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        奶牛對維生素和常規(guī)礦物質營養(yǎng)素的需求分析

        2018-03-19 06:29:21張邦波
        飼料博覽 2018年2期
        關鍵詞:煙酸粗飼料產(chǎn)奶量

        張邦波

        ( 四川省樂山市沐川縣農(nóng)業(yè)局,四川 樂山 614500)

        1 維生素A和維生素D

        飼糧中補充維生素通常對奶牛產(chǎn)奶量沒有直接影響,但在一些情況下,需要考慮補充特定的維生素。即使這種補充可能對產(chǎn)奶量沒有直接效果,但許多營養(yǎng)學家建議,為了家畜的健康,應補充維生素A和維生素D,以保證飼糧中這兩種維生素的充足。當給奶牛飼喂低質或少量的粗飼料(主要是玉米青貯和胡蘿卜素含量低的精料混合料)時,或者是飼喂儲藏了數(shù)月或更長時間的飼料時,需要給奶牛補充維生素A。

        維生素A的前體β-蘿卜素對繁殖性能有作用,且這種作用與維生素A的其他形式無關。然而,與之矛盾的研究結果也表明,在推薦補充之前,需要對β-胡蘿卜素的生理作用進行研究,并加以闡明。

        當奶牛采食經(jīng)過日曬或暴露于紫外線或陽光下的粗飼料時,沒有必要補充維生素D。對于鈣攝入量充足的奶牛,補充維生素D可使奶牛在泌乳早期保持鈣的正平衡。在奶牛預產(chǎn)期前3~5 d開始連續(xù)補充高劑量維生素D(如70 000 U·kg-1精料),或注射大劑量維生素D(如20 000 000 U·d-1)時,有助于減少產(chǎn)后癱瘓的發(fā)生。然而,使用這些方法也要謹慎,因為連續(xù)超大劑量使用維生素D>7d可能造成維生素D中毒。

        2 維生素E

        補充維生素E是為了確保在某些情況下維生素E的充足,但大多數(shù)飼料即使在儲藏了幾個月后也還有足量的維生素E存在。如果牛奶出現(xiàn)了氧化性風味問題,就有必要補充維生素E。當飼糧成分僅為儲藏過久的飼料和/或添加脂肪,最有可能發(fā)生這樣的問題。如果出現(xiàn)牛奶風味問題,每頭每日需要通過補充400~1 000U的維生素E來解決這一問題。維生素E和硒有助于降低乳房炎的發(fā)生。在干奶期補充維生素E最有效果,但是,在泌乳期補充,也有助于降低乳房炎的發(fā)病率及緩解其嚴重程度。飼糧中硒含量<0.3 ppm時,補充硒也是有益的。盡管已知維生素E和硒與保護細胞免受自由基的氧化損害有關,但其在乳腺中的確切機制還不十分明確。

        3 B族維生素

        B族維生素通??梢杂闪鑫肝⑸锖铣?,并且合成數(shù)量超過奶牛的需要量。因此,補充B族維生素或微生物產(chǎn)品(如酵母)來提供B族維生素,既沒有必要,也沒有好處。但是,也有一些證據(jù)表明,補充某些B族維生素有時對奶牛有益。

        由于煙酸(VB5)與能量代謝密切相關,因此補充煙酸通過緩解酮病對處于能量應激狀態(tài)的高產(chǎn)奶牛的影響可以增加產(chǎn)奶量。在產(chǎn)犢前或產(chǎn)犢后,立即補充煙酸并持續(xù)4~10周最為有效。每天6 g·頭-1的煙酸補充水平,可以有效地減少酮病的發(fā)生;給患有酮病的奶牛每天飼喂12 g煙酸持續(xù)幾天,可以降低血液和乳中的酮體含量,并提高產(chǎn)奶量。研究表明,在泌乳早期給采食全天然蛋白質的奶牛每天飼喂6 g煙酸,對產(chǎn)奶量和乳脂率的作用很小。如果在泌乳中期或后期補充煙酸,對奶牛沒有意義,并且對飼喂NPN的奶牛也沒有作用。

        當飼糧中含有足夠的粗飼料時,補充膽堿對產(chǎn)奶量沒有影響;但當飼糧中纖維水平較低時,能略微增加乳脂率。但是,為了提高家畜的生產(chǎn)性能,可能有必要在奶牛產(chǎn)后為其補充膽堿。

        除非飼糧中缺乏鈷,否則補充維生素B12和/或鈷對奶牛無益。瘤胃微生物合成的活性維生素B12中有10%~12%為鈷銨素。鈷銨素在放牧家畜的瘤胃中含量最高,而在飼喂高精料飼糧家畜的瘤胃中最低。

        4 礦物質

        大多數(shù)飼糧中需要補充一定量的鈣、磷和食鹽(NaCl),而根據(jù)地區(qū)土壤中的礦物質缺乏情況,可能還需要補充一些微量元素。這些礦物質常常可以通過精料混合料中的1%~1.5%的鈣磷補充飼料和0.5%~1%的微量礦物鹽來提供,并且可以讓家畜自由采食這些補充飼料。鈣磷補充飼料的來源根據(jù)所飼喂的粗飼料的不同而變化,而飼喂的粗飼料也決定了需要補充的鈣和磷的量。例如,豆科飼糧中需要補充的主要是磷,這部分磷可以由磷酸氫二鈣、磷酸二氫鈉或磷酸二氫銨等產(chǎn)品來提供。相反,玉米青貯飼糧可能同時需要補充大量的鈣和磷。使用微量元素礦物質混合鹽來替代單一NaCl,可以提供所需的微量元素,并且這種方法的成本更低。泌乳奶牛鉀的需要量為飼糧干物質的0.8%,通常粗飼料中鉀的含量都超過這個值。

        碘和硒是兩種在世界很多地區(qū)的飼料中都可能缺乏的微量元素。泌乳奶牛碘的需要量高于非泌乳牛,這是因為通常其所攝入的碘有10%或以上在乳中排出。碘通常以碘化食鹽的形式來提供,飼糧中碘的充足水平是0.6 ppm;碘化物有時可用來防止腐蹄病。然而,攝入過量的碘可能導致乳中碘的含量急劇增加,這是因為通過泌乳來排除碘是奶牛清除過量碘的主要途徑。有必要補充硒化合物使飼糧中硒的含量增加至0.1~0.3 ppm。

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