張尊會(huì)

山東省濟(jì)南市先行區(qū)孫耿街道畜牧獸醫(yī)站，山東濟(jì)南 251402

0 引言

犢牛是牛場(chǎng)的后備主力軍，犢牛的飼養(yǎng)管理關(guān)系著犢牛群的健康和牛群未來(lái)的生產(chǎn)性能，關(guān)系著奶牛場(chǎng)未來(lái)的養(yǎng)殖效益，因此，犢牛飼養(yǎng)管理對(duì)于牧場(chǎng)來(lái)說至關(guān)重要。代乳粉、開食料、水是犢牛重要的食物，對(duì)犢牛健康和生產(chǎn)發(fā)育起著重要的作用，其中，水作為犢牛的必須物質(zhì)，尤為不可缺少。當(dāng)犢牛出生時(shí)，水占其體重約7 0%。犢牛發(fā)生腹瀉時(shí)，體內(nèi)會(huì)丟失大量的水分[1，2]，如果水分流失占4%，可以通過飲水進(jìn)行彌補(bǔ)；但是如果水分流失增加到8%～1 0%，會(huì)引起電解質(zhì)失衡，只能通過補(bǔ)充電解質(zhì)溶液才能讓犢牛恢復(fù)健康[3，4]。為此，本文分析了犢牛飲水的重要性，討論了犢牛飲水管理中的關(guān)鍵點(diǎn)，為加強(qiáng)犢牛飲水管理提供參考。

1 犢牛飲水的重要性

有人誤認(rèn)為犢?？梢酝ㄟ^飼喂代乳粉提供水分，而不需要額外補(bǔ)充飲水，其實(shí)，犢牛通過代乳粉獲得的水量并不足以增加犢牛開食料的采食量。在干燥寒冷的冬天，犢牛需要補(bǔ)充更多的水，當(dāng)犢牛呼吸時(shí)，呼出的水量大于吸入的水量，因此每次呼吸都伴隨著水分的流失[5]。尤其是犢牛腹瀉時(shí)，更需要多飲水[6]。

2 犢牛的需水量

干物質(zhì)攝入量與水?dāng)z入量直接相關(guān)，減少飲水量就會(huì)限制犢牛干物質(zhì)采食量。如果水質(zhì)不佳，犢牛攝入量更少，會(huì)直接導(dǎo)致采食量下降。從犢牛斷奶開始一直延續(xù)到青年母牛時(shí)期，犢牛和母牛的飲水量約是干物質(zhì)攝取量的4 倍，并受環(huán)境溫度的影響，所以，犢牛需水量可以通過干物質(zhì)采食量進(jìn)行估算[7]。如果飲水容器和開食料容器之間未很好的進(jìn)行物理分離，會(huì)引起交叉污染，降低犢牛的采食量，導(dǎo)致日增重減少0.12 kg/天（表1）[7]。

表1 飲水容器與開食料容器是否分開對(duì)犢牛生長(zhǎng)的影響[7] 單位：kg/天

另外，犢牛在冬天需要喝溫水。這主要是因?yàn)檠a(bǔ)充溫水時(shí)，犢牛不需要?jiǎng)佑脵C(jī)體額外能量來(lái)維持瘤胃環(huán)境溫度。Kertz[7]研究顯示，犢牛飲用7.7 ℃的冷水后，其瘤胃溫度瞬時(shí)下降6.7 ℃，需要大約1 h才能恢復(fù)。

3 犢牛飲水管理

盡管飲水對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，但實(shí)際上飲水管理仍舊是一個(gè)容易被忽略的問題。2014年美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家動(dòng)物健康監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（NAHMS）數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)顯示，不同規(guī)模牧場(chǎng)給犢牛首次喂水時(shí)間平均為17 日齡，事實(shí)上，該飲水管理方式可能不是最理想的。Kertz[8]研究發(fā)現(xiàn)，首次飲水日齡的不同，會(huì)影響飲水量、牛奶攝入量，但不影響開食料攝入量（表2）。

表2 犢牛不同飲水日齡對(duì)飲水和日糧攝入的影響[8]

與出生時(shí)補(bǔ)充飲水相比，17 日齡補(bǔ)充飲水降低了犢牛斷奶前后的日增重，顯著降低了犢牛5 月齡日增重（表3）。17 日齡補(bǔ)充飲水，犢牛的斷奶后（50～70 日齡）臀高、體長(zhǎng)和飼料利用率顯著降低，但對(duì)犢牛腹瀉率和腹瀉天數(shù)無(wú)顯著影響[8]。因此，犢牛出生后即開始補(bǔ)充飲水更有利于其生長(zhǎng)發(fā)育。

表3 不同飲水日齡對(duì)犢牛生長(zhǎng)的影響[8]

4 小結(jié)

綜上所述，干物質(zhì)攝入量與水?dāng)z入量直接相關(guān)，犢牛飲水管理對(duì)于維持基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)代謝和健康生長(zhǎng)至關(guān)重要，不容忽視。需要給犢牛提供足量干凈衛(wèi)生的飲用水，避免飲水容器與開食料容器的交叉污染，冬天多補(bǔ)充溫水，并在出生時(shí)即開始補(bǔ)充飲水。