楊文耀 高志軍 李 濤

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院 呼和浩特010031；2.鄂爾多斯市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院 內(nèi)蒙古鄂爾多斯017000）

隨著人們生活水平的不斷提高， 物質(zhì)要求得以滿足，飲食結(jié)構(gòu)逐漸以綠色健康、營(yíng)養(yǎng)均衡為主[1]。 雜糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、微量元素全面，具有極好的保健功能，日漸受到消費(fèi)者的青睞[2]。 糜子屬于雜糧作物之一， 最早起源于我國(guó)黃河流域地區(qū)， 生育期短，抗逆性強(qiáng)， 是干旱半干旱地區(qū)重要的糧飼兼用型作物[3-4]。 糜子去殼后為黃米，富含蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、B 族維生素等營(yíng)養(yǎng)元素及礦物質(zhì)元素， 具有抗氧化、降血糖、降血脂等多種生理功效，是一種醫(yī)食同源型食物[5]。 因此，加強(qiáng)糜子表觀性狀及營(yíng)養(yǎng)成分的研究，對(duì)糜子糧、飼、醫(yī)品種的選育具有重要意義。

本研究通過(guò)對(duì)糜子主要農(nóng)藝性狀、 營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定和分析，明確它們之間的線性關(guān)系，希望能為糜子育種工作提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院作物所和鄂爾多斯農(nóng)科院提供。于2019 年5 月4 日種植于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)，3 行區(qū)，行長(zhǎng)5 m，行距 0.33 m，小區(qū)面積 5 m2。

本試驗(yàn)中11 份糜子材料的生育期嚴(yán)格按照相應(yīng)時(shí)間進(jìn)行田間記錄； 在糜子的完熟期進(jìn)行田間掛牌， 收獲后測(cè)量農(nóng)藝性狀， 并測(cè)定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)（表 1）。

表1 參試糜子品種主要農(nóng)藝性狀、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

1.3 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

供試材料營(yíng)養(yǎng)成分委托內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。 分別用GB5009.5-2016第 一 法 、 GB5009.6-2016 第 一 法 、 NY/T11-1985、GB5009.4-2016 第一法、GB5009.3-2016 第一法測(cè)定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、灰分、水分的含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理及分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 軟件和SPSS 19.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。 相關(guān)性分析采用二元變量相關(guān)分析中的Pearson 相關(guān)系數(shù)判定，r為相關(guān)系數(shù)；利用Excel 建模進(jìn)行線性回歸分析，得到線性回歸方程及擬合度（R2）。

2 結(jié)果與分析

2.1 參試糜子主要農(nóng)藝性狀與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)相關(guān)性分析

對(duì)11 份糜子主要農(nóng)藝性狀與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析可知（表2），生育期與主莖節(jié)數(shù)呈極顯著正相關(guān)；主穗長(zhǎng)與分蘗個(gè)數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)，與灰分呈顯著正相關(guān)；千粒重與灰分呈極顯著負(fù)相關(guān)，與脂肪呈顯著負(fù)相關(guān)，與淀粉呈顯著正相關(guān)；分蘗個(gè)數(shù)與脂肪呈顯著負(fù)相關(guān)；小區(qū)產(chǎn)量與淀粉呈顯著正相關(guān)；蛋白質(zhì)與灰分呈顯著正相關(guān)；脂肪與淀粉、水分呈極顯著負(fù)相關(guān)，與灰分呈極顯著正相關(guān)；淀粉與水分呈極顯著正相關(guān)，與灰分呈極顯著負(fù)相關(guān)；灰分與水分呈顯著負(fù)相關(guān)。

表2 參試糜子品種主要農(nóng)藝性狀與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的相關(guān)性

2.2 參試糜子品種主要農(nóng)藝性狀、 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)線性回歸分析

根據(jù)相關(guān)性分析結(jié)果，將達(dá)到極顯著相關(guān)（P＜0.01）的農(nóng)藝性狀和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)挑選出來(lái)，利用Excel 進(jìn)行線性回歸分析（附圖）。

由附圖分析可知， 生育期長(zhǎng)的糜子品種較生育期短的糜子品種主莖節(jié)數(shù)更多； 在不同脂肪含量的糜子品種中，隨著脂肪含量的增加，灰分相對(duì)增加，淀粉含量和水分含量相對(duì)減少； 在不同淀粉含量的糜子品種中，隨著淀粉含量的增加，灰分相對(duì)減少，水分含量相對(duì)增加；隨著千粒重的增加，糜子灰分相對(duì)減少。

附圖 參試糜子品種主要農(nóng)藝性狀、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)線性相關(guān)分析

2.3 參試糜子主要農(nóng)藝性狀與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)相關(guān)性比較

由表3 可知， 生育期與主莖節(jié)數(shù)相關(guān)系數(shù)為|0.803|＞0.8，回歸方程的擬合度較高；脂肪與淀粉相關(guān)系數(shù)為|-0.862|＞0.8，回歸方程的擬合度較高；淀粉與水分相關(guān)系數(shù)為|0.892|＞0.8， 回歸方程的擬合度較高；脂肪與水分、千粒重與灰分的相關(guān)性系數(shù)均小于0.8，回歸方程擬合度較低。

表3 參試糜子品種主要農(nóng)藝性狀與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的關(guān)系

3 結(jié)論與討論

本研究以11 份糜子品種為基礎(chǔ)材料，對(duì)主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行田間統(tǒng)計(jì)， 對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行送樣測(cè)定，聯(lián)合分析農(nóng)藝性狀與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的相關(guān)性，明確了各項(xiàng)指標(biāo)間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。 李星聰?shù)萚6]對(duì)15 份糜子材料進(jìn)行相關(guān)性分析， 其主莖節(jié)數(shù)與千粒重呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.474**。 王顯瑞等[7]對(duì) 10 份糜子材料進(jìn)行相關(guān)性分析，其穗長(zhǎng)與單株產(chǎn)量、千粒重呈負(fù)相關(guān)； 千粒重與穗長(zhǎng)呈正相關(guān)。 本研究結(jié)果表明，主莖節(jié)數(shù)與千粒重為負(fù)相關(guān)，與李星聰?shù)难芯拷Y(jié)果較為一致；主穗長(zhǎng)與小區(qū)產(chǎn)量為正相關(guān)，與千粒重為負(fù)相關(guān)；千粒重與主穗長(zhǎng)為正相關(guān)。

進(jìn)一步以閥值P＜0.01 為基礎(chǔ)， 對(duì)農(nóng)藝性狀和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行線性分析；并結(jié)合回歸方程，對(duì)相關(guān)系數(shù)（r）、擬合度（R2）進(jìn)行驗(yàn)證和評(píng)判。 最終結(jié)果顯示，生育期與主莖節(jié)數(shù)為極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)大，回歸方程擬合度高，以主莖節(jié)數(shù)較少為篩選依據(jù)，有利于培育早熟、適應(yīng)性強(qiáng)的糜子新品種（系）；脂肪含量與淀粉含量為極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)絕對(duì)值較大，回歸方程擬合度高，品種選育過(guò)程中，選擇脂肪含量低的材料，可適當(dāng)提高淀粉含量，改變品種品質(zhì)；淀粉含量與水分含量為極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)大，回歸方程擬合度高，選擇水分利用率高的材料，有利于育成高淀粉含量的新品種。