張曉龍 魏凌怡 毋柯楠 魏凌昊 杜嘉鵬

摘要：在社會(huì)穩(wěn)定、醫(yī)療救助發(fā)達(dá)、通信技術(shù)便捷的時(shí)代，人們卻漸漸地忘了健康的重要性。本團(tuán)隊(duì)通過(guò)探究日本、法國(guó)的健康管理文化，分析日法兩國(guó)國(guó)民對(duì)健康的認(rèn)識(shí)，查找我國(guó)健康文化的漏洞，重視國(guó)民健康問(wèn)題與膳食營(yíng)養(yǎng)管理，正確理解深層意義上的健康，促進(jìn)中國(guó)運(yùn)動(dòng)+營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：日法兩國(guó);膳食營(yíng)養(yǎng);中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)

前言

21世紀(jì)是全球各國(guó)維護(hù)和平、同謀發(fā)展的時(shí)期。人們生活在一個(gè)社會(huì)穩(wěn)定、醫(yī)療救助發(fā)達(dá)、通信技術(shù)便捷的環(huán)境中，漸漸地忘卻了健康的重要性。其實(shí)對(duì)于健康的解釋，百度百科上隨處可尋，但健康也有狹義與廣義之分。不難看出，健康這個(gè)名詞隱含著較為重要的意義。

伴隨著時(shí)代的變遷，科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，人民收入也在逐年增長(zhǎng)。越來(lái)越多的養(yǎng)生人士、享樂(lè)主義人士開(kāi)始為自己的“健康”投資，將部分資金運(yùn)用在足療、按摩、保健、健身房等方面。如果他們硬要認(rèn)為健康的原則之一就是使疲憊的身心能夠得以放松，誠(chéng)然也能夠說(shuō)得過(guò)去，但從科學(xué)的角度去分析，這樣的做法并不能實(shí)現(xiàn)自身的整體健康，大部分商人都是從利益的角度出發(fā)。

當(dāng)今社會(huì)的年輕人審視美的角度有兩種：“體面”和“纖瘦”，而絕大多數(shù)人對(duì)于“瘦”是沒(méi)有概念的，往往只追求片面的美感，忽視了“暴瘦”“消瘦”對(duì)身體產(chǎn)生的影響，在醫(yī)學(xué)界這樣的“瘦”通常會(huì)被定義為病態(tài)。人體每天必須攝入蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等有機(jī)物，是根據(jù)每日的活動(dòng)量、各方面壓力來(lái)決定的，雖然不需要較真，我們也無(wú)法精準(zhǔn)地計(jì)算出每日身體機(jī)能的消耗量，但不吃主食肯定是減肥誤區(qū)。所謂的“瘦”指的是在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)，波動(dòng)不要太大的指數(shù)稱之為健康地瘦。也有部分人由于飲食不規(guī)律、工作壓力大，再加上平時(shí)不加強(qiáng)身體鍛煉，導(dǎo)致后天的“胖”。這種“胖”屬于虛胖，是引發(fā)后期“糖尿病”“冠心病”的前兆，不論是體重過(guò)輕亦或是過(guò)重都是影響健康身體的攔路虎。不要天真地認(rèn)為有誰(shuí)可以為自己量身打造一份合理的減肥秘訣，這大多都是騙財(cái)?shù)?。仔?xì)想想，吃的少還要忌口，換作是誰(shuí)都會(huì)變瘦，這不是設(shè)計(jì)減肥秘籍者的功勞，而完全是自己靠毅力換來(lái)的成果。長(zhǎng)期下來(lái)，身體會(huì)吃不消，可能會(huì)出現(xiàn)身體浮腫、頭暈眼花、耳鳴、視力下降，做事的積極性也會(huì)降低。

大夫嘴邊常提的話，莫過(guò)于“注重休息、清淡飲食、加強(qiáng)鍛煉?！奔?xì)細(xì)品這12個(gè)字，看似簡(jiǎn)單卻又蘊(yùn)含無(wú)限能量，不難發(fā)現(xiàn)醫(yī)生在向我們傳遞一個(gè)信號(hào)——適量運(yùn)動(dòng)+膳食搭配=健康。長(zhǎng)者們常常掛在嘴邊的一句話：“管住嘴，邁開(kāi)腿，生命向我笑微微”，運(yùn)動(dòng)和膳食營(yíng)養(yǎng)是健康不可或缺的因素。

不同國(guó)家的飲食狀況

日本近年來(lái)呈現(xiàn)少子化狀態(tài)。所謂少子化就是生育率下降、未來(lái)人口減少，這其中有歷史原因，也有社會(huì)因素。日本的城市化帶來(lái)生育、居住空間的狹小，生活品質(zhì)的上升，家庭生育欲望急速降低。同時(shí)，日本社會(huì)老齡化問(wèn)題也相對(duì)嚴(yán)重。日本政府采取推遲退休政策是必然選擇，但根據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)得出，日本人的平均壽命位居世界第一。大家都知道，日本四面環(huán)海，有豐富的魚類、海鮮類資源。日本人酷愛(ài)吃魚肉，中國(guó)人較為喜歡吃豬肉，這是導(dǎo)致身體健康因素有差別的原因之一。魚類屬于白肉，豬肉屬于紅肉，白肉的蛋白質(zhì)含量高、脂肪較低、含有維生素卵磷脂，相比之下白肉的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，而且魚類屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體能夠更好地吸收，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

此外，從唐代傳入日本的茶文化也深受日本人的喜好。對(duì)于茶文化，從最初人們的日常飲食習(xí)慣“柴米油鹽醬醋茶”到現(xiàn)在的“柴米油鹽醬醋”，中國(guó)人在逐漸淡忘茶，然而日本人對(duì)于茶葉卻愛(ài)不釋手。茶葉中富含茶多酚，它是一種可溶性成分，飲用后可以發(fā)揮保健功效，這也是日本人身體健康的因素之一。日本人在飲食方面講究甚多，他們喜歡清淡的食品，對(duì)于食物的選擇要求極高，菜品的種類豐富，同時(shí)控制食物的油脂和鹽分，從而不會(huì)引發(fā)肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良。日本國(guó)土面積大部分被森林覆蓋，可用面積較少，地形受到極大限制，日本人出行多靠步行和騎單車，無(wú)形中加大了運(yùn)動(dòng)量。

向西遙望，“浪漫之國(guó)”法國(guó)也是極其推崇膳食文化的。有記錄說(shuō)法國(guó)人習(xí)慣吃高脂肪高熱量的食品，法國(guó)人每天比美國(guó)人多食用32g的脂肪、4倍的黃油、60%的奶酪和3倍的豬肉，但從患冠心病死亡的人數(shù)來(lái)看，法國(guó)僅是美國(guó)的三分之一。這是因?yàn)榉▏?guó)人能做到膳食的合理搭配，在物質(zhì)較為豐富的條件下，法國(guó)人對(duì)于食物有著極高的講究。法國(guó)人在飲食方面有一個(gè)特點(diǎn)，他們不吃肥肉和動(dòng)物的內(nèi)臟。和中國(guó)、日本人不同的是，法國(guó)人在用膳時(shí)，喜歡飲紅酒、生水和咖啡，經(jīng)常是在吃“紅肉”時(shí)飲紅酒，吃“海鮮”類時(shí)飲白酒。法國(guó)盛產(chǎn)紅酒，了解酒文化的朋友都應(yīng)該知道，每日合理飲用紅酒會(huì)對(duì)身體有潛移默化的幫助。而適當(dāng)?shù)仫嬘每Х纫部梢韵[、瘦身。精致的飲食文化更加體現(xiàn)出法國(guó)人對(duì)待生活的熱情以及追求浪漫的情調(diào)。

別看法國(guó)人特別能吃，但他們對(duì)自身的健康也是十分在意的。法國(guó)人酷愛(ài)運(yùn)動(dòng)，只要提及跑步和足球這兩項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)屬法國(guó)普及。馬拉松作為世界知名運(yùn)動(dòng)備受世界各國(guó)關(guān)注，不少熱愛(ài)跑步的人士都積極參加，法國(guó)本土選手也不例外。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)選手的成績(jī)往往會(huì)名列前茅甚至打破世界紀(jì)錄。足球也是法國(guó)人引以為傲的一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。法國(guó)足球傳奇人物方丹保持著單屆世界杯決賽階段進(jìn)球數(shù)的最高紀(jì)錄——13個(gè)。法國(guó)人從小就接觸足球，不論是在學(xué)校還是在戶外場(chǎng)所，看到踢足球的身影都是習(xí)以為常的事情?？梢哉f(shuō)，跑步和足球是他們熱愛(ài)到骨子里的運(yùn)動(dòng)。法國(guó)之所以被稱為“浪漫之國(guó)”，不僅僅是因?yàn)榉▏?guó)是大眾認(rèn)知里的美麗國(guó)家，更主要的是法國(guó)人對(duì)待生活的態(tài)度以及對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)有著特殊的情懷。

對(duì)我國(guó)的啟示

2017年，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》。同年7月13日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017-2030》。“兩會(huì)”期間，就促進(jìn)青少年身體健康這一問(wèn)題作出了有關(guān)決策——《關(guān)于落實(shí)健康第一的教育理念，為中小學(xué)生松綁減負(fù)的提案》，關(guān)注中小學(xué)健康發(fā)展，著重學(xué)校健康教育工作。健康是促進(jìn)人的全面發(fā)展的必然要求，是社會(huì)和諧發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然因素。一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是靠無(wú)數(shù)個(gè)大大小小的企業(yè)維持的，一個(gè)企業(yè)要想穩(wěn)健發(fā)展不能忽視員工的健康問(wèn)題。當(dāng)下，部分企業(yè)已開(kāi)始為員工提供合理的飲食搭配、配置健康活動(dòng)室，利用互聯(lián)網(wǎng)提供科學(xué)的理論指導(dǎo)，從而保持員工的健康狀態(tài)。

健康源于對(duì)生活的態(tài)度，無(wú)論是法國(guó)人的浪漫，還是日本人的專注，無(wú)疑都是促成國(guó)民身體健康的重要因素。對(duì)比日本與法國(guó)的健康文化發(fā)展，我國(guó)健康管理投入力度不夠，公眾認(rèn)知感和接受度低。我國(guó)社會(huì)對(duì)于健康生活的態(tài)度還處在單邊走的環(huán)境，國(guó)內(nèi)商家雖然也致力于膳食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)的推廣，但遺憾的是，商家忽視了這兩者的同步發(fā)展，健康文化的漏洞也隨之而來(lái)。

綜合而言，目前我國(guó)應(yīng)促進(jìn)國(guó)際化交流，加快應(yīng)用新型技術(shù)手段，吸引調(diào)動(dòng)多種社會(huì)力量，構(gòu)建健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

作者簡(jiǎn)介：

1. 張曉龍（1999.7-），男，漢族，西安翻譯學(xué)院本科在讀，日語(yǔ)專業(yè)。

2. 魏凌怡（1999.5-），女，漢族，西安翻譯學(xué)院?？圃谧x， 應(yīng)用法語(yǔ)專業(yè)。

3. 毋柯楠（2000.6-），女，漢族，西安翻譯學(xué)院本科在讀，日語(yǔ)專業(yè)。

4. 魏凌昊（1999.5-），男，漢族，西安翻譯學(xué)院本科在讀，西班牙語(yǔ)專業(yè) 。

5. 杜嘉鵬（2000.5-）， 男， 漢族，西安翻譯學(xué)院本科在讀，日語(yǔ)專業(yè)。

項(xiàng)目來(lái)源：

西安翻譯學(xué)院2020年校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：X202012714099。（指導(dǎo)教師：黃麗娜，西安翻譯學(xué)院助教;崔麗霞，西安翻譯學(xué)院講師）。