◎申斯春 杜寶吉

（1江蘇南京 210008；2江蘇邳州 221300）

詩(shī)當(dāng)為國(guó)吟，酒酣斬樓蘭。在現(xiàn)代中國(guó)革命史上有一段光輝歷史足以讓江蘇名酒引以為豪，那是為將士走上前線英勇殺敵的壯行酒，那是沖破封鎖線與敵占區(qū)交換物資的經(jīng)濟(jì)酒，那是缺醫(yī)少藥的惡劣環(huán)境下給傷病員療傷的救命酒。有了它，我們的戰(zhàn)士才能打破敵偽經(jīng)濟(jì)封鎖，才能堅(jiān)持抗戰(zhàn)到底，從而演繹了一個(gè)個(gè)精彩紅色酒業(yè)故事。

痛飲高溝緣不斷

高溝，是江蘇名酒“今世緣”的故鄉(xiāng)。明代以前，高溝還處在項(xiàng)碩湖之中，后因黃河奪淮入海，才逐漸由海涂澤國(guó)變成巨野平川。洪武三年（1370）的某一天，從蘇州來(lái)了一位姓高的人家在此拓荒，才有了裊裊炊煙和“高家溝”之謂。

到了清代中葉，這里人煙逐漸稠密，已有8家釀酒槽坊，始設(shè)高溝鎮(zhèn)，歸沭陽(yáng)縣管轄。晚清沭陽(yáng)籍著名女劇作家、詩(shī)人、畫(huà)家劉古香曾為高溝天泉槽坊題了一副楹聯(lián)：“天既有星，槽滴珍珠紅艷；泉還名郡，坊開(kāi)琥珀香濃?！?915年，高溝裕源槽坊所產(chǎn)的曲酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。《紅日》作者吳強(qiáng)就出生在高溝，并在槽坊當(dāng)過(guò)學(xué)徒，1938年參加了新四軍。

就在吳強(qiáng)參加新四軍這一年，毛澤東主席和中共中央高度關(guān)注廣大的包括蘇北在內(nèi)的華中地區(qū)，要求新四軍渡江北上，八路軍分兵南下支援新四軍。到了1940年1月，八路軍總部指示黃克誠(chéng)以344旅和冀魯豫支隊(duì)等部隊(duì)組成八路軍第2縱隊(duì)，準(zhǔn)備隨時(shí)南下增援新四軍，開(kāi)辟新的根據(jù)地。4月，中共中央、中央軍委又進(jìn)一步指示：我八路軍有抽調(diào)足夠力量南下華中增援新四軍，打退反動(dòng)派進(jìn)攻，消滅投降反共勢(shì)力，建立新的偉大抗日根據(jù)地之任務(wù)。此根據(jù)地以淮河以北、淮南鐵路以東、長(zhǎng)江以北、渤海以西為范圍。兵力總數(shù)共須4萬(wàn)至5萬(wàn)人，方能完成此緊急偉大任務(wù)[1]。

就是在這樣的背景下，黃克誠(chéng)率領(lǐng)1萬(wàn)多人，由太行山根據(jù)地出發(fā)，沖破敵人重重封鎖，到達(dá)皖東北的新興集與彭雪楓部會(huì)師。是年8月，黃克誠(chéng)派出的八路軍東進(jìn)第一支隊(duì)在司令員彭明治、政治委員朱滌新的率領(lǐng)下進(jìn)駐高溝，從此高溝酒與八路軍、新四軍結(jié)下不解之緣。9月8日，第一支隊(duì)奉命南下增援陳毅、粟裕部隊(duì)，到達(dá)鹽河西岸，準(zhǔn)備翌日東渡鹽河，但因日軍進(jìn)犯高溝楊口，不得已又火速返回，在高溝楊口與進(jìn)犯之日偽軍展開(kāi)激戰(zhàn)，保衛(wèi)戰(zhàn)進(jìn)行到9月17日才取得勝利，殲滅日偽軍110余人，狠狠打擊了日偽軍的銳氣，八路軍軍威大振，人民群眾備受鼓舞，獻(xiàn)上高溝酒和高溝捆蹄等下酒菜迎接凱旋的子弟兵。

高溝酒非遺保護(hù)區(qū)（張光新 供圖）

10月10日，休整后的第一支隊(duì)繼續(xù)南下，在鹽城東臺(tái)的白駒鎮(zhèn)與新四軍北上先頭部隊(duì)勝利會(huì)師，完成了打通華北華中聯(lián)系的通道和打開(kāi)蘇北抗戰(zhàn)局面的任務(wù)，粉碎了國(guó)民黨妄圖把我軍阻隔在黃河以北的陰謀。多年后，黃克誠(chéng)在回憶錄里深情地回憶道：“會(huì)見(jiàn)時(shí)候，陳毅同志特地從位于海安的司令部乘汽船沿串場(chǎng)河北上，到鹽城慰問(wèn)南下的八路軍指戰(zhàn)員，我從東溝趕到鹽城。這是我與陳毅同志分手八年之后的首次重逢，相見(jiàn)之下分外親熱?！盵2]陳毅與眾多老戰(zhàn)友們久別重逢，即興賦詩(shī)：

十年征戰(zhàn)幾人回，又見(jiàn)同儕并馬歸。

江淮河漢今誰(shuí)屬，紅旗十月滿天飛。

這次會(huì)師，少不了用高溝酒助興。陳毅作詩(shī)為證：

美酒香飄云天外，南征北戰(zhàn)壯我行。

我軍痛飲高溝酒，定叫中華屬人民。

1942年，高溝復(fù)入敵手。1944年，在新四軍三師師長(zhǎng)黃克誠(chéng)（皖南事變后八路軍南下主力改為新四軍三師）、淮海軍分區(qū)四支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)鐘偉的指揮下，發(fā)起了旨在重新占領(lǐng)高溝和楊口兩個(gè)大集鎮(zhèn)的“高楊戰(zhàn)役”。經(jīng)過(guò)16天浴血奮戰(zhàn)，殲敵2500余人，拔掉兩顆大釘子，打通了淮海與鹽阜兩個(gè)根據(jù)地的交通線[3]。

高楊戰(zhàn)役勝利后，新四軍三師積極推進(jìn)大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，駐守在高溝鎮(zhèn)的漣水縣委，籌集了500元黨費(fèi)，興辦了金莊槽坊，當(dāng)年生產(chǎn)白酒40噸，成為重要的貿(mào)易物資，這也是后來(lái)的高溝大曲、今世緣酒業(yè)的重要源頭。

“抗日堡壘”雙溝酒

在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)以前，雙溝鎮(zhèn)就有四大槽坊生產(chǎn)大曲酒遠(yuǎn)銷四方，一片繁榮景象。1938年5月28日，日軍對(duì)雙溝狂轟濫炸，槽坊均遭重創(chuàng)。幸賴八路軍主力343旅南下，先是蘇魯豫支隊(duì)的胡炳云大隊(duì)較早挺進(jìn)皖東北，進(jìn)占雙溝，逐漸恢復(fù)了幾大槽坊生產(chǎn)。

這時(shí)生產(chǎn)的高度酒，可是我軍的救命酒。因?yàn)閿橙说姆怄i，根據(jù)地缺衣少藥，酒就成了替代品，一般人很少能喝上幾口。但是，有一個(gè)人可以例外，當(dāng)時(shí)的師長(zhǎng)黃克誠(chéng)特批大隊(duì)長(zhǎng)胡炳云可以喝酒。和許世友一樣，胡炳云喝了酒打仗更猛，每次聽(tīng)說(shuō)鬼子來(lái)了，胡炳云不管喝得多醉，拿起槍就能上戰(zhàn)場(chǎng)，而且槍法還奇準(zhǔn)，槍槍斃命。在紅二師四團(tuán)強(qiáng)攻臘子口天險(xiǎn)的戰(zhàn)斗中，胡炳云挑選了十幾個(gè)不怕死的戰(zhàn)士，大口悶了幾口酒，就揮舞著大刀吼叫著沖入敵陣，喝酒后的胡炳云就像戰(zhàn)神附體，砍殺了無(wú)數(shù)敵人，連兩條大腿受了傷都不知道。

到1941年，在中原局的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)建了淮北根據(jù)地，其中雙溝鎮(zhèn)是重要的一塊，距離中原局領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)所在地盱眙只有幾十公里。當(dāng)時(shí)的中原局和后來(lái)的華中局領(lǐng)導(dǎo)劉少奇、饒漱石，新四軍軍長(zhǎng)陳毅、四師師長(zhǎng)彭雪楓、三師師長(zhǎng)黃克誠(chéng)等人經(jīng)常到雙溝活動(dòng)，高興時(shí)就喝上幾杯酒。

淮北抗日根據(jù)地處于日軍占據(jù)的徐州、蚌埠、淮陰三大軍事重鎮(zhèn)之間，敵偽頑始終封鎖包圍著抗日根據(jù)地，賀氏槽坊在打破敵人對(duì)根據(jù)地的包圍封鎖方面作出了突出貢獻(xiàn)。人們尊稱槽坊掌柜吳氏為“賀老太太”，“賀老太太”在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前把千畝糧田捐給公益事業(yè)，每年春荒在家門口建灶煮米粥供窮人吃，家中特備常用之藥，以解他人之急。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)后，“賀老太太”把全家?guī)肓烁锩?duì)伍，還冒著生命危險(xiǎn)護(hù)送新四軍指戰(zhàn)員，使其轉(zhuǎn)危為安，把全德槽坊辦成“抗日飯店”。她利用在江南的經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，暗中傳遞情報(bào)，為新四軍和根據(jù)地采購(gòu)軍需藥品。開(kāi)辦淮上客棧，暗中建成新四軍將士往來(lái)落腳點(diǎn)。槽坊“人管酒飯，馬管草料”，與子弟兵魚(yú)水情深，留下了許多動(dòng)人故事。

安徽省作協(xié)原主席陳登科的散文《雙溝隨想》，回憶了與雙溝酒廠結(jié)緣的一段激情燃燒的歲月。陳登科跟隨部隊(duì)當(dāng)年在洪澤湖打游擊時(shí)，雙溝既是淮河邊上繁華的古鎮(zhèn)，也是他們的藏身之所。因?yàn)殡p溝在淮河邊上，從洪澤湖上來(lái)，只十來(lái)里路就可到達(dá)。如果敵人向皖東北地區(qū)掃蕩，他們便坐上小小的木船，渡過(guò)淮河，進(jìn)入嘉山地界；若是敵人在淮南地區(qū)有大的軍事行動(dòng)，他們腳一抬又跨到淮北，能打則打，不能打便下了洪澤湖。尤其是到了冬天，到了雙溝鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有涌源、全德、廣盛3家槽坊，在槽坊里宿營(yíng)，不但寬敞、暖和，還可以洗澡。特別對(duì)生疥瘡的人來(lái)說(shuō)，那真是福音。住進(jìn)槽坊，有的是水缸，舀上半缸熱水，脫得光光，往缸里一躺，霎時(shí)全身止癢，也不知道有多舒服。3天一洗，再加上擦點(diǎn)硫磺膏，身上的疥瘡便呈現(xiàn)出枯死色。要是能在槽坊住上十天半月，疥瘡就全好了。因此，部隊(duì)又把槽坊的水，看作是治療疥瘡的靈丹妙藥。當(dāng)然雙溝大曲也是大家都喜愛(ài)的了。當(dāng)時(shí)的“全德槽坊”是雙溝比較大的一家，槽坊老板是位參議員，住在他家里，不但有酒喝，臨走時(shí)，還可以自己動(dòng)手舀上一水壺，帶著走。因此他們都稱老板是雙溝最開(kāi)明的士紳。

1943年4月20日，陳毅、彭雪楓、鄧子恢、范長(zhǎng)江等，在泗南縣縣長(zhǎng)張?zhí)珱_的陪同下，由大王莊出發(fā)前往大柳巷，此行雙溝鎮(zhèn)是必經(jīng)之地。雙溝賀全德槽坊的經(jīng)理賀子謀當(dāng)選淮北蘇皖邊區(qū)參議會(huì)參議員、泗南縣駐會(huì)參議員。彭雪楓想，既然從那里路過(guò)，當(dāng)請(qǐng)陳軍長(zhǎng)順便到雙溝賀全德槽坊看看，以陳軍長(zhǎng)的威名和影響，必將有利于促進(jìn)賀子謀對(duì)抗日更加積極支持，何樂(lè)而不為？機(jī)會(huì)不能錯(cuò)過(guò)。陳毅贊同彭雪楓的想法，愿意結(jié)識(shí)一下這位槽坊業(yè)主。因戰(zhàn)爭(zhēng)環(huán)境，考慮到安全問(wèn)題，出發(fā)時(shí)陳毅換上便服，穿的是長(zhǎng)衫，戴著禮帽，一副商人模樣。

陳毅為雙溝酒題寫(xiě)的“不愧天下第一流”

陳毅一行到了槽坊受到熱情接待，入席時(shí)賀子謀首先請(qǐng)彭雪楓師長(zhǎng)坐首席，彭師長(zhǎng)笑而不坐。張?zhí)珱_知道賀經(jīng)理不認(rèn)識(shí)陳毅軍長(zhǎng)，便出來(lái)解圍：“這是我們新四軍軍長(zhǎng)，赫赫有名的陳毅軍長(zhǎng)?！辟R子謀大吃一驚，趕忙上前拉著陳軍長(zhǎng)的手說(shuō)：“你就是陳毅將軍！真是久聞大名，如雷貫耳，今日得睹豐采，真乃三生有幸。莫怪鄙人有眼不識(shí)泰山，請(qǐng)多包涵，請(qǐng)多包涵?！闭f(shuō)完便拉陳軍長(zhǎng)入首席。彭師長(zhǎng)趁機(jī)打趣：“賀先生可不能以貌取人吶！”“哪里，哪里，陳軍長(zhǎng)能光臨寒舍，我想都不敢想??！”賀子謀連忙回答。陳軍長(zhǎng)用地道的四川話風(fēng)趣地說(shuō)：“哪里喲，賀先生做得對(duì)嘛，彭師長(zhǎng)是這里的司令，是大官嘛，當(dāng)然應(yīng)該坐首席喲！我是沾了彭師長(zhǎng)的光！”幾句簡(jiǎn)單的話，逗得大家樂(lè)不可支。陳毅軍長(zhǎng)品嘗了一口雙溝酒后，連聲贊嘆：“好酒，好酒，不愧天下第一流！”自此，“不愧天下第一流”的名言，成了雙溝酒的金字招牌。

陳毅還與鄧子恢、彭雪楓、范長(zhǎng)江、張?zhí)珱_到距離雙溝不遠(yuǎn)的大柳巷試馬春游，中午在郊外席地野餐，邊飲雙溝大曲酒，邊議戰(zhàn)績(jī)和抗戰(zhàn)形勢(shì)，即興寫(xiě)下了《大柳巷春游》的著名詩(shī)篇[1]：

大柳巷春游

淮水中分柳巷洲，平沙綠野柳絲抽。

春郊試馬優(yōu)游甚，難得浮生似白鷗。

為惜春殘共舉杯，番番風(fēng)雨苦相催。

人間好景隨時(shí)在，滿眼梨花錦作堆。

十里長(zhǎng)淮步月遲，闌珊燈火啟情思。

舊歌不厭人含笑，抗戰(zhàn)新聲更展眉。

1979年，陳毅的長(zhǎng)子，共青團(tuán)中央書(shū)記陳昊蘇到江蘇，特地來(lái)到雙溝酒廠瞻仰先輩遺跡，參觀雙溝大曲的生產(chǎn)情況，品嘗了雙溝名酒，不禁吟詠父親寫(xiě)的《大柳巷春游》詩(shī)篇，又揮毫寫(xiě)下了《長(zhǎng)相思》一首贈(zèng)雙溝酒廠：“古泗州，醉猿州，特液釀成淮水頭，濃香品質(zhì)優(yōu)。爭(zhēng)上游，再上游，不愧中華第一流，舉世贊雙溝?！?/p>

新四軍軍長(zhǎng)陳毅當(dāng)年在全德槽坊客棧住過(guò)的房子，現(xiàn)今保存完好，已改造為陳毅故居陳列館，列為雙溝酒廠愛(ài)國(guó)主義教育基地，供后人瞻仰。

淮海英烈出湯溝

湯溝釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，清代著名劇作家《長(zhǎng)生殿》作者洪升，北上拜訪《桃花扇》作者孔尚任，途經(jīng)湯溝鎮(zhèn)，飲了湯溝酒后，揮毫寫(xiě)下“南國(guó)湯溝酒，開(kāi)壇十里香”十個(gè)大字。從此，湯溝鎮(zhèn)各家酒坊的酒都稱之為湯溝酒。1915年，湯溝大曲榮獲萊比錫國(guó)際博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，聲名鵲起。1924年，國(guó)民政府將“玉生糟坊”更名為“義源永記酒廠”，從此湯溝酒業(yè)成為民族工業(yè)的重要一員。

1940年農(nóng)歷三月二十五日，一支日本侵略軍由北向南經(jīng)過(guò)湯溝古鎮(zhèn)，民兵襲擊了行進(jìn)中的日軍。日本鬼子的頭目惱羞成怒，瘋狂報(bào)復(fù)，派出一隊(duì)日本兵掃蕩湯溝鎮(zhèn)，將棉花纏在掃帚上，澆上豆油，點(diǎn)燃棉花，挨門挨戶放起火來(lái)?；鸾栾L(fēng)勢(shì)，風(fēng)助火威，大火燒紅半邊天，湯溝鎮(zhèn)大小糟坊，有的被焚毀，有的遭到搶劫。在這場(chǎng)大火中，幸存下來(lái)的義源水記酒廠成為敵我爭(zhēng)奪的戰(zhàn)略資源。為了掌握和控制這個(gè)重要的酒業(yè)資源，中共黨組織在湯溝創(chuàng)立了地下黨支部，駐地在鄰近湯溝酒廠的連五村，堅(jiān)持了8年之久，史稱“紅旗不倒連五村”。

與此同時(shí)，在新四軍三師的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，當(dāng)?shù)攸h組織發(fā)展抗日武裝隊(duì)伍，湯溝、連五、厲蕩等地相繼產(chǎn)生了民眾抗日自衛(wèi)組織。1938年春“湯溝鄉(xiāng)民眾抗日武裝自衛(wèi)隊(duì)”成立，湯曙紅任隊(duì)長(zhǎng)，在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，酒鄉(xiāng)有了自己的人民抗日武裝，形成了千余條槍的規(guī)模[4][5]。

1942年11月以后，湯溝一帶由第一中心縣委領(lǐng)導(dǎo)。灌東工委、灌東辦事處成立后，淮海區(qū)黨委要求采取精干隱蔽、積蓄力量的方針，堅(jiān)守沿海前哨陣地，以便在反攻階段取得經(jīng)濟(jì)、軍事資源支持。為此，黨組織加緊了對(duì)湯溝槽坊的工作，保障湯溝酒廠發(fā)展。即使日本侵略者掃蕩占領(lǐng)湯溝時(shí)，湯溝酒業(yè)仍能作為對(duì)敵經(jīng)濟(jì)斗爭(zhēng)的堡壘，發(fā)揮重要支持作用。

洋河氣節(jié)醉千秋

洋河釀酒，始于漢代，興于隋唐，隆盛于明清，曾入選清朝皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美譽(yù)。洋河，又叫白洋河，原是一條河流的名稱，該河原與白鹿湖貫通。因地勢(shì)低洼，為洪水走廊。每逢汛期，白浪滔天，望之如洋，故名洋河。

洋河鎮(zhèn)北靠運(yùn)河，南接洪澤湖，處于日偽占領(lǐng)的徐淮公路之間，也是聯(lián)系蘇皖邊、鹽阜、淮海根據(jù)地的重要節(jié)點(diǎn)，戰(zhàn)略位置極為重要。我軍在洋河打過(guò)兩次著名戰(zhàn)斗。

洋河“天下第一壇”

一次是新四軍在洋河攻擊日偽軍的戰(zhàn)斗。1943年4月24日，新四軍四師主力對(duì)駐守泗陽(yáng)縣洋河鎮(zhèn)的日軍第17師團(tuán)第52聯(lián)隊(duì)及偽軍一部進(jìn)行襲擊，共斃傷日偽軍400余人。

第二次戰(zhàn)斗發(fā)生在1948年農(nóng)歷六月三日，戰(zhàn)斗激烈悲壯。參加戰(zhàn)斗的華野12縱15團(tuán)雖然攻下洋河，取得了勝利，但由于是攻堅(jiān)戰(zhàn)，對(duì)地形也不熟悉，部隊(duì)犧牲過(guò)半，包括副團(tuán)長(zhǎng)和參謀長(zhǎng)都犧牲了。戰(zhàn)斗結(jié)束后，由于部隊(duì)迅速轉(zhuǎn)移，烈士的遺體大部分被匆匆掩埋在沙圩、屠園鄉(xiāng)、洋河鎮(zhèn)北的廢黃河大堤，人們立了很多無(wú)字碑，烈士伴隨芳草萋萋，長(zhǎng)眠于此。

1942年，由于日偽軍控制了運(yùn)河沿線，曾繁華一時(shí)的釀酒古鎮(zhèn)洋河也變成了敵人的據(jù)點(diǎn)。在這種情況下，洋河的酒坊冒著極大的風(fēng)險(xiǎn)，偷偷把剩下的釀酒用糧，秘密轉(zhuǎn)送給抗日根據(jù)地，洋河酒人在民族大義面前表現(xiàn)出崇高的氣節(jié)。

1943年秋天，日軍封鎖洪澤湖區(qū)，新四軍四師醫(yī)藥匱乏，甚至醫(yī)用酒精都不夠用。時(shí)任新四軍四師師長(zhǎng)彭雪楓聯(lián)系洋河鎮(zhèn)抗日人士，動(dòng)員洋河鎮(zhèn)上的一些槽坊，把偷藏的燒酒拿出來(lái)，在夜晚突破日偽的封鎖線，沿著運(yùn)河運(yùn)到下游的泗陽(yáng)、淮陰交界的運(yùn)河三岔口，再轉(zhuǎn)河道進(jìn)入洪澤湖，把酒送到新四軍的戰(zhàn)地醫(yī)院，保障了傷員的及時(shí)救治，因此洋河酒被譽(yù)為“救命酒”。

當(dāng)時(shí)的國(guó)民黨江蘇省政府主席韓德勤是洋河人，在他手下，只要會(huì)講洋河話，就能把盒子槍挎。這位省主席，打鬼子不行，但熱衷于搞摩擦，和新四軍爭(zhēng)地盤(pán)。

1943年春天，韓德勤率部攻打新四軍，遭到堅(jiān)決還擊，在距離洋河僅數(shù)十里之遙的山子頭束手就擒后，陳毅以民族大義為重，慨然決定釋放他。臨行，特別以韓德勤家鄉(xiāng)的洋河大曲作別。韓德勤坐上陳毅為他準(zhǔn)備的牛車，帶著陳毅贈(zèng)送的洋河酒，慢慢地遠(yuǎn)離了新四軍的駐地。此時(shí)的他被陳毅打得心服口服，感佩至極，就如同當(dāng)年孟獲被諸葛亮放掉的心境。因?yàn)閺乃麅纱螖〗o紅軍算起，陳毅是三擒韓德勤了。

42年之后的1985年，逃到臺(tái)灣的韓德勤思念故鄉(xiāng)，委托弟弟韓德考回鄉(xiāng)探望。韓德考手執(zhí)照片，重游了他們兄弟當(dāng)年居住過(guò)的洋河米市街舊居，還遵囑為兄長(zhǎng)帶去兩瓶他思念多年的洋河酒。不經(jīng)意間，洋河酒為統(tǒng)戰(zhàn)又出了一份力。

深入虎穴綠豆燒

窯灣是知名的運(yùn)河古鎮(zhèn)，地處蘇魯邊界隴海線以南的駱馬湖畔，為南北水陸要津，往來(lái)船只南達(dá)蘇杭，北抵京津，曾盛極一時(shí)。清末民初，全鎮(zhèn)有商號(hào)、工廠、作坊360余家。著名的商號(hào)有2家典當(dāng)行、4家槽坊、13家錢莊、25家糧行和布莊，其中最以綠豆燒聞名，至今已有300多年的生產(chǎn)歷史，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

綠豆燒是窯灣著名特產(chǎn)，久享盛譽(yù)，被列為江蘇八大名酒之一。綠豆燒以優(yōu)質(zhì)綠豆為原料，加入紅參、當(dāng)歸、杜仲等40多種名貴中藥材配制而成。綠豆燒色如金波，香醇甜美，酒性正和，回味悠長(zhǎng)，兼具白酒之醇烈，果酒之香甜，藥酒之滋補(bǔ)等特點(diǎn)，具有舒筋、活血、開(kāi)胃、健脾的功效。據(jù)傳，乾隆皇帝六下江南兩經(jīng)窯灣，一次偶染小疾，飲用綠豆燒后頓感舒爽，贊不絕口，遂將其定為貢酒[6]。

窯灣具有豐富的革命斗爭(zhēng)史。在1928年，共產(chǎn)黨員王書(shū)樓就在窯灣成立了第一個(gè)黨小組，王書(shū)樓以窯灣公安局長(zhǎng)的身份從事地下革命工作，其后在許樓村建立了宿北第一個(gè)黨支部。

1938年，日軍侵占窯灣后，設(shè)立了據(jù)點(diǎn)。黨組織為了掌握敵情，維護(hù)地下交通，做好對(duì)敵斗爭(zhēng)，中共五區(qū)區(qū)委分工徐松年負(fù)責(zé)窯灣鎮(zhèn)的工作。1939年6月，縣委又派交通員閻泗元回到窯灣鎮(zhèn)工作。經(jīng)過(guò)他們的積極工作，兩個(gè)支部先后在鎮(zhèn)內(nèi)發(fā)展50多名青救團(tuán)員，20余名婦救會(huì)員，30多名黨員，其中有多名黨員為糟坊的產(chǎn)業(yè)工人。在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，共產(chǎn)黨的地下工作者，以槽坊產(chǎn)業(yè)工人身份為掩護(hù)，開(kāi)展抗日情報(bào)工作，槽坊成為地下黨的重要活動(dòng)點(diǎn)。此外，還在偽軍中發(fā)展了幾名黨員，使窯灣鎮(zhèn)成為當(dāng)時(shí)共產(chǎn)黨的一個(gè)重要地下交通站，保證了運(yùn)東與運(yùn)河、宿北與邳北、蘇北與魯南的聯(lián)系。那里雖是敵人據(jù)點(diǎn)，崗哨林立，卻能任我抗日人員出入[7]。

1940年8月中旬，隴海支隊(duì)三團(tuán)得到窯灣糟坊提供的情報(bào)，在新沂陸口、土樓一帶，襲擊自窯灣開(kāi)往炮車的日軍輜重車輛，打了一個(gè)漂亮的伏擊戰(zhàn)，消滅日軍騎兵17人，擊毀輜重車輛兩輛，繳獲戰(zhàn)馬6匹，還有運(yùn)送的全部物資。

1943年11月25日，陳毅奉命赴延安，由盱眙黃花塘軍部出發(fā)，過(guò)淮河在四師師部、九旅小憩兩天，月底到達(dá)淮北三分區(qū)，12月初駐古邳巨山前花莊軍分區(qū)司令部，到離開(kāi)此地盤(pán)桓近20天時(shí)間。根據(jù)王克將軍回憶，當(dāng)時(shí)敵人在山東的大掃蕩還沒(méi)有結(jié)束，再加上往前是幾百里的游擊區(qū)，要穿越敵偽區(qū)、封鎖線，所以要安排人前去趟路，隨時(shí)掌握周邊的敵情，其中窯灣的地下情報(bào)工作，起到了重要作用。陳軍長(zhǎng)在邳睢銅根據(jù)地活動(dòng)了近20天，廣泛聽(tīng)取了黨政軍社情的匯報(bào)，夸贊這里的地方武裝和民兵創(chuàng)造的“死狗戰(zhàn)術(shù)”，在葉場(chǎng)戰(zhàn)斗中斷絕據(jù)點(diǎn)守?cái)车乃?，讓敵人大伏天饑渴難耐，敵人出了據(jù)點(diǎn)就挨打。地方武裝和民兵則圍點(diǎn)打援，最后主力、地方武裝和民兵一起發(fā)起總攻，讓敵人潰不成軍。

經(jīng)過(guò)充分準(zhǔn)備后，陳毅一行從石匣村出發(fā)，在三分區(qū)護(hù)送下順利越過(guò)隴海路和運(yùn)河，與鐵道游擊隊(duì)匯合，再越過(guò)津浦線到達(dá)微山[8]。

在經(jīng)過(guò)三分區(qū)的十幾天，駐馬三國(guó)故地，陳毅軍長(zhǎng)指點(diǎn)江山，與抗日軍民共謀破敵良策，小酌當(dāng)?shù)卮捅貍涞奶禺a(chǎn)綠豆燒酒，大有煮酒論英雄之慨，留下著名詩(shī)作《泗宿道中》。

泗宿道中

夜走泗宿道，晨過(guò)舊黃河。

古邳解鞍馬，煮酒醉顏酡。

半規(guī)殘?jiān)抡眨F騎送長(zhǎng)征。

百里吠村犬，穿插敵偽驚。

暢游根據(jù)地，沿途勞送迎。

相見(jiàn)問(wèn)安好，老蒼驚故人。

過(guò)了隴海線，陳毅順利到達(dá)微山湖。

窯灣的地下工作者，配合邳睢銅陵抗日民主政府，抗日除奸工作做到了穩(wěn)、準(zhǔn)、狠。窯灣有個(gè)鐵桿漢奸侯懷禮，百姓都叫他“侯二禿子”，他仗著給窯灣日軍小隊(duì)長(zhǎng)當(dāng)翻譯官哥哥侯懷信，當(dāng)上了窯灣偽軍小隊(duì)長(zhǎng)，經(jīng)常下鄉(xiāng)騷擾搶掠附近村民，欺男霸女，橫沖直撞，無(wú)惡不作?？谷彰裰髡?quán)邳睢銅陵四縣聯(lián)防辦事處，決計(jì)除掉侯二禿子這個(gè)漢奸。辦事處杲益齋主任，安排窯灣地下黨摸清侯二禿子的行蹤。在窯灣綠豆燒槽坊活動(dòng)點(diǎn)，地下黨把偵察任務(wù)交給了打入偽軍小隊(duì)的地下黨員，他們很快搞到了侯二禿子的行蹤情報(bào)。與窯灣隔河相望的陳集，原先是侯二禿子經(jīng)常竄擾的地方。1944年2月，地下黨員吳懷玉被推為陳集集主。根據(jù)杲益齋的安排，吳懷玉以集主的名義，代表商戶看望侯二禿子，趁機(jī)提出逢個(gè)會(huì)，邀請(qǐng)他參加，實(shí)施調(diào)虎離山之計(jì)。逢會(huì)，還要唱戲，正好對(duì)上侯二禿子的胃口，侯二禿子當(dāng)即表示同意。杲益齋領(lǐng)導(dǎo)的青抗隊(duì)作了精心安排，在陳集逢會(huì)會(huì)場(chǎng)智取侯二禿子，并在陳集西邊處決了這個(gè)漢奸，在他的尸體身上壓了一張抗日民主政府的布告，警告那些作惡的偽軍，大大震懾了敵人。窯灣的日偽軍從此再也不敢越運(yùn)河西岸半步[9]。

淮海戰(zhàn)役期間，窯灣是國(guó)民黨63軍的覆滅之地。黃百韜從新安鎮(zhèn)西逃時(shí)，指揮63軍繞道窯灣，準(zhǔn)備西渡運(yùn)河。但是解放軍尾追而至，“濰縣團(tuán)”三連二班勇士為了抓住戰(zhàn)機(jī)，以十人作橋腿，架起一座“十人橋”，全殲埝頭圩63軍2個(gè)營(yíng)，緊隨63軍追擊到窯灣，加上運(yùn)河西岸解放軍的堵?lián)簦?3軍在窯灣遭到了前后夾擊。

1948年11月11日下午四時(shí)解放軍發(fā)起總攻，率先突破北門，至十二時(shí)半，占領(lǐng)63軍最后抵抗陣地天主教堂，63軍全軍覆沒(méi)。63軍軍長(zhǎng)陳章、63軍186師副師長(zhǎng)伍少武被擊斃，俘獲63軍參謀長(zhǎng)宋建人、代參謀長(zhǎng)陳之瑞、63軍152師少將副師長(zhǎng)雷秀民、152師副師長(zhǎng)李友莊、黎天榮（淮海戰(zhàn)役碾莊圩戰(zhàn)斗紀(jì)念館史料）。在解放窯灣的戰(zhàn)斗中，窯灣區(qū)中隊(duì)積極主動(dòng)配合主力部隊(duì)作戰(zhàn)，窯灣百姓踴躍支前，有槽坊伙計(jì)為解放軍送水引路，投入到勞軍行列中，對(duì)戰(zhàn)役朝著勝利的方向迅速發(fā)展起到很大作用[10]。

抗戰(zhàn)時(shí)期江蘇酒業(yè)主要分布點(diǎn)