本刊通訊員 旗鵬

在當(dāng)下，利用溫室進(jìn)行蔬菜越冬茬生產(chǎn)，已經(jīng)成為常態(tài)。這不僅使溫室種植戶可以獲得較高的經(jīng)濟收益，也能滿足消費者在冬季對新鮮蔬菜的剛性需求。但冬季嚴(yán)寒、光照不足、災(zāi)害性天氣頻發(fā)，這些因素都是冬季溫室蔬菜生產(chǎn)的痛點。那么，該如何解決呢？

以番茄為例。智能溫室中，番茄一般是長茬栽培，需要在溫室中生長10個月左右，其坐果、產(chǎn)出都需要連續(xù)性，因此即使在冬季環(huán)境條件惡劣的情況下，也需要將植株養(yǎng)護好，以保證生產(chǎn)的連續(xù)性。以下從環(huán)境調(diào)控、水肥管理、植株管理三個方面談?wù)勚悄軠厥叶痉焉a(chǎn)的主要管理思路。

1 環(huán)境調(diào)控

智能溫室的環(huán)境調(diào)控由計算機環(huán)境控制系統(tǒng)完成，溫室內(nèi)的環(huán)境因子主要有溫度、光照、濕度及CO2濃度。

1.1 溫度

冬季外界溫度低，為了保證生產(chǎn)，溫室內(nèi)溫度要保持在適宜范圍內(nèi)，通常溫室內(nèi)夜間最低溫度不低于12℃。

保證溫室溫度的措施主要有兩點：加溫與保溫。利用加溫設(shè)備對溫室進(jìn)行加溫是保證溫室冬季生產(chǎn)的最重要措施，而使用保溫設(shè)備降低溫室對外熱量的散失可以在一定程度上節(jié)約能源，降低生產(chǎn)成本。

冬季溫室內(nèi)溫度的管理須遵循三段式原則：

第一階段為凌晨到日出前，該階段溫度在17～20℃，主要通過設(shè)備對溫室進(jìn)行加溫。

第二階段為日出后到日落前，該階段溫度在17～27℃，主要通過太陽光對溫室進(jìn)行加溫，在外界溫度極低的地區(qū)，太陽光對溫室的加溫滿足不了需求時，需要使用設(shè)備將溫室溫度加熱到適宜范圍。另外，若遇到陰天，通過設(shè)備加溫的同時要關(guān)閉保溫幕布，溫室內(nèi)溫度保持在17～18℃即可。

第三階段日落后到次日凌晨，該階段溫度在12～18℃，日落前半小時左右關(guān)閉保溫幕布，地面白天積累的熱量可以通過輻射對溫室進(jìn)行加溫，使溫室內(nèi)溫度提高1～2℃，外界溫度極低時也需要通過設(shè)備加熱溫室。

冬季生產(chǎn)中需要注意的是，從第一階段過渡到第二階段，溫室加熱速率不宜過快，否則容易造成果實結(jié)露，影響果實儲運。

1.2 光照

冬季大部分地區(qū)光照強度比較低，滿足不了植株正常的光照需求。有條件的溫室可通過補光設(shè)備對植株進(jìn)行補光，補光時間一般可選在溫度17℃以上的時間段，保證補充的光源可以被植株使用。

由于番茄需要至少6個小時黑暗期，因此補光時需注意時長。沒有補光設(shè)備的溫室，可以通過降低植株密度、減少留果數(shù)等方式，降低植株對光照的需求，從而保證越冬后植株狀態(tài)良好，保持生產(chǎn)的連續(xù)性。

另外，在冬季來臨之前，需通過屋頂清洗設(shè)備清洗屋頂，保證溫室屋頂?shù)牟ＡЬ哂辛己玫耐腹庑浴?/p>

1.3 濕度

冬季溫度低，為了保持溫室內(nèi)溫度，白天通常會減小通風(fēng)口開度從而減少熱量的散失，這就容易導(dǎo)致白天溫室內(nèi)濕度過高，既影響蒸騰且易感染病害。在濕度過高的情況下，使用設(shè)備對溫室進(jìn)行加溫可以降低濕度，保證植株正常生長。

飽和濕度差（HD）是影響作物蒸騰的關(guān)鍵因素，研究表明溫室番茄生產(chǎn)中適宜的HD 范圍在3～5克/立方米，因此飽和濕度差也可以作為技術(shù)人員對溫室濕度進(jìn)行控制時的參數(shù)。

1.4 CO2濃度

在智能溫室番茄生產(chǎn)過程中，冬季是補充CO2最主要的季節(jié)。冬季為保持溫室內(nèi)的溫度，通常通風(fēng)口的開度較小，溫室內(nèi)CO2不足成為限制植物進(jìn)行光合作用的主要因素，此時補充CO2可以提高光合效率從而增加產(chǎn)量。

另外，部分溫室加溫能源采用天然氣，其燃燒后的副產(chǎn)物中含有CO2，這部分CO2直接進(jìn)入溫室，可實現(xiàn)能源的高效利用。CO2的補充時間段為晴天的早上9 點到下午3 點，溫室內(nèi)的CO2濃度設(shè)置為800毫克/升。

2 水肥管理

冬季作物需水量少，灌溉EC 值在3.5～4.0 毫秒/厘米，灌溉pH值在5.0～6.0，每次灌溉量在200～500毫升/平方米。

晴天情況下，一般在系統(tǒng)上設(shè)置“自動灌溉”，灌溉開始時間在日出后2小時左右，此時植株光合作用需要水分，另外經(jīng)過2小時的升溫，植株本身的溫度達(dá)到一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)，此時進(jìn)行灌溉，不容易造成裂果。停止灌溉時間為晴天日落前2 小時，陰天日落前5小時。如果停止灌溉時間太晚，基質(zhì)中水分含量過高，會導(dǎo)致根部缺氧變褐；如果停止灌溉時間太早，則容易導(dǎo)致植株缺水萎蔫，晴天灌溉次數(shù)在5～6次。

陰天情況下，一般需關(guān)閉“自動灌溉”，第一次灌溉時間一般在11點以后，一天灌溉次數(shù)在2～3次。

3 植株管理

冬季植株管理主要可分為密度管理、葉片管理和留果數(shù)管理。

3.1 密度管理

冬季光照較弱，植株之間存在對光的競爭，因此在冬季植株的密度不宜過高。

相關(guān)番茄需光經(jīng)驗?zāi)Ｐ捅砻?，小番茄每穗果每天需光量?0 焦耳/平方厘米，每個生長點每天的需光量為100焦耳/平方厘米，大番茄需光量比小番茄更高，種植戶需根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓庹諚l件及溫室實際情況設(shè)置栽培密度。

3.2 葉片管理

冬季植株管理中，除了要定時去除老葉之外，摘除掉頂部葉片也是重要的管理手段，定時摘除頂部一片葉會使得同化物進(jìn)行重新分配，更多的同化物進(jìn)入果實中，可以產(chǎn)生更高的經(jīng)濟效益。

另外定時摘除頂葉會使番茄植株的透光性變好，底部葉片能接受到更多的光照，可提高光的利用效率。摘除頂葉一般在大果上應(yīng)用比較多，周期為一周一次。

3.3 留果數(shù)管理

冬季光照最弱時期到來前一個月，需降低留果數(shù)，以保證植株生長平衡。以標(biāo)準(zhǔn)果重11克的串收櫻桃番茄為例，其標(biāo)準(zhǔn)留果數(shù)為每穗14個果，弱光期前一個月將留果數(shù)降低到12個果。

當(dāng)植株狀態(tài)較弱時，可以直接摘除頂部一穗花，以降低植株負(fù)載，使植株向平衡的方向發(fā)展。

目前，大型溫室的番茄種植技術(shù)已經(jīng)相對成熟，從中可以管窺蔬菜溫室種植在冬季的管理策略。無論是光、溫、水、肥、氣等外在因素，還是作物自身的生長管理，關(guān)鍵在于溫室管理專業(yè)人員及時進(jìn)行有效調(diào)控。先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用和技術(shù)人才的培養(yǎng)是溫室種植產(chǎn)業(yè)得以長久發(fā)展的重要動力。期待溫室種植技術(shù)的普及和提升能夠造福更多的種植戶和消費者。