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        從日式茶具看日本文化

        2021-10-22 13:38:30劉新悅權(quán)玉華
        魅力中國(guó) 2021年30期
        關(guān)鍵詞:文化

        劉新悅 權(quán)玉華

        (通化師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院,吉林 通化 134001)

        茶具是基于當(dāng)?shù)氐奈幕厣c手工技藝形成的特色文化產(chǎn)品,其能夠在大眾喝茶、品茶的過(guò)程中創(chuàng)設(shè)一種地域特色文化環(huán)境,從而將茶具中蘊(yùn)含的茶道文化與茶道精神實(shí)現(xiàn)傳播,更好地促使品茶人員感受茶的智慧[1]。可以說(shuō),茶具雖然是一種日常生活用品,但是我們?cè)诶盟倪^(guò)程中能夠感受器物給生活帶來(lái)的日常美學(xué)理念與文化修養(yǎng),從而更好地在品茶的過(guò)程中感受地域文化美學(xué)的熏陶與引導(dǎo)。

        一、日式茶具特色分析

        (一)日式茶碗

        茶碗,顧名思義,喝茶的碗。在日本的喝茶活動(dòng)中,茶碗已經(jīng)成為茶具中最具代表性且價(jià)值最高的茶具類(lèi)型。在日本,茶碗的質(zhì)量與價(jià)值能夠衡量藝術(shù)家的藝術(shù)造詣,這就使得茶碗在日本文化中具有較高的文化藝術(shù)價(jià)值。而且茶碗是陶制的,因此直接體現(xiàn)了日本陶器工藝的最高成就,著名的“樂(lè)窯”、“織部窯”出產(chǎn)的茶碗,就是在名茶人的直接指導(dǎo)下,由能工巧匠生產(chǎn)出來(lái)的極品和物茶碗[2]??梢哉f(shuō),茶碗能夠在一定程度上反映當(dāng)?shù)靥账囍谱魉?,能夠代表著?dāng)?shù)厥止ぜ妓嚨淖罡咚健@缛毡镜摹瓣鬃兲炷坎柰搿?,其黑瓷碗烏黑的釉面上呈現(xiàn)出閃爍著銀灰色金屬光澤的小圓點(diǎn),猶如夜空的星辰,又似一滴滴晶瑩的油珠,而且也圍繞著云霧似的暈染。這就使其呈現(xiàn)出一種星空美輪美奐的場(chǎng)景,其匠人的藝術(shù)技藝手法較高,也蘊(yùn)含著日本特有的手工藝文化。

        (二)薄茶器

        薄茶器是茶會(huì)上收納抹茶粉的道具,不同于國(guó)內(nèi)的貯茶罐,薄茶器不密封,因而不可用于茶粉的長(zhǎng)久保存。茶會(huì)前不久,篩好的抹茶才會(huì)被轉(zhuǎn)移到薄茶器里,壘成一座小小的山峰備用,其外觀多為木胎漆器,精致與華美外觀常常與身旁茶碗的樸拙形成鮮明對(duì)比。例如在薄茶器中,由于其器皿主要是木制材料加工而成的,并且經(jīng)過(guò)一定的上色、拋光等工序的處理,這就使得其器皿的色澤、亮度都具有較高的藝術(shù)價(jià)值[3]。而且從薄茶器的外觀來(lái)看,這些器皿的顏色以紅色與黑色為主,且其形狀也呈現(xiàn)出多樣化的特征,同時(shí)其花紋是基于當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光、特色圖案等而形成??梢哉f(shuō),與茶碗相比,薄茶器的外觀呈現(xiàn)出精美、華貴的藝術(shù)特征,且紅色、黑色與黃色的搭配,也與日式的服裝造型等方面的色彩搭配有一定程度的契合之處。

        (三)茶勺

        茶勺一般是由木制材料或者象牙材料雕刻與打磨之后形成的茶具,在品茶過(guò)程中,客人能夠用茶勺從茶薄器中取出用于抹茶的材料。由于茶勺具有一定的程度的實(shí)用功能,且呈現(xiàn)出木制古色古香的外觀造型,這就使得其外觀有著一種質(zhì)樸的藝術(shù)特征。雖然其外觀沒(méi)有精雕細(xì)琢的裝飾,但是其在樸素的材料中孕育著匠人的設(shè)計(jì)情趣,匠人在加工過(guò)程中會(huì)對(duì)制作的材料精心挑選,從外形設(shè)計(jì)到后期加工,都是個(gè)體親力親為過(guò)程中形成的。這就使得其器物中蘊(yùn)含著匠人對(duì)于茶具深厚的情感與熱愛(ài),而茶勺也能夠在匠人托物言志的過(guò)程中形成精美的藝術(shù)品。當(dāng)代飲茶人在使用木勺的過(guò)程中,也能夠通過(guò)此物件來(lái)與古代匠人進(jìn)行深層次的思想交流,更好地用器物來(lái)實(shí)現(xiàn)日本茶具文化的當(dāng)代化傳播[4]。

        (四)茶釜

        茶釜被稱為“一席之主”,是起源于中國(guó)隋唐時(shí)期的茶具。在整個(gè)品茶活動(dòng)中,茶府是茶室中唯一一件保持不動(dòng)的茶具,任主客去來(lái)、花軸更替,釜都端坐原地,該茶具都在默默地?zé)2韪饕鞘止ぶ谱鞯?,這就使其基本不會(huì)和其他茶具的外觀重合。千利休曾經(jīng)說(shuō)“就茶而言,茶釜一只足矣?!币源藖?lái)強(qiáng)調(diào)茶的真意在內(nèi)心,茶事活動(dòng)不在于道具的多寡與名貴與否。可以說(shuō),從茶釜的角度看,其在茶事活動(dòng)中功能與價(jià)值的唯一性,能夠啟示我們?cè)谧鋈魏问挛锏倪^(guò)程中要更多關(guān)注自身的本心。工具在精而不在多,這也在一定程度上反映了日本文化中的精神理念。

        (五)茶筅

        茶筅是抹茶道具中為數(shù)不多的消耗品。其穗會(huì)在被水濕潤(rùn)、彎折、風(fēng)干的過(guò)程中逐漸劣化變脆,最終折斷,這就使得其成為茶具中一個(gè)消耗性的用品。因此正式茶會(huì)上,為了防止老化的穗在強(qiáng)有力的擊拂中折斷落入茶中,日本茶事活動(dòng)規(guī)定一律使用新茶筅。在日本茶筅制作的過(guò)程中,一般是采用手工制作的形式來(lái)體現(xiàn)制茶筅工藝,同時(shí)在制作與使用的過(guò)程中也基本采用一用一換的方法來(lái)表示對(duì)客人的尊敬??梢哉f(shuō),這種茶具在一定程度上反映了日本的禮儀文化,且茶筅的待客之道也更能展現(xiàn)出對(duì)客人的尊敬[5]。

        (六)茶室掛軸

        茶室掛軸是用于茶室墻面裝飾的物件,也應(yīng)用到日常生活的品茶活動(dòng)中。特別是對(duì)于剛剛接觸茶具的愛(ài)好者而言,茶室掛軸更能夠體現(xiàn)出品茶的文化環(huán)境,從而更好地感受日本的茶道文化。[6]當(dāng)客人進(jìn)入茶室之后,首先能夠欣賞到的便是茶室掛軸,其中的文字畫(huà)作,往往暗合了本次茶會(huì)的主題。日本早期掛軸的畫(huà)心多為中國(guó)舶來(lái)的繪畫(huà)或禪僧書(shū)法,隨著茶道本土化的深入,和歌等日本原創(chuàng)的素材也被納入掛軸書(shū)畫(huà)中??梢哉f(shuō),日本的茶室掛軸雖然其題材處于不斷的變化之中,但是其中的書(shū)畫(huà)創(chuàng)作、文化理念都能夠通過(guò)直觀的欣賞而展現(xiàn)出來(lái)。

        二、從日式茶具看日本的茶道文化特征

        日本的茶具類(lèi)型多樣,包含茶碗、茶勺、茶釜、茶筅等多元化的器物,而且這些器物也蘊(yùn)含著一定程度的日本禮儀文化與茶道精神。從日式茶具來(lái)看,其茶具中蘊(yùn)含著“和”、“敬”、“清”、“寂”的茶道文化精神與文化理念,而且這些文化精神與理念使得日本的茶事活動(dòng)成為一種更加規(guī)范、尊敬的氛圍與態(tài)度。這些理念也會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐拿癖姷娜粘I钆c行為規(guī)范產(chǎn)生一定程度的影響。

        (一)“和”:賓客之道,和諧相處

        在日本的茶事活動(dòng)中,亭主會(huì)首先打造一個(gè)環(huán)境良好的室內(nèi)環(huán)境來(lái)招待客人,這就在一定程度上體現(xiàn)出日本文化的賓客之道。一方面,在茶事活動(dòng)中,主任和客人會(huì)在品茶活動(dòng)中進(jìn)行深層次的交流,從而在深層次的交流過(guò)程中和諧相處,形成一種和而不同的交流氛圍。同時(shí),在茶室的交流活動(dòng)中,亭主會(huì)采用“請(qǐng)慢用”、“情先”等言辭來(lái)表達(dá)主人對(duì)客人的尊敬,這就能夠通語(yǔ)言言辭體現(xiàn)出一定的和諧思想[7]。另外,茶事活動(dòng)中也需要應(yīng)用茶勺、茶碗、茶釜等多種器具,且各種器具的功能都不盡一致,但是都能夠在各自應(yīng)用過(guò)程中為雙方的茶事活動(dòng)提供多元化的茶道服務(wù)??梢哉f(shuō),茶具與茶事活動(dòng)能夠體現(xiàn)出較高的和諧相處、和而不同的日本茶道文化。

        (二)“敬”:以和為敬,謙讓有理

        日本是一個(gè)重視禮儀的國(guó)家,這就使得當(dāng)?shù)厝嗣裨谌粘I钪袝?huì)形成長(zhǎng)幼有序、尊敬長(zhǎng)輩的文化傳統(tǒng),從而更好地在同伴之間的互敬互愛(ài)過(guò)程中形成良好的社會(huì)氛圍。一方面,在接待賓客活動(dòng)中,茶居室中的茶藝師會(huì)基于一定的順序與流程來(lái)安排相應(yīng)的茶事活動(dòng),點(diǎn)炭火、煮開(kāi)水、沖茶、上茶等流程,都是基于一定的規(guī)范與流程進(jìn)行的,這就體現(xiàn)出茶室主人對(duì)于賓客的尊敬,而且賓客在接茶的過(guò)程中也需要恭敬地接受,并且致謝。同時(shí),客人還要三次轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗,慢慢飲下,最終奉還茶杯??梢哉f(shuō),這就能夠在一定程度上體現(xiàn)出一定的尊敬文化。另一方面,日本茶道文化與茶道精神也深刻影響到日本民眾的日常生活行為,為人處事謙讓有理,待人接物面帶微笑,輕聲交談?wù)f話客氣成為日本社交禮儀的重要行為準(zhǔn)則。而茶事活動(dòng)同樣也是日本社交活動(dòng)中的重要組成部分,其也具有一定程度的以和為敬思想,能夠更好地將日本的禮儀文化實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的傳承與發(fā)展。

        (三)“清”:環(huán)境清雅,心寧氣靜

        清,則是干凈、清潔的意思。在日本的茶事活動(dòng)中,茶桌上存在著各種類(lèi)型的茶具,這些茶具在應(yīng)用過(guò)程中各有各的用途,且各種與茶相關(guān)的烹茶材料都會(huì)分開(kāi)存放,比如水指能夠在茶席上貯存凈水,薄茶器在茶會(huì)上用來(lái)收納抹茶粉,香盒用來(lái)收納點(diǎn)炭火過(guò)程中的練香或香木??梢哉f(shuō),這些器皿能夠?qū)Ψ謩e儲(chǔ)存不同類(lèi)型的材料,從而保障飲茶材料的清潔性。同時(shí),在茶事活動(dòng)中,主人與賓客會(huì)在一個(gè)相對(duì)安靜的茶室開(kāi)展一系列的品茶交流活動(dòng),比如日本茶室分凹間、客座、點(diǎn)前座、地爐等基本格局。以“地爐”為中心,左邊是水屋,放茶具和清潔用具,各類(lèi)器皿用具分類(lèi)存放,其會(huì)客的環(huán)境相對(duì)清靜,其茶具存在也比較干凈,著也就體現(xiàn)出日本茶道精神中的“清”理念。而且在日本社會(huì)的長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中,這種干凈整潔的理念也逐漸傳承與發(fā)展下來(lái),這就使得日本家庭中養(yǎng)成了雜物有序歸納、地板一塵不染的生活習(xí)慣,且其文化也持續(xù)使得后代日本青年不斷學(xué)習(xí)日本茶道文化。

        (四)“寂”:寂靜空間,內(nèi)心沉淀

        由清而靜,也就是所謂的“靜寂”,是指?jìng)€(gè)體處在不受外界干擾的寂靜空間里,內(nèi)心深深的加以沉淀的感覺(jué)。在日本的茶事活動(dòng)中,由于茶室處于一個(gè)相對(duì)清幽、寂靜的環(huán)境中,這就使得茶室中的個(gè)體能夠在室內(nèi)品茶的過(guò)程中沉靜內(nèi)心,在品茶的過(guò)程中反思自我,反思人生,從而在一個(gè)相對(duì)清寂的空間中實(shí)現(xiàn)自我思想認(rèn)識(shí)境界的升華??梢哉f(shuō),“寂”是日本茶具文化的最高境界,其主張個(gè)體在尋求一個(gè)安靜的環(huán)境過(guò)程中,還能夠在寂靜的環(huán)境中對(duì)自己的思想、行為進(jìn)行思考,從而觀察自己的內(nèi)容思想狀態(tài),更好地在思索的過(guò)程中摒棄一切繁華浮躁,更好地對(duì)人生的生活經(jīng)歷進(jìn)行反思與解答[8]。在這個(gè)過(guò)程中,個(gè)體能夠通過(guò)自我反思這一形式來(lái)不斷認(rèn)識(shí)自我,認(rèn)識(shí)社會(huì),從而不斷調(diào)整自身的日常行為活動(dòng),其也作為日本文化的最高境界成為日本民眾的為人處世準(zhǔn)則。

        三、結(jié)語(yǔ)

        綜上所述,日本的茶具與中國(guó)的茶具存在一定程度的相似之處,但是從喝茶的器具與環(huán)節(jié)來(lái)看,日式茶具在發(fā)展的過(guò)程中,也逐漸將傳統(tǒng)的日本文化與當(dāng)代的日式元素進(jìn)行了融合,形成了多元化創(chuàng)新性的茶道器具??梢哉f(shuō),這些茶具中集中體現(xiàn)了日本“和”、“敬”、“清”、“寂”的茶道精神與茶道文化,而且這些茶具也集中反映日本手工技藝的發(fā)展成就,以此來(lái)實(shí)現(xiàn)了手工茶具與茶道文化的融合性發(fā)展。

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