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        靠氣味打動(dòng)大腦

        2021-10-14 08:32:56林寬雨
        科學(xué)大眾 2021年19期
        關(guān)鍵詞:香料文具嗅覺(jué)

        ■ 文/林寬雨

        如今,各類商品銷售競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,為了讓自己的商品在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中成功吸引顧客的眼球,商家可謂煞費(fèi)苦心,拼價(jià)格、比宣傳、提質(zhì)量,各種比拼方式層出不窮。還有不少商品之間打起了氣味戰(zhàn),想靠氣味打動(dòng)大腦,贏得顧客的青睞。

        聞氣味的鼻子

        當(dāng)一件商品出現(xiàn)在面前時(shí),我們不僅能看到它的樣子,有些還能聞到它的氣味。當(dāng)氣體進(jìn)入鼻腔后,會(huì)與鼻腔中的嗅覺(jué)受體結(jié)合,進(jìn)而產(chǎn)生一系列反應(yīng),最終生成電信號(hào)并傳遞至大腦。這樣幾個(gè)環(huán)節(jié)下來(lái),我們就聞到了氣味。

        目前,人類能識(shí)別并記憶的氣味約有1 萬(wàn)種,而貓和狗能識(shí)別并記憶的氣味達(dá)到4 萬(wàn)~5 萬(wàn)種。傳說(shuō)在遠(yuǎn)古時(shí)期,我們靠打獵為生的祖先們鼻子也非常靈敏,但隨著人類大腦的進(jìn)化,鼻子的功能慢慢退化,能夠識(shí)別和記憶的氣味就減少了許多。

        嗅覺(jué)營(yíng)銷主打氣味——香氣

        當(dāng)然,嗅覺(jué)營(yíng)銷并不需要鼻子有多靈敏,因?yàn)樯碳抑恍枰环N能夠贏得顧客青睞的氣味即可,比如很受人們歡迎的香氣。芬芳的氣味總能讓人身心愉悅、流連忘返,成為很多商家“裝飾”商品的不二選擇。

        為了得到想要的香氣,香料出現(xiàn)在了人們的生活中。據(jù)說(shuō),早在3 000 年前,人們就開(kāi)始使用天然香料了。到了近代,從自然界中提取的香料所帶來(lái)的香氣已經(jīng)無(wú)法滿足人們的需求,人們便開(kāi)始自己動(dòng)手制作香料。于是,各種醛類、酮類、酯類等合成香料開(kāi)始登上歷史舞臺(tái)。目前,人工合成香料的種類已經(jīng)達(dá)到幾千種,在我們的日常生活中得到廣泛應(yīng)用。除了香氣,還有一些氣味同樣受到人們的垂青,比如巧克力的氣味、剛出爐面包的氣味、現(xiàn)磨咖啡的氣味,等等。

        嗅覺(jué)營(yíng)銷,就在你身邊

        這些足以打動(dòng)人們大腦的氣味的出現(xiàn),讓嗅覺(jué)營(yíng)銷變得越來(lái)越普遍,在很多領(lǐng)域,商家們都打響了氣味戰(zhàn)。

        文具領(lǐng)域

        對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō),文具是必不可少的。為了在激烈的文具市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì),很多商家都打起了嗅覺(jué)營(yíng)銷的主意。于是,用水彩筆、記號(hào)筆、圓珠筆畫的畫或?qū)懙淖謺?huì)留有好聞的香氣,很多橡皮在去掉塑料包裝后同樣會(huì)散發(fā)香氣,甚至很多紙張?jiān)谡归_(kāi)后都會(huì)有一股誘人的香氣。

        值得一提的是,好聞的氣味雖然增加了文具的吸引力,但同時(shí)也增加了文具的使用風(fēng)險(xiǎn)。一些商家為了降低成本,會(huì)用一些對(duì)人體不利的化學(xué)物質(zhì),在吸入這些化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的香氣后,可能會(huì)出現(xiàn)疲倦、頭痛、惡心等狀況,長(zhǎng)期使用會(huì)給健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。因此,在選擇文具時(shí),同學(xué)們不要過(guò)于迷戀氣味,要盡量挑選有質(zhì)量保證的文具。

        食品領(lǐng)域

        在食品領(lǐng)域,嗅覺(jué)營(yíng)銷應(yīng)用更為廣泛。早在2002 年,可口可樂(lè)在宣傳新產(chǎn)品時(shí)就用到了香料。他們將香料裝到一種具有感應(yīng)功能的設(shè)備中,然后將這種設(shè)備放在人流比較多的公交車站。每當(dāng)有人從設(shè)備前經(jīng)過(guò)時(shí),這種設(shè)備就會(huì)自動(dòng)噴出香味吸引行人注意。麥當(dāng)勞在賣早餐時(shí)也打起了有氣味的廣告,位于車站的廣告牌不僅會(huì)播放聲音,還能釋放出香味,麥當(dāng)勞想借助這些香味勾起人們肚里的饞蟲(chóng)。還有我們常見(jiàn)的爆米花,其實(shí)有時(shí)候激起我們購(gòu)買欲的并不是爆米花本身的氣味,而是商家借助設(shè)備釋放的香氣。

        氣味,留下更深記憶

        嗅覺(jué)營(yíng)銷被應(yīng)用的地方還有很多,比如電影院、汽車展廳、銀行,等等。嗅覺(jué)營(yíng)銷能如此受歡迎,和它對(duì)記憶影響大有很大關(guān)系。人們?cè)ㄟ^(guò)記憶力指數(shù)來(lái)對(duì)比人體各大感官對(duì)記憶的影響,指數(shù)越高,表示影響越大。結(jié)果顯示,觸覺(jué)的記憶力指數(shù)僅為1%,聽(tīng)覺(jué)為2%,視覺(jué)為5%,而嗅覺(jué)竟高達(dá)35%。據(jù)說(shuō),人們回憶1 年前的氣味的準(zhǔn)確率為65%,而回憶3 個(gè)月前看過(guò)的照片的準(zhǔn)確率僅為50%。所以,一份好的氣味包裝不僅能讓商品在當(dāng)時(shí)更受歡迎,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,還能靠著留在人們記憶中的氣味招攬不少回頭客。

        嗅覺(jué)反饋不可全信

        因?yàn)樾嵊X(jué)反映的只是商品的氣味,所以我們不能只根據(jù)嗅覺(jué)的反饋對(duì)商品加以評(píng)判,否則容易出現(xiàn)誤判。就拿我們生活中的臭豆腐、榴蓮和螺螄粉來(lái)說(shuō),這3 樣食物共同的特點(diǎn)就是臭。按照嗅覺(jué)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),這3 樣?xùn)|西不僅不能吃,還應(yīng)該拒之千里,可事實(shí)上它們卻是地地道道的美食。所以,要記住,即便美好的氣味能給我們帶來(lái)更好的體驗(yàn),也不能僅憑氣味對(duì)商品蓋棺定論。

        氣味讓虛擬世界更真實(shí)

        嗅覺(jué)營(yíng)銷不僅在現(xiàn)實(shí)世界能發(fā)揮作用,到了虛擬世界同樣有所作為。如今,虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在我們生活中已經(jīng)很常見(jiàn)了,通過(guò)虛擬現(xiàn)實(shí)設(shè)備,將人們帶入一個(gè)虛擬的世界。不過(guò),現(xiàn)在的虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)基本都只是靠視覺(jué)欺騙大腦,未來(lái)如果嗅覺(jué)也能加入其中,兩大感覺(jué)器官?gòu)?qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,會(huì)進(jìn)一步增加虛擬環(huán)境的真實(shí)性。通過(guò)圖像和氣味的配合,我們或許能把清淡的食物吃出大餐的既視感,對(duì)想要減肥又離不開(kāi)山珍海味的人來(lái)說(shuō),或許是個(gè)福音。

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