張文超

摘要：食品安全問(wèn)題一直以來(lái)都備受關(guān)注，我國(guó)雖然對(duì)食品安全管理工作非常重視，但是在實(shí)際的管理中依舊存在各種問(wèn)題。隨著計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展，其應(yīng)用范圍也在不斷擴(kuò)大。其中，在食品安全管理中，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用帶來(lái)了較好的反饋。本文主要對(duì)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并就其中存在的問(wèn)題提供了對(duì)策。

關(guān)鍵詞：計(jì)算機(jī)信息技術(shù);食品安全管理;應(yīng)用現(xiàn)狀;對(duì)策

引言

食品安全與人民健康有著直接的聯(lián)系，因此為了讓人民吃上健康的食品，我國(guó)設(shè)立了專門的食品安全管理部門，并且有嚴(yán)格的食品檢測(cè)規(guī)定。對(duì)于食品企業(yè)的生產(chǎn)也時(shí)刻把關(guān)，進(jìn)行不定時(shí)的抽檢工作，確保企業(yè)生產(chǎn)的食品符合安全規(guī)范。隨著科技的不斷發(fā)展，企業(yè)的食品安全管理手段也在不斷地優(yōu)化。而計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在該領(lǐng)域的應(yīng)用雖然能確保人民能吃到健康合格的食品，但是從實(shí)際情況來(lái)看，由于各種因素限制，我國(guó)食品企業(yè)對(duì)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用率并不高。

1. 應(yīng)用現(xiàn)狀分析

1.1 計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的普及率過(guò)低

我國(guó)有許多食品企業(yè)，但是在這些企業(yè)中具有強(qiáng)大影響力的大型企業(yè)數(shù)量卻不多。大部分都是規(guī)模較小的企業(yè)，這類企業(yè)對(duì)于食品安全問(wèn)題也非常重視，并且在努力做好食品安全的管理工作。但是由于資金、技術(shù)、認(rèn)知等各方面原因的限制，大部分企業(yè)都沒(méi)有將計(jì)算機(jī)信息技術(shù)融入食品安全管理工作中。雖然該技術(shù)的應(yīng)用能大大提高食品安全管理的精確度以及管理效率，但是中小企業(yè)并不愿意增加成本去采購(gòu)相應(yīng)的硬件設(shè)備，引進(jìn)專業(yè)的人才。因此，國(guó)內(nèi)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用率較低。

1.2 相關(guān)的軟、硬件發(fā)展欠缺

食品企業(yè)在應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)對(duì)食品安全進(jìn)行管理時(shí)，需要購(gòu)買大量的硬件設(shè)備，同時(shí)還要使用相關(guān)的軟件以及系統(tǒng)。但是我國(guó)在這一方面的軟、硬件研發(fā)工作并不順利，企業(yè)在應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)進(jìn)行食品安全管理時(shí)需要的設(shè)備大都是國(guó)外進(jìn)口的。因此，相關(guān)設(shè)備研發(fā)滯后也是計(jì)算機(jī)信息技術(shù)很難在食品安全管理中普遍推廣的主要原因之一。若是這一問(wèn)題無(wú)法解決，那么我國(guó)食品企業(yè)在進(jìn)行食品安全管理時(shí)就很難取得更大的突破。

2. 應(yīng)用策略分析

2.1 加大宣傳力度并且提供相應(yīng)補(bǔ)助

大型的食品企業(yè)有足夠的資金對(duì)食品生產(chǎn)鏈以及安全檢測(cè)方式進(jìn)行升級(jí)，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用在國(guó)內(nèi)一些大型食品企業(yè)中比較常見(jiàn)。但是大部分中小型企業(yè)卻很難承擔(dān)這筆費(fèi)用，除此之外，中小型企業(yè)對(duì)于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的重視程度也不高。因此想要擴(kuò)大計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用率，首先要對(duì)該技術(shù)的重要性以及給食品安全管理工作帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行宣傳，提升中小型企業(yè)對(duì)于使用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行食品安全管理的重視程度。另外，政府還可以出臺(tái)相應(yīng)的政策，比如提供一定的資金補(bǔ)助或者稅收減免，鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)設(shè)備使用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)對(duì)食品安全管理進(jìn)行升級(jí)，確保人民的飲食安全。

2.2 積極促進(jìn)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)相關(guān)軟、硬件研究

企業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展需要相關(guān)設(shè)備、技術(shù)等方面的支撐，想要打破計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用中軟、硬件設(shè)備多依靠進(jìn)口的情況，推進(jìn)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用就需要相關(guān)部門積極推動(dòng)軟、硬件的研發(fā)工作。通過(guò)對(duì)各種核心技術(shù)的研究來(lái)突破技術(shù)封鎖，在國(guó)內(nèi)形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，保障食品企業(yè)在應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)進(jìn)行安全管理時(shí)無(wú)需承擔(dān)過(guò)高的軟、硬件引入費(fèi)用。政府可以通過(guò)資金補(bǔ)助來(lái)推動(dòng)相關(guān)的研發(fā)工作，也可以引進(jìn)人才成立專門的研發(fā)平臺(tái)，促進(jìn)中小型企業(yè)在食品安全管理方面現(xiàn)代化的發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

食品安全管理工作若能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展，那么管理效率就會(huì)大幅度提升，食品安全也就更加有保障。因此，國(guó)內(nèi)的食品企業(yè)要注重計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用，以提高食品質(zhì)量。另外，面對(duì)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用在食品安全管理中存在的問(wèn)題，企業(yè)與政府都要積極解決，尤其對(duì)于硬件設(shè)備、軟件系統(tǒng)的研發(fā)工作，需要政府大力支持。