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中華茶文化教學，最早可追溯到中國臺灣、香港的茶藝傳授，即教學生們?nèi)绾伪硌輳呐莶杌蛑蟛璧骄床璧囊徽准妓嚒?0世紀90年代，《農(nóng)業(yè)考古》的創(chuàng)刊者陳文華先生，在與中國臺灣、香港的茶藝專家們有較多的交流之后，與其夫人程光茜女士在“南昌女子職業(yè)學?！眲?chuàng)辦茶藝專業(yè)，成為該校的主要專業(yè)，以教授茶藝為主，同時傳授中華茶文化基礎(chǔ)知識。經(jīng)過多年的辦學，該校茶藝專業(yè)培養(yǎng)了一大批具有中國茶文化基礎(chǔ)知識修養(yǎng)的茶藝表演者，這些學生很多成長為中國大陸茶藝教學的早期骨干。

步陳文華先生之后，20世紀90年代及21世紀初，中國的茶館界也紛紛辦班培養(yǎng)茶藝表演的專業(yè)人員，即所謂茶藝師。一些農(nóng)業(yè)類院校也開設(shè)茶文化教學課程。于是，一些茶文化教材也就相應(yīng)撰寫和出版，《中華茶文化概論》就是其中之一。這本教材是由武漢大學茶文化研究中心劉禮堂教授和大益茶道院院長吳遠之先生擔當主編，由武漢大學茶文化研究中心邀集國內(nèi)當前茶文化研究功底較深厚的學者如沈冬梅、關(guān)劍平、施由明、宋時磊及茶藝教學有豐富經(jīng)驗積累的李芳女士等人，撰寫而成。這本教材除了具有一般教材的特點，如系統(tǒng)性、全方位、知識性等外，與此前的中國茶文化教材相比，有著新、深、通三大特點。

一、新

新，表現(xiàn)在吸取了學術(shù)界最新的研究成果，并闡述了作者本人的最新研究心得。

如劉禮堂先生在《導論》中回顧了“茶文化”概念的由來和演變之后，對中華茶文化的特質(zhì)做了系統(tǒng)的闡述，認為中華茶文化的特質(zhì)具有歷史傳承的悠久性、統(tǒng)一而多元的整體性、生產(chǎn)和消費的區(qū)域性、茶文化發(fā)展的時代性、茶文化傳播的國際性，這是關(guān)于中華茶文化特質(zhì)的最新理論闡述。

再如沈冬梅研究員在關(guān)于中國早期茶史的研究方面，介紹了浙江余姚田螺山考古遺址出土的茶科類樹根及漢陽陵考古發(fā)現(xiàn)的茶葉等，都是最新的考古成果。

又如施由明先生在闡述中華茶文化思想時，超越以前慣用的四字真言如“和靜怡真”等，對中華茶文化思想做了富有新意的概恬，認為精行儉德、致清導和、韻高致靜、茶禪一味、誠敬以禮是中華茶文化思想的核心，這是對中華茶文化思想的最新總結(jié)，是作者對中華茶文化長期的研究心得。

此外，茶事藝文、茶風茶俗、當代茶藝、茶具珍賞、對外傳播等各章，都是貫穿著作者們長期的研究心得，對這些問題做了最新闡述。如宋時磊先生關(guān)于“茶禪一味”在日本的由來和傳承就是獨到而富有新意的研究，他經(jīng)過反復研究考證認為村田珠光從圓悟禪師的一幅法語墨跡中悟出了“茶禪一味”，并寫成了日本茶道的不朽之篇《心之文》，這是對“茶禪一味”在日本傳承的最新研究。

新，還表現(xiàn)為整本書的結(jié)構(gòu)新，每章之后都設(shè)計了思考論述、學術(shù)選題、實踐訓練、拓展閱讀，對引導學生進一步思考、實踐和研究，頗有價值，這是不同于其他教材的一大特點。

二、深

所謂深，就是對問題的闡述既簡練又深刻。

作為一本針對大學本科生及以上的學習教材，肯定不同于一般的茶藝教材或茶文化通俗讀本，必須在理論上有一定的深度，才能符合大學本科及以上學生的興趣并啟發(fā)學生們的思維，但又不能如寫學術(shù)專著，必須是文字簡練，這本教材的作者們做到了這一點。

如劉禮堂先生對中華茶文化特質(zhì)的闡述，沒有長篇大論或旁征博引，但又有理論的深度。他在闡述中華茶文化歷史傳承的悠久性時指出：“陸羽所說飲茶發(fā)源于神農(nóng)氏，從嚴謹?shù)膶W術(shù)視角來看，應(yīng)視為茶的傳說故事。實際上，根據(jù)目前可靠資料，中華飲茶史的展開在漢代。即使如此，我們?nèi)耘f可以說中華茶文化有兩千年的悠久歷史。”這樣的敘述，在簡練中蘊含了理論的深度。

同樣，沈冬梅研究員對中國茶史的敘述，也是把理論的深度包含在簡練的敘述中。如關(guān)于唐代茶文化的全面形成，其背景之一是大運河、禪宗及《茶經(jīng)》對茶文化的推動，沒有長篇大論，作者只是寫道：“大運河南北貨物流通的便利，以及坐禪修禪的指導，使茶飲在中國北方極大地普及開來，成為全社會各階層的通用飲品?！崩碚摰纳疃仍谄降奈淖种型该摮鰜?。

同樣，施由明先生對中華茶文化思想之精行儉德、致清導和、韻高致靜、茶禪一味、誠敬以禮的闡述，在平淡簡練的文字中穿透出理論的深度。如在介紹了目前學術(shù)界對唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提出的“精行儉德”的各種理解之后，作者闡述了自己的觀點，他認為“‘精行儉德’應(yīng)當是指人的品德、品行高潔而不低俗，有節(jié)儉的品德和品行，還有內(nèi)儉與善于節(jié)制乃至低調(diào)的處世特性與行事風格，如老子所說‘上善若水，水利萬物而不爭’。只有具備這些品德與品行、情趣的人，才能真正體會出茶的美，茶葉、茶樹、茶園的美，采茶、制茶、品茶的美。陸羽的一生，其行為、品德、志趣等，便是‘精行儉德’的最好闡釋”。作者用精煉的文字闡釋了中華茶文化最核心、最博大的思想“精行儉德”。

再如高添璧、宋時磊先生在《茶事藝文》這一章中闡述宋代茶詩最大特點時寫道：“宋代茶詩最大特點是，將唐代茶人、茶事、茶物等典故化、意象化，成為重要的書寫與母題。這些詩歌中文化沉淀的典故和意象，又被后代的詩人一再反復書寫，而且宋代人創(chuàng)造的新的典故和意象，也被后人反復吟詠，共同構(gòu)成了茶文化的層累效應(yīng)，進而實現(xiàn)了茶文化的創(chuàng)新和傳承?！焙喚毜恼Z言，比較深透地點出宋代茶詩的特點。

此外，關(guān)劍平、蔣文倩在《茶風茶俗及當代茶藝》，吳遠之在《品類功用》，李芳在《茶具珍賞》，徐學在《茶館風情》，宋時磊在《對外傳播》這些章節(jié)的撰寫中都是精煉的文字、平淡的語言中透脫出理論的深度。

三、通

所謂通，就是指通透，把中華茶文化的方方面面都連通起來，形成了一個完整的“概論”。這本書從茶文化的概念演變、中華茶文化特質(zhì)，到中國茶史的流變和各斷代特點，從中華茶文化思想到茶事藝文、茶風茶俗、茶館風情、茶具鑒賞、當代茶藝、茶樹茶葉的基本認識，直至中國茶文化在古代和近現(xiàn)代的對外傳播，把中華茶文化方方面面的知識比較通透地傳授給了學生。

在本書書稿完成之后，尚未正式印刷出版，2020年武漢大學就已正式向?qū)W生們開設(shè)了“中華茶文化概論”通識課，將書中的所有內(nèi)容做成形象生動的PPT向?qū)W生們講述，并且將理論學習與茶藝實踐相結(jié)合，非常受學生們歡迎。在優(yōu)美的旋律中學習茶文化理論，又在理論學習之后進行茶藝實踐，這種教學既新穎又有趣，既使學生們得到理論傳授，又使他們在茶藝中陶冶性情，這是對中華茶文化教學的有益嘗試。這本教材的出版和武漢大學“中華茶文化概論”課的開設(shè)及其頗有特色的教學方式，開拓了中華茶文化教學的新境界。