1苜蓿的營養(yǎng)價(jià)值

1.1產(chǎn)量高

苜蓿有“牧草之王”的稱號，壽命長、產(chǎn)量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。苜蓿產(chǎn)量在種植第二和第三年達(dá)到高峰，4～5年后產(chǎn)量會逐漸降低，水地苜蓿一般產(chǎn)干草1.5萬～1.95萬kg/hm2，鮮草5.25萬kg/hm2以上。苜蓿在田間栽培能夠生長利用7～10年，個(gè)別地方還有利用30年以上的苜蓿，壽命較長，在收割后也能夠快速恢復(fù)生長，產(chǎn)草量高，具有很強(qiáng)的飼用價(jià)值。因此，加強(qiáng)苜蓿草的應(yīng)用，可為奶牛養(yǎng)殖提供豐富的營養(yǎng)。

1.2營養(yǎng)豐富

苜蓿莖葉相對較柔嫩，葉量多，適口性好，消化率高?？梢郧囡暋⒅谱髑噘A或曬制干草，配合其他飼料飼喂，能夠?yàn)槟膛Ｌ峁┏渥愕臓I養(yǎng)。苜蓿含有大量的粗蛋白和礦物質(zhì)等成分，能夠?yàn)槟膛５纳L發(fā)育提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有大量的維生素和胡蘿卜素，在相同的營養(yǎng)成份攝入條件下，攝入量要比禾本科飼草多，既降低了飼料消耗率，又提高了牛奶品質(zhì)。

2苜蓿在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用

在奶牛養(yǎng)殖中，苜蓿得到了廣泛的應(yīng)用，可以直接青飼、還可以調(diào)制為半干青貯，曬制成干草，加工為草顆粒、草粉等，儲存時(shí)間較長，冬季能為奶牛提供優(yōu)質(zhì)充足的飼草料，保障奶牛對青飼料的需求。

2.1干草

與其他飼料相比，苜蓿干草具有適口性好、易于消化等優(yōu)勢，將苜蓿曬制成青干草，是奶牛冬春兩季的優(yōu)質(zhì)飼草。在苜蓿干草調(diào)制過程中，現(xiàn)蕾期曬制的干草品質(zhì)最佳，粗蛋白含量能達(dá)到20%以上、胡蘿卜素含量140 mg/kg以上，粗纖維含量30%以下，比較適宜飼喂產(chǎn)奶期奶牛，能有效提高產(chǎn)奶量及乳脂率，因此不同時(shí)期收割的苜蓿，由于養(yǎng)分含量不同，對產(chǎn)奶量影響也不同。但苜蓿干草在晾曬過程中易受天氣及干燥等因素影響，很容易出現(xiàn)霉變、葉片脫落等現(xiàn)象，從而使得粗蛋白及胡蘿卜素降低，嚴(yán)重影響干草品質(zhì)。因此在干草晾曬過程中，一般采用有壓扁功能的割草機(jī)，在收割的同時(shí)對苜蓿莖稈進(jìn)行壓扁，壓扁后的莖稈干燥速度與葉片干燥速度基本相同，達(dá)到快速干燥的目的，減少營養(yǎng)損失，更易于奶牛消化吸收。

2.2半干青貯

苜蓿半干青貯同時(shí)具有干草和青貯兩者共有特點(diǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，養(yǎng)分損失少，干物質(zhì)含量高，保持青綠飼料的營養(yǎng)特性，其適口性好，消化率高，是冬春季節(jié)奶牛優(yōu)質(zhì)青飼料。奶牛應(yīng)用苜蓿青貯比干草飼養(yǎng)成本低，效果好，利用率高，飼喂苜蓿青貯后泌乳牛日單產(chǎn)提升2 kg左右，不僅提高了生產(chǎn)水平，又降低了飼養(yǎng)成本。苜蓿半干青貯一般采用青貯池、青貯窖、裹包等不同方式制作，在苜?，F(xiàn)蕾至開花初期，用壓扁割草機(jī)將苜蓿收割后在田間晾曬至含水量50%左右，鍘成2～3 cm的碎段入窖或直接裹包壓實(shí)制作，在調(diào)制苜蓿半干青貯時(shí)，要做好密封及防水防滲工作。在飼喂中，要加強(qiáng)檢查青貯料的質(zhì)量，謹(jǐn)防使用變質(zhì)青貯飼喂奶牛。

2.3草粉和草顆粒

用苜蓿顆粒飼喂泌乳奶牛，效果比青干草好，苜蓿草粉和顆粒料制作過程熱處理，更易于奶牛消化吸收。通過飼喂苜蓿顆粒，奶牛泌乳量和乳蛋白含量能維持穩(wěn)定，另外用苜蓿顆粒代替苜蓿干草還能提高奶牛經(jīng)濟(jì)效益，降低飼養(yǎng)成本。草粉和草顆粒一般通過自然干燥、混合脫水干燥、人工脫水干燥等工藝加工制作，將苜蓿經(jīng)過快速干燥后用粉碎機(jī)制成草粉或在粉碎后進(jìn)一步用顆粒機(jī)壓制成草顆粒，更容易運(yùn)輸、貯存。

（寧夏回族自治區(qū)賀蘭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局馮存麗，王蘭）