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        蔬菜打成漿喝有好處嗎

        2021-10-11 05:27:51

        一大早,阿楚就覺得好餓,肚子“咕咕”地叫。他迅速洗漱完,快步走進廚房,急切地問媽媽:“媽媽,早餐弄好了嗎?”

        “還沒呢,馬上就好!”媽媽將打好的蔬菜漿倒入玻璃瓶,說道,“你把這個端過去吧!可以開餐了!”

        “咦,怎么今天早餐有蔬菜漿?”阿楚驚訝地問道?!奥犝f蔬菜打成漿喝能促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收,所以想試試,看有沒有效果?!眿寢尰卮??!斑@蔬菜漿好喝嗎?”阿楚又一臉疑惑地問道。媽媽笑著說:“你自己嘗嘗不就知道啦!”

        蔬菜打成漿喝真的能促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收嗎?蔬菜漿對人體有沒有好處呢?

        真相

        相比炒、加沙拉醬這些做法,蔬菜打成漿有以下幾個特點:

        1.油脂含量較低。

        2.含糖量相對較高,因為蔬菜漿口感較差,通常會加入一些糖。

        3.打漿時蔬菜氧化快,維生素損失較多,但比燉、煮好一些。

        4.鈉含量較低。通常我們不會往蔬菜漿里加鹽,所以相比炒、加沙拉醬等做法,蔬菜打成漿后含鹽量較低,對心血管更加友好。

        5.膳食纖維方面,如果不過濾掉菜渣,膳食纖維幾乎沒什么損失;如果過濾掉菜渣,會損失所有不溶性膳食纖維,使人的飽腹感降低,同時對心血管系統(tǒng)的保護作用也會降低。

        看來,蔬菜打成漿喝有一定的好處。

        辟謠專家:魏琳琳,包頭淞雅中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)師

        復(fù)核專家:徐維盛,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員

        出品方:科學(xué)辟謠平臺(微信公眾號:Science_Facts)

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