李弗不

（一）

濃情一碗咸湯面

李仙云

作家賈平凹說：“唯秦腔則如秦人一樣，死不離窩……”秦人鄉(xiāng)土觀念嚴(yán)重，不僅是秦腔，飲食文化亦是如此。

家鄉(xiāng)有一種美食叫咸湯面，它“始于清末，流芳華原”，是當(dāng)?shù)厝松嗉馍献钬潙俚脑绮兔离?。這種味美價廉的小面，離了耀州，竟是哪里也尋它不到。在家鄉(xiāng)，當(dāng)晨曦微露，在燈光閃爍熱氣繚繞中，吃上一碗油香熱辣的咸湯面，真是舒心暖胃，一天的心情都是酣暢舒坦的。

記得學(xué)生時代，一次有幸在面館與一位專門研究當(dāng)?shù)厥分镜睦舷壬莱悦?，他向我娓娓講述：“娃啊，這咸湯面可不容小覷！咱這里是藥王孫思邈故里，藥王當(dāng)年嘗百草做成料，融入了湯里，一輩輩就這樣傳下來。這湯咸面筋、爽口暖胃的咸湯面，可是有養(yǎng)生食療的功效哩。”身旁一位大媽接話道：“我說呢，每次走到面館門口，不吃上一碗面，渾身都不得勁。我上回感冒渾身發(fā)冷，就是吃了碗咸湯面，出了一身汗，感冒就好了一大半呢！”

早年在縣城讀書，每到寒氣襲人的冬日，一放學(xué)，我就饑腸轆轆地急奔咸湯面館，每次捧起那古拙粗笨的青瓷“把把兒老碗”，看著碗內(nèi)絢爛誘人的斑斕之色，嫩黃的姜絲，翠綠的韭菜花，紅得似火的油潑辣子，白如細(xì)玉的豆腐塊，一絲絲嫩黃的面條浸染在鮮紅滾燙的辣湯內(nèi)，在氤氳的熱氣中，讓人垂涎欲滴。吃著更是香辣解饞，滿口盈香，瞬間就逼得額頭、后背細(xì)汗涔涔了。

那年，在江南偶遇一位老鄉(xiāng)，當(dāng)話題轉(zhuǎn)到我心心念念的咸湯面時，老鄉(xiāng)飽蘸鄉(xiāng)音地給我講述作家老舍與咸湯面之緣。他說當(dāng)年老舍途經(jīng)耀州，舟車勞頓腹內(nèi)饑空，吃了咸湯面，贊嘆“小小耀縣，竟有北京飯店”。賈平凹先生當(dāng)年在耀州完成他的小說《廢都》，偶然吃了碗咸湯面，就上癮了。他經(jīng)常徒步爬山走七八里路，去縣城吃面。返回途中，感覺不過癮，扭轉(zhuǎn)身再去美美地吃一碗。更有趣的是，回到西安，每每被咸湯面攪得味蕾難耐時，他還會專程搭車趕去解饞。

“味濃適口，筋韌香辣”的咸湯面，它一次次勾起我剪不斷、理還亂的鄉(xiāng)愁。有人說，鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉(xiāng)的食物，仍懷無限眷戀。16年前，我從家鄉(xiāng)那個文化底蘊深厚的小城，千里迢迢來到這婉約秀麗的江南，跋千山涉萬水，可味蕾最貪戀的還是那一碗咸湯面。十年前曾匆匆返回故里，只因所辦事務(wù)繁瑣，加上行程倉促，竟與那魂牽夢縈的咸湯面擦肩而過，至今都遺憾不已。

都說一方水土養(yǎng)一方人，一方人也在用智慧與靈秀回饋著生養(yǎng)自己的圣山秀水，家鄉(xiāng)人用才智與濃情烹飪著一方獨特的飲食文化。咸湯面，就像一位潑辣率性、倔強(qiáng)秀美的西北女子，她攜著千年小城承載的歲月風(fēng)華，帶著質(zhì)樸與親切，滋養(yǎng)了小城人民的味蕾，也把一種特殊的文化符號植入其中，那就是厚重與淳樸。

好一碗濃情四溢的咸湯面，你盛入了多少游子繾綣的思念和對故土的依戀?。?/p>

（來源：《意林》2021年第4期）

【閱讀訓(xùn)練】

1.請賞析文中畫橫線的句子。

看著碗內(nèi)絢爛誘人的斑斕之色，嫩黃的姜絲，翠綠的韭菜花，紅得似火的油潑辣子，白如細(xì)玉的豆腐塊，一絲絲嫩黃的面條浸染在鮮紅滾燙的辣湯內(nèi)，在氤氳的熱氣中，讓人垂涎欲滴。

2.選文的寫作對象是“咸湯面”，為什么第一段卻從“秦腔”寫起？

3.本文圍繞“咸湯面”講述了哪幾件事？請用簡潔的語言分條概括。

4.第六段中說：“我從家鄉(xiāng)那個文化底蘊濃厚的小城，千里迢迢來到這婉約秀麗的江南?！毙〕堑奈幕滋N表現(xiàn)在哪些方面？

5.本文表達(dá)了作者哪些情感？

（二）

腌雞蛋

無非

在我們小時候，我媽每年都會養(yǎng)一群雞，這樣，全家能吃上雞蛋?？梢灾笾?，可以炒著吃，可以做雞蛋餅吃，用熱水燙一燙，直接喝雞蛋湯也行?？傊?，雞蛋是好東西，很有營養(yǎng)，怎么吃都行。

可是最有滋味的，還是腌咸雞蛋。每次，我媽精挑細(xì)選幾十個雞蛋放進(jìn)一個大肚壇子里，用粗鹽水浸泡腌著。為了入味，要腌上一陣子。我們就一天天期盼著。忍不住了，就去偷偷（）開壓在壇蓋上的磚，打開壇蓋，看看里面的雞蛋，聞聞壇子里的味兒。

吃咸雞蛋，把雞蛋的一頭，在桌面或者瓷碗沿兒上輕輕（）一下，就開一個很小的口。然后把一根筷子從小口慢慢伸進(jìn)去，一點一點挖著吃?？曜硬皇巧鬃樱看文軒С鰜淼碾u蛋肉很少，但是越少越有滋味。

腌雞蛋的蛋清，已經(jīng)很咸。在壇子里腌的時間越長越咸。不知道我媽在大肚壇子里到底放了多少鹽進(jìn)去，可越咸也越有滋味。我們吃得津津有味。很簡陋的一餐會因為一個腌雞蛋而有聲有色。

經(jīng)過了鹽丁兒一樣的蛋清，好像經(jīng)過了黎明前的黑暗，終于見到了咸雞蛋最核心的部分——金黃金黃的蛋黃，真像某個時候的太陽。渾身冒著油水，油光滿面，看起來就格外誘人。不多，就吃上一小口，那種滋味無法形容，只有去吃才知道。

有時候還會有驚喜。個頭大的雞蛋，有可能是雙黃的。遇到雙黃蛋，別提多開心了。見有人遇到雙黃的，沒有雙黃的就有些失落。但也沒關(guān)系，還有下次。下次剛開始吃，就開始期盼了，看誰能吃到雙黃的。

我媽講過一個故事。有個人很窮，吃腌雞蛋時用一根頭發(fā)絲當(dāng)鋸，每次只割一點雞蛋吃。這個吃法，一個雞蛋能吃很久。聽起來很夸張，但也可能是事實。窮有窮的吃法，窮也有窮的滋味。不管生活怎樣，總要有點滋味。窮人也一樣。

我媽早不養(yǎng)那么多雞，上次回家，只見兩只母雞待在院子里的月季花和石榴樹下。她只養(yǎng)兩只雞了，但還養(yǎng)著兩只貓，還養(yǎng)了許多花草。她也不再腌咸雞蛋，可能自己吃也沒滋味，畢竟孩子們都長大了。

我已經(jīng)很久沒吃腌咸雞蛋，再吃也不是以前的滋味。但就像雞蛋因為腌才更有滋味，是生活里那些歷練才讓人生更有滋味！

（來源：《報刊文萃》2021年3期）

【閱讀訓(xùn)練】

1.選文第一段有什么作用？

2.選擇恰當(dāng)?shù)脑~語，填寫在句子中。

⑴忍不住了，就去偷偷（）開壓在壇蓋上的磚，打開壇蓋。（A.挪B.搬C.拿）

⑵在桌面或者瓷碗沿兒上輕輕（）一下，就開一個很小的口。（A.砸B.磕C.碰）

3.請賞析下面的句子。

金黃金黃的蛋黃，真像某個時候的太陽。渾身冒著油水，油光滿面，看起來就格外誘人。

4.本文通過講述吃咸雞蛋的事闡述了什么道理？

（三）

父親的禮物

朱小川

我小時候是一個十分“千翻”的孩子。上山爬樹，下河游泳，林間捕鳥，湖里捉魚，我無所不能；薅人家菜園，堵鄰里煙囪，撿別人草樹窩里的雞蛋，釣公社塘里的魚，我也“無所不作”。所以，我小學(xué)的成績一直穩(wěn)定在班上倒數(shù)幾名。

后來，我開始有所改變，不再“胡作非為”，變得越發(fā)上進(jìn)，這得感謝我的父親。

父親堅信一個教育法則———不打不成人，黃荊棍上出好人。上初中以前我?guī)缀跏窃诠靼粝麻L大的。至今記憶猶新的一件事是在一個金秋的傍晚，全家人為收稻谷忙得不可開交，我卻在學(xué)校玩得樂不思蜀。父親見我天黑還未回家，便提著扁擔(dān)四下找尋。暮色中我依稀看見一個魁梧的身影迎面而來，我撒腿便跑。一個在前面拼命奔跑，一個在后面歇斯底里追，鄰里見狀大聲喝止：“老朱，你這是要干嗎？”要不是我身手矯健，便難逃一劫。像這樣的情形不是一次兩次，當(dāng)然，未能逃脫的時候也不是一回兩回。但有一件事父親未責(zé)罰我，它影響了我的一生。

小學(xué)畢業(yè)考試，我的成績一塌糊涂，心想這次是在劫難逃了?；丶液螅翌濐澪∥〉貙⒊煽儐芜f到父親面前，怯怯地說：“爸，我錯了！”只見父親氣得全身發(fā)抖，高高地將手臂掄到半空，我像一只萬分驚恐的小貓，嚇得瑟瑟地縮在一旁，隨時準(zhǔn)備迎接“暴風(fēng)雨”的來臨。但是，那只粗糙龜裂的大手并未落下來，而是一把將我摟進(jìn)他的懷里，一邊撫摸我的頭，一邊無奈而哽咽地說道：“孩子啊，別人都說窮人家的孩子早當(dāng)家，你看看你……”房間的空氣在瞬間凝固了，我感到有什么濕潤的東西落在了額頭上。只見他拖著沉重的步伐，掩上房門走了出去。從那以后，不知怎的，我突然開了竅，成績蹭蹭直上，各種各樣的獎狀貼滿了整個屋子。

上世紀(jì)80年代初，父親弄來一輛板車，到縣城拉百貨到鄉(xiāng)下賣。一個人空手來回走四十多里路，就得整整一天。如果再拉上幾百公斤的貨物，行走在泥濘崎嶇的道路上，其中艱辛可想而知。記得有一段路叫南泥關(guān)，道路又陡又長。去的時候還好，因為是空車，一路輕輕松松的就可以滑到坡底?？苫貋砭唾M力了，要想順利地把幾百公斤的貨物拉上去幾乎是不可能的事情，唯一的辦法就是拉著板車走“之”字形上坡。只見父親咬著牙，躬著腰，雙臂青筋暴突，上身幾乎挨著地面，左右來回地在公路上匍匐前進(jìn)著，硬是將滿車的貨物拉了上去。

就這樣，倔強(qiáng)而勤勞的父親拉著那輛板車，風(fēng)里來，雨里去，馱著滿車的貨物，馱著全家的希望，供我念完了小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)。而今，生活條件改善了，可父親并未清閑下來，反而變得更加忙碌。他不顧家人反對，偷偷將板車換成了三輪車。天還未亮，他就將自己種的絲瓜、黃瓜、苞谷裝上車，從鄉(xiāng)下拉到城里去賣。別人賣兩元，他就賣一元，別人賣一元，他就賣五角，甚至還連賣帶送，所以每次很快就能賣完?；氐郊?，他總是興高采烈地將一疊零錢攤在手里向家人炫耀：“今天生意真不錯，這么快就掙了幾十塊錢！”望著父親掛滿笑容的臉龐和日漸衰老的身影，我不知道該高興還是難過，趕緊轉(zhuǎn)過身，悄悄拭掉眼角的淚珠，以躲避自己內(nèi)心的愧疚和不安。

改革開放后，家里慢慢的通了電，還安上了自來水。父親對用水用電是十分講究的。自來水用后要擰緊水龍頭、不允許滴下來，他認(rèn)為這是浪費。電燈泡只能用三十瓦以下的，瓦數(shù)太大不僅浪費還灼眼。人走后必須關(guān)燈，這些都是他定的鐵規(guī)戒律，我們誰都不敢觸犯。直到現(xiàn)在，我離開辦公室之前，都要回頭看看電腦、電燈是否關(guān)閉，水龍頭是否還在滴水，這已成為了條件反射。

在秋風(fēng)習(xí)習(xí)的臺燈下，我又一次想到了我的父親。盡管我成長的環(huán)境是艱困的，有父親的力量作指引，在任何困難面前我都能更加堅韌、更加從容地面對。

四十載光陰流轉(zhuǎn)，為學(xué)為人，為夫為父，能微光微熱，能家窠平和，這都得感謝我的恩師，我的父親！

（來源：《南方都市報》2021年2月4日）

【閱讀訓(xùn)練】

1.選文第二段在文中有什么作用？

2.結(jié)合文章內(nèi)容解釋“千翻”一詞的意思。

3.請賞析下面的句子

⑴我像一只萬分驚恐的小貓，嚇得瑟瑟地縮在一旁，隨時準(zhǔn)備迎接“暴風(fēng)雨”的來臨。

⑵父親咬著牙，躬著腰，雙臂青筋暴突，上身幾乎挨著地面，左右來回地在公路上匍匐前進(jìn)著，硬是將滿車的貨物拉了上去。

4.文章標(biāo)題為“父親的禮物”，“父親的禮物”是什么？具體指什么？

5.文中的父親對“我”有哪些影響？

【參考答案】

（一）

1.運用“嫩黃”“翠綠”“紅”“白”“鮮紅”等表述色彩的詞語，描寫出家鄉(xiāng)的咸湯面斑斕的色彩，表現(xiàn)了咸湯面的視覺之美，表現(xiàn)了“我”對咸湯面的喜愛。

2.引出本文的寫作對象“咸湯面”；把咸湯面與秦腔相提并論，把咸湯面作為鄉(xiāng)土觀念的一種文化符號。

3.老先生講述咸湯面的起源與養(yǎng)生功效；大媽講述咸湯面治好感冒的事；“我”在縣城吃咸湯面的體驗；老鄉(xiāng)講述兩位作家的咸湯面之緣；“我”從江南回鄉(xiāng)與咸湯面擦肩而過留下遺憾。

4.耀州是藥王孫思邈故里；老舍途經(jīng)耀州盛贊咸湯面；賈平凹曾在耀州完成小說《廢都》，對咸湯面上癮。

5.表達(dá)了作者對咸湯面的喜愛之情，對家鄉(xiāng)的思念之情。

（二）

1.第一段寫雞蛋的多種吃法，起烘托作用，突出咸雞蛋是最有滋味的。

2.⑴A⑵B

3.運用比喻、擬人修辭，“某個時候的太陽”“油光滿面”生動形象地表現(xiàn)了咸雞蛋黃金黃的顏色和誘人的色澤。

4.生活里那些歷練讓人生更有滋味！

（三）

1.起過渡作用，引出下文。

2.“千翻”指“愛搗亂、愛折騰”的意思。

3.⑴運用神態(tài)描寫，“萬分驚恐”“瑟瑟”“縮”等詞語生動地表現(xiàn)了“我”在挨打前的恐懼。⑵運用動作描寫，“咬”“躬”“挨”“匍匐”“拉”等詞語形象地表現(xiàn)了父親用力拉車的樣子，表現(xiàn)了父親拉貨的艱辛。

4.“父親的禮物”指父親對“我”的教育與影響，具體有：“我”小學(xué)畢業(yè)考試成績太差，父親無奈地流淚；父親用三輪車到縣城拉百貨到鄉(xiāng)下賣；父親用三輪車將自己種的新鮮瓜果、苞谷拉到城里賣；父親要求“我們”節(jié)約水電。

5.在任何困難面前“我”都能更加堅韌、更加從容地面對。

（作者單位：江西省樟樹市清江中學(xué)）