宋云連， 羅心平， 王躍全， 章 勇， 鄭 健， 鄭平清， 高賢玉， 張惠云*

(1．云南省農(nóng)業(yè)科學院 熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所， 云南 保山 678000； 2．云南省臨滄市永德縣勐底農(nóng)場管理委員會，云南 永德677600)

0 引言

【研究意義】荔枝(LitchichinensisSonn.)屬無患子科常綠喬木，在高溫高濕條件下生長旺盛，因此，在我國南部西部地區(qū)種植廣泛，特別是在兩廣地區(qū)，荔枝是當?shù)厝嗣癫豢苫蛉钡南募舅?。云南地處西南部，氣候多樣，立體氣候明顯，荔枝種植地區(qū)廣泛，在紅河州、玉溪市、臨滄市、德宏州及怒江干熱河谷地區(qū)均有種植。目前，各產(chǎn)區(qū)主要栽培品種為妃子笑、桂味、馬貴荔和大紅袍[1-2]。因各地區(qū)常年栽培品種單一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，近年來引進較多品種，如井崗紅糯、貴妃紅、新球蜜荔、玉譚蜜荔、馬貴荔、紫娘喜和紅繡球等。因此，對引進品種進行適應性及品質(zhì)鑒定，對于促進當?shù)乩笾υ耘嗑哂兄匾饬x。【前人研究進展】欽州紅荔是彭宏祥等[3]從廣西省欽州市新棠鎮(zhèn)南局村黑葉荔枝的實生變異后代選育出的荔枝優(yōu)良品種，草莓荔是由廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所、廣西靈山縣科技局和廣西靈山縣水果局聯(lián)合選育而得[4-5]，云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所近年將欽州紅荔和草莓荔引入云南怒江干熱河谷地區(qū)，田間長勢表現(xiàn)良好?！狙芯壳腥朦c】目前，尚無對欽州紅荔和草莓荔在云南怒江干熱河谷地區(qū)種植的品質(zhì)評價，因此，對欽州紅荔和草莓荔開展品質(zhì)性狀分析，是判斷2個荔枝品種能否成功引種的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。【擬解決的關(guān)鍵問題】以當?shù)卮竺娣e推廣種植的荔枝品種妃子笑和懷枝為對照，分析2個引進荔枝品種與對照品種的品質(zhì)差異，以及2個引進品種在原產(chǎn)地與引種地的物候期及果實品質(zhì)性狀差異，明確其綜合性狀表現(xiàn)及經(jīng)濟價值，以期為云南省荔枝產(chǎn)區(qū)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 供試品種 引種荔枝品種為欽州紅荔和草莓荔，從廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所引進。

1.1.2 儀器設備 JJ500精密電子秤，購自常熟雙杰測試儀器廠；WYT-32型手持糖量計，購自泉州光學儀器廠；電子臺秤等。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 2012年通過高接換種方法，將廣西品種欽州紅荔(8年生)砧木為懷枝(10年生)的枝條嫁接到大紅袍(20年生)砧木上，草莓荔(8年生)砧木為懷枝(10年生)的枝條嫁接到大紅袍(20年生)砧木上，以同期高接換種的妃子笑和懷枝分別作為欽州紅荔和草莓荔的相應對照，對照品種均為當?shù)卮竺娣e推廣種植的優(yōu)質(zhì)荔枝品種。

1.2.2 物候期調(diào)查 嫁接出現(xiàn)掛果后開始調(diào)查各品種的物候期。

1.2.3 果實產(chǎn)量及品質(zhì)指標測定 嫁接第3年果實成熟時，隨機選取各品種3株植株，測量每株產(chǎn)量，并從各株的東、西、南、北方向隨機選取5個果實進行果實植物學性狀觀察記錄。除去果柄，稱量其單果重；測定果實可溶性固形物含量，總糖、還原糖、總酸及維生素C含量由保山質(zhì)量檢測中心檢測。

2 結(jié)果與分析

2.1 引種荔枝品種的果實品質(zhì)

從表1看出，引種荔枝與對照的外觀品質(zhì)及其內(nèi)容物含量存在差異。

表1 引種荔枝品種與對照的外觀品質(zhì)及其內(nèi)容物含量

2.1.1 外觀品質(zhì) 欽州紅荔果形與其對照妃子笑果形及果皮顏色不同，比較容易區(qū)分，欽州紅荔果實卵圓形，果皮鮮紅，其對照妃子笑果實為長橢圓形，果皮紫紅。草莓荔果形為特殊心形，果皮鮮紅；對照懷枝果形為圓形，果皮紫紅。草莓荔和欽州紅荔2個引進品種的外觀品質(zhì)均較好。

2.1.2 內(nèi)容物含量 欽州紅荔與草莓荔糖酸比、平均單果重和可食率均高于其相應對照品種妃子笑和懷枝。其中，糖酸比、平均單果重、可食率欽州紅荔分別是妃子笑的104.20%、168.75%和102.19%，草莓荔分別是懷枝的180.89%、132.80%和125.04%。且以欽州紅荔可食率、平均單果重和草莓荔可溶性固形物最高。表明，引進品種欽州紅荔和草莓荔的品質(zhì)均較好。

2.2 引種荔枝品種的物候期

由表2可知，欽州紅荔生長物候期晚于對照妃子笑，果實成熟期也晚于妃子笑。草莓荔生長物候期與對照懷枝基本一致，果實成熟期也與對照同期。從物候期因素考慮，欽州紅荔和草莓荔均適宜引種，欽州紅荔可錯開上市期，提高種植戶收入；而草莓荔可豐富品種結(jié)構(gòu)。

表2 引種荔枝品種與對照的物候期

2.3 荔枝品種引種地與原產(chǎn)地的果實品質(zhì)比較

由圖1可知，從廣西原產(chǎn)地引種到云南怒江干熱河谷地區(qū)的欽州紅荔和草莓荔品質(zhì)表現(xiàn)略有不同。其中，欽州紅荔可溶性固形物和平均單株產(chǎn)量均高于原產(chǎn)地，且差異顯著；而可食率和平均單果重與原產(chǎn)地無明顯差異。草莓荔平均單果重、可食率、平均單株產(chǎn)量均低于原產(chǎn)地，且平均單果重和可食率與原產(chǎn)地差異均達顯著水平，平均單株產(chǎn)量與原產(chǎn)地差異不顯著；草莓荔可溶性固形物含量高于原產(chǎn)地，但差異不顯著?？傮w看，與原產(chǎn)地相比，引種后欽州紅荔品質(zhì)優(yōu)于原產(chǎn)量，而草莓荔品質(zhì)低于原產(chǎn)地。

注：同一品種間不同小寫字母表示差異達顯著水平(P<0.05)，未標記則差異不顯著。

3 討論

近年來，國內(nèi)關(guān)于荔枝果實品質(zhì)相關(guān)性狀的研究較多[6-9]，荔枝果實品質(zhì)評價主要從果實的外觀品質(zhì)(果皮顏色、果實大小、果皮厚度)和內(nèi)在品質(zhì)(果實香氣成分、糖分、酸、纖維及維生素C等)方面進行分析[10]。從廣西原產(chǎn)地引種到云南怒江干熱河谷地區(qū)的欽州紅荔和草莓荔2個荔枝品種，與其相應對照品種(妃子笑和懷枝)相比，外觀品質(zhì)更好，其果皮顏色更鮮艷；內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)，其糖酸比值更高，口感較甜[11-13]。將欽州紅荔和草莓荔引種地與原產(chǎn)地的品質(zhì)對比分析表明，欽州紅荔果實的可溶性固形物和平均單株產(chǎn)量均高于原產(chǎn)地，平均單果重和可食率均低于原產(chǎn)地；草莓荔平均單株產(chǎn)量、平均單果重、可食率均低于原產(chǎn)地，僅可溶性固形物高于原產(chǎn)地，這些差異可能是由于云南怒江干熱河谷地區(qū)的氣候條件與原產(chǎn)地的氣候條件存在差異，也可能是因為栽培管理技術(shù)不夠完善。另外，荔枝果實貯藏性是荔枝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟價值的重要因素，貯藏性能的優(yōu)劣體現(xiàn)在貯藏后果實內(nèi)在品質(zhì)和外在果皮色澤褐變程度等，這些因素直接影響荔枝果實風味[14-16]。

4 結(jié)論

欽州紅荔果實品質(zhì)性狀在云南怒江干熱河谷地區(qū)表現(xiàn)較好，與當?shù)卮竺娣e推廣的對照品種妃子笑相比，欽州紅荔的糖酸比、平均單果重、可食率分別是妃子笑的104.20%、168.75%和102.19%，可溶性固形物含量略低于對照。與原產(chǎn)地相比，其可溶性固形物提高1.1百分點，平均單株產(chǎn)量提高6.5 kg，整體品質(zhì)優(yōu)于原產(chǎn)地。欽州紅荔物候期晚于對照妃子笑，能與對照上市期錯開，可提高種植戶收入，適宜在云南怒江干熱河谷地區(qū)種植推廣。

草莓荔果實綜合性狀在云南怒江干熱河谷地區(qū)表現(xiàn)較好，與當?shù)卮竺娣e推廣的對照品種懷枝相比，平均單株產(chǎn)量、平均單果重和可食率草莓荔分別是懷枝的180.89%、132.80%和125.04%，且可溶性固形物含量較高；但與原產(chǎn)地相比，其品質(zhì)低于原產(chǎn)地，表明引種后草莓荔在原產(chǎn)地的優(yōu)良品質(zhì)并未得到完全發(fā)揮，因此，還有待于進一步試驗。