原敦
原 敦.青梅高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探究[J].南方農(nóng)業(yè),2021,15(24):-42.
摘 要 青梅是一種喜光的植物,在我國(guó)的丘陵及坡地林中廣泛分布,適宜在溫暖的氣候中生長(zhǎng),比較耐寒。青梅不僅具有一定的觀賞價(jià)值,還能夠作為水果食用,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和保健作用,所制成的梅子類食品受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。為此,通過(guò)闡述青梅的功效與作用,從多個(gè)方面對(duì)青梅高產(chǎn)高效栽培技術(shù)展開(kāi)探究。
關(guān)鍵詞 青梅;高產(chǎn)高效;栽培技術(shù)
中圖分類號(hào):S662.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.24.017
青梅是南方的一種特產(chǎn)果樹(shù),栽培歷史比較悠久,青梅的果實(shí)用途十分廣泛,不僅可以用來(lái)制作話梅、梅子汁等食品,還可以用于醫(yī)學(xué)方面,具有良好的發(fā)展前景。青梅的種植范圍比較廣,栽培效益好。為提升青梅產(chǎn)量,帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益,研究青梅高效高產(chǎn)栽培技術(shù)極為必要。
1 青梅的功效與作用
青梅一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,同時(shí)兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。1)每100 g鮮青梅中包含0.9 g脂肪、0.9 g蛋白質(zhì)、18.9 g碳水化合物,還富含多種維生素。2)青梅中的有機(jī)酸含量比普通的水果要高出許多,能夠生津解渴、使人們變得更加有食欲;青梅中的檸檬酸能夠緩解人體疲勞,其中的活性物質(zhì)還有利于肝臟的保護(hù),還能夠預(yù)防膽結(jié)石、防老抗衰。3)青梅的藥用作用好,使用青梅酒涂擦患處,能夠治療風(fēng)濕痛、筋骨痛。
2 青梅高產(chǎn)高效栽培技術(shù)
2.1 園地的合理選擇
青梅種植園地優(yōu)先選擇土壤疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、土層較厚的地方,還要注意排水性。青梅建園地可以是在平地和低丘陵上,若選擇在山坡地建園,坡度不宜超過(guò)25°,朝向宜向陽(yáng)且背風(fēng)。青梅園需配置授粉樹(shù),為保證授粉效果,要選擇和栽種品種花期相近且花粉量較大的授粉樹(shù),配置比例在10%~20%。青梅樹(shù)栽種時(shí)要先挖好定植穴,施肥后再進(jìn)行種植,種植的深度以植穴壓實(shí)后青梅苗的根莖和地面相平為宜,灌溉定根水后,在上面鋪上稻草,為防止苗木傾倒,可以在主干旁邊
立竿[1]。
2.2 嫁接育苗
選種對(duì)青梅高效高產(chǎn)栽培有很大的影響,可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件及種植用途來(lái)選擇相應(yīng)的品種。例如,在福建省可以選擇白粉梅、大沛梅10號(hào)等,所選種苗要有一定的抗病蟲(chóng)害能力,并且果子要大、著果率要高。青梅種植通常使用嫁接苗技術(shù),這也是實(shí)現(xiàn)高效高產(chǎn)的最為經(jīng)濟(jì)有效的技術(shù),嫁接苗可以選擇酸梅苗、紅梅苗等。1)砧木繁育技術(shù)??梢赃x擇地方梅品種,樹(shù)齡宜在2~3年,確保在嫁接后有較強(qiáng)的愈合能力。在5月下旬采摘成熟的果實(shí),放在陰涼的地方,約7 d后將種子取出,清洗后晾干,將種子浸水4~6 d,期間每天換1次水,然后對(duì)種子采取砂藏處理,使其充分膨脹,在上面鋪蓋一層厚厚的濕砂,避免缺水,濕砂的含水率在12%~15%。2)嫁接苗繁育技術(shù)。嫁接的母株要健壯、品種純正,選擇芽眼飽滿的一年生接穗,去除葉片,留下葉柄,將接穗條捆好并標(biāo)注標(biāo)簽,使用濕紗布包好放置待用。細(xì)砧嫁接要使用切接法,穗條的粗細(xì)要和砧木大致一樣,芽眼保持在1~2個(gè)即可,之后在砧木上切接。大砧嫁接可以選擇劈接法或嵌接法,在嫁接21~28 d后,檢查成活情況,未成活的要及時(shí)補(bǔ)接[2]。嫁接苗長(zhǎng)至50 cm左右時(shí)開(kāi)始摘心,以促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng),嫁接1年后,若苗木1 m、嫁接處5 cm以上位置的干徑超出1 cm,則符合出圃的條件。
2.3 整形修剪
青梅是一種喜光的植物,及時(shí)的修剪有助于其自然開(kāi)心形樹(shù)冠的形成,還可促進(jìn)樹(shù)冠通風(fēng),青梅樹(shù)幼苗期即可開(kāi)始整形修剪。1)青梅的極性較強(qiáng),通常在先端抽生長(zhǎng)枝條、中部以下抽成短枝條,青梅的隱芽壽命較長(zhǎng),枝干易萌發(fā)隱芽,尤其是在折斷的枝干基部,不僅隱芽容易萌發(fā),還極易抽生長(zhǎng)枝。青梅苗木定干后,剪口處的芽能夠萌生出5~6根枝條,可以選擇其中3~4根長(zhǎng)勢(shì)較為接近的作為主枝。第2~4年,則重點(diǎn)培養(yǎng)主枝、副主枝及結(jié)果枝組,主枝的生長(zhǎng)狀態(tài)應(yīng)保持平衡,每個(gè)主枝上有2個(gè)副主枝,其間隔在30 cm左右,其他枝條可以培養(yǎng)為結(jié)果枝組,經(jīng)過(guò)4~5年,樹(shù)形整形即可完成[3]。2)對(duì)于生長(zhǎng)期青梅樹(shù)的修剪,修剪方法有摘心、拉枝、抹芽等,在萌芽后、落葉前進(jìn)行;青梅樹(shù)休眠期的修剪法有短截、回縮等,在落葉后、萌芽前進(jìn)行。對(duì)于幼樹(shù)的修剪主要配合整形來(lái)完成,少剪多留,其目的是培養(yǎng)結(jié)果的枝組,使樹(shù)冠擴(kuò)大;對(duì)于結(jié)果樹(shù)的修剪則主要是使用拉枝等方法調(diào)整生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝的比例;對(duì)于衰老樹(shù)的修剪則需要加重,以促進(jìn)其更新健壯,若其根系和骨干枝較好,可以采取短截的方法使其萌生隱芽,使其能夠重新形成樹(shù)冠,而產(chǎn)量尚可的樹(shù)可以使用側(cè)枝回縮的方法培養(yǎng)出新的側(cè)枝,2~3年會(huì)全部更新完成[4]。
2.4 土肥水管理
青梅樹(shù)定植1~2年后,為增加土壤中的養(yǎng)分,提高土地使用率,可以選擇一些豆科作物間作,如黃豆、花生等。在青梅樹(shù)落葉期時(shí),可以對(duì)其進(jìn)行挖穴改土,擴(kuò)大定植穴,然后將花生、黃豆等莖稈填進(jìn)去作為改土肥料。同時(shí),還要結(jié)合人工和化學(xué)方法對(duì)青梅園地進(jìn)行除草,在青梅幼苗時(shí)期進(jìn)行樹(shù)盤(pán)覆蓋,在青梅樹(shù)苗成年時(shí)期注重培土,以保護(hù)青梅樹(shù)的根系[5]。在肥水管理上面,主要以有機(jī)肥為主,并搭配適量的化肥,根據(jù)青梅樹(shù)的樹(shù)齡合理把控施肥的時(shí)間、次數(shù)、數(shù)量等。幼齡樹(shù)的施肥要堅(jiān)持勤施肥、薄施肥的原則,而結(jié)果樹(shù)的施肥則要控制好以下4個(gè)時(shí)期。1)采果肥。在4月下旬至5月上旬施肥,選擇人畜糞肥等優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。2)秋季基肥。在8—9月時(shí),在翻土除草的同時(shí),施有機(jī)肥,施肥后覆土。3)花前肥。在10—11月主要施鉀肥、速效氮肥,施肥量要充足。4)定果肥。在花期后、結(jié)小果時(shí)開(kāi)始施肥。在青梅樹(shù)花期或小果期若出現(xiàn)干旱的情況,要及時(shí)灌溉,在盛花期時(shí),若出現(xiàn)濃霧等情況,可以在早上噴灑清水,有利于增加著果率。
2.5 花果調(diào)節(jié)
青梅的自然授粉著果率較低,通過(guò)人工授粉則可以提高著果率,為保證產(chǎn)量,可以選擇結(jié)果率高的品種在花期通過(guò)人工方式進(jìn)行2~3次的噴粉。多雨及低溫的天氣也會(huì)影響青梅花期授粉活動(dòng)的進(jìn)行,導(dǎo)致青梅產(chǎn)量不穩(wěn)定。對(duì)此,可以在青梅盛花期使用0.2%硼砂、0.3%磷酸二氫鉀、0.2%尿素及花粉的混合液噴施葉面,提升著果率,而對(duì)于花期較早的青梅品種,則可以通過(guò)人工的方式在11月分化期至雌蕊分化期,在葉面噴施50 mg·L-1的赤霉素,延緩盛花期5~15 d。此外,在花期時(shí)放養(yǎng)蜂蜜也能夠有效提升青梅樹(shù)著果率。青梅樹(shù)一般情況下不需要疏果,若果量太多,則需要適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果,并且為了避免出現(xiàn)大小年的情況,在青梅盛果期要對(duì)其結(jié)果量進(jìn)行控制。在2月下旬至3月上旬,可以人工將病蟲(chóng)果及生長(zhǎng)較密的果疏去,也可以去除一些過(guò)密或過(guò)于稀疏的結(jié)果枝條。
2.6 病蟲(chóng)害防治
青梅的病蟲(chóng)害主要有梅縮葉病、介殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等。病蟲(chóng)害的防治應(yīng)以預(yù)防為主,充分利用瓢蟲(chóng)、食蚜蠅等天敵。在選苗時(shí)盡量挑選無(wú)病蟲(chóng)害的苗木,并加強(qiáng)苗木管理,提升其自身抗病蟲(chóng)害的能力,在青梅休眠期要及時(shí)修剪病蟲(chóng)枝條、清理枯枝。對(duì)于害蟲(chóng)的防治,要注意以下2點(diǎn):1)使用頻振式殺蟲(chóng)燈、誘捕器等進(jìn)行滅殺;2)青梅樹(shù)對(duì)農(nóng)藥比較敏感,嚴(yán)重的還會(huì)造成落葉、落果的情況,因此應(yīng)盡量減少農(nóng)藥的使用。對(duì)于病害的防治,可以采用如下措施:1)對(duì)于梅縮葉病的防治,可以在落葉時(shí)噴施70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液;2)在青梅花蕾期、小果期噴施0.1%~0.2%硼砂可以有效預(yù)防果實(shí)流膠病。
2.7 青梅采收
青梅成熟時(shí),要根據(jù)栽種品種及收購(gòu)要求,合理選擇采收時(shí)間。例如,對(duì)于需要加工成話梅等各種蜜餞食品的青梅,要在成熟前的10~15 d開(kāi)始采收;對(duì)于需要加工成青梅酒、飲料、罐頭等的青梅,則需要在自然成熟時(shí)進(jìn)行采收。采收可以分期分批次進(jìn)行,先成熟的先采收,減少青梅果樹(shù)的負(fù)擔(dān)。
3 結(jié)語(yǔ)
青梅高效高產(chǎn)栽培技術(shù)可以大幅提升果園的經(jīng)濟(jì)效益。在實(shí)際栽種過(guò)程中,要嚴(yán)格把控每個(gè)生長(zhǎng)環(huán)節(jié),合理選擇園地,擇優(yōu)選種,做好土地肥水管理、整形修剪、花果調(diào)節(jié)及病蟲(chóng)害防治等工作,從而達(dá)到青梅增收增產(chǎn)的效果。
參考文獻(xiàn):
[1] 郭曉義.福建省詔安縣青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題與思考[J].臺(tái)灣農(nóng)業(yè)探索,2020(6):52-55.
[2] 余洋洋,徐玉娟,余元善,等.青梅的營(yíng)養(yǎng)健康效應(yīng)研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2020(23):215-218.
[3] 沈泉.青梅的生態(tài)高效栽培技術(shù)[J].浙江林業(yè),2021(2):23.
[4] 黃世宇.青梅標(biāo)準(zhǔn)化高效栽培技術(shù)思考[J].農(nóng)家參謀,2019(20):51.
[5] 沈曉飛,程曉建,胡孫田,等.青梅標(biāo)準(zhǔn)化高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝,2019(7):72-73.
(責(zé)任編輯:劉寧寧)