孫婷婷，劉靜靜，于樹(shù)濤，孫洪財(cái)，姜麗文，劉志強(qiáng)，朱明霞*

（1.聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山東 聊城 252059；2.山東省萊陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 萊陽(yáng)）

五龍鵝又稱豁眼鵝、疤拉眼鵝或豁鵝，一般在210日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，一般第二、三年產(chǎn)蛋達(dá)到高峰；產(chǎn)蛋旺季為2～6月份，通常2 d產(chǎn)一個(gè)蛋，在春末夏初產(chǎn)蛋旺季可3 d產(chǎn)兩個(gè)蛋，高產(chǎn)鵝在冬季給予必要的保溫和飼料，可以繼續(xù)產(chǎn)蛋[1-2]。種蛋的品質(zhì)對(duì)種蛋的孵化有著重大影響，目前關(guān)于鵝蛋的研究大部分在鵝蛋品質(zhì)方面[3]，關(guān)于種蛋質(zhì)對(duì)種蛋受精率和孵化率方面的研究較少，因此本試驗(yàn)以五龍鵝種蛋為試驗(yàn)對(duì)象，研究蛋重、蛋形指數(shù)對(duì)鵝種蛋受精率和孵化率的影響，以期為五龍鵝種蛋孵化及其他相關(guān)鵝種種蛋孵化提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)材料 五龍鵝種蛋1 360枚。

1.1.2 試驗(yàn)儀器 電子天平、蛋形指數(shù)測(cè)定儀、孵化器、出雛器。

1.1.3 種蛋管理 將選好的種蛋做洗蛋消毒處理，洗蛋是為了洗去蛋殼膜，并且對(duì)蛋殼表面進(jìn)行消毒，防止種蛋因?yàn)楸砻娴奈廴疚镉绊懥朔N蛋的孵化率。

1.2 方法

1.2.1 蛋重測(cè)定及分組 將1 000枚五龍鵝種蛋用電子天平測(cè)量出其重量，蛋重范圍110.2～ 140.1 g，平均蛋重125.1 g，可供用于蛋重指數(shù)測(cè)量的鵝蛋為300枚，五龍鵝種蛋蛋重的具體分布情況見(jiàn)表1。

表1 供試種蛋蛋重分組情況

將300枚蛋平均分成3組，分組范圍為10 g，由表可知，3組的A組種蛋蛋重為110.2～ 120.1 g，平均蛋重為115.2±10.2 g；B組種蛋蛋 重為120.2～130.1 g，平均蛋重為125.2±9.5 g，C組種蛋蛋重為130.2～140.1 g，為135.2±11.3 g。

1.2.2 蛋形指數(shù)測(cè)定和分組 選取360枚五龍鵝種蛋，測(cè)得蛋形指數(shù)范圍為1.16～1.60，將360枚蛋進(jìn)行分組，每組120枚種蛋，由表可知，一組蛋形指數(shù)為1.16～1.34，平均蛋形指數(shù)為1.25± 0.05；二組蛋形指數(shù)為1.35～1.45，平均蛋形指數(shù)為1.40±0.03；三組蛋形指數(shù)為1.46～1.60，平均蛋形指數(shù)為1.53±0.02。

用蛋形指數(shù)測(cè)定儀測(cè)定蛋形指數(shù)，蛋形指數(shù)=長(zhǎng)徑/短徑，測(cè)定360枚五龍鵝種蛋的長(zhǎng)徑和短徑，為1.16～1.60，平均蛋形指數(shù)為1.40，五龍鵝種蛋的蛋形指數(shù)具體分布情況見(jiàn)表2。

表2 供試種蛋蛋形指數(shù)分組情況

1.2.3 測(cè)定指標(biāo) 挑選一定數(shù)量的種蛋篩選出合格的種蛋，選出的種蛋進(jìn)行分組，按照測(cè)定指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算。測(cè)定指標(biāo)包括蛋重、蛋形指數(shù)、受精率和孵化率等指標(biāo)，具體計(jì)算方法如下：蛋重：用電子天平稱取。蛋形指數(shù)=長(zhǎng)徑/短徑：用蛋形指數(shù)測(cè)定儀測(cè)量蛋的長(zhǎng)徑及短徑。受精的種蛋數(shù)（枚）=入孵的種蛋數(shù)-未受精的種蛋數(shù)。種蛋受精率=受精種蛋數(shù)/入孵種蛋數(shù)×100 %。受精蛋孵化率=出殼種蛋數(shù)/受精種蛋數(shù)×100 %。入孵蛋孵化率=出殼種蛋數(shù)/入孵種蛋數(shù)×100 %。

1.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)結(jié)果使用Excel 2010 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件計(jì)算平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差，并進(jìn)行分析，顯著性水平為P<0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛋重對(duì)五龍鵝種蛋受精率和孵化率的影響

在種蛋孵化過(guò)程中蛋重較大的種蛋受溫較高，發(fā)育較快，而蛋重較小的種蛋易發(fā)育不完全，發(fā)育程度較緩慢。據(jù)表3數(shù)據(jù)可知，當(dāng)種蛋蛋重在120.2～130.1 g時(shí)受精率、受精蛋孵化率及入孵蛋孵化率達(dá)最佳，且當(dāng)?shù)爸兀?30.1 g時(shí)五龍鵝種蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率是隨著蛋重的增加而減少的，當(dāng)種蛋蛋重＜120.2 g時(shí)五龍鵝種蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率小于種蛋蛋重在120.2～130.1 g時(shí)的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率。結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 蛋重對(duì)五龍鵝種蛋孵化性能的影響

2.2 蛋形指數(shù)對(duì)五龍鵝種蛋受精率和孵化率的影響

種蛋的蛋形指數(shù)越大，蛋的形狀越接近圓形，氣室較大，水分蒸發(fā)較快，孵化后期也有可能因?yàn)槭绊懗鰵?；反之蛋形指?shù)越小，蛋形較長(zhǎng)，氣室較小，空氣不足，也會(huì)影響雛鵝的出雛，對(duì)孵化率也會(huì)造成一定影響。通過(guò)分組劃分蛋形指數(shù)的范圍，計(jì)算不同蛋形指數(shù)每組的受精率和孵化率，在一定范圍內(nèi)蛋形指數(shù)越大，受精率越大，入孵蛋孵化率也就越大。根據(jù)分組將鵝蛋上孵，入孵后16 d左右進(jìn)行照蛋，統(tǒng)計(jì)受精種蛋的數(shù)量，得出不同組種蛋的受精率，可知在一定范圍內(nèi)隨著蛋形指數(shù)增加五龍鵝種蛋的受精率也隨之增加，超過(guò)一定范圍隨著蛋形指數(shù)的增加五龍鵝種蛋的受精率反而會(huì)下降。根據(jù)分組的數(shù)據(jù)以及出雛后計(jì)算出的孵化率可知，在一定范圍內(nèi)隨著蛋形指數(shù)上升五龍鵝種蛋的孵化率也隨之上升，超過(guò)一定范圍，種蛋的孵化率隨著蛋形指數(shù)的增加逐漸降低。五龍鵝種蛋的蛋形指數(shù)在1.35～1.45時(shí)種蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率最佳。結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 蛋形指數(shù)對(duì)五龍鵝種蛋孵化性能的影響

3 討論

3.1 五龍鵝種蛋的蛋重、蛋形指數(shù)

五龍鵝種蛋的A組種蛋蛋重為110.2～ 120.1 g，平均蛋重為115.2±10.2 g；B組種蛋蛋重為120.2～130.1 g，平均蛋重為125.2±9.5 g；C組種蛋蛋重為130.2～140.1 g，平均蛋重為135.2± 11.3 g，蛋重在120.2～130.1 g時(shí)五龍鵝種蛋的孵化率最高。五龍鵝種蛋的一組的蛋形指數(shù)為1.16～1.34，平均蛋形指數(shù)為1.25±0.05；二組蛋形指數(shù)為1.35～1.45，平均蛋形指數(shù)為1.40±0.03；三組蛋形指數(shù)為1.46～1.60平均蛋形指數(shù)為1.53± 0.02，蛋形指數(shù)在1.35～1.45時(shí)五龍鵝種蛋的孵化率最高。

3.2 種蛋蛋重對(duì)孵化性能的影響

蛋重過(guò)大的種蛋在挑選合格的入孵蛋時(shí)是不符合要求的，因?yàn)檫^(guò)大的種蛋在孵化過(guò)程中前期發(fā)育溫度易過(guò)高，后期不易散熱，影響種蛋的孵化率。Mbajiorgu等人研究發(fā)現(xiàn)，蛋重本身與受精率和受精蛋孵化率之間呈正相關(guān)，隨著蛋重的增大，受精率和受精蛋孵化率出現(xiàn)增加的趨勢(shì)[4]。蛋重在120.2～130.1 g之間，種蛋的受精率，受精蛋孵化率以及入孵孵化率最高。在受精蛋孵化率方面A組、C組與B組的差異不顯著（P> 0.05）；在入孵孵化率方面A組、C組與B組的差異顯著（P<0.05）。蛋重在低于120.2 g或高于130.1 g時(shí)孵化率都比B組的受精率和孵化率低，這是因?yàn)榈爸剡^(guò)大或者過(guò)小時(shí)，出雛就會(huì)出現(xiàn)困難導(dǎo)致孵化率下降，而且蛋重過(guò)大的種蛋在孵化過(guò)程中前期受熱不均勻后期散熱不好種蛋內(nèi)部水分蒸發(fā)快導(dǎo)致出殼困難，尤其在孵化極易出現(xiàn)胚胎大量死亡的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致孵化率降低[5]。蛋重過(guò)輕的種蛋儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，在孵化過(guò)程中儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)不足則胚胎發(fā)育不良，孵化時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，孵化出的雛鵝則體弱不易存活，故而孵化率下降。綜合試驗(yàn)結(jié)果證明，種蛋蛋重大小對(duì)五龍鵝種蛋的孵化性能有一定的影響，種蛋蛋重在120.2～130.1 g時(shí)五龍鵝種蛋的孵化性能效果達(dá)到最佳狀態(tài)，超過(guò)這個(gè)范圍的種蛋的受精率和孵化率都達(dá)不到最高。

3.3 種蛋蛋形指數(shù)對(duì)孵化性能的影響

蛋形指數(shù)在1.35～1.45時(shí)的受精率與孵化率最高，與蛋形指數(shù)為1.16～1.34和1.46～1.60的受精蛋孵化率和入孵孵化率相比差異顯著（P< 0.05）。種蛋過(guò)圓或過(guò)長(zhǎng)都會(huì)影響種蛋的孵化性能[6]，蛋形越圓的種蛋氣室就越大后期水分流失較快，會(huì)造成提前出殼的現(xiàn)象，蛋形越長(zhǎng)的種蛋氣室越小，則空氣不足，孵化過(guò)程中需氧不足后期胚胎發(fā)育不良出殼困難。魏華穎指出，蛋形指數(shù)對(duì)黑鳳雞的孵化率有影響，尤其是當(dāng)?shù)靶芜^(guò)圓時(shí)，孵化率較低[7]。綜合試驗(yàn)證明種蛋的蛋形指數(shù)對(duì)五龍鵝種蛋的受精率和孵化率有一定的影響，當(dāng)?shù)靶沃笖?shù)為1.35～1.45五龍鵝種蛋的受精率和孵化率最佳，超過(guò)這個(gè)范圍種蛋的孵化性能達(dá)不到最佳狀態(tài)，當(dāng)種蛋蛋形指數(shù)大于1.45時(shí)種蛋受精率、孵化率反而會(huì)隨著蛋形指數(shù)的增加而減少。在郭玉勛等人對(duì)綠頭鴨的研究實(shí)驗(yàn)中指出在實(shí)際的種蛋孵化過(guò)程中對(duì)種蛋孵化性能影響最適宜的蛋重和蛋形指數(shù)其實(shí)是一個(gè)比較寬泛的適應(yīng)范圍[8]。以及在郭洪杞等人的研究中證明過(guò)圓、過(guò)大、過(guò)長(zhǎng)的種蛋在孵化后期加強(qiáng)胚胎管理的話也可以增加健雛率[9]，使種蛋的孵化性能受蛋形指數(shù)的影響的程度不足以造成經(jīng)濟(jì)損失。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，蛋重和蛋形指數(shù)均會(huì)影響五龍鵝種蛋的孵化性能，尤其是在適當(dāng)范圍內(nèi)蛋重和蛋形指數(shù)可使五龍鵝種蛋的孵化性能最優(yōu)。對(duì)于五龍鵝種蛋來(lái)說(shuō)，蛋重在120.2～130.1 g之間蛋形指數(shù)在1.35～1.45時(shí)受精率及孵化率方面達(dá)到最佳效果。