叢連軍

摘要：河蟹是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值的名優(yōu)水產(chǎn)品，養(yǎng)殖前景看好。文章介紹了黑龍江省雞西市河蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀，分析了存在的問題，提出了發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：河蟹;養(yǎng)殖;北方寒地

中圖分類號(hào)：S9-9文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

河蟹是深受廣大消費(fèi)者歡迎的名優(yōu)水產(chǎn)品，具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)殖前景看好[1]。近年來，河蟹養(yǎng)殖在我國發(fā)展迅速，已成為漁民致富和部分地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。黑龍江省雞西市水域資源豐富，天然餌料充足，有著宜于河蟹養(yǎng)殖的廣闊空間?？v觀全國河蟹發(fā)展和雞西市河蟹養(yǎng)殖實(shí)際，因地制宜大力發(fā)展河蟹養(yǎng)殖將成為漁民增收、增加就業(yè)和推動(dòng)雞西市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最有效途徑之一。

1雞西市河蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1自然資源現(xiàn)狀

雞西市位于黑龍江省東南部，地理位置坐標(biāo)東經(jīng)130°24′24″-133°56′30″，北緯44°51′12″-46°36′55″之間。屬于寒溫帶大陸季風(fēng)性氣候，年平均降水量533mm。雞西市水域總面積300萬畝，其中：江河70萬畝，湖泊184萬畝，水庫20萬畝，泡沼18萬畝，池塘8萬畝。境內(nèi)自然水域共有魚類近百種，興凱湖大白魚、“三花五羅”、秀麗白蝦等地方名優(yōu)水產(chǎn)品遠(yuǎn)近聞名。豐富多樣的水面資源和水產(chǎn)種質(zhì)資源不僅為雞西市的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為河蟹養(yǎng)殖提供了發(fā)展空間。

1.2河蟹養(yǎng)殖情況

近些年，雞西市水產(chǎn)部門加大河蟹養(yǎng)殖宣傳推廣力度，養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加。2020年雞西市河蟹推廣養(yǎng)殖面積達(dá)到11.7萬畝（其中大中水面放養(yǎng)8.5萬畝、稻蟹共作3萬畝、池塘養(yǎng)殖0.2萬畝），產(chǎn)量490噸，產(chǎn)值約3千余萬元。養(yǎng)殖以成蟹為主，少量蟹種培育。以虎林市虎頭鎮(zhèn)月牙村戰(zhàn)庭忠、半站村趙志等為代表的稻農(nóng)，起到了很好的榜樣示范帶動(dòng)作用，引領(lǐng)推動(dòng)雞西市稻蟹共作生產(chǎn)工作再上新臺(tái)階?；⒘质袘?zhàn)庭忠家庭農(nóng)場開展稻田養(yǎng)殖成蟹450畝，畝放扣蟹6.5kg，畝產(chǎn)成蟹20kg，畝盈利400元;在田間工程上設(shè)置了寬蟹溝、彩鋼板防逃（害）圍墻，取得了較好的養(yǎng)殖效果。彩鋼板防逃（害）圍墻不僅具有防止河蟹外逃的作用，還能防止老鼠等敵害進(jìn)入稻田[2]。蟹種培育于2020年在虎林市100畝稻田開展試驗(yàn)，獲得了成功，雖然蟹種培育規(guī)模小，但發(fā)展趨勢好，顯著提高了雞西市蟹種自給率，改變了蟹種完全依賴省外的局面。雞西市河蟹養(yǎng)殖業(yè)的悄然興起，不僅促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，還將隨著養(yǎng)殖產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量的提高，成為雞西市養(yǎng)殖業(yè)效益最為顯著的主導(dǎo)品種和漁民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2雞西市河蟹養(yǎng)殖存在的主要問題

河蟹養(yǎng)殖業(yè)是雞西市漁業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展最為迅速、最具特色和潛力的漁業(yè)養(yǎng)殖品種，也是市場最受歡迎、價(jià)格最穩(wěn)、銷售最暢的水產(chǎn)品之一，但目前依然存在著一些不容忽視的問題。

2.1種苗成本高，質(zhì)量無保障

由于雞西市無河蟹種苗繁育場，所需大量種苗全部外引，導(dǎo)致成本增高的同時(shí)，苗種質(zhì)量也良莠不齊，加之運(yùn)輸路途較遠(yuǎn)，苗種成活率僅有30%～40%，在成本增加的同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)性也很大，種質(zhì)問題已成為制約雞西市河蟹養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。

2.2養(yǎng)殖技術(shù)薄弱，創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)

一是目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)站多與其他站辦合并為農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，水產(chǎn)站編制得不到有效保障，已多年沒有專業(yè)院校畢業(yè)生充實(shí)到水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)中，水產(chǎn)技術(shù)人員斷檔、老化現(xiàn)象比較嚴(yán)重。二是技術(shù)人員和蟹農(nóng)沒有得到有效培訓(xùn)，大多數(shù)還處在摸索階段，由于沒有技術(shù)保障，導(dǎo)致思想保守，不敢嘗試。比如：如果掌握河蟹越冬技術(shù)，可以進(jìn)行扣蟹養(yǎng)殖或者成蟹的錯(cuò)峰上市（春季上市河蟹價(jià)格將提高2倍以上），養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)降低的同時(shí)養(yǎng)殖效益將大大提高。

2.3生產(chǎn)經(jīng)營分散，品牌意識(shí)淡薄

雞西市河蟹養(yǎng)殖水面小而分散，生產(chǎn)效率低，漁業(yè)信息化程度低。另外，品牌意識(shí)不強(qiáng)，在市場上缺乏影響力、知名度，沒有典型示范帶動(dòng)和形成品牌效應(yīng)，養(yǎng)殖戶觀念守舊，大多存在等看思想，養(yǎng)殖積極性不高。

2.4服務(wù)體系薄弱，政策扶持不足

從大農(nóng)業(yè)的角度來看，水產(chǎn)業(yè)的投入遠(yuǎn)不及對(duì)種植業(yè)和畜牧業(yè)的投入，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，科技難以有重大突破。從調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品來看，必須有雄厚的資金做后盾，水產(chǎn)技術(shù)推廣部門財(cái)力短缺，基本處在“有錢養(yǎng)兵、無錢打仗”的困難境地。

3雞西市河蟹養(yǎng)殖發(fā)展對(duì)策

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求已逐漸從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，今后漁業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和主要經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)必將主要依賴于名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖開發(fā)。河蟹因養(yǎng)殖投資少，勞動(dòng)強(qiáng)度低，見效快，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)性小而發(fā)展迅速，充分利用雞西市漁業(yè)資源優(yōu)勢，以河蟹為水產(chǎn)主導(dǎo)品種，大力發(fā)展河蟹養(yǎng)殖，必將促進(jìn)雞西漁業(yè)提檔升級(jí)和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

3.1加大政策扶持力度

雖然雞西市河蟹養(yǎng)殖剛剛起步，但前景看好，為了更好地調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)（漁）民養(yǎng)蟹的積極性，一是要加大政府的扶持力度。應(yīng)在資金、政策、技術(shù)等方面出臺(tái)優(yōu)惠政策，扶持河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。在河蟹養(yǎng)殖上重點(diǎn)應(yīng)在苗種基地建設(shè)、養(yǎng)殖保險(xiǎn)、飼料藥品等方面給予資金補(bǔ)貼。在示范區(qū)建設(shè)和品牌戰(zhàn)略工程等方面，給予獎(jiǎng)補(bǔ)政策支持。積極引導(dǎo)社會(huì)資本進(jìn)入河蟹養(yǎng)殖業(yè)，把河蟹產(chǎn)業(yè)作為招商引資的重點(diǎn)，大力宣傳雞西市河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢，吸引社會(huì)資本有序進(jìn)入河蟹產(chǎn)業(yè)[3]。

3.2提升河蟹苗種生產(chǎn)能力

通過政府扶持，在雞西市建立2處以上河蟹蟹種培育基地，主要依托稻田培育扣蟹模式提高雞西市蟹種自給率[4]。學(xué)習(xí)肇東、杜爾伯特等縣（市）稻田培育扣蟹經(jīng)驗(yàn)，為廣大養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)健康的河蟹扣蟹，使蟹種購買過程中后顧之憂得以解決[5]。其好處是：一是可提高成蟹養(yǎng)殖成活率。二是可保證河蟹種數(shù)量、規(guī)格和質(zhì)量。三是降低養(yǎng)殖生產(chǎn)成本。四是確保苗種放養(yǎng)時(shí)間，特別是稻田養(yǎng)殖成蟹模式的蟹種放養(yǎng)時(shí)間。

3.3規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)河蟹產(chǎn)業(yè)化

發(fā)揮水產(chǎn)部門引導(dǎo)協(xié)調(diào)作用，積極支持河蟹養(yǎng)殖大戶、市場經(jīng)濟(jì)人等發(fā)揮自身優(yōu)勢，牽頭領(lǐng)辦協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社，提高河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度?；⒘质械咎镳B(yǎng)蟹協(xié)會(huì)的成立，促進(jìn)了稻蟹共作模式的推廣應(yīng)用。今后，應(yīng)鼓勵(lì)協(xié)會(huì)、合作社向河蟹漁資供應(yīng)、成果推廣、加工運(yùn)銷一體化方向發(fā)展，并采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，使雞西市河蟹養(yǎng)殖向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展，打造黑龍江省東部地區(qū)河蟹養(yǎng)殖第一強(qiáng)市。

3.4培養(yǎng)高素質(zhì)科研人才，提升科技化水平

加強(qiáng)科研及水產(chǎn)技術(shù)推廣單位與示范區(qū)、養(yǎng)殖戶、河蟹專業(yè)合作社的聯(lián)系，通過河蟹養(yǎng)殖項(xiàng)目的帶動(dòng)，形成一支相對(duì)穩(wěn)定的育種研究、病害防治、飼料研發(fā)、生態(tài)養(yǎng)殖、越冬等河蟹養(yǎng)殖技術(shù)科研團(tuán)隊(duì)，并通過集中培訓(xùn)、觀摩、現(xiàn)場指導(dǎo)等形式，使更多蟹農(nóng)掌握河蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，使養(yǎng)殖戶得到更多效益。

3.5強(qiáng)化品牌化和龍頭示范帶動(dòng)作用

河蟹品牌是消費(fèi)者識(shí)別河蟹品質(zhì)的重要標(biāo)志。要充分發(fā)揮雞西市興凱湖、烏蘇里江等大水面地源優(yōu)勢，推進(jìn)品牌發(fā)展戰(zhàn)略，不但要打造“興凱湖大閘蟹、烏蘇里江大閘蟹”綠色品牌，還要打響品牌，做強(qiáng)品牌，要做到質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)有規(guī)程、產(chǎn)品有標(biāo)志、市場有監(jiān)測，通過品牌宣傳、產(chǎn)品促銷等活動(dòng)，提高“興凱湖大閘蟹、烏蘇里江大閘蟹”的知名度，增強(qiáng)其市場競爭力，靠好的品質(zhì)+好的品牌、1+1>2的整合效應(yīng)迅速讓雞西河蟹獨(dú)占鰲頭。

3.6轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，提高養(yǎng)殖效益

河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)要由片面追求產(chǎn)量向提升品質(zhì)的方向轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在養(yǎng)蟹都是高密度放養(yǎng)，產(chǎn)量雖然上去了，但產(chǎn)品規(guī)格小，市場不歡迎，而大規(guī)格生態(tài)優(yōu)質(zhì)河蟹備受市場青睞。要充分發(fā)揮大水面、稻田等資源優(yōu)勢，通過生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以生態(tài)型大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹上市實(shí)現(xiàn)河蟹養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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Present situation and development countermeasures of river crab culture in Jixi City， Heilongjiang Province

CONG Lianjun

（Jixi Comprehensive Agricultural Technology Center， Jixi 158100， Heilongjiang China）

Abstract：River crab is a famous aquatic product with high economic value and nutritional value. This paper introduces the present situation of river crab culture in Jixi city， Heilongjiang Province， analyzes the existing problems and puts forward some suggestions for its development.

Keywords：River crab; Breeding; The northern cold