蔡政忠， 蘇翎清， 黎敏儀

（1.莆田學(xué)院，福建莆田351100；2.黃岡師范學(xué)院商學(xué)院，湖北黃岡438000；3.越南孫德勝大學(xué)工商管理學(xué)院，越南胡志明758307）

書名：畜牧獸醫(yī)職業(yè)技能訓(xùn)練教程

作者：程凌、鐘靜寧

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2012年5月1日

ISBN：9787109166769

定價：30.00元

新時代背景下，隨著我國畜牧行業(yè)的不斷發(fā)展與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，畜牧獸醫(yī)職業(yè)技能培訓(xùn)的重要性日益凸顯。程凌、鐘靜寧的《畜牧獸醫(yī)職業(yè)技能訓(xùn)練教程》一書對畜牧獸醫(yī)相關(guān)的職業(yè)技能培養(yǎng)知識進(jìn)行詳細(xì)闡述，對進(jìn)一步探析職業(yè)技能培訓(xùn)在畜牧獸醫(yī)中的意義有著重要啟示。本文結(jié)合《畜牧獸醫(yī)職業(yè)技能訓(xùn)練教程》一書，進(jìn)一步探析職業(yè)技能培訓(xùn)在畜牧獸醫(yī)業(yè)中的意義，為我國畜牧獸醫(yī)業(yè)的發(fā)展提供價值性思路。

《畜牧獸醫(yī)職業(yè)技能訓(xùn)練教程》一書從整體上分為三大部分，每一部分再細(xì)分為若干個章節(jié)。整本書以動物疾病防治、動物檢驗檢疫、飼料檢驗化驗、畜禽飼養(yǎng)繁殖以及飼料營銷與寵物美容職業(yè)技能為重點安排技能訓(xùn)練，突破了傳統(tǒng)意義上的“課程技能”的條條框框，其內(nèi)容貼近生產(chǎn)、貼近職業(yè)，充分體現(xiàn)了先進(jìn)性和實用性原則。其中，該書的第一部分為“飼料檢驗化驗職業(yè)技能”，主要分析了飼料物理檢驗和飼料化學(xué)檢驗，并指出飼料物理檢驗最有效、最常用的方法是飼料原料的感觀檢驗、配合飼料粉碎度的測定、飼料的立體顯微鏡檢驗。而飼料化學(xué)檢驗中，飼料水分的測定、飼料中粗蛋白的測定、飼料中粗灰分的測定、飼料中鈣的測定、飼料中總磷量的測定等是飼料化學(xué)檢驗的常用技能。第二部分為“畜禽飼養(yǎng)職業(yè)技能”，該章節(jié)詳細(xì)介紹了青貯飼料的制作、氨化飼料的制作方法。飼料配方設(shè)計上，全價(平衡)配合飼料配方設(shè)計、豬全價(平衡)飼料配方設(shè)計、乳牛青、粗、精飼料配方設(shè)計、濃縮飼料配方設(shè)計是畜牧獸醫(yī)業(yè)人員必備的技能。第三部分為“家畜繁殖職業(yè)技能”，該章節(jié)重點分析了家畜繁殖的管理方法，指出家畜繁殖中動物疾病的防治、動物檢驗檢疫等工作，始終是家畜養(yǎng)殖的主要內(nèi)容環(huán)節(jié)。

作者認(rèn)為，畜牧獸醫(yī)行業(yè)職業(yè)技能型人才的培養(yǎng)對發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)具有至關(guān)重要的戰(zhàn)略意義。首先，畜牧獸醫(yī)行業(yè)職業(yè)技能型人才是發(fā)展我國現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要人力資源，是我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的職業(yè)人才支撐。我國現(xiàn)代畜牧業(yè)的實際發(fā)展需求告訴人們，現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展急需一批具備一定技術(shù)能力、專業(yè)知識、技能素養(yǎng)的畜牧獸醫(yī)業(yè)人才，畜牧獸醫(yī)業(yè)職業(yè)技能人才要在獲取職業(yè)資格證書的前提下，為我國畜牧業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一己之力。其次，畜牧獸醫(yī)業(yè)職業(yè)技能人才的培養(yǎng)是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障的前提。眾所周知，無論是養(yǎng)殖生產(chǎn)、經(jīng)營、加工，還是以畜產(chǎn)品為基礎(chǔ)的產(chǎn)品加工與制作，其核心就是安全與質(zhì)量。而保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，確保畜牧養(yǎng)殖及飼料產(chǎn)品的安全，就需要建立在專業(yè)技術(shù)之上，需要一批具備相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)與較高的職業(yè)素養(yǎng)人員，推動我國綠色優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品、無公害產(chǎn)品研發(fā)。在這一需求下，職業(yè)技能培訓(xùn)在畜牧獸醫(yī)業(yè)中的重要意義顯現(xiàn)出來，只有為畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員搭建起完整的培訓(xùn)平臺，優(yōu)化職業(yè)技能培訓(xùn)體系，才能更好的培養(yǎng)我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的人才。最后，畜牧獸醫(yī)業(yè)職業(yè)技能型人才的培養(yǎng)也是建設(shè)我國新農(nóng)村、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)實需要。長時期以來，畜牧業(yè)一直是鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，職業(yè)技能型人才是帶動畜牧業(yè)發(fā)展的主要人才資源，進(jìn)一步強(qiáng)化職業(yè)技能培訓(xùn)，能夠培養(yǎng)出更多的畜牧獸醫(yī)業(yè)職業(yè)技能型人才，從而帶動著我國鄉(xiāng)村畜牧業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力。

作者強(qiáng)調(diào)，近年來，隨著我國畜牧業(yè)的市場發(fā)展方向調(diào)整與持續(xù)深化，我國畜牧業(yè)對外交流往來越發(fā)頻繁，畜牧業(yè)迎來發(fā)展好契機(jī)，在這一形勢下，我國對畜牧獸醫(yī)行業(yè)的職業(yè)技能型人才需求越來越旺盛。此外，就目前階段而言，雖然我國對畜牧獸醫(yī)業(yè)人才的需求越來越旺盛，但許多從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)能力卻參差不齊，整體上缺乏較高的職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)技術(shù)。因此，進(jìn)一步開展職業(yè)技能培訓(xùn)，是提高畜牧獸醫(yī)業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)的關(guān)鍵。同時，通過開展職業(yè)技能培訓(xùn)，也能夠進(jìn)一步促進(jìn)畜牧獸醫(yī)業(yè)相關(guān)人員的就業(yè)，解決我國畜牧獸醫(yī)業(yè)就業(yè)難的困境。

綜上所述，對于我國畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而言，畜牧獸醫(yī)業(yè)人才培養(yǎng)始終是畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要人力支撐，畜牧獸醫(yī)業(yè)專業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能直接關(guān)系著動物疾病防治、動物檢驗檢疫、飼料檢驗化驗等各項內(nèi)容的開展。因此，進(jìn)一步開展職業(yè)技能培訓(xùn)，無論是對于培養(yǎng)我國畜牧獸醫(yī)業(yè)職業(yè)技能型人才、推動畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)與加工、動物養(yǎng)殖與飼料生產(chǎn)，還是對于推動我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高畜牧獸醫(yī)業(yè)從業(yè)人員綜合素質(zhì)而言，都具有十分重要的現(xiàn)實意義。