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        松茸情

        2021-10-29 01:04:20
        西部散文選刊 2021年9期

        中國(guó)文化博大精深,當(dāng)然也包括“吃”。每一個(gè)不同的民族,每一個(gè)不同的地域,都有不一樣的“吃”文化。那年,七彩云南之旅,讓我領(lǐng)略到了中國(guó)西南部自然景觀的瑰麗奇美,更讓我難忘的是光彪兄夫婦邀請(qǐng)我吃蘑菇菌涮干豬肉,這是我有生以來第一次吃到這樣的美味。我無意間的話讓光彪兄隔三差五給我郵寄“菌中之王”松茸或干肉。每年的7月至9月是食用新鮮松茸的“唯一時(shí)節(jié)”,我常會(huì)收到光彪兄發(fā)給我的信息:“你家的地址?現(xiàn)在又到吃松茸的時(shí)節(jié)了?!薄拔疑洗纬粤耍F了!”“微薄心意!”我猶豫一下,仿佛被松茸濃郁的菌香饞得直流口水,不由自主地又將地址發(fā)給這位文友。發(fā)貨特別快,貨到的時(shí)候冰袋還有點(diǎn)冰。松茸個(gè)頭也大,淡淡的菌香彌漫。本地土雞燉松茸,松茸肉鮮嫩,雞肉也比平時(shí)香糯,松茸土雞燉湯喝,味道特別鮮美。

        松茸,學(xué)名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺(tái)菌,屬擔(dān)子菌亞門口蘑科,是松櫟等樹木外生的菌根真菌。松茸是世界上珍稀名貴的純天然食用菌類,被譽(yù)為“菌中之王”。松茸非常適合養(yǎng)生,許多人都會(huì)用松茸來燉湯和泡茶,在養(yǎng)生食品類上,人們對(duì)松茸的喜愛,已經(jīng)高于普洱茶、海參、燕窩。美食家將它列入吃貨“一生必吃”的清單中。我吃的這種松茸隱匿在云南香格里拉松樹和櫟樹自然雜交林中,至今無法人工種植,是一種精靈般的食物,氣味也非常濃郁,有一種很濃的、真菌的清香氣息,顆顆飽滿厚實(shí),有新鮮的自然菌香。光彪兄說,松茸生長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的森林里。冷鏈空運(yùn),48小時(shí)內(nèi)到達(dá),保證新鮮。光彪兄總是將這個(gè)季節(jié)個(gè)頭飽滿、菌香濃郁、口感處于巔峰狀態(tài)的松茸及時(shí)郵寄給我。他還告訴我松茸的功效:提高人體免疫力。松茸中富含的雙鏈松茸多糖,對(duì)免疫力有明顯的增強(qiáng)作用。所以松茸特別適合身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群食用,對(duì)快速提高這些人群的免疫力具有一定的功效。松茸中的松茸粗多糖,能消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害,同時(shí)還可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程,而達(dá)到美白肌膚的作用。松茸有類似腸胃促動(dòng)藥的作用,可以抑制腸胃功能亢進(jìn)和脾虛所致的泄瀉。補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲都是松茸不可小瞧的功效。松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細(xì)胞,或者誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡。而且還能加速肝葡萄糖代謝,具有直接降糖的功效。光彪兄簡(jiǎn)直就是一位松茸專家。

        光彪兄的為人和他寫的文章《我在彝人古鎮(zhèn)等你》一樣:“朋友遠(yuǎn)道而來,我常常要去接站。不管朋友從昆明來,還是從滇西大理來,如果你乘坐動(dòng)車,我總會(huì)說:我到楚雄高鐵站接你。如果你乘坐汽車,我總會(huì)說:你從彝人古鎮(zhèn)楚雄西收費(fèi)站下,我在出站口等你?!彼偸菬崆楹每?。而我真正認(rèn)識(shí)他是從讀他的散文集《沾滿泥土的情緒》開始的。這是沾著芳香的紅土地氣息的精致美文,編織了滇中民俗民風(fēng)、人文情懷,凝結(jié)著濃郁的紅土情結(jié)。這種獨(dú)特的地域風(fēng)情,源于獨(dú)特的地理環(huán)境和獨(dú)特的地域文化。作家用第一人稱“我”的視角,通過深邃的情感和洞察力將紅土地的意象表述出獨(dú)特的美。滇中農(nóng)村優(yōu)美的自然景色、淳樸的風(fēng)土人情、熱情好客的鄉(xiāng)民以及筆端凝結(jié)的那種對(duì)祖國(guó)、對(duì)人民熾熱的感情,產(chǎn)生了不少耐人回味的好文章,因?yàn)樗麑?duì)紅土地人情物事的感受過于強(qiáng)烈的深沉,他抒發(fā)這種“戀土情結(jié)”恬淡、清新、秀美,是鄉(xiāng)土散文上乘之作。紅土地將永久彌漫芬芳的氣韻之香。在光彪兄的散文中,寫人從母親父親叔嬸老師童年的伙伴以至村人,博愛的氣息彌散?!墩`喊“阿嫫”四十年》《走不出阿媽的目光》《又別母親》《母親等我吃飯》《我欠父親一張照片》《放牛的父親》《站在我心靈高處的二叔》《大嬸》《大哥》等作品熾熱的真情顯露,深深的愛直抵心靈最柔軟處,母愛父愛洇濕內(nèi)心的堤岸。在日益冷漠的世界,對(duì)親情禮贊和感恩,尤顯難能可貴。

        那年去楚雄,光彪兄帶我們?nèi)ニ墓枢l(xiāng),專門請(qǐng)人彈奏彝族左腳調(diào)《一丘大田四四方》《不來不來要叫來》《隔山隔水來遇你》,讓我們感受民族音樂無限魅力。左腳調(diào)節(jié)奏明快,通俗易懂,純樸自然,表現(xiàn)力豐富,為高八度聲腔演唱,清脆悅耳,高亢熱烈,具有濃郁的地方文化特色。還了解了彝族的大水煙筒。他自己還會(huì)唱彝族祝酒歌的代表《喜歡不喜歡也要喝》,為左腳調(diào)的代表曲目,讓人百聽不厭。我們還在他家吃上地地道道云南楚雄的農(nóng)家菜。見到了當(dāng)時(shí)健在的他的老母親,后來收到了他的一本厚重的散文集《母親的氣味》,這本散文集寫出了母親的大愛,折射出溫暖人間的母愛光芒,催生了光彪兄這樣一位執(zhí)著于鄉(xiāng)土母愛親情寫作的散文家,也因有這樣的母親才教育出這樣一個(gè)博愛的兒子。2020年新冠肺炎疫情發(fā)生以后,光彪兄把近10年來的稿費(fèi)原計(jì)劃用來出版自己散文集《故鄉(xiāng)的眼睛》的32700元,通過楚雄州紅十字會(huì)捐給湖北省作家協(xié)會(huì),用于幫助感染新冠肺炎的作家。光彪兄說:“3萬多元錢雖少,但只要人人都獻(xiàn)出一點(diǎn)愛,世界將變成美好的人間。作為一名政協(xié)委員,我希望以此表達(dá)對(duì)疫情防控的一點(diǎn)微薄力量;作為一名作家,我是謳歌人間真善美的一員,希望為疫情防控盡力而為?!惫獗胄诌€說:國(guó)難當(dāng)頭,匹夫有責(zé)。在這場(chǎng)來勢(shì)洶洶的新冠肺炎疫情面前,想不到我的一片鵝毛之意,也會(huì)在抗疫中激起一串美麗的浪花!光彪兄助人的善舉雖小,卻凝聚著大愛。2020年,他被評(píng)為“中國(guó)好人”“云南好人”。在西部散文學(xué)會(huì)成立的十幾個(gè)分會(huì)之中,云南分會(huì)做得最好,為了提高當(dāng)?shù)匚膶W(xué)創(chuàng)作,光彪兄自己掏錢辦內(nèi)刊,成立創(chuàng)作基地,給當(dāng)?shù)厍嗄曜骷乙粋€(gè)創(chuàng)作平臺(tái),為繁榮當(dāng)?shù)氐奈膶W(xué)事業(yè)做出了積極的貢獻(xiàn)。

        光彪兄現(xiàn)任云南省楚雄彝族自治州文聯(lián)黨組書記、主席、作家協(xié)會(huì)主席。歷任楚雄州八屆、九屆、十屆政協(xié)委員。多年來,他始終把散文創(chuàng)作當(dāng)作自己的“業(yè)余愛好”,先后在《散文百家》《散文選刊》《邊疆文學(xué)》《長(zhǎng)江叢刊》《天津文學(xué)》《讀者》《文藝報(bào)》《云南日?qǐng)?bào)》《中外文摘》等全國(guó)多家報(bào)紙雜志上發(fā)表散文近百篇?!兑桓静荨贰洞迩f的脊梁》《村莊來客》等散文入選王劍冰、賈興安、耿立主編的《全國(guó)年度散文年選》?!赌赣H的拐杖》《故鄉(xiāng)的眼睛》《一碗情深》等9篇散文被20多個(gè)省、市選入中小學(xué)語文教材教輔書和語文考試卷。曾獲云南文學(xué)獎(jiǎng)、云南日?qǐng)?bào)文學(xué)獎(jiǎng)、江蘇“漂母杯”征文獎(jiǎng)、河北“臨川之筆”征文獎(jiǎng)、山東“吳伯簫”散文獎(jiǎng)等。目前,已出版《母親的氣味》《沾滿泥土的情緒》《隨筆漏拾》三本文集。

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