龐博 陳子河

據(jù)《中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告（2019年上半年）》統(tǒng)計(jì)，學(xué)校在所有外賣(mài)銷(xiāo)售場(chǎng)景中排名前三

連續(xù)4次找不到外賣(mài)之后，撥通商家電話(huà)的趙潔終于忍不住哭了出來(lái)。

“當(dāng)時(shí)真的很崩潰，覺(jué)得好委屈，為什么每次都是我？為什么這么倒霉？”趙潔說(shuō)，外賣(mài)被偷在校園內(nèi)并不罕見(jiàn)，在圍欄旁等外賣(mài)時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有人給外賣(mài)員或者商家打電話(huà)讓他們幫忙找外賣(mài)。

據(jù)《中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告（2019年上半年）》統(tǒng)計(jì)，學(xué)校在所有外賣(mài)銷(xiāo)售場(chǎng)景中排名前三。打開(kāi)手機(jī)上的外賣(mài)軟件瀏覽選購(gòu)，等待外賣(mài)送達(dá)，這已經(jīng)成為很多同學(xué)的日常生活。然而，疫情期由于疫情防控的要求，外賣(mài)員不能進(jìn)入校園，這帶來(lái)了一系列麻煩。

“接了電話(huà)剛過(guò)5分鐘去取，外賣(mài)就不見(jiàn)了?！绷_霽璇遇到了和趙潔同樣的問(wèn)題，“給外賣(mài)小哥打電話(huà)，他來(lái)確認(rèn)了一下，也沒(méi)有找到，外賣(mài)小哥說(shuō)我去得太晚了?！蓖赓u(mài)被偷的還有大三的李昊，他說(shuō)：“我晚上上課前點(diǎn)了外賣(mài)，打算吃完再去上課，可是沒(méi)找到，后來(lái)商家同意補(bǔ)發(fā)一份，可是我已經(jīng)要去上課了。”

外賣(mài)圍城

疫情前，廣州大學(xué)城生活區(qū)外賣(mài)隨意堆放，衛(wèi)生問(wèn)題堪憂(yōu)，外賣(mài)被拿錯(cuò)，甚至被偷的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。

2019年9月，廣州市小谷圍街黨工委和大學(xué)城管委會(huì)聯(lián)合廣東省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)促進(jìn)會(huì)、各高校以及互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺(tái)，共同制定了《廣州大學(xué)城互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺(tái)食品配送安全管控實(shí)施方案》，一套獨(dú)特的外賣(mài)配送體系得以建立：在大學(xué)城每個(gè)學(xué)校附近，設(shè)立被稱(chēng)為“外賣(mài)小屋”的外賣(mài)工作站，接收從商家處送來(lái)的外賣(mài)，接著經(jīng)過(guò)分揀、裝車(chē)后由外賣(mài)員配送到校園各處。同時(shí)，在宿舍樓和教學(xué)樓下設(shè)置外賣(mài)架，由看餐員進(jìn)行看管并打電話(huà)通知學(xué)生，面對(duì)面遞送外賣(mài)。這在一定程度上減少了外賣(mài)丟失的情況。

疫情期間，大學(xué)城各學(xué)校限制了外來(lái)人員的出入，這使得之前建立的外賣(mài)配送系統(tǒng)難以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

以中山大學(xué)為例，疫情期，學(xué)生通過(guò)人臉識(shí)別進(jìn)入學(xué)校，外來(lái)人員不能進(jìn)入校園，外賣(mài)員的配送，只能到達(dá)宿舍樓下的各處圍墻。點(diǎn)餐的同學(xué)要在接到配送電話(huà)后，到圍墻處自行取走外賣(mài)。

目前“外賣(mài)小屋”重新投入使用，但與之前不同的是，沒(méi)有設(shè)置看餐員。某外賣(mài)員表示，他們現(xiàn)在負(fù)責(zé)的就是從“外賣(mài)小屋”到學(xué)校圍墻各處的配送。外賣(mài)員到達(dá)和顧客取餐之間存在一個(gè)真空期，這期間外賣(mài)處于無(wú)人看管的狀態(tài)，丟失往往就在此發(fā)生。

負(fù)責(zé)配送中山大學(xué)區(qū)域的一位外賣(mài)小哥說(shuō)，丟餐的情況確實(shí)比較多?！皩?duì)我們也有影響，丟餐后要回去幫客人找，這會(huì)耽誤送餐時(shí)間?！?/p>

外賣(mài)小哥補(bǔ)充說(shuō)，出現(xiàn)了丟外賣(mài)的情況，商家一般都會(huì)給顧客補(bǔ)發(fā)，但只能重新發(fā)一份。

大學(xué)城內(nèi)的外賣(mài)工作站

宿舍樓下的外賣(mài)架

隨意堆放的外賣(mài)

當(dāng)我們問(wèn)外賣(mài)丟失造成的損失由誰(shuí)來(lái)承擔(dān)時(shí)，一位經(jīng)營(yíng)粥類(lèi)外賣(mài)的商家有些激動(dòng)地說(shuō)：“全由我們商家自己承擔(dān)，平臺(tái)沒(méi)有任何補(bǔ)償。”羅霽璇則認(rèn)為，外賣(mài)丟失是外賣(mài)員和顧客交接不暢導(dǎo)致的，外賣(mài)員和商家都應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)相應(yīng)的責(zé)任。而現(xiàn)實(shí)是，如果外賣(mài)準(zhǔn)確無(wú)誤送達(dá)后出現(xiàn)丟餐情況，外賣(mài)員不需要負(fù)責(zé)任。

解決困境：努力與嘗試

如今，一些變化正悄然發(fā)生。以中山大學(xué)為例，一些宿舍樓下多出了一些不銹鋼架，每到吃飯時(shí)間，架子上就會(huì)出現(xiàn)幾份待取的外賣(mài)。

據(jù)悉，這些不銹鋼架由負(fù)責(zé)外賣(mài)配送的某平臺(tái)放置，同時(shí)該平臺(tái)雇用在學(xué)校工作的阿姨，把外賣(mài)從圍墻邊取到各宿舍樓下。新措施實(shí)行后，丟餐事件確實(shí)少了一些，但這種措施只是提供了有序存放外賣(mài)的空間，其實(shí)外賣(mài)還是處于無(wú)人看管的狀態(tài)。

校園外賣(mài)的投遞之所以困難，是因?yàn)榫筒透叻迤谟唵瘟看笄壹?，外賣(mài)員的單次配送量較大，為提高配送效率，外賣(mài)員經(jīng)常將外賣(mài)放置在某個(gè)地點(diǎn)并電話(huà)告知顧客去取餐，而沒(méi)有將食物親自交至顧客手中，同時(shí)校園內(nèi)又沒(méi)有可靠的寄存地點(diǎn)，外賣(mài)往往隨意擺放，導(dǎo)致丟失。

目前，智能封閉式外賣(mài)柜是一種可行方案。配送時(shí)，外賣(mài)員掃碼將餐品投放至相應(yīng)的餐柜中，在送達(dá)后告知顧客外賣(mài)已存放在柜中，用戶(hù)憑驗(yàn)證信息取餐。有些外賣(mài)柜甚至還有消毒和加熱功能，能給顧客帶來(lái)更好的消費(fèi)體驗(yàn)。但當(dāng)下外賣(mài)柜市場(chǎng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏，服務(wù)質(zhì)量參差不齊。同時(shí)，智能外賣(mài)柜的投入成本較高，僅靠單一的收費(fèi)模式盈利的話(huà)，費(fèi)用會(huì)比較高，在實(shí)際應(yīng)用中仍存在許多問(wèn)題。

商家最終給趙潔退還了餐費(fèi)，“我當(dāng)時(shí)沒(méi)想著讓他賠我，商家人很好，但這次商家損失了一份外賣(mài)，我也餓了肚子?！壁w潔無(wú)奈地笑了。

晚上10點(diǎn)左右，李昊終于收到商家補(bǔ)發(fā)的外賣(mài)，這時(shí)距離他下單已經(jīng)過(guò)去了4個(gè)多小時(shí)在這座外賣(mài)圍城里，無(wú)論顧客、外賣(mài)員還是商家，每個(gè)人都期盼著下一份外賣(mài)能夠準(zhǔn)確送達(dá)。

責(zé)任編輯：丁莉莎