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        水果冷藏包張軟紙

        2021-10-27 15:05:59陳韓
        戀愛婚姻家庭 2021年30期

        ◎文/陳韓

        水果即使摘下來也需要呼吸,呼吸作用越強(qiáng),消耗養(yǎng)分越多,水果變質(zhì)就越快。進(jìn)了冰箱也一樣,冰箱內(nèi)溫度低、濕度也低,水果更易流失水分。另外,開關(guān)冷藏室、拿進(jìn)拿出食物時,水果表面會因為溫差凝結(jié)水珠。這些凝結(jié)水也會讓水果的新鮮度快速下降。

        冷藏水果,最好先用一張軟紙包好,紙的吸水性越強(qiáng)越好,這樣可以避免進(jìn)出冰箱時“緩霜”導(dǎo)致的凝結(jié)水對水果表皮的傷害;然后把水果放進(jìn)塑料袋,以免進(jìn)了冰箱后脫水,還沒吃就已經(jīng)皺巴巴的。需要提醒的是,塑料袋上要扎一些孔,這樣才能保證水果正?!昂粑?。很多水果在成熟過程中會釋放一種叫乙烯的氣體,如果將一些果蔬和這類水果放在一起,容易提早變質(zhì)、腐爛,而且一顆一顆接著爛,一定要注意分開包裝。

        用上述方法保存水果,可以保證水果過三五天拿出來時,還是既新鮮又甜美,口感不打折。

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