專題主編/趙圣國(guó)

尿素是反芻動(dòng)物重要的非蛋白氮飼料添加劑。我國(guó)蛋白質(zhì)飼料資源短缺，大豆年進(jìn)口量已突破億噸，并且價(jià)格持續(xù)上漲，而尿素能替代一部分飼料蛋白質(zhì)，這對(duì)于降低反芻動(dòng)物飼料氮成本非常有意義。但是，尿素飼料在使用過(guò)程中，存在瘤胃中水解速度偏快、尿素氮利用率偏低的問(wèn)題。因此，調(diào)控尿素氮的水解或釋放，將有助于維持瘤胃氨氮穩(wěn)定，促進(jìn)纖維分解菌生長(zhǎng)，增加瘤胃微生物蛋白合成，提高瘤胃尿素氮利用率，促進(jìn)生產(chǎn)性能，減少氮排放，充分發(fā)揮尿素氮的營(yíng)養(yǎng)作用。目前，生產(chǎn)中常通過(guò)脲酶抑制劑和緩釋尿素等技術(shù)調(diào)控尿素氮利用，然而國(guó)內(nèi)外對(duì)瘤胃尿素分解菌、微生物脲酶特征、尿素氮循環(huán)規(guī)律等基礎(chǔ)問(wèn)題仍不清楚，同時(shí)缺乏尿素氮調(diào)控技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，大大限制了尿素氮調(diào)控技術(shù)的開發(fā)。本期特邀中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員趙圣國(guó)擔(dān)任專題主編，并邀請(qǐng)?zhí)m州大學(xué)周建偉、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)陸鐘巖、揚(yáng)州大學(xué)王夢(mèng)芝等專家撰文，介紹瘤胃微生物脲酶分解尿素的結(jié)構(gòu)學(xué)機(jī)制，探討尿素氮循環(huán)的分子機(jī)制，分析尿素氮與瘤胃壁功能的關(guān)系，交流尿素緩釋技術(shù)，為讀者提供尿素基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究領(lǐng)域的最新進(jìn)展。