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        靠氣味打動大腦

        2021-10-14 08:32:56林寬雨
        科學(xué)大眾 2021年19期
        關(guān)鍵詞:香料文具嗅覺

        ■ 文/林寬雨

        如今,各類商品銷售競爭越來越激烈,為了讓自己的商品在眾多競爭者中成功吸引顧客的眼球,商家可謂煞費苦心,拼價格、比宣傳、提質(zhì)量,各種比拼方式層出不窮。還有不少商品之間打起了氣味戰(zhàn),想靠氣味打動大腦,贏得顧客的青睞。

        聞氣味的鼻子

        當一件商品出現(xiàn)在面前時,我們不僅能看到它的樣子,有些還能聞到它的氣味。當氣體進入鼻腔后,會與鼻腔中的嗅覺受體結(jié)合,進而產(chǎn)生一系列反應(yīng),最終生成電信號并傳遞至大腦。這樣幾個環(huán)節(jié)下來,我們就聞到了氣味。

        目前,人類能識別并記憶的氣味約有1 萬種,而貓和狗能識別并記憶的氣味達到4 萬~5 萬種。傳說在遠古時期,我們靠打獵為生的祖先們鼻子也非常靈敏,但隨著人類大腦的進化,鼻子的功能慢慢退化,能夠識別和記憶的氣味就減少了許多。

        嗅覺營銷主打氣味——香氣

        當然,嗅覺營銷并不需要鼻子有多靈敏,因為商家只需一種能夠贏得顧客青睞的氣味即可,比如很受人們歡迎的香氣。芬芳的氣味總能讓人身心愉悅、流連忘返,成為很多商家“裝飾”商品的不二選擇。

        為了得到想要的香氣,香料出現(xiàn)在了人們的生活中。據(jù)說,早在3 000 年前,人們就開始使用天然香料了。到了近代,從自然界中提取的香料所帶來的香氣已經(jīng)無法滿足人們的需求,人們便開始自己動手制作香料。于是,各種醛類、酮類、酯類等合成香料開始登上歷史舞臺。目前,人工合成香料的種類已經(jīng)達到幾千種,在我們的日常生活中得到廣泛應(yīng)用。除了香氣,還有一些氣味同樣受到人們的垂青,比如巧克力的氣味、剛出爐面包的氣味、現(xiàn)磨咖啡的氣味,等等。

        嗅覺營銷,就在你身邊

        這些足以打動人們大腦的氣味的出現(xiàn),讓嗅覺營銷變得越來越普遍,在很多領(lǐng)域,商家們都打響了氣味戰(zhàn)。

        文具領(lǐng)域

        對于學(xué)生來說,文具是必不可少的。為了在激烈的文具市場中占據(jù)優(yōu)勢,很多商家都打起了嗅覺營銷的主意。于是,用水彩筆、記號筆、圓珠筆畫的畫或?qū)懙淖謺粲泻寐劦南銡?,很多橡皮在去掉塑料包裝后同樣會散發(fā)香氣,甚至很多紙張在展開后都會有一股誘人的香氣。

        值得一提的是,好聞的氣味雖然增加了文具的吸引力,但同時也增加了文具的使用風險。一些商家為了降低成本,會用一些對人體不利的化學(xué)物質(zhì),在吸入這些化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的香氣后,可能會出現(xiàn)疲倦、頭痛、惡心等狀況,長期使用會給健康帶來風險。因此,在選擇文具時,同學(xué)們不要過于迷戀氣味,要盡量挑選有質(zhì)量保證的文具。

        食品領(lǐng)域

        在食品領(lǐng)域,嗅覺營銷應(yīng)用更為廣泛。早在2002 年,可口可樂在宣傳新產(chǎn)品時就用到了香料。他們將香料裝到一種具有感應(yīng)功能的設(shè)備中,然后將這種設(shè)備放在人流比較多的公交車站。每當有人從設(shè)備前經(jīng)過時,這種設(shè)備就會自動噴出香味吸引行人注意。麥當勞在賣早餐時也打起了有氣味的廣告,位于車站的廣告牌不僅會播放聲音,還能釋放出香味,麥當勞想借助這些香味勾起人們肚里的饞蟲。還有我們常見的爆米花,其實有時候激起我們購買欲的并不是爆米花本身的氣味,而是商家借助設(shè)備釋放的香氣。

        氣味,留下更深記憶

        嗅覺營銷被應(yīng)用的地方還有很多,比如電影院、汽車展廳、銀行,等等。嗅覺營銷能如此受歡迎,和它對記憶影響大有很大關(guān)系。人們曾通過記憶力指數(shù)來對比人體各大感官對記憶的影響,指數(shù)越高,表示影響越大。結(jié)果顯示,觸覺的記憶力指數(shù)僅為1%,聽覺為2%,視覺為5%,而嗅覺竟高達35%。據(jù)說,人們回憶1 年前的氣味的準確率為65%,而回憶3 個月前看過的照片的準確率僅為50%。所以,一份好的氣味包裝不僅能讓商品在當時更受歡迎,從長遠來看,還能靠著留在人們記憶中的氣味招攬不少回頭客。

        嗅覺反饋不可全信

        因為嗅覺反映的只是商品的氣味,所以我們不能只根據(jù)嗅覺的反饋對商品加以評判,否則容易出現(xiàn)誤判。就拿我們生活中的臭豆腐、榴蓮和螺螄粉來說,這3 樣食物共同的特點就是臭。按照嗅覺的評判標準,這3 樣?xùn)|西不僅不能吃,還應(yīng)該拒之千里,可事實上它們卻是地地道道的美食。所以,要記住,即便美好的氣味能給我們帶來更好的體驗,也不能僅憑氣味對商品蓋棺定論。

        氣味讓虛擬世界更真實

        嗅覺營銷不僅在現(xiàn)實世界能發(fā)揮作用,到了虛擬世界同樣有所作為。如今,虛擬現(xiàn)實技術(shù)在我們生活中已經(jīng)很常見了,通過虛擬現(xiàn)實設(shè)備,將人們帶入一個虛擬的世界。不過,現(xiàn)在的虛擬現(xiàn)實技術(shù)基本都只是靠視覺欺騙大腦,未來如果嗅覺也能加入其中,兩大感覺器官強強聯(lián)手,會進一步增加虛擬環(huán)境的真實性。通過圖像和氣味的配合,我們或許能把清淡的食物吃出大餐的既視感,對想要減肥又離不開山珍海味的人來說,或許是個福音。

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