楊光寶

（江南大學(xué)食品學(xué)院，江蘇 無錫214122）

0 前言

學(xué)科競賽是指普通高等學(xué)校的各類學(xué)科相關(guān)的競賽。學(xué)科競賽不僅是評估學(xué)科發(fā)展水平的重要指標(biāo)之一，而且在培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新精神、合作意識等方面都發(fā)揮著積極的作用。當(dāng)前，高校高度重視學(xué)科競賽工作。學(xué)科競賽呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，在種類上極大豐富，在發(fā)展水平上也有了較大提升，對于高校創(chuàng)新型人才培養(yǎng)發(fā)揮著積極作用。但是，也要看到，學(xué)科競賽仍存在著師生參與率不高、競賽多而不精、缺乏體系化培養(yǎng)機(jī)制、成果與產(chǎn)業(yè)需求不一等問題。本文以食品學(xué)科競賽的視角，探析食品學(xué)科競賽創(chuàng)新培養(yǎng)的路徑，希望可以為學(xué)科競賽的創(chuàng)新發(fā)展提供有益思考。

1 現(xiàn)狀與不足

1.1 師生參與率不高

目前，參與學(xué)科競賽的教師和學(xué)生均有一定數(shù)量。但是從師生總數(shù)上來看，呈現(xiàn)出師生參與率偏低的現(xiàn)象。在學(xué)生中有著低年級參與多，高年級參與少；本科生參與多，研究生參與少；部分學(xué)生參與多，整體參與少。主要原因如下，一是考核體系中學(xué)科競賽占比低。一直以來，高校十分重視科研工作，在考核體系中呈現(xiàn)出重科研輕競賽的傾向。在這種導(dǎo)向下，高校教師將主要精力集中于科研工作之中，剛?cè)肼毜那嗄杲處煾敲媾R著“非升即走”的科研考核壓力，難以分出更多精力于競賽工作。學(xué)生進(jìn)入高年級后，科研壓力大，對于競賽積極性不高。二是績效體系中競賽占比低。學(xué)科競賽往往有著較長的比賽周期，“挑戰(zhàn)杯”“互聯(lián)網(wǎng)+”有著一年左右的比賽周期，普通競賽也有半年左右周期。高水平競賽獲獎難度大，在學(xué)?？冃w系中占比低，競賽獎勵金額相對偏少，與科研等工作相對比，顯得“性價比”較低。

1.2 學(xué)科競賽多而不精

培養(yǎng)創(chuàng)新性人才是高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)之一。當(dāng)前，社會各界都很重視學(xué)科競賽工作，競賽的舉辦主體有中央部委、教育指導(dǎo)委員會、行業(yè)協(xié)會、高校、企業(yè)等。在不同的主體的主持下，有著種類繁多的競賽活動，以江南大學(xué)食品學(xué)院為例，每年有30個左右的競賽活動。學(xué)生對于一些競賽積極性很高，而對于部分競賽就缺乏積極性。究其原因在于，競賽活動雖然數(shù)量很多，但是在競賽主題、活動設(shè)計、組織開展等方面不夠精細(xì)，因而對于學(xué)生失去吸引力。

1.3 缺乏體系化培養(yǎng)機(jī)制

競賽育人是高校學(xué)生培養(yǎng)的重要途徑之一。“以賽促學(xué)、以賽促教、學(xué)賽結(jié)合”的理念深入人心。這種培養(yǎng)理念較于傳統(tǒng)育人模式有著很大的創(chuàng)新之處，但是同樣也存在著結(jié)果性導(dǎo)向的傾向，缺乏過程性競賽能力的培養(yǎng)。換言之，當(dāng)前高校對于學(xué)科競賽的基礎(chǔ)性知識，缺乏系統(tǒng)化、理論化、專業(yè)化培訓(xùn)，如學(xué)科前沿、加工工藝、包裝設(shè)計、商業(yè)模式等。學(xué)生由于基礎(chǔ)性知識的缺乏，難以做出高質(zhì)量作品，更難以獲得高水平的競賽獎項。

1.4 成果與產(chǎn)業(yè)需求不一

學(xué)科競賽的成果不僅要鍛煉學(xué)生創(chuàng)新能力，還要能夠應(yīng)用社會生產(chǎn)中，創(chuàng)造一定的價值。在現(xiàn)實工作中，一些學(xué)生由于缺乏對于社會生產(chǎn)的了解，在競賽中閉門造車。參加競賽作品存在創(chuàng)意好但是成本高、設(shè)計美但口感差、個體生產(chǎn)易但工業(yè)化生產(chǎn)難等問題，與當(dāng)下消費(fèi)者消費(fèi)理念、企業(yè)的生產(chǎn)需求不一致，一定程度上存在著創(chuàng)新與應(yīng)用脫節(jié)的問題。

2 主要舉措

2.1 營造良好學(xué)科競賽氛圍

良好的氛圍是有效開展競賽的必要提前。食品類學(xué)科可以通過新生入學(xué)及時啟蒙、競賽活動有效宣傳、朋輩教育引導(dǎo)、競賽成果集中表彰等途徑開展。通過在新生入學(xué)教育中設(shè)置專場學(xué)科競賽啟蒙宣講會，使學(xué)生在入學(xué)之初，便了解競賽知識，種下競賽初始萌芽的種子，為以后的競賽發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。通過對每項競賽的重要節(jié)點，如宣講會、評比會、比賽結(jié)果等，利用學(xué)生喜聞樂見的形式，如QQ空間、微博、抖音等，開展有效宣傳報道，讓學(xué)生及時有效了解競賽信息。通過學(xué)長、學(xué)姐等競賽典型開展經(jīng)驗分享會，利用朋輩開展競賽教育，提升工作的有效性、針對性。通過每年一度的競賽成果集中表彰的形式，營造出參賽光榮、獲獎光榮的良好氛圍。

2.2 構(gòu)建正向激勵引導(dǎo)機(jī)制

注重食品類學(xué)科競賽的頂層設(shè)計，構(gòu)建學(xué)科競賽的正向激勵引導(dǎo)機(jī)制。針對師生參與率不高的情況，一是要在教師的考核體系和績效體系中，一定程度上提高學(xué)科競賽獲獎的占比，提高競賽工作的吸引力，提升教師在指導(dǎo)競賽工作的獲得感和幸福感，激發(fā)廣大教師參與指導(dǎo)競賽活動的積極性。二是要提高學(xué)科競賽在本科生、研究生綜合測評中的比重。通過綜測的制度設(shè)計，引導(dǎo)廣大學(xué)生進(jìn)一步參與競賽，從而擴(kuò)大本科生參與率，調(diào)動研究生參與積極性。三是要設(shè)立競賽獲獎的專項獎勵，發(fā)揮價值導(dǎo)向的作用。按照競賽的級別不同，予以獲獎師生不同級別的獎勵，尤其對于“互聯(lián)網(wǎng)+”等高端賽事要予以重獎，充分調(diào)動師生參與競賽活動的內(nèi)在主動性。競賽項目群組。當(dāng)前高校普遍將競賽按照舉辦主體、舉辦范圍等指標(biāo)，劃分為ABCD類別，競賽等級由高向低遞減。通過精選競賽，確定等級越高競賽數(shù)量越少，等級越低競賽數(shù)量越多，構(gòu)建“金字塔”競賽群組，使在學(xué)生由易向難的競賽設(shè)置中，不斷提升競賽實戰(zhàn)能力，提升競賽信心。三是構(gòu)建階梯式競賽培訓(xùn)體系。針對剛剛?cè)腴T的同學(xué)，開展基礎(chǔ)性、常識性、普及性競賽知識培訓(xùn)班；針對拔高型學(xué)生，開展理論性、技術(shù)性較強(qiáng)的培訓(xùn)班；針對高水平競賽，可以專門舉辦專題訓(xùn)練營，針對性專項提升。

2.4 增強(qiáng)社會資源利用力度

學(xué)科競賽的工作創(chuàng)新，不僅要高校自身投入其中，也需要引入社會資源，發(fā)揮社會資源的優(yōu)勢，形成優(yōu)勢互補(bǔ)。食品學(xué)科密切聯(lián)系著許多食品類企業(yè)，這些企業(yè)往往有著在學(xué)生中提升企業(yè)知名度的需求，教師要將企業(yè)需求同學(xué)科競賽的發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來。一是聯(lián)合企業(yè)冠名精心設(shè)計競賽。從而提升活動效率，增強(qiáng)競賽活力，豐富競賽內(nèi)容，提升競賽吸引力。二是發(fā)揮企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢培訓(xùn)學(xué)生。企業(yè)對于市場需求、消費(fèi)導(dǎo)向、產(chǎn)品開放等有著較多經(jīng)驗，利用企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，對于學(xué)生開展培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)生對于市場技術(shù)產(chǎn)品設(shè)計的了解，夯實基礎(chǔ)知識，增強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)的針對性。三是注重企業(yè)資金優(yōu)勢獎勵學(xué)生。積極利用企業(yè)資源設(shè)立競賽科創(chuàng)獎金，既可以提升企業(yè)知名度，又可以強(qiáng)化競賽的價值導(dǎo)向。

3 結(jié)語

食品類學(xué)科競賽工作的創(chuàng)新培養(yǎng)需要多方協(xié)同共進(jìn)。面對存在的不足，通過營造良好學(xué)科競賽氛圍、構(gòu)建正向激勵引導(dǎo)機(jī)制、建立階梯式競賽培養(yǎng)模式、增強(qiáng)社會資源利用力度等，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)科競賽工作，為食品類人才的培養(yǎng)做出獨特性的貢獻(xiàn)。

2.3 建立階梯式競賽培養(yǎng)模式

通過構(gòu)建多維的階梯式競賽培訓(xùn)體系，激發(fā)學(xué)科競賽的內(nèi)生動力，培養(yǎng)學(xué)生參與競賽的能力，提升學(xué)生競賽作品的水平。一是完善原有科創(chuàng)培訓(xùn)體系。從低年級向高年級，將DIY、大創(chuàng)項目、畢業(yè)論文設(shè)計等嵌入學(xué)生在校學(xué)習(xí)的每一階段，不斷提升創(chuàng)新訓(xùn)練難度，不斷強(qiáng)化創(chuàng)新能力的訓(xùn)練。二是構(gòu)建階梯式學(xué)科