周世明

重慶市萬(wàn)州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

1 箭筈豌豆牧草

箭筈豌豆牧草

箭筈豌豆牧草，為一年生草本植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，常作草田輪作牧草，青草產(chǎn)量在2 000 ～ 2 500千克/畝，籽實(shí)產(chǎn)量在200 千克/畝以上，莖枝柔嫩，葉片較多，是家畜最喜歡吃的優(yōu)良牧草。植株可作家畜新鮮青飼料、青貯干飼料等；籽實(shí)、粗蛋白質(zhì)含量在30%以上，可作為家畜精飼料。

1.1 低毒危害

箭筈豌豆牧草由于含有部分生物堿和氰甙毒素物質(zhì)，所以，如果家畜常吃箭筈豌豆牧草，生物堿就會(huì)引起腸道和神經(jīng)紊亂，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝障礙；氰甙進(jìn)入家畜腸胃后，經(jīng)酶水解和鹽酸作用，就會(huì)釋放出氫氰酸，破壞家畜機(jī)體細(xì)胞氧的正常輸送，引起家畜下痢、劇烈疝痛、脹氣、肝損傷、急性胃腸炎、痙攣、尿閉等疾病，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)使家畜死亡。

1.2 無(wú)害化處理和利用

一是與玉米籽?；旌戏鬯?。先將30%的箭筈豌豆籽粒+70%的玉米籽?；旌?，然后用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，通過(guò)機(jī)械粉碎出來(lái)的精飼料，毒素大量減少，達(dá)到家畜安全飼用目的。

二是制成顆粒飼料。先將箭筈豌豆莖葉和籽粒進(jìn)行機(jī)械粉碎，然后放入顆粒飼料機(jī)中進(jìn)行顆粒飼料制作，在150～190℃的高溫和2.5～5兆帕的壓力作用下，經(jīng)過(guò)70～90秒的時(shí)間，各種毒素物質(zhì)會(huì)自然消失，達(dá)到家畜安全飼用目的。

三是蒸煮與浸泡。高溫蒸煮箭筈豌豆籽粒，毒素物質(zhì)形成因子就會(huì)受到破壞，因而漸漸不存在，以達(dá)到豌豆籽粒去毒目的。浸泡箭筈豌豆籽粒，就會(huì)使籽粒吸水膨脹，細(xì)胞內(nèi)的酶活動(dòng)速度加快，毒性物質(zhì)漸漸釋放，從而降低箭筈豌豆籽粒毒性。

四是青貯發(fā)酵。將箭筈豌豆植株與其他作物植株混合青貯，在青貯飼料過(guò)程中，通過(guò)厭氧發(fā)酵作用，使乳酸菌活動(dòng)產(chǎn)生乳酸，就能抑制有害微生物的活動(dòng)能力，有益微生物對(duì)毒性物質(zhì)不斷分解，從而達(dá)到箭筈植株去毒目的。

五是其他方法。先將30%箭筈豌豆牧草與70%禾草搭配混合，然后投喂給家畜，可減少大部分毒性；將箭筈豌豆牧草用機(jī)械粉碎成草粉，在給家畜投喂多汁塊莖飼料時(shí)，加30%的草粉，然后投喂給家畜，即可降低箭筈豌豆草粉大部分毒性。

2 草木樨牧草

草木樨牧草，屬豆科二年生草本植物，在我國(guó)西北地區(qū)種植較多。這種牧草根系發(fā)達(dá)，對(duì)保持水土作用較大；植株蜜源很好，對(duì)發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)作用很大，植株還可作優(yōu)質(zhì)牧草使用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.1 低毒危害

草木樨牧草

由于草木樨中有香豆素和雙香豆素毒性物質(zhì)，該牧草如果被家畜咀嚼后，游離香豆素就會(huì)釋放出來(lái)，產(chǎn)生不良?xì)馕?，使家畜體內(nèi)抗凝血素K增高，阻礙家畜凝血素形成，引起家畜內(nèi)出血，如果出血過(guò)多，還會(huì)使家畜死亡。

2.2 無(wú)害化處理和利用

一是浸泡處理。對(duì)草木樨牧草進(jìn)行浸泡處理，可軟化纖維素和角質(zhì)層，消除澀、苦、辣味道。浸泡方法：草木樨牧草10千克+水80千克，浸泡24小時(shí)，可減少香豆素84%，減少雙香豆素41%；或用50℃熱水浸泡草木樨草粉5小時(shí)，然后過(guò)濾去掉水，再與其他飼料混合后，投喂家畜，不但能提高飼料消化率，而且能消除中毒隱患。

二是與幼嫩青飼草混用。選擇黑麥草、鴨茅、狗尾草、冰草、早熟禾等幼嫩青飼草，與草木樨牧草混合后，投喂給家畜，可有效降低草木樨毒性，家畜吃后不會(huì)中毒。

三是高溫烘干后制成草粉。將草木樨牧草用機(jī)械升溫（1 000℃）進(jìn)行烘干，在高溫作用下，香豆素和雙香豆素等毒素基本消失，然后通過(guò)機(jī)械粉碎成草粉，作為家畜常用飼料。

四是調(diào)制干草。在草木樨植株現(xiàn)蕾期進(jìn)行收割（因這時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)量較高，香豆素和雙香豆素含量較低），然后通過(guò)不斷曝曬，使香豆素和雙香豆素不斷釋放，調(diào)制出來(lái)的干草飼料，毒性很低，能滿足家畜飼料之用。

五是科學(xué)飼喂。草木樨飼料，不能單獨(dú)投喂家畜，要與其他飼料混合后，才能投喂家畜。在投喂過(guò)程中，不能一次性投喂，要逐漸增多，投喂15 天后，間隔7天再投，投喂中讓家畜多飲清水，才能有效減少毒素產(chǎn)生。需要注意的是，草木樨與其他飼料混合時(shí)，草木樨占的比例在30%左右，比例不能過(guò)大；牛、羊妊娠后期，一般不要投喂草木樨飼料，否則，產(chǎn)犢、產(chǎn)羔時(shí)會(huì)出血而不凝固；對(duì)出生1周的羔羊和犢牛，也不要投喂草木樨牧草，否則，會(huì)使羔羊和犢牛中毒；也不要給家畜投喂霉?fàn)€的草木樨牧草，否則，會(huì)使家畜中毒。

3 沙打旺牧草

沙打旺牧草

沙打旺牧草，為豆科黃芪多年生植物，生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，在無(wú)霜的地方，當(dāng)年不能開(kāi)花結(jié)果，兩年以上的植株，在7～8月現(xiàn)蕾，8～9月成熟。沙打旺牧草，抗逆性很強(qiáng)，適應(yīng)性很廣，具有抗寒、抗旱、抗風(fēng)沙、耐土壤瘠薄等特性，一般壽命期5～6年，如果是干旱地區(qū)，壽命期高達(dá)10 年以上。種植沙打旺牧草，能減少風(fēng)沙危害，防止水土流失，還可直接作為家畜青飼料，但適口性差，一般制作成青貯、干草、發(fā)酵等飼料加以利用。

3.1 低毒危害

沙打旺牧草，含有多種脂肪族硝基化合物，這種化合物，在家畜體內(nèi)代謝3-硝基丙酸和3-硝基丙醇，對(duì)家畜有毒害作用。一般牛羊不易發(fā)生中毒，因牛羊反芻瘤胃液內(nèi)的微生物能使脂肪族硝基化合物得到水解，代謝出無(wú)毒物質(zhì)。但牛羊吃了沙打旺牧草后，瘤胃帶有苦味，屠宰的牛羊內(nèi)，市場(chǎng)上不好銷售。如果是豬、雞等吃了沙打旺牧草，易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)：在豬、雞的飼料中，如果硝基化合物超過(guò)200毫克/千克，就會(huì)引起豬、雞中毒。

3.2 無(wú)害化處理和利用

一是制干粉或干草。新鮮嫩綠的沙打旺牧草，由于苦味較重，一般家畜不愿意吃，甚至不吃。如果把新鮮嫩綠的沙打旺牧草，通過(guò)機(jī)械高溫（1 000℃）烘干成干草飼料，硝基化合物就減少了，苦味也減少了，即可供家畜飼料之用；或者將嫩綠沙打旺牧草曬干，然后通過(guò)機(jī)械粉碎成干粉飼料，同樣硝基化合物減少了，苦味也減少了，即可供家畜飼料之用。

二是青貯處理。沙打旺牧草通過(guò)青貯后，硝基化合物已被乳酸和醋酸酯化反應(yīng)，毒性基本消失。同時(shí)，沙打旺草通過(guò)青貯，味道變酸變香，對(duì)家畜非?？煽?，不管是單胃家畜或是反芻家畜，都愿意吃，不會(huì)中毒。

三是人工瘤胃發(fā)酵飼料。通過(guò)模仿牛、羊瘤胃原理，將沙打旺牧草進(jìn)行厭氧發(fā)酵處理，使脂肪族硝基化合物代謝為無(wú)毒物質(zhì)，然后投喂給豬、雞等單胃家畜，不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。

四是限制投喂量。沙打旺牧草投喂牛羊時(shí)，一定要與其他飼料搭配后再投喂，才能減少瘤胃中的苦味，減少中毒現(xiàn)象。需要注意的是，如果沙打旺干粉投喂給雞吃時(shí)，在飼料中只能添加6%，否則，會(huì)使雞中毒；如果沙打旺干粉投喂給豬吃時(shí)，在飼料中只能添加25%，否則，會(huì)使豬中毒；如果沙打旺干粉投喂給兔吃時(shí)，在飼料中只能添加35%，否則會(huì)使兔中毒。

4 小冠花牧草

小冠花牧草，為豆科多年生草本植物，在我國(guó)東北、華北、西北、南方等地區(qū)種植較多。該牧草莖葉細(xì)嫩，蛋白質(zhì)豐富，產(chǎn)量很高。不管是青草或干草，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不低于紫花苜蓿，不管是反芻家畜或是單胃家畜，消化率都很高。在氣候溫暖的地區(qū)，青草生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，如果對(duì)牛羊進(jìn)行放牧喂養(yǎng)，從春天開(kāi)始，一直利用到冬天為止，都不存在飼草緊缺現(xiàn)象。

小冠花牧草

4.1 低毒危害

有研究表明：小冠花牧草的有毒成分，主要是β-硝基丙酸、3-硝基酸、糖苷等物質(zhì)，這些有毒成分，與小冠花植株部位、生育期、環(huán)境氣候有直接關(guān)系，小冠花植株在盛花期，毒性最高；在小冠花同一植株中，花朵上的毒性最高；莖稈中的毒性最低；葉片中毒性居中。此外，小冠花含有部分黃酮、氫氰酸、生物堿、酚類等有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)對(duì)豬、雞等單胃家畜中毒性較高，對(duì)牛、羊等反芻家畜不會(huì)產(chǎn)生毒性。

4.2 無(wú)害化處理和利用

一是青貯處理。小冠花在青貯過(guò)程中所產(chǎn)生的醋酸和乳酸，與β-硝基丙酸和3-硝基酸等發(fā)生酯化反應(yīng)，其毒素自然消除。青貯飼料不管是投喂反芻家畜或是單胃家畜，家畜均喜吃，不會(huì)中毒。

二是制成干草或草粉。在小冠花開(kāi)花前，收割嫩綠鮮草，這時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高，在制成干草或草粉時(shí)，會(huì)通過(guò)一定溫度、熱氣流、水分蒸發(fā)、機(jī)械加工等物理作用，使毒素物質(zhì)隨水分消耗而帶走，毒素物質(zhì)自然降低。干草和草粉，投喂給家畜，不會(huì)中毒。

三是混合飼喂。小冠花干草飼喂牛羊時(shí)，與紫花苜蓿牧草搭配使用，可有效降低毒素含量，提高利用率。需要注意的是，小冠花草粉投喂雞時(shí)，在飼料中添加量不超過(guò)5%；投喂豬時(shí)，在飼料中添加量不超過(guò)15%。