孫婷婷，劉靜靜，于樹濤，孫洪財，姜麗文，劉志強，朱明霞*

（1.聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山東 聊城 252059；2.山東省萊陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 萊陽）

五龍鵝又稱豁眼鵝、疤拉眼鵝或豁鵝，一般在210日齡開始產(chǎn)蛋，一般第二、三年產(chǎn)蛋達到高峰；產(chǎn)蛋旺季為2～6月份，通常2 d產(chǎn)一個蛋，在春末夏初產(chǎn)蛋旺季可3 d產(chǎn)兩個蛋，高產(chǎn)鵝在冬季給予必要的保溫和飼料，可以繼續(xù)產(chǎn)蛋[1-2]。種蛋的品質(zhì)對種蛋的孵化有著重大影響，目前關(guān)于鵝蛋的研究大部分在鵝蛋品質(zhì)方面[3]，關(guān)于種蛋質(zhì)對種蛋受精率和孵化率方面的研究較少，因此本試驗以五龍鵝種蛋為試驗對象，研究蛋重、蛋形指數(shù)對鵝種蛋受精率和孵化率的影響，以期為五龍鵝種蛋孵化及其他相關(guān)鵝種種蛋孵化提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗材料 五龍鵝種蛋1 360枚。

1.1.2 試驗儀器 電子天平、蛋形指數(shù)測定儀、孵化器、出雛器。

1.1.3 種蛋管理 將選好的種蛋做洗蛋消毒處理，洗蛋是為了洗去蛋殼膜，并且對蛋殼表面進行消毒，防止種蛋因為表面的污染物影響了種蛋的孵化率。

1.2 方法

1.2.1 蛋重測定及分組 將1 000枚五龍鵝種蛋用電子天平測量出其重量，蛋重范圍110.2～ 140.1 g，平均蛋重125.1 g，可供用于蛋重指數(shù)測量的鵝蛋為300枚，五龍鵝種蛋蛋重的具體分布情況見表1。

表1 供試種蛋蛋重分組情況

將300枚蛋平均分成3組，分組范圍為10 g，由表可知，3組的A組種蛋蛋重為110.2～ 120.1 g，平均蛋重為115.2±10.2 g；B組種蛋蛋 重為120.2～130.1 g，平均蛋重為125.2±9.5 g，C組種蛋蛋重為130.2～140.1 g，為135.2±11.3 g。

1.2.2 蛋形指數(shù)測定和分組 選取360枚五龍鵝種蛋，測得蛋形指數(shù)范圍為1.16～1.60，將360枚蛋進行分組，每組120枚種蛋，由表可知，一組蛋形指數(shù)為1.16～1.34，平均蛋形指數(shù)為1.25± 0.05；二組蛋形指數(shù)為1.35～1.45，平均蛋形指數(shù)為1.40±0.03；三組蛋形指數(shù)為1.46～1.60，平均蛋形指數(shù)為1.53±0.02。

用蛋形指數(shù)測定儀測定蛋形指數(shù)，蛋形指數(shù)=長徑/短徑，測定360枚五龍鵝種蛋的長徑和短徑，為1.16～1.60，平均蛋形指數(shù)為1.40，五龍鵝種蛋的蛋形指數(shù)具體分布情況見表2。

表2 供試種蛋蛋形指數(shù)分組情況

1.2.3 測定指標(biāo) 挑選一定數(shù)量的種蛋篩選出合格的種蛋，選出的種蛋進行分組，按照測定指標(biāo)進行計算。測定指標(biāo)包括蛋重、蛋形指數(shù)、受精率和孵化率等指標(biāo)，具體計算方法如下：蛋重：用電子天平稱取。蛋形指數(shù)=長徑/短徑：用蛋形指數(shù)測定儀測量蛋的長徑及短徑。受精的種蛋數(shù)（枚）=入孵的種蛋數(shù)-未受精的種蛋數(shù)。種蛋受精率=受精種蛋數(shù)/入孵種蛋數(shù)×100 %。受精蛋孵化率=出殼種蛋數(shù)/受精種蛋數(shù)×100 %。入孵蛋孵化率=出殼種蛋數(shù)/入孵種蛋數(shù)×100 %。

1.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 試驗結(jié)果使用Excel 2010 進行數(shù)據(jù)處理，統(tǒng)計數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準差”表示，采用SPSS19.0統(tǒng)計軟件計算平均數(shù)、標(biāo)準差，并進行分析，顯著性水平為P<0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛋重對五龍鵝種蛋受精率和孵化率的影響

在種蛋孵化過程中蛋重較大的種蛋受溫較高，發(fā)育較快，而蛋重較小的種蛋易發(fā)育不完全，發(fā)育程度較緩慢。據(jù)表3數(shù)據(jù)可知，當(dāng)種蛋蛋重在120.2～130.1 g時受精率、受精蛋孵化率及入孵蛋孵化率達最佳，且當(dāng)?shù)爸兀?30.1 g時五龍鵝種蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率是隨著蛋重的增加而減少的，當(dāng)種蛋蛋重＜120.2 g時五龍鵝種蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率小于種蛋蛋重在120.2～130.1 g時的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率。結(jié)果見表3。

表3 蛋重對五龍鵝種蛋孵化性能的影響

2.2 蛋形指數(shù)對五龍鵝種蛋受精率和孵化率的影響

種蛋的蛋形指數(shù)越大，蛋的形狀越接近圓形，氣室較大，水分蒸發(fā)較快，孵化后期也有可能因為失水而影響出殼；反之蛋形指數(shù)越小，蛋形較長，氣室較小，空氣不足，也會影響雛鵝的出雛，對孵化率也會造成一定影響。通過分組劃分蛋形指數(shù)的范圍，計算不同蛋形指數(shù)每組的受精率和孵化率，在一定范圍內(nèi)蛋形指數(shù)越大，受精率越大，入孵蛋孵化率也就越大。根據(jù)分組將鵝蛋上孵，入孵后16 d左右進行照蛋，統(tǒng)計受精種蛋的數(shù)量，得出不同組種蛋的受精率，可知在一定范圍內(nèi)隨著蛋形指數(shù)增加五龍鵝種蛋的受精率也隨之增加，超過一定范圍隨著蛋形指數(shù)的增加五龍鵝種蛋的受精率反而會下降。根據(jù)分組的數(shù)據(jù)以及出雛后計算出的孵化率可知，在一定范圍內(nèi)隨著蛋形指數(shù)上升五龍鵝種蛋的孵化率也隨之上升，超過一定范圍，種蛋的孵化率隨著蛋形指數(shù)的增加逐漸降低。五龍鵝種蛋的蛋形指數(shù)在1.35～1.45時種蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率最佳。結(jié)果見表4。

表4 蛋形指數(shù)對五龍鵝種蛋孵化性能的影響

3 討論

3.1 五龍鵝種蛋的蛋重、蛋形指數(shù)

五龍鵝種蛋的A組種蛋蛋重為110.2～ 120.1 g，平均蛋重為115.2±10.2 g；B組種蛋蛋重為120.2～130.1 g，平均蛋重為125.2±9.5 g；C組種蛋蛋重為130.2～140.1 g，平均蛋重為135.2± 11.3 g，蛋重在120.2～130.1 g時五龍鵝種蛋的孵化率最高。五龍鵝種蛋的一組的蛋形指數(shù)為1.16～1.34，平均蛋形指數(shù)為1.25±0.05；二組蛋形指數(shù)為1.35～1.45，平均蛋形指數(shù)為1.40±0.03；三組蛋形指數(shù)為1.46～1.60平均蛋形指數(shù)為1.53± 0.02，蛋形指數(shù)在1.35～1.45時五龍鵝種蛋的孵化率最高。

3.2 種蛋蛋重對孵化性能的影響

蛋重過大的種蛋在挑選合格的入孵蛋時是不符合要求的，因為過大的種蛋在孵化過程中前期發(fā)育溫度易過高，后期不易散熱，影響種蛋的孵化率。Mbajiorgu等人研究發(fā)現(xiàn)，蛋重本身與受精率和受精蛋孵化率之間呈正相關(guān)，隨著蛋重的增大，受精率和受精蛋孵化率出現(xiàn)增加的趨勢[4]。蛋重在120.2～130.1 g之間，種蛋的受精率，受精蛋孵化率以及入孵孵化率最高。在受精蛋孵化率方面A組、C組與B組的差異不顯著（P> 0.05）；在入孵孵化率方面A組、C組與B組的差異顯著（P<0.05）。蛋重在低于120.2 g或高于130.1 g時孵化率都比B組的受精率和孵化率低，這是因為蛋重過大或者過小時，出雛就會出現(xiàn)困難導(dǎo)致孵化率下降，而且蛋重過大的種蛋在孵化過程中前期受熱不均勻后期散熱不好種蛋內(nèi)部水分蒸發(fā)快導(dǎo)致出殼困難，尤其在孵化極易出現(xiàn)胚胎大量死亡的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致孵化率降低[5]。蛋重過輕的種蛋儲存的營養(yǎng)物質(zhì)不足，在孵化過程中儲存的營養(yǎng)不足則胚胎發(fā)育不良，孵化時間就會延長，孵化出的雛鵝則體弱不易存活，故而孵化率下降。綜合試驗結(jié)果證明，種蛋蛋重大小對五龍鵝種蛋的孵化性能有一定的影響，種蛋蛋重在120.2～130.1 g時五龍鵝種蛋的孵化性能效果達到最佳狀態(tài)，超過這個范圍的種蛋的受精率和孵化率都達不到最高。

3.3 種蛋蛋形指數(shù)對孵化性能的影響

蛋形指數(shù)在1.35～1.45時的受精率與孵化率最高，與蛋形指數(shù)為1.16～1.34和1.46～1.60的受精蛋孵化率和入孵孵化率相比差異顯著（P< 0.05）。種蛋過圓或過長都會影響種蛋的孵化性能[6]，蛋形越圓的種蛋氣室就越大后期水分流失較快，會造成提前出殼的現(xiàn)象，蛋形越長的種蛋氣室越小，則空氣不足，孵化過程中需氧不足后期胚胎發(fā)育不良出殼困難。魏華穎指出，蛋形指數(shù)對黑鳳雞的孵化率有影響，尤其是當(dāng)?shù)靶芜^圓時，孵化率較低[7]。綜合試驗證明種蛋的蛋形指數(shù)對五龍鵝種蛋的受精率和孵化率有一定的影響，當(dāng)?shù)靶沃笖?shù)為1.35～1.45五龍鵝種蛋的受精率和孵化率最佳，超過這個范圍種蛋的孵化性能達不到最佳狀態(tài)，當(dāng)種蛋蛋形指數(shù)大于1.45時種蛋受精率、孵化率反而會隨著蛋形指數(shù)的增加而減少。在郭玉勛等人對綠頭鴨的研究實驗中指出在實際的種蛋孵化過程中對種蛋孵化性能影響最適宜的蛋重和蛋形指數(shù)其實是一個比較寬泛的適應(yīng)范圍[8]。以及在郭洪杞等人的研究中證明過圓、過大、過長的種蛋在孵化后期加強胚胎管理的話也可以增加健雛率[9]，使種蛋的孵化性能受蛋形指數(shù)的影響的程度不足以造成經(jīng)濟損失。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，蛋重和蛋形指數(shù)均會影響五龍鵝種蛋的孵化性能，尤其是在適當(dāng)范圍內(nèi)蛋重和蛋形指數(shù)可使五龍鵝種蛋的孵化性能最優(yōu)。對于五龍鵝種蛋來說，蛋重在120.2～130.1 g之間蛋形指數(shù)在1.35～1.45時受精率及孵化率方面達到最佳效果。