fā)展的頂層設(shè)計[3]。

(4)核心素養(yǎng)構(gòu)成。主要由機構(gòu)和個人兩類主體編制。機構(gòu)編制的如經(jīng)濟合作與發(fā)展組織“核心素養(yǎng)的界定與遴選：行動綱要”框架、美國“創(chuàng)建美國21世紀(jì)技能聯(lián)盟”框架、歐盟“終身學(xué)習(xí)核心素養(yǎng)：歐洲參考”框架、澳大利亞“菲恩審議”框架、中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)框架、中國香港“學(xué)會學(xué)習(xí)-課程發(fā)展路向”框架等[8～10]。學(xué)者提出的核心素養(yǎng)構(gòu)成，例如系統(tǒng)思維、預(yù)測能力、規(guī)范能力、策略能力、人際交往能力[11]，學(xué)科思維、學(xué)科方法、情感態(tài)度、基礎(chǔ)知識、基本技能[3]，批判思維、創(chuàng)新能力、合作能力、文化素養(yǎng)、信息素養(yǎng)[12]；本科國際化人才的中國心(社會責(zé)任、國家認(rèn)同、身心健康)，國際觀(國際理解、人文底蘊、審美情趣)，競爭力(科學(xué)精神、學(xué)會學(xué)習(xí)、實踐創(chuàng)新)[13]。

(5)核心素養(yǎng)評價。包括實務(wù)性評價和研究性評價兩類。一是教師以考核教育效果為目的的實務(wù)性評價，如學(xué)校學(xué)習(xí)、社會實踐、家庭學(xué)習(xí)和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)4種學(xué)習(xí)過程評價[14]，中小學(xué)學(xué)生[15]和本科生[16]的學(xué)習(xí)效果評價，知識、能力與情景評價[17]，考試命題評價[18]。二是研究者進(jìn)行的以各相關(guān)主體為調(diào)查對象了解學(xué)生核心素養(yǎng)現(xiàn)狀和感知情況的研究性評價。以學(xué)生為調(diào)查對象，社會素養(yǎng)、信息素養(yǎng)、人際素養(yǎng)、學(xué)習(xí)素養(yǎng)4個維度17個指標(biāo)的評價體系[19]；以專家為調(diào)查對象，職業(yè)理想、職業(yè)人格、職業(yè)意識、職業(yè)關(guān)鍵能力4個維度27個指標(biāo)的表現(xiàn)程度5點量表評價[20]等。

(6)核心素養(yǎng)培育。主要手段和措施包括課程改革、教學(xué)實踐、教育評價[7]；重塑人才培養(yǎng)理念、提升知識創(chuàng)新能力、大學(xué)教學(xué)組織再造、學(xué)習(xí)與教學(xué)評價改革、創(chuàng)新課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容[21]；課程標(biāo)準(zhǔn)改革、課程實施、教師培訓(xùn)、考試評價[22]；教育理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)評價[23]；課程體系、課程內(nèi)容、教學(xué)方式[24]；課程改革、師資隊伍、學(xué)習(xí)投入、評價改革、校企合作[25]；課堂教學(xué)改革、提高師資水平、學(xué)生個性化培養(yǎng)、拓展學(xué)生視野、推進(jìn)雙創(chuàng)教育、優(yōu)化教學(xué)環(huán)境[26]。

(7)旅游本科教育。一是基礎(chǔ)理論研究。包括旅游教育與學(xué)科建設(shè)[27]、旅游教育的基本現(xiàn)狀[28]、概念內(nèi)涵、功能目標(biāo)、系統(tǒng)構(gòu)建、發(fā)展歷史[29]等。二是國際經(jīng)驗研究。借鑒境外國家地區(qū)經(jīng)驗的比較借鑒研究[30、31]。三是人才培養(yǎng)。包括人才培養(yǎng)的理念[32]、目標(biāo)[33]、模式[34]與方案[33]。四是課程教材師資。課程改革與建設(shè)[35]、課程設(shè)置與優(yōu)化[36]、師資隊伍[37]。五是教育教學(xué)方法。如課堂教學(xué)方法[38]、實踐教學(xué)[39]、產(chǎn)學(xué)研一體化[40]等。

3 研究方法

針對旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)建和培育需要解決的實際問題，選取了與研究問題匹配的研究方法。

(1)文獻(xiàn)研究法。對搜集到的國內(nèi)外核心素養(yǎng)和旅游本科教育相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行分類和解析，掌握國內(nèi)外核心素養(yǎng)和旅游本科教育情況，提煉研究框架，對核心素養(yǎng)概念、意義、特征和構(gòu)成要素等相關(guān)概念進(jìn)行辨析和明確，同時梳理出目前研究中存在的問題，以奠定本研究的基礎(chǔ)。

(2)實地調(diào)查法。通過走訪政府和企業(yè)，了解國家高等教育、地區(qū)發(fā)展政策特別是自由貿(mào)易港背景下的國際旅游消費中心的發(fā)展政策。把握在國際旅游消費中心建設(shè)中，國家政策和旅游市場對旅游本科核心素養(yǎng)的全新要求，為問卷設(shè)計做準(zhǔn)備。

(3)問卷調(diào)查法。設(shè)計問卷調(diào)查旅游專業(yè)本科生的素養(yǎng)具備情況，選取樣本進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，以期掌握旅游本科核心素養(yǎng)的教育現(xiàn)狀和學(xué)生學(xué)習(xí)情況。

(4)訪問調(diào)查法。借高校資源之便，對旅游本科教育研究領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行深度訪談，發(fā)現(xiàn)旅游本科核心素養(yǎng)教育的優(yōu)勢與不足，提出適應(yīng)海南國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)培育體系。

4 研究目標(biāo)

第一，明確適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)研究的意義價值、內(nèi)核外延、范疇邊界和理論基礎(chǔ)等基本問題。第二，分析旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)建和培育的時代背景和環(huán)境因素，把握在國際旅游消費中心建設(shè)下，國家政策和旅游市場對旅游本科核心素養(yǎng)的全新要求。第三，從國家和省域兩個不同角度了解本科這一最重要的旅游類中高級層次人才的核心素養(yǎng)現(xiàn)狀。第四，為旅游類人才的核心素養(yǎng)培育以及旅游本科教育，提供教育理念、培養(yǎng)模式、課程建設(shè)、教學(xué)設(shè)計等方面的借鑒參考。第五，系統(tǒng)構(gòu)建旅游本科核心素養(yǎng)的內(nèi)容要素體系和評價指標(biāo)體系，進(jìn)行實證研究，為培育方法和策略設(shè)計提供科學(xué)依據(jù)。第六，提出一套具有前瞻性、系統(tǒng)性和針對性的旅游本科核心素養(yǎng)的培育理念、發(fā)展模式、實現(xiàn)路徑和具體對策。

5 研究思路

采用規(guī)范理論分析與實證研究結(jié)合、宏觀環(huán)境與具體領(lǐng)域結(jié)合、定性分析與定量評價結(jié)合的多元研究方法，解決適應(yīng)海南國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)的理論構(gòu)建、調(diào)查評價與對策研究問題。研究框架與技術(shù)路線見圖1。

圖1 研究框架與技術(shù)路線

6 研究內(nèi)容

(1)旅游本科核心素養(yǎng)的基礎(chǔ)研究。對旅游本科核心素養(yǎng)的研究背景、研究意義、研究目的、研究內(nèi)容、研究方法、理論基礎(chǔ)等問題進(jìn)行明確，對核心素養(yǎng)和旅游本科核心素養(yǎng)的概念、意義、特征和構(gòu)成要素等進(jìn)行分析。

(2)旅游本科核心素養(yǎng)的環(huán)境研究。分析國家教育政策、國際教育競爭、海南自由貿(mào)易港和國際旅游消費中心建設(shè)等政策和形勢對旅游本科核心素養(yǎng)的政策需求；分析在國際旅游消費中心建設(shè)下海南中高層旅游人才的類型、崗位、數(shù)量、質(zhì)量和主要問題，掌握旅游核心素養(yǎng)教育的市場需求。

(3)旅游本科核心素養(yǎng)的現(xiàn)狀研究。分析我國和海南旅游本科核心素養(yǎng)教育的現(xiàn)狀，重點了解辦學(xué)院校、院校層次、師資隊伍、人才培養(yǎng)、課程設(shè)置、教學(xué)方法、研究水平、學(xué)生需求偏好和畢業(yè)生勝任力等，發(fā)現(xiàn)旅游本科核心素養(yǎng)教育的優(yōu)勢與不足。

(4)旅游本科核心素養(yǎng)的經(jīng)驗研究。選取美國、歐洲、新加坡、澳大利亞和中國香港等核心素養(yǎng)教育和旅游專業(yè)教育先進(jìn)國家或地區(qū)的典型案例進(jìn)行剖析和比較研究，獲得可供借鑒的經(jīng)驗和啟示。

(5)旅游本科核心素養(yǎng)的構(gòu)建研究。構(gòu)建適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)成體系，并對各項內(nèi)容篩選、提煉、標(biāo)準(zhǔn)化，形成可供測量研究所用的旅游本科核心素養(yǎng)評價指標(biāo)體系，將政府、企業(yè)、學(xué)校、教師和學(xué)生等主體作為調(diào)查對象，進(jìn)行綜合評價，揭示旅游本科核心素養(yǎng)存在的問題。

(6)旅游本科核心素養(yǎng)的培育研究。提出適應(yīng)海南國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)培育體系，包括但不限于旅游本科核心素養(yǎng)的教育理念、教育特色、教學(xué)條件、師資隊伍、教育內(nèi)容、人才培養(yǎng)、教學(xué)課程、教學(xué)設(shè)計、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)方式、教學(xué)評價、質(zhì)量保障和配套措施等。

7 擬解決的關(guān)鍵問題

(1)耦合與適應(yīng)性問題。如何實現(xiàn)核心素養(yǎng)理念與旅游本科教育的耦合，與海南國際旅游消費中心建設(shè)需求適應(yīng)，構(gòu)建適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)概念體系與內(nèi)容要素體系。

(2)核心素養(yǎng)評價問題。如何從評價原則、評價主體、評價內(nèi)容、評價指標(biāo)、評價方法等方面，構(gòu)建適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)評價體系，實現(xiàn)評價主體的多元性、評價內(nèi)容的全面性、評價方法科學(xué)性和評價結(jié)果可靠性。

(3)核心素養(yǎng)培育問題。如何在核心素養(yǎng)培育體系設(shè)計和對策研究中，汲取核心素養(yǎng)理念在基礎(chǔ)教育中的精華，如何讓STEAM教育對接核心素養(yǎng)教育并為旅游本科教育所用，如何讓旅游本科核心素養(yǎng)教育適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展需求、如何適應(yīng)文旅融合的發(fā)展趨勢。

8 預(yù)期應(yīng)用與推廣

8.1 預(yù)期推廣

(1)開展入學(xué)教育。以適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和培育模式，解答大一新生對旅游類學(xué)科就業(yè)前景、培養(yǎng)目標(biāo)和課程內(nèi)容等疑惑，使學(xué)生較早確立大學(xué)四年學(xué)習(xí)目標(biāo)和未來職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

(2)完善培養(yǎng)方案。以適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)成與培育標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)人才培養(yǎng)方案修訂，確立本科階段的通識課程、基礎(chǔ)課程、核心課程、拓展課程和實踐實訓(xùn)課程與環(huán)節(jié)，指導(dǎo)校企合作、國際化合作辦學(xué)開展。

(3)支持課堂教學(xué)。以適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)成與培育標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)旅游本科具體課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)方法和考核方法，以及相關(guān)的精品課程建設(shè)、在線課程教學(xué)資源建設(shè)等活動。

(4)促進(jìn)課外拓展。以適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)成與培育標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)學(xué)生課程見習(xí)、三級實習(xí)、科研創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)實踐、考研升學(xué)、畢業(yè)論文寫作等課外素質(zhì)拓展活動。

8.2 應(yīng)用范圍

(1)以資官方?jīng)Q策。為教育主管部門制訂旅游本科教學(xué)質(zhì)量優(yōu)化、課程改革推進(jìn)和人才培養(yǎng)質(zhì)量提升等決策提供依據(jù)；為旅游主管部門制訂旅游教育提升、政產(chǎn)學(xué)研合作、旅游行業(yè)培訓(xùn)和高級人才引進(jìn)等工作提供參考。

(2)指導(dǎo)企業(yè)實踐。為旅游、酒店、會展、郵輪和文化創(chuàng)意等旅游企業(yè)的實習(xí)管理、人才招聘、對外引進(jìn)、人才甄選、生涯管理和培訓(xùn)管理等活動提供指導(dǎo)。

(3)提供教學(xué)參考。為海南高校旅游管理、酒店管理、會展管理、旅游教育以及相關(guān)旅游外語、文化產(chǎn)業(yè)管理、健康產(chǎn)業(yè)管理等專業(yè)，在國際旅游消費中心發(fā)展下的人才培養(yǎng)、課程改革、學(xué)科建設(shè)和行業(yè)培訓(xùn)等，提供理論指導(dǎo)和方案參考。

(4)實現(xiàn)學(xué)術(shù)積累。通過實地調(diào)研、學(xué)術(shù)交流、論文發(fā)表、標(biāo)準(zhǔn)制訂、報告發(fā)布和成果提交等科研活動，拓展本科層次核心素養(yǎng)教育和旅游本科教育的研究領(lǐng)域、增加研究積累、擴大學(xué)術(shù)影響。

9 研究特色與創(chuàng)新

9.1 項目特色

(1)理念更新。適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展新要求，探索信息化、智能化、國際化、跨界融合等因素對旅游本科人才培養(yǎng)的影響，從人才培養(yǎng)的供給側(cè)進(jìn)行改革，提升旅游本科人才的全面發(fā)展、職場適應(yīng)、社會融入和終身學(xué)習(xí)等素養(yǎng)。

(2)模式升級。在核心素養(yǎng)理論指導(dǎo)下、吸取國內(nèi)外經(jīng)驗，升級傳統(tǒng)的旅游本科人才培養(yǎng)和課程建設(shè)模式，構(gòu)建適應(yīng)面向國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)的構(gòu)成模式、評價模式和培育模式。

(3)標(biāo)準(zhǔn)制訂。形成旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)、評價標(biāo)準(zhǔn)和培育標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)旅游本科核心素養(yǎng)的全過程、全方位、全環(huán)節(jié)、全要素培育和標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、系統(tǒng)化操作。

(4)框架構(gòu)建。構(gòu)建適應(yīng)國際旅游消費中心發(fā)展的旅游本科核心素養(yǎng)構(gòu)成、評價與培育的理論框架，具有理論性、創(chuàng)造性、操作性、可移植性和可推廣性。

9.2 創(chuàng)新之處

(1)研究視角。以核心素養(yǎng)理論為指導(dǎo)，追溯旅游本科教育的本源，解決長期以來旅游本科教育與行業(yè)發(fā)展、市場需求脫節(jié)問題，提出國際旅游消費中心發(fā)展下的旅游本科教育的新目標(biāo)與新模式。

(2)研究框架。以政府、企業(yè)、學(xué)校、教師和學(xué)生等多主體評價意見為依據(jù)，系統(tǒng)構(gòu)建旅游本科核心素養(yǎng)的構(gòu)成、評價和培育體系，為旅游本科教育轉(zhuǎn)型升級提供全新理論與方法指導(dǎo)。